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1 A4 t1 `+ v9 R3 i$ e2 ]排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.* B8 a1 e+ `3 U
很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.$ G8 [2 B9 h: H& _0 i
这次是做了,大人和宝宝都能吃.2 J6 n7 k9 b: N& K$ c; ^
为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是., u0 @* G( k% q
做法很简单:2 |! j4 V1 Q( }0 I* L' \+ l7 V
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.
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- V! A t0 q: U. i; D+ K排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.
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先入开水焯一下.! A- O q! y( g7 B& O9 r$ H
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( a. C: @9 B& W# ? @2 Z加入到砂锅里.
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加入水,最好是白开水.: @+ Z* t) y% o
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藕削皮洗净.
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$ ^( `& A5 b7 K7 T: O1 G切块
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入锅
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熟了,欢迎大家品偿.
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发表于 2012-4-19 22:13
