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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
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排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做., c4 k4 o: C& J: f' E
很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.
( U* x( U+ ~9 ~, R这次是做了,大人和宝宝都能吃.2 s1 J8 [3 s, C
为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.
1 Y" H5 p4 m5 {做法很简单:7 e1 n/ J* Z7 g7 `$ L
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.
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# ]; V; G3 s, m排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.' P+ Y/ J3 r$ O
" ]6 P0 O! ^% Z" Y, a$ g, [: {
4 P' G, ]) q( s3 W& D+ z" N先入开水焯一下.
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加入到砂锅里.
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加入水,最好是白开水.! @" g* |/ H2 D! w( i1 I
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藕削皮洗净.9 A3 g7 j) l7 t0 ~$ z& _# _
2 z. {+ G3 ^0 V& g4 U
. F) ^+ v Y5 ~) F% ]切块
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- p1 i4 K/ M. @+ f! l入锅
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熟了,欢迎大家品偿.0 T# g w2 U7 Q6 O. B" Z
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发表于 2012-4-19 22:13
