雪妈的厨房

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7 W4 K4 G9 P$ g: w干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~* f6 Z, T  n, j

* B1 K; l* X3 n这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法: W8 W) F4 W4 D2 X: R

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+ n/ m4 s" P8 D) h  x" c开始上步骤。。。/ M. m5 M0 {' Q/ L( B; }3 a
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1.解冻猪蹄( H9 o. T3 o% ]  c. j! r
我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”2 z) U7 _& D$ W7 `: C$ m  z

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2.泡黄豆
$ c+ o3 J+ C7 z7 B/ J超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。
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8 V# v" v! n8 \) ?+ g6 b/ ^3.飞水
. l6 |2 p/ U% j1 `因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。
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4.炖煮
5 y+ J% z& n7 b- M$ }  a5 b将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。7 x0 M2 x- S/ G$ [6 O

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5.晾凉: ]* N( l" J0 T2 @  Y
把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。
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晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈
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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。, Z! T% T- I/ @; \; s3 m

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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。# U& b" H( P0 R& l4 W) Q7 ^
近照
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猪蹄两吃之香辣美容蹄4 h4 y9 }1 R  o6 a' K' p0 K6 k
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步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
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# I$ _+ O7 K8 E0 N# g0 ^3 R配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒3 H- B6 q4 T' e& A' `

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9 ?0 ^  @8 B2 k$ h留下的另一份猪蹄. b4 ~0 p9 \) a6 x
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4 _1 {7 W' b  ^8 m8 G+ n下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：) F0 ^/ i. P' y: z' F

- \- f. r& H; ]: z1 l+ y) H' X热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。
8 u' n: Z8 ]# e猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。. h  C: }% F3 ]& v
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直播结束。。。自己撒个花吧。。。。
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

回复 雪妈的厨房 的帖子8 o: p% }% E* U( A. L

6 h. t$ x1 u& L哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子7 f. C) L+ t* V) [/ X- e3 o) G
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哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子
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呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子
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/ e7 }1 C- f( X8 E5 u& }1 Z6 i/ x谢谢支持哈  

雪妈的厨房

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呵呵，那做来吃吃喽