雪妈的厨房

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" A9 X; ?9 N4 D) \; j# A干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~3 c, i$ i2 F# U
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这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法0 f9 w0 D# |& X. S
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开始上步骤。。。- x: t0 l4 v- I3 Z2 p8 D0 l3 O

! {3 h- [, L8 T% |1 Z( j: X1.解冻猪蹄% @/ O* W8 P. [/ ~$ h
我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”
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. L# j& Q* h5 x7 d9 N2.泡黄豆$ ]! @5 r( _! t. G
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。
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3.飞水
( i8 w4 ?. c  L( i' _因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。
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2 `# t5 \: M+ |; x4 M" r2 S2 w7 T4.炖煮
, F* p5 e6 |0 D: b将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。, \" X6 w0 W7 R

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% L9 ^* h  H) j6 c7 T5.晾凉
% o$ [) j. {9 a. i4 k- \把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。/ w, |) o4 i, v% w. _" |) q

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$ |) ~* s4 n1 d0 {3 h8 i' E& [6.分解
4 ?/ E- M3 \0 e晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈
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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。
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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。
  k4 j/ t1 V. J# |2 [6 ~; z近照6 h% ?5 g4 l7 d" T# M% G0 T; @

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2 v, F$ s+ }/ P% y- D# |. g; v6 P猪蹄两吃之香辣美容蹄: s* A  ]3 s# O3 c+ d9 Q

& k" M0 d4 X5 R. _, G+ ^步骤接上面，从分解完后的另一份开始：* K- l5 S6 B7 @4 _3 X2 p

& H- h2 C$ O, _. ]. w9 Q; J; p配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
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留下的另一份猪蹄& ~! A/ ?& i) B

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下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
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: c4 E9 l0 e2 Y' k( V* j热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。7 i; a, G% A! s- Z+ N3 H
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。) ^4 \5 M+ O3 o: T% n
成品图
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$ `4 o" W9 Y! P  {5 ~$ z+ G直播结束。。。自己撒个花吧。。。。
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

回复 雪妈的厨房 的帖子
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哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子! W2 x* }/ H0 L! b& R+ F5 p
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哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子7 v8 M3 X: c0 }3 c+ D# |5 L6 {$ U
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呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子! z+ ?: h0 V' `0 x

1 z. j+ t3 ]  i1 T1 M7 |; `谢谢支持哈  

雪妈的厨房

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* V2 r$ r3 `0 J% z# Y* ]- P5 x呵呵，那做来吃吃喽