雪妈的厨房

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7 `* Q$ s/ ~% @- L3 F; `4 V干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~
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这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法
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: j2 v) x) ?7 G5 N+ R, E* K开始上步骤。。。% f% Y" {6 s7 O$ R

* y0 x7 U; i) ^1.解冻猪蹄
3 @/ T: O: X* P/ x% f2 r我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”' M. b( }. a8 c" k" \; w

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2.泡黄豆' a6 [4 \. s7 X. W
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。
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3.飞水4 K1 o4 B8 n1 }. V
因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。
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# z6 S# w7 H0 J0 E2 K4.炖煮6 P) `. m6 |. L% C+ ?- A( p
将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
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: ?0 v7 s! O. y5.晾凉/ Y1 v- {; T* T# {4 |
把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。
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6.分解$ m+ y# K; `) \3 W3 I
晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈9 H1 n+ T5 d0 c5 F) p2 i! j1 d- q& L
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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。. b' P& f  f+ h9 ^; h3 ~' y; E
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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。( d2 D7 A+ i1 J9 i. D0 G$ i
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猪蹄两吃之香辣美容蹄0 y& |/ a! V1 r9 a# [; v

8 Y$ s. M# D4 c) k, q步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
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& a9 z1 L3 E) Z配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
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' S( W% N; P* _& `# [0 }. f6 Z留下的另一份猪蹄
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下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
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$ ]9 }% M4 Q; n$ B7 S  N% J/ E7 V, K热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。8 M- D3 F: c( E5 L
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。
9 D& ~' i) R- P7 j7 T9 y成品图
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直播结束。。。自己撒个花吧。。。。
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

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; _) z7 {- X/ H  d' Z哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子
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哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子
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; z5 e; a* X9 e& e3 q呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

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谢谢支持哈  

雪妈的厨房

回复 xingfu214 的帖子. v; Z% x! o/ [( p1 b" i+ D
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呵呵，那做来吃吃喽