雪妈的厨房

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干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~, I  Q! h( l) q
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这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法
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' Y. r  m3 g" D% }; d0 J4 E开始上步骤。。。0 \$ j' m& X; E
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1.解冻猪蹄
4 f- z- E7 q; g! h% Z我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”6 Q. |, H, ~* l5 F, D5 F; [# ]

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) u4 F0 l" |* f& A0 E- K2.泡黄豆
# S, F/ u! j- Z9 Q7 Q! k  z" o超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。" r: L. B1 g# ^+ h5 l5 E: g
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3.飞水+ X% f9 `; B, i* z
因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。8 F- {$ C' A2 a8 i# G- _

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' ]  [4 V' U/ s' w8 H# |- f+ g4.炖煮8 s9 ?. ?  C8 J! @' T
将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
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5.晾凉1 [( L3 q  v: |( c8 v! ^% {& f
把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。( H) I3 ~5 ^' J8 ^3 J  x8 v
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- a) x$ W+ g! `5 o( {6.分解* ]/ n# E: q% h
晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈
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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。
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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。
6 Y7 f4 }7 w2 n5 [/ M; }近照6 K' q- o6 E! ?5 ^; s

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猪蹄两吃之香辣美容蹄
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步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
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, v5 \$ V  h% B8 k0 S. P5 S配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
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留下的另一份猪蹄1 V' T4 N0 w; V7 M7 ?& D0 c; }

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下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
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热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。
/ e: Q1 k" Z, v) \  L' T7 H$ d' m# ?猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。( ]  v  a$ `8 L; v2 \
成品图
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直播结束。。。自己撒个花吧。。。。
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

回复 雪妈的厨房 的帖子8 q  C. O% ?  x. {. h6 \! D6 D

- H& O( N8 Z  t' \8 c哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子
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# q; i  H+ ^$ ?! u7 J7 u哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子, s$ o- S3 _4 U1 F: P) L

: p* k8 k6 R8 z/ _1 f呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子
( k6 I+ O/ Q  N; G, r+ q
5 ]  a3 E+ P1 s$ ~谢谢支持哈  

雪妈的厨房

回复 xingfu214 的帖子& \3 l4 q# C% o; i4 o, t

, [3 r7 d" D( A) u呵呵，那做来吃吃喽