本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑 8 @2 N1 h" g1 B' F
: j% [( p1 p# c# [6 \' ?. m作法如下：
7 u$ R: ^9 ^, L4 v1 f% S; M% y+ J家常鲫鱼
& Y( K1 p6 u; ^; {作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋） : P9 L: ^' Q5 B0 Q- w1 T/ o
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# H7 d# L) R/ c+ W. z# A5 ~( f顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！
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& x. f# b( E7 @( }把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香 / |8 g' |4 ?3 }; A$ w) l( d
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然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了
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在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！ + o3 a# Y5 A( ^
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+ Q7 j5 y8 I% S! |这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵 / i: p. L5 c) j2 k! X. ]
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发表于 2012-6-9 18:04
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