我爱凡儿

3 Q4 S; U# c3 X! g. c% U

5 n5 u# R* t7 J, X

首页呀！

: F0 z3 i) g7 e4 g6 P% @

爱你们

0 I+ x3 `9 n3 @/ L- r& l- h

9 o# Y/ G( S1 |) q* ?
2 B# f6 \8 V7 @" B/ ?! e

  n. D& Q. G- E2 |  `9 t/ u我正在参加美食版：【舌尖上的北京】分享美食送酸奶机喜洋洋玩具http://www.bjmama.com/thread-1180543-1-1.html5 |. h;@$ j' . X' V* v: Y6 G7 ~) S8 a  ^
5 ?0 @) y6 O6 `7 e/ X

3 |* h6 J) K+ s: X" [: K- r* Z3 T& i% `1 r6 z0 N

w今天一早凡爸说，娃儿好久没有吃鲫鱼汤了，他就去买了四条鲫鱼回来叫我给孩子熬汤。1斤二两12块钱，然后买了一个小菜红苕尖2块钱
- [# m, X4 ~" m' \. r. L: h6 ^( Q+ m  ^- o
   我杀了鱼觉得4条都熬汤有点多，就分了两条大点的出来从新做一道菜。
: a; h$ H' \) z0 t% L/ J9 ^7 V! o, l9 I" P% H- `  p

   14元可不包饭和炒菜的料哦，呵呵。可能加上都要18元了。

/ I8 e! H4 P1 x, v% Y, Y$ `

又是做鱼，嘿嘿，我们家从爷爷那辈就是专门打鱼为生的，小的时候我都是常给我爸推船的，他就打鱼。我家有条大河，我们家的船现在都还在河里放起的。

9 t0 K, n5 A1 u  _( U( a

这道鱼是自己想着做的，不知道应该叫啥名字？红烧又不像，就家常菜吧！呵呵，大家都很喜欢吃我这道菜（味道比较辣）

! Z, p% y; ~! W

% d, j1 f) a5 w( p

7 L; q) {/ \3 b: V0 e

这个是孩子的鱼汤，儿子可喜欢喝了，每次都要喝两碗，鱼肚子上的肉没有刺，我也是剥给他吃了的，他现在也知道自己吐刺了。

( m6 u" S; B/ m/ a

6 M( p! a7 a1 i1 m5 y* g

2 t2 h- a- @& }; P+ p9 v+ Z4 _

2块钱的红苕尖炒出来还是一大盘，现在小菜都涨价了，天干呀！也没办法人家要涨

. {& ^; {5 g$ S1 G, e

  _4 N) }' ~  d0 i  j" {2 r" [, L9 o

一荤，一素，一汤，14元。一家三口吃的多欢的

（请忽略我家难看的旧桌子）

8 y+ ^/ ~& P6 k# I

/ [  Z" o8 }+ R- }

[url=<a target=][/url]7 z4 [. s) M) b& R1 v

我爱凡儿

- W3 {8 O2 n% Q
* q! S5 E. n( m4 E6 y" ~

作法如下：

7 u0 W+ i0 O1 ?" Z, E) X0 k, j% o3 B

家常鲫鱼

" w5 b) L) m) L* n

作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋）

; o* b$ o/ z( i- p3 E

; {5 }/ @3 l& P( ~- o

$ Q# T3 m0 k  G" ^, e! \  x) K

顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！

* \' i7 ^) e/ P& V9 p5 R1 r* u8 U' G

" z3 d% w5 }( G

( I5 o: I: k9 C( T1 O" q

把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香

, |( E3 n. q: d6 o- i7 E4 S5 U

6 ~( P4 e- ^6 g' d

' T& s- h, x' w" h7 x% Q

然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了

: y; Q& H- U; g7 p% S: X( z4 M* N

6 l' e# K" e" J# n7 k' w! I4 a4 j

# Q, g- H% y) a0 z

在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！

6 t& ~7 Z' M% m. k, k6 [. k

1 R$ ?0 T9 @: f5 n6 l

6 I6 Q8 g# ~3 j9 X% o7 o1 ]

这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵

9 \0 j! I" G0 W; F7 |- n1 d/ E0 _

0 b* Q! \7 A* h) X3 E3 Z

4 O0 J3 @- g. Q9 B- V7 p+ x! t$ {% b* F! L! C

我爱凡儿

( G- D3 z) ]' E. D% t" O

+ `) n; u% J' p/ \. v3 V3 ~& n0 A

鲫鱼汤，这个太简单了，就不详细介绍了，我相信妈妈们都会的。

  w9 m* S/ u, |) W6 b/ ?

