【吃出最美】女人就是要保养，要美容，看我的黄豆煲猪蹄、香辣美容蹄~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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雪妈的厨房

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帖子: 674

楼主

发表于 2012-3-14 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

" ~# [& q( `' ~7 ~$ G3 w

干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~
- i2 W( o2 {* l9 \. ~: E9 z7 Q' g; P) I, `2 t5 f, h
这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法
' D* }' s" z! _. i* @7 ^

+ w6 }- ^' l4 u7 n

开始上步骤。。。! S5 _0 t1 O. [0 f7 J
+ j1 \0 L: @8 g8 n5 O1 }! C# j
1.解冻猪蹄
+ W; w. [; w+ r3 g  |0 X我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”

2.泡黄豆  Z' T& Y6 c/ C+ n
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。. L$ Q& g' I# U3 W8 T' J; m

2 e! Y+ \# ~* e8 o7 `

3.飞水4 Y8 I' @, b+ u5 {- {
因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。
( D3 e1 o: y6 n! _8 `- V$ }& X& q1 |" x4 x

+ o' s$ t: A9 Z0 r- v* ^" d

! ]( I; Q' x* V/ n" ?; i6 R
0 [7 q; h6 _  B) x" z/ e( A3 q
0 g7 m" @' p4 s6 b9 M; c4 d; w

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 100	推荐首页

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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雪妈的厨房

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沙发

发表于 2012-3-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& A# U& v! F0 p& k- q0 h
8 }( u9 @# E. m6 f) _
! S2 D( v- c: D" Y) L+ O0 z9 _
4.炖煮
5 T; r, `- @3 w, o& Q将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
1 R) I" g6 @0 @1 t6 w. f
1 c3 Z, k: K$ {7 u
& n  `2 ~8 e9 W3 f

5.晾凉
9 X  j0 I  p' a2 i$ E1 o) e把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。7 A5 Q2 n) j1 w

* s$ f: I+ \# R/ ]6 [
# m4 F1 J( L3 z& U7 s% q
6.分解
6 a) D+ @7 `8 ?6 U晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈& g5 l/ V8 J7 p1 m1 q# ~; g

4 W# h  i- D- d) O6 a' ~

7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。
5 c/ r( c. `* Q. n* g
1 ~  P2 ^( y+ R: A5 y5 L+ R8 L9 ^) `0 C5 i

+ s  T( ]3 o* W; ?4 y( m& Y# Q

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雪妈的厨房

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帖子: 674

板凳

发表于 2012-3-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。; k& x' a8 q5 O: e' U. O: a
近照
( }3 d- y% L; ?! {5 d+ q
7 @1 F% M6 N. U3 X1 F
9 f; v" @. S+ d

猪蹄两吃之香辣美容蹄
" p8 ^7 e; g% M& ^+ F9 z: R
/ ~8 I" q; k3 N步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
( p1 e0 Y+ E% c6 T
* b! Z: K- |8 ~+ @* |配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
6 _- z6 N) M5 b: V' A+ [4 ~
  p, t# _( F5 n& S4 ^9 c

' k  E5 Z( R6 M' M; u' l4 ~
留下的另一份猪蹄
- q  P9 T% G6 X: Z- H# W3 B( i3 T8 Z# o& v9 h9 J+ X. L: g! B
6 A; `9 ?9 }+ E/ Y9 d
3 e. U1 F7 m; g" I

下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：0 w% n" r6 j9 m: ^* h& p

' X1 ?' f. P( K" R热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。$ S& M0 ]* C' w
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。3 |7 J1 a! \" K" u  g! Y  i
成品图
$ r/ }! H% q7 s7 N& M( D5 _2 e$ i7 T8 V  u  [

& \+ e0 S  n7 ~# q5 e, J+ {
直播结束。。。自己撒个花吧。。。。
' u1 _; {+ ]6 m+ o! S$ N4 ~4 |) T- i) |7 g  G: X
( l, G4 Z1 {4 |& p) L2 z

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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─━☆幻觉づ

泥鳅妈

Rank: 14

宝宝生日: 2012-04-12
帖子: 353

地板

发表于 2012-3-14 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有食欲。。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 12

宝宝生日: 2011-06-05
帖子: 310

5^#

发表于 2012-3-14 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给亲帮顶了。。。。。。。。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

6^#

发表于 2012-3-14 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也爱吃猪蹄啊

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

7^#

发表于 2012-3-15 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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一鸣妈

Rank: 15

宝宝生日: 2011-04-22
帖子: 496

8^#

发表于 2012-3-15 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱吃不会做的飘过

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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風之愛精靈

Rank: 13

宝宝生日: 2013-04-11
帖子: 186

9^#

发表于 2012-3-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢第一个汤

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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Rank: 12

宝宝生日: null
帖子: 218

10^#

发表于 2012-3-15 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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糖妈

Rank: 19

宝宝生日: 2011-07-19
帖子: 2965

11^#

发表于 2012-3-15 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上妈网后收藏夹丰满了许多全是私家菜谱哈哈这个也收藏啦

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宝宝生日: 2012-08-09
帖子: 190

12^#

发表于 2012-3-15 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都喜欢的说！

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Rank: 12

宝宝生日
帖子: 229

13^#

发表于 2012-3-15 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复雪妈的厨房的帖子

哎呀，这大早晨的，就想吃了....

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Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

14^#

发表于 2012-3-15 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就冲这个卖相也一定要支持啊

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雪妈的厨房

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 674

15^#

发表于 2012-3-15 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆龙~~ 的帖子
1 r; w! j, G2 ]1 I% Z5 A) g3 T
哈哈，那这个正和亲的胃口哦

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雪妈的厨房

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 674

16^#

发表于 2012-3-15 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ─━☆幻觉づ的帖子

呵呵，那做来吃吃喽

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雪妈的厨房

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 674

17^#

发表于 2012-3-15 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 songsonger 的帖子
. M( y q6 H6 H6 N/ B
谢谢支持哈

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雪妈的厨房

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宝宝生日: null
帖子: 674

18^#

发表于 2012-3-15 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子, W4 e& V8 z3 Z

呵呵，那做来吃吃喽

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