本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑 8 F- ]& Q4 P4 E) C3 V7 p
2 j' Z8 L& t) r" n6 W3 T$ S1 F/ U) X作法如下： 7 N, U1 ~# O% b: o% Q- ]$ a( p
家常鲫鱼 o' c7 R. |; ]. Y+ Q2 m! `4 Z
作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋） ( B5 {: w I. {
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顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！ ' I. C% B$ Q4 q+ z7 b) I
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把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香
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然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了
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3 f0 U. V, @9 ~在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！
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8 d" ^. J6 O! k$ s% b! p5 y这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵 ( e( n+ P1 ?5 w/ J
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发表于 2012-6-9 18:04
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