雪妈的厨房

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干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~/ |/ m* X( V; z9 c5 J% d
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这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法
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$ s5 G' L# W8 g/ S2 b% h开始上步骤。。。
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1.解冻猪蹄4 U2 I1 A) t* O- d3 {) l9 ?
我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”7 S, A" D, S, Z0 Z7 S9 a3 d

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7 x  q% v# ?4 H- a! x2.泡黄豆+ {# P9 a! I% d4 r' Q: G$ L, k
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。9 c5 e, B- P2 M5 w/ g
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3.飞水
% e% ], ~2 q( G8 s/ n4 w4 A因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。
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& a2 W/ }5 e- V: ?9 n4.炖煮
- p4 ^' N; p# [$ d6 _: g& R将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。- \  B- \0 i4 [3 ]2 `! y
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+ C0 j1 y+ M  R' R7 Z5.晾凉+ s, \2 C& {: C& j' u" S1 g
把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。( E% r. {( W( q
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2 h4 v6 P- c% f# A6.分解
0 h9 S2 _: `, p7 R* i+ e" o6 h; Q晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈
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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。- T$ ~+ d* }8 a8 @& t9 ]) q; Q
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8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。1 v: s/ T7 \$ g9 R; Y  x
近照
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猪蹄两吃之香辣美容蹄2 Z6 C' T2 S8 z/ ^- L

0 N  h/ M& j3 V# s. n- Q, j" i* p7 X步骤接上面，从分解完后的另一份开始：* b- x) W( U) N4 ^3 t- t
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配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒( Q2 ]# J& f0 f3 v+ s! Q! S
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留下的另一份猪蹄; ?' {; Z9 Q. o( W' p( @4 f! s# `5 K

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- t- T& E8 q( h0 j2 ?下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：  h6 n% g" U7 G4 T0 G

# X) x6 g2 {3 ~9 W' u热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。
4 ^8 K! b! o3 K5 y" C. s猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。
3 x& Z' e3 _* p$ b" K成品图
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* z; ]; F# S2 N  f" m直播结束。。。自己撒个花吧。。。。; g# M/ e5 F+ o' S
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

回复 雪妈的厨房 的帖子5 n/ m- e& @& e" n1 T1 s2 q. A. O  K

, b5 d8 C; s. b$ a2 j哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子
5 D9 Q2 E, F8 X0 H$ b0 A" J
/ s; G( ]  \, e2 @哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子
5 ]9 M$ C5 d/ M3 N5 l; L. L$ W* \+ @- p+ d2 P
呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子4 ~4 w  E! B  C6 a3 K

, S6 a: s/ `  B. A: J谢谢支持哈  

雪妈的厨房

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5 S/ i. ^1 ?% e% c呵呵，那做来吃吃喽