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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动& g1 [1 r. B$ U* x; g' w
, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html 5 P3 L7 H' K4 {
: e0 i, X! B( g: V0 m* Z% O. d
排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.
5 }8 o" P" H$ r) ~, {很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.% h8 Z& \$ j/ Z- N
这次是做了,大人和宝宝都能吃.
: y' F$ R! y- \为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是./ [. l! H! @4 H
做法很简单:
0 A' U! U" Z ~+ u) ^买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.5 p) Y: Y# ]9 X
! H X( \( s* A- o* ^$ I% @排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.& t l o) ?4 I- e$ ^% I2 q
( q. |* }4 I( W5 l2 J* H1 X3 Q$ T( e4 S- A+ S) R6 e
先入开水焯一下.
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* F0 U& ~1 S1 l6 a% j- o1 Y加入到砂锅里.$ X( G& y) R, ~
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加入水,最好是白开水.3 L9 E+ R2 p5 e
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/ k) n4 G# I, N, t4 a5 D2 r/ }5 f藕削皮洗净.
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+ G8 i5 w& [: @. G/ U
$ j0 Y) P& J6 C5 g( ~切块
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, s5 N# d' K4 w, \入锅5 D& t" ]" `) O' E! `
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8 S$ c$ w+ W/ w9 U" J4 A" t; B2 d* U8 c+ E
熟了,欢迎大家品偿.! h2 `' n8 N. N
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发表于 2012-4-19 22:13
