雪妈的厨房

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干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~8 v5 W  T. c2 y/ d% y3 `

9 e) ~. S2 J& P% ?% B这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法
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开始上步骤。。。
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2 Q, E6 K5 x3 Q# ^6 C1.解冻猪蹄  b* z  I) w5 t$ }0 r/ g! H
我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”
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2.泡黄豆0 [" X4 ]* q+ O$ D* D$ y
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。
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3.飞水8 a2 d# v5 A9 K- j( U. L! A/ M
因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。. F" i: T9 c; n' ~; j

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; }7 T) V' s2 {  O4.炖煮( G' r  D# o5 S  y" w7 L. P
将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
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5.晾凉
& H: ^; J( u0 A5 d+ N8 b把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。/ A" J7 W$ h+ f/ c: _

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6.分解
3 J. @- Z' ?# T3 J6 F晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈  X: x( l: s! a
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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。& M; L( {+ R) z3 ?, G- K
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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。! W5 ^) P, x; z' N/ O0 g; ?
近照) U; [' L, a' h" n0 i2 i' K
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: _( b/ w. n4 b" r步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
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配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
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" g# z- l& r2 i6 k% \留下的另一份猪蹄
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' r0 n( M6 v* C& L) ~6 C/ a下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：$ Z& V( y( p1 u5 ^# E9 S
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热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。0 x: N( g# y8 F. |* O1 s
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。
: i, k/ v! M2 T3 A3 @成品图
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* \) A- w, O: D4 R$ @3 ]& E  P3 _% \直播结束。。。自己撒个花吧。。。。
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

回复 雪妈的厨房 的帖子) t) N8 F( X8 z/ A  ?6 }+ r
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哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子* K% W+ i6 I9 ]+ _

0 z, L, f. c3 k6 v$ Q哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子
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呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子
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谢谢支持哈  

雪妈的厨房

回复 xingfu214 的帖子4 b( c$ B! _2 ?+ b6 M) y
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呵呵，那做来吃吃喽