雪妈的厨房

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. U; a& V6 B2 N/ X: z+ M干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~
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* A' m$ p; s# e+ K这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法
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开始上步骤。。。
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+ u2 c- t  Y' F! F1 ?4 I5 j1.解冻猪蹄9 [- X; ~* v* s2 N4 o1 B8 F
我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”
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2.泡黄豆3 w, q8 K4 u! O$ x
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。
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6 H1 j( e$ U. f3.飞水
7 {' S& m: J" F' T) b; |因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。
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4.炖煮
+ j3 e1 f2 _. j6 w5 l7 r1 c( o将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
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5.晾凉0 P. X+ r1 J. ~% I# K3 A* g
把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。5 C% F% c$ V4 r, Z
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晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈9 j/ Z; V* Z/ ]7 p" ^/ _
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: G! N" u0 G5 x  ~7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。
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8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。
0 ?' W6 y8 J2 D8 @3 u; @近照
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  I8 P: c* E5 w, N# e6 ?猪蹄两吃之香辣美容蹄. }2 ?7 D3 |% v: K4 g

1 b3 Q) l9 J4 Q1 D, x9 W步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
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" F, R9 A- X2 k0 ?配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒! v# c) o4 d4 E% h& W

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留下的另一份猪蹄
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+ g. t8 ^+ n0 E; H下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
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( y0 ^3 Z; s' ~( C热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。
' i2 B5 ~, h! c7 T猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。- Z- f/ F, a  Y/ O) P' r
成品图, ~; x& w7 _% r+ U# W* l6 ]* o: l
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直播结束。。。自己撒个花吧。。。。% u8 w6 I& j$ y

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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

回复 雪妈的厨房 的帖子6 B( y3 z8 I. Z! u# Y$ ?) w. V
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哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子& {+ g% r4 @9 I3 Q" U

& I/ @9 z9 g/ D哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子5 d  v' s# ]2 @$ E
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呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子
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谢谢支持哈  

雪妈的厨房

回复 xingfu214 的帖子! g  |# r4 j4 k, z, i/ G
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呵呵，那做来吃吃喽