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& i2 @* P* t( t6 k: w, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html
" _. {6 V' P( }
" ~3 v7 y/ m! W5 p: |; X5 r排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.
: W5 w/ s, }3 p( ^' R: Q4 u很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.
0 l6 N3 U: O+ u1 M. f这次是做了,大人和宝宝都能吃.
- M9 a. Z* f$ ?' W2 i为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.
: F9 D6 E7 ~& N8 r: P& T8 O" ^做法很简单:
8 M, A% z) k3 ]5 s9 F R买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.6 g! [( k I& M V, _
: t' j6 y% K' g排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.
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& V# @4 T) }3 Q& @' f/ L8 b" N( p$ @7 ~2 M' S- N) ~5 n' P6 e" ]
先入开水焯一下." N+ N. g# c0 a9 w1 i5 q- @6 o
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; X f+ K3 ?! }加入到砂锅里.0 b, e' F6 D& [5 ^
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加入水,最好是白开水.' q+ W4 P% j. M. S& c
! w' _: W7 f) f) _; _" C$ [4 d. J L9 Z+ D& D) U. [! ^
藕削皮洗净.
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; w( G2 Z3 i! j; W5 E9 l+ ]切块
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入锅8 A- z+ o6 V. O- V/ n/ C( N
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熟了,欢迎大家品偿.
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发表于 2012-4-19 22:13
