雪妈的厨房

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干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~
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) m6 q) r3 P0 {. O这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法
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开始上步骤。。。5 q9 m; ^4 d6 y* \) q: d4 H
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1.解冻猪蹄
6 ~# O" _; u3 ]5 H: w) B; Y  Q我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”0 o2 u! s0 R7 L1 ^5 r/ p. R

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2.泡黄豆! G$ l0 m, Z8 X+ w- K1 C' e4 ^7 f
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。
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3.飞水) J6 N2 J3 O' r! C" C
因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。2 d: V2 q9 |& U4 l

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4.炖煮: `5 I! L+ u. @' j3 W. C" c
将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。; N; g+ K& i8 w, X

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2 m. W3 o; Y% p, K' w+ [, p5.晾凉  {: L, }+ ^3 r: V/ I
把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。
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7 a. j* k( l. G  [: h" K6.分解
- _* A4 Z, n/ A- u晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈
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; g3 N& j/ j& T5 y- T- W' \! j6 Z7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。3 o; Q; e+ M. E1 W; k

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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。* H: ^  ]: H, X( c& G+ s% {$ F& x# }( r
近照9 S- F8 I# @# R' K9 M" @; }1 I
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猪蹄两吃之香辣美容蹄% N, \$ g; t4 |

7 Y, l' {9 q$ C% t步骤接上面，从分解完后的另一份开始：) d3 x: A6 y! H% `0 `. r) U8 z) x

8 `6 J# Z( P0 X- y5 N# D配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒! r- n: ]4 D4 g: B/ }! U
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- X" D/ g# B; m  a. j留下的另一份猪蹄: w( Q9 ~! e7 b) ]6 k

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2 R" b4 O4 X3 s4 q+ A: u% }下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
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热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。
0 o6 `1 q) X! L+ ]+ E6 z猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。
0 D% _1 b. b1 z6 a/ k$ h成品图& o" t5 p; g2 W3 s
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直播结束。。。自己撒个花吧。。。。* d' R) p7 ?+ X: \' w
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

回复 雪妈的厨房 的帖子5 K; G6 L' t' }7 u7 j
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哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子
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哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子) b' `$ h/ ]! N

# N5 E6 B3 Z4 F7 W3 y# K6 J& T呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子+ D3 L2 i; B4 y% I2 ]
: T  y( \; z4 q3 Q; K
谢谢支持哈  

雪妈的厨房

回复 xingfu214 的帖子
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' Y2 S7 S6 }1 J2 m# k呵呵，那做来吃吃喽