本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑
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作法如下： 1 B6 P" J$ v+ t. r: J" J
家常鲫鱼
+ v" U% B% x* l9 U' n9 q, w! ~, L作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋） 9 B' R; l. B, ?
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. Y1 Z5 }3 A# l' j' i顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！
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' t! n& U/ b" L! L m把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香
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然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了
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( l7 \4 X8 n9 a5 U; Z0 P% O在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！ ' E7 e# T: ^5 T5 _% C" Q6 i
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这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵 2 w. V& h% F# G4 m) W% A1 D
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发表于 2012-6-9 18:04
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