- 妈米
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8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。
+ Z3 N" E. y5 i0 @7 u: o近照 ! p/ Z5 J) p8 G; c; U
6 U# h' r' T6 |5 ]; B/ y0 t8 S) o" O
, M; J8 m+ t8 z: o( y( r9 N# ?- s7 e, t- R, ^
猪蹄两吃之香辣美容蹄; r/ ~$ i* m: t# b
: f/ m3 v+ I0 ~9 C
步骤接上面，从分解完后的另一份开始：; y" c" I3 C+ P9 E! `1 p2 k* O
6 s' T5 ~" r( {
配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒' g* d# |$ N, a# u
& ~- Y: R: Y2 y K% d' A
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留下的另一份猪蹄. O: u4 ~$ n0 }
! x8 d4 K) h" |& K& e* O
- i& h6 [- h% v. X) M8 ?3 p' m+ ] U3 d, C
4 @+ c: W% }4 I S, H
下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：. d8 |5 F4 P4 R' L* m# g7 |: {
3 [. ~! I$ _5 D9 L5 a
热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。 l' a9 M/ m8 m O
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。
, n( E3 W" H+ X+ l, p成品图
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1 y/ I" D# v s2 r3 Q/ _
6 b4 y3 u/ |4 z: e' z( g: h直播结束。。。自己撒个花吧。。。。  ; Q% h; D: Y3 _' u
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发表于 2012-3-14 13:36
，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
有食欲。。
