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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动8 |: u; I! _2 x1 ]* M8 v
, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html
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; g: c; U" x' i4 n! J9 Q- `排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.
( z1 `# [, {: U很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.
' ~+ R' M7 i/ j2 \! L这次是做了,大人和宝宝都能吃.
& Q3 S3 F1 i/ T1 K' [! M2 r7 V! T为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.' o: V9 @( o" ?. @' w
做法很简单:; a. s+ h: z- [
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.. X) I4 M6 X# \* E1 z
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排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.: M* V4 F- \& Y; a5 e W
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2 }" c6 H2 M1 G/ t, m先入开水焯一下.
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- R$ z( m+ s( C0 ?5 _' U% {加入到砂锅里.
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' {3 E: ^* q2 W( E+ }加入水,最好是白开水.$ {; a+ @; K C+ D) E& M
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- m' l# u6 O7 [3 d1 H藕削皮洗净.+ W) i3 d3 _$ q8 P+ D. q, T
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3 w) n R# r3 k+ R& w3 ^2 N切块
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入锅& y/ r3 N0 S F) T0 Z o
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+ _4 t# K- r$ Y: `( }熟了,欢迎大家品偿.
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发表于 2012-4-19 22:13
