雪妈的厨房

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3 _+ J' Q- w: O" {2 v+ I* n2 p干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~
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% Y' z$ z" {1 I" @- l这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法
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开始上步骤。。。8 x; M" `+ T1 y+ J3 p" k

5 {( w7 ^) F1 E4 X+ Z1.解冻猪蹄# U- \2 Z! b3 x" @$ h2 J7 h
我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”6 t6 \5 a7 q; Z; G1 U2 O: h) E
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2.泡黄豆. i9 Q. D0 `" z
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。: L6 y8 Q  b1 J$ k, s0 ]

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, F7 c& `8 ^+ B" q: w/ O3.飞水
; K' Z) I6 A7 z5 ^因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。
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雪妈的厨房

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- W$ g3 N9 J9 {( K6 ?4 ]: c4.炖煮" Z- j- ^/ l% t$ p! p2 k# T( t
将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。3 C* w- M3 L% c2 J6 |; H& f' k

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9 J! [) \9 z% G5.晾凉: [. w  _. ?' p6 ^& [
把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。
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6.分解8 B$ V0 ^4 e" C4 s& C: h7 F
晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈5 a- T, h5 h( D7 R

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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。
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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。/ M' m2 b9 _6 r: h1 Q! d; W( d2 c
近照( }0 \) i. w/ W0 Z5 N2 q
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猪蹄两吃之香辣美容蹄5 \. k7 V+ E5 G' {4 c' `* i+ Q- `/ P
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步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
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配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
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留下的另一份猪蹄4 ^8 r+ e9 m* j7 K* ^
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: R2 }! F8 U8 S7 @下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
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热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。: J: z4 f3 q+ j6 e/ N' u
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。
  s+ `2 b! L/ u9 q% \成品图7 v- C1 z. X9 h! q7 y; ?5 O; [, o
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, ]5 U9 K, D5 w8 ^% f/ R  \直播结束。。。自己撒个花吧。。。。. q$ d8 V2 a$ \
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

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哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子: G" |& |8 \5 f' }9 E  M* @

" A  c/ H2 d+ q+ \2 N% L8 t5 y; b哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子
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2 o$ ?2 \7 H  B. H呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

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谢谢支持哈  

雪妈的厨房

回复 xingfu214 的帖子: _+ H" a8 n* u! f- k. F* W7 p
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呵呵，那做来吃吃喽