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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动 I' i6 y" k5 T' r* Z! o- `& S
, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html
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) I q+ h6 \/ c' e6 F! @排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.
4 D( @2 x, _* G8 L+ |; v2 t很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.
$ q' H& e' |( d4 n这次是做了,大人和宝宝都能吃.+ a3 D" c" Q, }6 Z
为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.
) H8 [5 T& u, l% U% |& g做法很简单:
0 S+ e1 l' A1 G8 I2 ^6 Y买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.
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& \; ~& ^; ?( f排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.8 C a \ _) y8 N6 p Y$ M. N
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9 q y5 ?6 m$ @9 v1 U! S) V先入开水焯一下.4 I/ [/ b* L* m s% A [9 D! |
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加入到砂锅里.% y: [5 `0 K2 i* z' _
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6 \. [6 t# d! ]+ L2 A+ e加入水,最好是白开水.
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+ p, d8 S% n/ P1 p0 \: n* s藕削皮洗净.0 w" }( P6 q: U+ t
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7 Y5 p% {' L) h, `) K切块
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入锅: Z$ X" z+ D# U
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熟了,欢迎大家品偿.3 q: A- D( h- n6 f2 T
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发表于 2012-4-19 22:13
