雪妈的厨房

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干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~
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9 T, V+ Z6 \' i这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法
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开始上步骤。。。. n- D5 w4 s/ r* z2 f  O

+ {+ t  n, q7 ?1.解冻猪蹄8 |0 W9 d% I: K3 V: o$ i
我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”4 f3 |9 L1 I5 c# m& D0 X- ?

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2.泡黄豆
0 o8 w3 [3 I' U# h& [# B超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。/ |' B* l4 H9 d7 v

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" e6 e5 b, A4 Q  g* T, R) b+ P1 J3.飞水. z& K9 Y9 R7 }6 w0 P3 e
因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。0 E2 }! o; G2 G  k1 p) r( r- W

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雪妈的厨房

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: v7 R- A' c7 J8 W! w+ w8 M4.炖煮1 h' L0 I. R9 n* A# T8 q9 ^- w7 f
将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。; ]; q0 z8 [' T% {0 @
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5.晾凉  w! s7 G5 C$ ~' _- \& ]1 V
把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。4 i0 z  B% z' l) G

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6.分解8 l  z; q2 ^: D$ n. I8 F) n
晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈; N- p! @4 b8 f6 q. P1 N6 D

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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。
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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。
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猪蹄两吃之香辣美容蹄# r& m5 e  `; _1 f9 ]( t- J
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步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
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配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
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# n: Y$ u% z. A* @3 Y0 M留下的另一份猪蹄
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4 f6 y- v5 ^7 Q& q* A" w3 j( P5 i下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
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热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。. }2 [" A3 W$ b
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。
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直播结束。。。自己撒个花吧。。。。
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

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* `0 N9 J+ L) t* g哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子( s$ c- M' ~) t. A+ Y3 _0 O
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哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子
& n) |7 f" y0 `' h( P" D- d: [% N. k5 K) T' O0 k# O
呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

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( [* t" [* a( M% i7 i( M
$ ]; b( R, b7 ?2 N4 N谢谢支持哈  

雪妈的厨房

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呵呵，那做来吃吃喽