我爱凡儿

. B4 a, e  L# v% g' K7 S' k

5 Y3 h0 L  t* ?& @) M4 Y

首页呀！

% `& J9 c# m; `5 [& Q' Y# o

爱你们

/ t3 I# w! |# H0 J& b5 d3 T5 m

4 D* o  B/ b9 e  i$ Y& ?) y
8 b# A9 K0 |- G0 y+ b( p
) R- [( L* N) ]& u- @2 l8 `
我正在参加美食版：【舌尖上的北京】分享美食送酸奶机喜洋洋玩具http://www.bjmama.com/thread-1180543-1-1.html5 |. h;@$ j'
: ?7 d  V; m; K+ r' J$ ^. A
  |; I$ L: @: S' s% o% I5 H
) f. |" {, o' F, x# y. I/ R: X, p' o7 C

w今天一早凡爸说，娃儿好久没有吃鲫鱼汤了，他就去买了四条鲫鱼回来叫我给孩子熬汤。1斤二两12块钱，然后买了一个小菜红苕尖2块钱
* p9 }$ H$ }) z% X0 S: Z. g: G+ N. x7 W! ?$ M
   我杀了鱼觉得4条都熬汤有点多，就分了两条大点的出来从新做一道菜。" z' x& k8 d& D5 }1 D# x; S/ J

