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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
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* D- y" \$ }! D- F0 e* a7 N排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.# U$ _. \. |$ g: n% a: \8 {
很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.
1 Z0 k* d: o6 Q# W6 x这次是做了,大人和宝宝都能吃.0 l& |; {' O5 }0 `: [ T
为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.2 Y+ g- }; r4 [1 r; J
做法很简单:( X1 i3 U7 T" U6 ?
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.2 N3 Z( D7 X& @% N- n" T
4 V1 f" p v" L: s& c3 ?排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.
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先入开水焯一下." b, x0 P% b+ Z! m% d) B
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' H" O9 v2 a+ C加入到砂锅里.: m$ B2 _' n2 n' J) I* J6 l6 u
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2 |% x& O0 i# n; J加入水,最好是白开水.3 r; o4 S% p8 `! h" d( |; \+ q
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藕削皮洗净.8 b. g1 P. p4 g! x% B5 s
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$ l* @- [0 j7 q! t切块
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入锅" E {6 O, E7 L3 j
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9 L0 t" o" X/ Y' ^. @7 a" B! T. A熟了,欢迎大家品偿.3 U" B9 M5 {. |" Q5 o0 \9 r" O
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发表于 2012-4-19 22:13
