雪妈的厨房

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/ D, Z; D+ O' @干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~
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* D# y3 ^8 G/ }; O; r6 r这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法
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开始上步骤。。。! k; U3 B# [! W! ?2 P$ \' k
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1.解冻猪蹄9 Q7 O: Z5 U7 i& M6 ?# h$ w
我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”
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2.泡黄豆
) [* `; b9 }; k4 f9 r1 E; s9 K超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。
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3.飞水
: ?, G$ ^/ ~7 u9 `$ O* l3 K因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。5 w  V2 h# J$ \# o3 d8 z( v

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4.炖煮8 K* q+ ~, B( o% q% h8 V! ]
将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。8 H% H% S/ {2 H- U
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' F* E0 H% k( Z2 G: ?5.晾凉  d# f$ m, _, a- M# T  L( c
把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。
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" n$ I$ O' H) ^5 B- \$ F1 S9 c& l  v6.分解
3 N. h! }! q) O- @晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈
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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。+ P' o- C) m8 e; w( _

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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。
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- G$ A/ B; T. f3 a猪蹄两吃之香辣美容蹄
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! i( A; N1 u8 X. o0 K6 B步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
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配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
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6 B* j% L; `" Y0 A/ s$ ]( X/ Y留下的另一份猪蹄; H: Q% d3 U# x% x1 I% Q6 s6 O
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! y6 h8 T6 N5 z$ C- E下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：0 k  u  Q" U) b0 Q7 B' B

. B5 q! s( B6 B5 n/ U6 ]  g. B0 |热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。
/ d% X$ k! I; L3 T1 E7 P6 G# f6 J8 o猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。
1 j) ^3 H. L  m) f2 y成品图* k8 F, ]4 V6 C  Y, C
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直播结束。。。自己撒个花吧。。。。
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

回复 雪妈的厨房 的帖子$ h3 x- `1 E* B! r, f

  j# H0 c* M& ~% \! F3 _哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子
) s7 p/ W5 N  ^, D9 }- u, i. r: ~* f1 D2 E8 P$ c
哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子" r" b- d& @# o7 O

- A) H& O9 q* m  v呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

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; u- o. x% _1 Y) Z谢谢支持哈  

雪妈的厨房

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$ f) u. z# m8 Y* L. {8 P" j  U呵呵，那做来吃吃喽