本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑 5 _4 q( d$ o" P3 F
?7 Z7 B& `( q作法如下： 1 {7 J) {5 u0 u/ O$ X( r
家常鲫鱼
" m, d- O. @! M8 d( F作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋）
! x* V3 w6 U% A u! ], u& t5 ?" p& w* P$ S+ m- x( d6 q- E; \
9 Y0 Z, r- z0 ~2 c顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！
' U5 E0 b `" t$ }1 s% f# M' |% C" b1 w! |8 f- l4 P
& f5 i9 ]+ L+ | v3 Y6 B
把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香 - p+ ^+ a/ u4 h; P
9 v: h) E! d, Z: P
3 B: p2 X( L% j. y
然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了 / l; i/ r" y; T7 U
% f! ^5 |0 K0 M7 l
* G2 q, e q8 W在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！
4 M$ p, R2 Y( O# h8 D4 ]: z6 O) {2 c0 \
, g0 c/ y- Y! r( d% f2 i) }# q这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵
$ |- Y! J9 q0 q: I% t
, O& W! N1 @8 @3 t) m( L. o9 O
/ C0 @9 W6 z- T2 a' k0 B4 d: r% }& v5 N6 Z! w/ F1 V# ~) F
| 
发表于 2012-6-9 18:04
[/url]' B) v6 S+ C% x0 o6 w, k% b
