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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动- N& [" C9 F4 x4 z7 u7 _7 s. P
, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html
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排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.9 B, [1 U; ~( a
很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.
6 ?+ `( o8 s$ N% S- ~4 v" x这次是做了,大人和宝宝都能吃.& ^$ R- ^0 J4 s# R: l; g3 ~2 w
为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.
0 f" U8 d% W4 [: C& t5 f& m# B做法很简单:
; R( n6 ~+ u% I# O4 |) o买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.
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: s8 r& S" Z8 r" {7 `$ ^排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.8 Z, c+ C1 [7 \- ?' _2 C, [
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f" x: N# z9 c& i: i5 o0 z先入开水焯一下.- D, H2 a, l4 s" i
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3 N7 _$ c5 a& z/ w% D- j: o! x% T, ?加入到砂锅里.' I: D8 p1 d& G! K
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加入水,最好是白开水.; J9 [* ^# ~0 b. r1 H: \0 l# r
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- E! R& ]8 h; S8 C& W! y藕削皮洗净.( L5 g4 G# k! i( V- z0 D8 O
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切块
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入锅0 W& m9 z9 a$ M9 g$ n
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. U1 t# z) I w+ D. S$ f熟了,欢迎大家品偿.
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发表于 2012-4-19 22:13
