雪妈的厨房

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9 R2 {" j" ]2 c9 g0 k) |干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~3 A, ?7 X8 \8 x2 T; u
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这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法% B6 i. l" f7 W8 j, s# I
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开始上步骤。。。' w4 h; `5 m0 s1 {/ a
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1.解冻猪蹄
; x% q: E9 H3 ]; {  n我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”
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2.泡黄豆. g7 j5 H9 T4 l$ g* `3 R8 Y( H" j
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。
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" w9 a; s3 z+ _* |3.飞水
" H. k% ~' m; q) s! O# s因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。
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, Z- o& _8 ~' i4.炖煮2 d" ?0 W! [* [8 x' G
将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
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5.晾凉
1 v+ a3 `$ _& n# J把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。
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6.分解
  U  J3 o2 V! _+ M4 _晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈, K" S; P1 G. h/ H( h: Y/ w; c
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, t' s3 S# A4 [1 [* s7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。9 [; }' j% d4 N' z: F/ t
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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。
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猪蹄两吃之香辣美容蹄) s, V3 Y/ T" U# \7 y
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步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
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配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒' f$ P8 A  |3 F. s9 U$ C5 l/ s  h
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- Z1 R% j* s) N) w留下的另一份猪蹄
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下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
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; d& J$ I% O, f! u: l& B热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。
; R  V6 A' q4 O0 @1 K. |猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。
' k* I7 a6 c9 ?, b- x* K5 g8 d! n8 r7 ~成品图" ]  X' g' C4 E

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6 O, }1 ~' O* e0 D$ `直播结束。。。自己撒个花吧。。。。7 @) l* x7 y2 J; ~6 I

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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

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哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

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哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子) U7 @4 P4 H3 l8 m2 P1 B+ ^' \
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呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子- Q( d" l! p+ \3 E

6 ^" ]  U8 t2 P5 M3 n# G谢谢支持哈  

雪妈的厨房

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呵呵，那做来吃吃喽