本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑 6 g3 q2 M" M/ T$ |- T
& T H4 V" I/ h3 F9 @' L `* g
作法如下：
6 Z/ }! G2 c% \$ s3 }+ G" v家常鲫鱼
5 u" V0 A% P# b/ b, y. I F作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋） $ ~0 G6 D4 }; x! \& P
1 y6 Z8 S3 H; X! N
* ^3 P6 h9 t0 o& H& V' H$ @& a顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！ 3 ^6 q; d4 M9 k, h3 i) ]' d- r; x
# |2 q$ M0 G3 k8 d% T# ?
( r; G" J8 F- {8 J' K
把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香
; `5 }0 z. L! d# n4 ?! A1 u1 U3 k1 z0 T7 r, J" P- a
5 `) c4 O" t1 b' r+ Y
然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了 7 n& j& i0 e2 Q
: O: J9 B" _& P; o) }% Y! Q
$ U. x1 A' {) y9 E1 `& N. j
在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！ ! n: P2 K, T/ X1 y# y
' p# x1 D. a2 h! [8 S
; w3 U# X+ J8 W' L
这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵 , [7 k& I8 h1 R& |' Z
3 k" O. }& x- e- L9 |$ V, o
3 t9 `7 C4 l) h B: Y
, k7 g! v9 T, p
| 
发表于 2012-6-9 18:04
[/url]+ R3 z# q6 y+ b+ S% X4 r( l; A* D- h
