【吃出最美】女人就是要保养，要美容，看我的黄豆煲猪蹄、香辣美容蹄~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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雪妈的厨房

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宝宝生日: null
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楼主

发表于 2012-3-14 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' `4 X. I) ?) C; P$ O9 P

干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~. m! P0 h# p5 E* v3 G
* i  N5 C7 F$ c% B, \
这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法5 [9 B/ W) g6 \8 D, V& u

: K9 c+ r7 P: b4 c0 c

4 J, c: s* v3 V; `# Z6 B$ W% u9 v2 @
; t% w6 q8 P+ V% c9 B* U5 k0 ~

开始上步骤。。。! ~( W9 h4 i% H+ m( e) q6 I

) U4 ?6 t5 G: }) {  i- X6 T1.解冻猪蹄
& C0 C8 j- }* O& P5 Y我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”- ]/ X' }/ x- `1 ~2 Z- S0 V
4 H8 Z2 E8 U3 f6 U2 o6 \4 |! {

9 a8 G" ~4 V; a/ X; s( S# w# M7 L; Y1 n# E
2.泡黄豆
/ u. _" B$ W3 K* M: p2 S超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。

3.飞水. d* `" F! q7 N" F8 z* |- F! p
因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。
0 I# G4 G0 D1 b: f) l+ P

/ F& I+ b+ C1 k6 r. Y, Y* O
  h8 o& s7 E( D) p4 P0 b  Q
: J% y9 z) f" s  K& t9 b6 v8 `

已有 1 人评分	妈米	收起理由
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总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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雪妈的厨房

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沙发

发表于 2012-3-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' [( f! x- U$ h! c, r# U
2 e! f9 Y$ U' K' x
: H; ?5 F" {+ _/ M/ `: X- j# X# n7 O

" \/ y9 \1 }/ b. U% o" |
4.炖煮2 {. J# W5 \0 E1 c; D
将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
2 t7 E  Z) G, ]' r
, D; U( {8 r  Q) T" g1 _
6 i) b) `) J9 A1 h- i2 p" b

5.晾凉
& Y7 Z: \6 g4 d* m把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。5 L$ @4 E$ j" ]# [; m2 e

8 U/ I$ g. t% Z
& W5 x2 b) \' W3 e; i8 j% q, ?8 F
2 R2 g7 [% q. X0 \# X
6.分解7 R! u8 C* F: a/ j7 G$ V
晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈9 b3 ?. U% D' D* P- {  M
* ^4 b! e7 Z( K. T3 T$ l3 p7 r

, @! C& B& t6 i. L0 Y+ S2 j
6 R$ W8 D  X0 z' h2 V6 a/ V, F% e
7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。
* D  O( z# a! n; {( X6 n3 b+ |) r) a: Y" g) |' h0 A+ i' f

  N  e' p; m6 ^

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雪妈的厨房

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板凳

发表于 2012-3-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。
# n8 Z% f" B: _% q近照. {  y7 w: h6 v) s2 a7 y! O0 h

, z. V7 j( v$ I" j& ~& P
5 _' ^5 D4 T8 K% I3 ^1 O  I, Y
猪蹄两吃之香辣美容蹄
' Z0 h: z! r; P* ?. s; `7 ^8 F1 S- e; @1 ?  u! J
步骤接上面，从分解完后的另一份开始：' H+ A; Z, k* c# ?8 k& k" H3 l# ]5 S
! [* q) o3 s7 U, E4 F
配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
# N5 z, ~5 ^) g4 l9 g6 e" y4 Z3 z

. A5 [7 f9 x7 s5 a
& E* q8 `# J. K: C  Y/ J" ^

留下的另一份猪蹄+ L$ `# ~9 o% a, v8 b4 a
" {: a9 f( Y& A& f( I

, |0 `# k" ~5 e& Y

下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：& E; q# h' x. `) A/ a
3 W- j+ X8 @( v  }: o* A
热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。+ c4 J1 q) A% S$ h
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。
% c* y* H; B: t/ I成品图; }& f! X* {! G! `( t  T* B* A: Y" \
3 z3 O2 X$ Y8 e: R9 X4 j  w
2 q& y* {4 A! P  s

直播结束。。。自己撒个花吧。。。。
; ~$ L) y2 s+ Y* A8 k0 p5 U7 }
$ l( F5 U8 A( k/ S$ w5 i4 N7 p: _5 z

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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─━☆幻觉づ

泥鳅妈

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宝宝生日: 2012-04-12
帖子: 353

地板

发表于 2012-3-14 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有食欲。。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2011-06-05
帖子: 310

5^#

发表于 2012-3-14 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给亲帮顶了。。。。。。。。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

6^#

发表于 2012-3-14 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也爱吃猪蹄啊

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

7^#

发表于 2012-3-15 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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一鸣妈

Rank: 15

宝宝生日: 2011-04-22
帖子: 496

8^#

发表于 2012-3-15 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱吃不会做的飘过

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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風之愛精靈

Rank: 13

宝宝生日: 2013-04-11
帖子: 186

9^#

发表于 2012-3-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢第一个汤

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 12

宝宝生日: null
帖子: 218

10^#

发表于 2012-3-15 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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糖妈

Rank: 19

宝宝生日: 2011-07-19
帖子: 2965

11^#

发表于 2012-3-15 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上妈网后收藏夹丰满了许多全是私家菜谱哈哈这个也收藏啦

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宝宝生日: 2012-08-09
帖子: 190

12^#

发表于 2012-3-15 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都喜欢的说！

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宝宝生日
帖子: 229

13^#

发表于 2012-3-15 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复雪妈的厨房的帖子
5 G& i# A) O: B6 _& B
哎呀，这大早晨的，就想吃了....

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Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

14^#

发表于 2012-3-15 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就冲这个卖相也一定要支持啊

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雪妈的厨房

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 674

15^#

发表于 2012-3-15 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆龙~~ 的帖子: y& Y# ]' H2 s+ e: B
9 M8 I3 z/ o: i6 a3 l0 ~+ F
哈哈，那这个正和亲的胃口哦

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雪妈的厨房

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 674

16^#

发表于 2012-3-15 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ─━☆幻觉づ的帖子+ p- |, ?- s4 z0 G4 Y$ g
! |- m1 d$ G. T" r5 f
呵呵，那做来吃吃喽

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雪妈的厨房

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帖子: 674

17^#

发表于 2012-3-15 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 songsonger 的帖子
- o5 Q5 f6 l" S# {. i: A0 m
谢谢支持哈

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雪妈的厨房

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18^#

发表于 2012-3-15 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子

呵呵，那做来吃吃喽

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