本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑 , |' x! M" T# y9 s
6 f5 ~0 E' S1 Y/ L0 N: S6 r作法如下：
0 E: v; [8 F0 y; Q5 R( i家常鲫鱼
. z/ c: ]5 U, Z' U* n作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋） # v5 v+ j! M9 s) [" [6 P+ \ U/ n: N
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顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！ & v, ] a4 F. \$ h+ f, ^* t
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, B6 _6 w! D! }6 t; b9 J把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香 ; r6 s/ b J0 Z5 w" t
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然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了
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在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！ - k4 _; z/ O$ _6 |) x& y8 i
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这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵 + s9 Q6 [& e) U0 l/ K/ _
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发表于 2012-6-9 18:04
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