雪妈的厨房

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干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~
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这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法
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开始上步骤。。。
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1.解冻猪蹄
# Y2 [9 c8 a, v# X我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”
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2.泡黄豆; ]- T; s* E  S. \+ x% ^4 [$ ]# D
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。! z1 r4 y7 z4 c
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3.飞水0 H2 g5 S6 u! k: P9 y
因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。3 B2 t- M' Q) T( O7 g

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4.炖煮
5 \# ~9 d+ O& c4 r1 \9 O4 Z将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。9 c, J3 Y% d% |( Y9 s3 [6 N$ v

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5.晾凉
; |5 m% a. q, ?把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。/ y. P% w( i* D1 m) \9 ]) W

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6.分解
1 C9 }3 p; D! E) _- Z晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈
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* i, d# {* P9 |. k7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。1 y( J9 Z( F5 L# Z" H: c9 m
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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。
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猪蹄两吃之香辣美容蹄  S. b' S( ~3 n- k5 z+ }4 j

/ X& a, X9 s9 G步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
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) R$ x; c5 E  }. E) ^4 x配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
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留下的另一份猪蹄% [# Y% T  ]8 [- i/ O8 J

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! O- z0 D+ l* i/ |! U下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：# b( t, W  ^% E+ s9 v) ~

" c0 q+ k8 C6 Z' J热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。
" t1 z) b! {" H: M% R! B猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。. W9 C& J& d- B6 y+ ~8 L' M
成品图
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直播结束。。。自己撒个花吧。。。。
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

回复 雪妈的厨房 的帖子
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哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子5 E, a3 m- I1 y" s, W# {
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哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子
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呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子
4 J, M& ]% T" e/ G- {6 |) V1 F! G2 d/ S, b
谢谢支持哈  

雪妈的厨房

回复 xingfu214 的帖子3 u3 g  M- S# \4 [$ |, q

' G" f" v6 }  P8 B呵呵，那做来吃吃喽