那点儿豆腐是昨天买来没吃完的。太少就放鱼汤里了！

/ V8 n  e" S$ v) V* W$ Q

% |: T* s3 v3 E4 X* C. a

2 U, G& h! V3 R( Y( @' v& o
9 }: {/ r1 T! f/ I" u5 B) X7 C1 s4 d

0 b4 H/ b9 b3 |% a+ @! ^' u

7 \/ J: `1 Q4 D$ J7 l% _

月点波心

收藏了！     

曜舞妈咪

嘿，真不赖

嘉赫妈

真会做~又实惠又丰富啊！

我爱凡儿

回复 嘉赫妈 的帖子
" v" t: m- d1 U. @* H( _+ S& G/ z1 V9 s4 a! a3 O
呵呵呵，谢谢啦，还第一次得优秀奖哦！  V, X; q0 C4 k
有点不好意思呢。

藤崎

真实惠， 有营养！真棒！

chq0923

真不错" O6 _( K8 r6 ?3 m: v9 J/ o. `
我每次煎鱼，鱼皮都掉了

我爱凡儿

/ X1 B7 r( [1 l8 p$ S1 O
- n. N- T0 r- f4 r3 @回复 chq0923 的帖子
3 {1 f- V; e$ F' ^. C( S6 L, O
) M6 T! e" M: s; u倒油前一定要先把锅烧热，如果还是要贴锅的话，就烧热锅倒油在烧锅热，然后关火让油冷一下，从新烧油下鱼煎，这样就不会烂皮了。亲试试7 N! B$ O- {4 V; K

DRUIMAMA

亲,问一下腌酸江豆和辣椒都怎么腌呀

我爱凡儿

回复 DRUIMAMA 的帖子* j  p" n/ X: ^* f6 r

1 y; P) d' z/ X4 N0 o. H亲看下这个贴子，在6楼我有写怎么腌。http://www.bjmama.com/forum-view ... romuid-6059927.html

DRUIMAMA

谢谢了，学习学习

DRUIMAMA

亲，现在能腌吗？夏天会不会坏了

我爱凡儿

回复 DRUIMAMA 的帖子
3 o0 |# n) j: ]4 p' p3 c# L6 l+ v4 i' p% r: P: A3 P
都可以的，这个跟什么天气没有什么区别。不会坏，坛子放在家里的阴凉的地方，或是角落会比较好，太热的地主容易生花，你看我的就是生花了，，我们这里太热了。搞得盐水都变的热的。不过我处理一下就会没事。对了，在打新盐水的时候，你在里面放几块叮叮糖（麦芽糖），泡出来的菜会更好吃，

DRUIMAMA

麦芽糖?超市应该有卖的,不过亲的方法还真是第一次听说,很新鲜,不过最近没看见有卖鲜江豆的,腌别的也行吧,腌什么好呢?

我爱凡儿

回复 DRUIMAMA 的帖子& {/ o6 E- n) R% p  q+ ?0 q
. f# W3 `7 K% i4 o6 G% @
嘿嘿，我们这边的老人教的。四川人都要做泡菜的。我们这边现在就是出新鲜江豆的时候呀！买新鲜江豆不能买要买那种细细一根根的，怎么说呢，就是刚长出来几天那种特别嫩的最好。在晒一下，这样泡在坛里子在久都不会上水。现在泡红萝卜，小辣椒，嫩生姜这些都不错。出什么菜你就淹什么吧，只要是能淹的。

通州葡萄紫

很严肃的说，我饿了

我爱凡儿

很严肃的说，我饿了

随便尝。呵呵

wodigod

手艺不错啊! n, n, k. d$ U
4 \$ P5 @2 t& ^; v% d: v