3 {- ^( s$ a# F) _4 H

   14元可不包饭和炒菜的料哦，呵呵。可能加上都要18元了。

" }( M1 M$ k- f& j& i6 w

又是做鱼，嘿嘿，我们家从爷爷那辈就是专门打鱼为生的，小的时候我都是常给我爸推船的，他就打鱼。我家有条大河，我们家的船现在都还在河里放起的。

# F( X4 o) [  b" f, {

这道鱼是自己想着做的，不知道应该叫啥名字？红烧又不像，就家常菜吧！呵呵，大家都很喜欢吃我这道菜（味道比较辣）

5 j, N9 k% }+ X$ y3 m( J  T" |: t

$ |; P$ s' Q: k$ O7 a1 V

: ]9 Z  R8 R+ v6 L7 b$ H  B

这个是孩子的鱼汤，儿子可喜欢喝了，每次都要喝两碗，鱼肚子上的肉没有刺，我也是剥给他吃了的，他现在也知道自己吐刺了。

4 I& u- }0 p! \6 [$ J2 [. p. e

( `4 A9 r  g! c) A

/ ]$ p) D$ \2 P( n! H

2块钱的红苕尖炒出来还是一大盘，现在小菜都涨价了，天干呀！也没办法人家要涨

* f; \% v+ e9 z

$ L5 O* ^9 K% Y5 K" A" Y1 P

一荤，一素，一汤，14元。一家三口吃的多欢的

（请忽略我家难看的旧桌子）

9 p( n3 k4 ?* ?1 X$ A( [

6 n' y7 [; z3 l7 X$ F) k

[url=<a target=][/url]
2 G3 n, ]1 W# J

我爱凡儿

" I9 M) v/ T' P+ E
: l2 L& O8 j* u, g5 s

作法如下：

8 _- t7 i7 f1 R* M& h+ [# I* |3 _- W

家常鲫鱼

2 t3 Q1 R1 p0 x6 j$ D

作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋）

' S$ n& K4 D1 o. w) k! I) R/ v; e; H

4 }/ H/ f1 e2 Y9 L# W

- o; o, w/ w: N: d/ y& H  p

顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！

9 p8 f& k) z' U$ I) f( g

, z' N0 `; g# S& |' s

1 H3 y& a2 i4 N; v* C9 R# J1 |9 f

把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香

: l4 j2 G) A- U# i% P+ @2 b

  i& Z( {1 h  _8 [" R8 ]1 }# t7 c! e

* v: d, r3 O7 }

然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了

2 S! A7 v& K* q. H

3 X( O+ n: A: y/ k$ P

& w& C2 U7 C5 |- G

在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！

( s* i) L: s9 [2 n

$ n/ @# |' ?% d4 w  j

# s" M2 H" C  k7 ]0 v3 F1 z

这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵

  R5 k9 X2 @6 b$ R3 K1 I) W

- p# n9 e: _; p7 Y

+ f$ D( X# n+ I8 e6 O
  N0 ~. H9 \/ U, ~& e4 r

我爱凡儿

; u+ z: r* u8 ^  z7 v
7 c3 ?9 I  d" o9 @

鲫鱼汤，这个太简单了，就不详细介绍了，我相信妈妈们都会的。

: c( v. ?: G. \8 m6 T6 j1 w

那点儿豆腐是昨天买来没吃完的。太少就放鱼汤里了！

# }2 u( p& X* [6 l5 g$ J9 m

! a7 P! G4 L: b# Q9 I

) k. C. e5 v$ x, ^; a

5 m' y) Z1 ]5 i! }9 K  d

2 E% q2 s$ }7 r4 T3 H

; R: A4 A3 ~" N9 Y0 H/ m# k

月点波心

收藏了！     

曜舞妈咪

嘿，真不赖

嘉赫妈

真会做~又实惠又丰富啊！

我爱凡儿

回复 嘉赫妈 的帖子. P9 f( V$ n) O- X4 W
- D5 L) ~! U! \0 e  X  X
呵呵呵，谢谢啦，还第一次得优秀奖哦！/ E6 _: o, W/ O
有点不好意思呢。

藤崎

真实惠， 有营养！真棒！

chq0923

真不错! h% t. I" t' y) {
我每次煎鱼，鱼皮都掉了

我爱凡儿

1 F) q( g. L$ D8 l, e* e: ?, {8 S6 l' ^( r
回复 chq0923 的帖子
+ b2 L. N5 p- i. y$ `, R
) o1 i( j5 n8 `8 C* l5 T倒油前一定要先把锅烧热，如果还是要贴锅的话，就烧热锅倒油在烧锅热，然后关火让油冷一下，从新烧油下鱼煎，这样就不会烂皮了。亲试试7 B% k4 c- }7 b! b+ G

DRUIMAMA

亲,问一下腌酸江豆和辣椒都怎么腌呀

我爱凡儿

回复 DRUIMAMA 的帖子8 ^, g) |& m" g* G

$ ?& z5 v+ k$ `* |亲看下这个贴子，在6楼我有写怎么腌。http://www.bjmama.com/forum-view ... romuid-6059927.html

DRUIMAMA

谢谢了，学习学习

DRUIMAMA

亲，现在能腌吗？夏天会不会坏了

我爱凡儿

回复 DRUIMAMA 的帖子1 _6 p" Q0 V! A4 u' \

. s7 Z( `3 F4 o! p都可以的，这个跟什么天气没有什么区别。不会坏，坛子放在家里的阴凉的地方，或是角落会比较好，太热的地主容易生花，你看我的就是生花了，，我们这里太热了。搞得盐水都变的热的。不过我处理一下就会没事。对了，在打新盐水的时候，你在里面放几块叮叮糖（麦芽糖），泡出来的菜会更好吃，

DRUIMAMA

麦芽糖?超市应该有卖的,不过亲的方法还真是第一次听说,很新鲜,不过最近没看见有卖鲜江豆的,腌别的也行吧,腌什么好呢?

我爱凡儿

回复 DRUIMAMA 的帖子
. v, R4 [. q$ F# Y
) B) M' k( w( u/ G嘿嘿，我们这边的老人教的。四川人都要做泡菜的。我们这边现在就是出新鲜江豆的时候呀！买新鲜江豆不能买要买那种细细一根根的，怎么说呢，就是刚长出来几天那种特别嫩的最好。在晒一下，这样泡在坛里子在久都不会上水。现在泡红萝卜，小辣椒，嫩生姜这些都不错。出什么菜你就淹什么吧，只要是能淹的。

通州葡萄紫

很严肃的说，我饿了

我爱凡儿

很严肃的说，我饿了

随便尝。呵呵

wodigod

手艺不错啊$ _, z/ D0 H* l  d8 b+ g. o. W

/ G3 _, v0 r9 L