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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动2 M$ O& N* D8 n8 `& a+ x
, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html 9 U: h, Q; U$ y
% F0 U9 }! S2 W+ U' C. A% L# ]4 @排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.! c! Z( c' D/ ^" H. }3 F# M, G
很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美. P# V$ u0 h3 Z; |7 j/ `& H
这次是做了,大人和宝宝都能吃.* N1 V, E- K* }, S/ }( e& @5 r) D
为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.4 u, I1 H! W* j2 ~& B1 w
做法很简单:% N0 A3 i7 l8 z' J- W/ b) G$ M/ w
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.
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+ V; z4 x9 {: g7 r+ q6 t排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.4 N" n& E( M$ A ^3 p9 j( i" n
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先入开水焯一下.
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0 ?& m% |: h# C: H加入到砂锅里.
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加入水,最好是白开水.! O) F' g" u8 f. J
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; C+ R, J1 E# m8 O7 f3 ~( B4 w. ^藕削皮洗净.5 c/ a! ^* _& r: H
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切块% ?. O p$ |4 R
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! G# \5 L1 ]! r& ^, ~入锅2 N7 u; J7 z7 o
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; B5 s, [: E7 X熟了,欢迎大家品偿.
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发表于 2012-4-19 22:13
