雪妈的厨房

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干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~9 w5 h$ S0 u. G5 A- j# l4 M  G: V' Z7 D

& @& X8 A4 Q& E! p. f/ A  U( p这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法6 r5 O4 X$ e6 [
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开始上步骤。。。
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1.解冻猪蹄
" |4 m* E/ u: A2 c2 P我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”
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2.泡黄豆( }+ C3 H5 c) K
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。; a4 Q+ X. C9 F  ^  W" w" N  _
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3.飞水
( \! |. i* X+ ^0 o' u& l  o因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。1 `4 u! F$ ]* U3 \

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4 U6 {  `& G$ g( z# S) x$ ~* W4.炖煮
' o0 N0 b- [' w( A& n; z将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
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5.晾凉$ Q: y' {  u4 Q6 ?
把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。
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5 I6 o% r9 ^# O- e8 T6.分解  B/ C" I. u) N4 w) _' L0 t
晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈
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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。
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8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。8 w5 v9 |: }4 S0 l
近照
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& W4 v" C' J# |5 ?- `' T; q% ]1 k8 D猪蹄两吃之香辣美容蹄
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5 {8 B# _) L) K0 R步骤接上面，从分解完后的另一份开始：& o% j' r" i% R2 Z

9 B! y) X2 |+ ]& g5 E7 J配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
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留下的另一份猪蹄
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+ c: @; s4 w) W/ U5 E) N下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：! k/ ?- t- z& y
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热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。/ h" c+ Q0 ~. T
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。
; I' v; g# ^! q: \! W成品图
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直播结束。。。自己撒个花吧。。。。
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

回复 雪妈的厨房 的帖子* J  M. a; @, ~4 B8 }2 V

0 \& U+ J8 \$ u1 A/ z0 ]哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子1 X2 b: U$ ]# ?
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哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子% c1 y$ N7 o* y

7 j6 S  T  X2 i% a# U: X5 X* E呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子9 j6 l1 C( s. `; ]1 w
# N0 l3 ?/ T2 A9 e1 u
谢谢支持哈  

雪妈的厨房

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4 a) m( s! U  ~$ n, x呵呵，那做来吃吃喽