本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑
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. Y5 p, k x k! t: L/ }% |作法如下： 1 O& v; B0 H+ M( v% _/ f! Y
家常鲫鱼
, g) ^- e/ z- ^, `作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋） ( [# ~5 v0 I z% x2 }
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* N/ l" H1 i I# N; b8 q' P顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！ 2 c/ M# E$ L1 X2 P/ o" y+ L
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, w1 I6 E/ |/ {* L, [- A把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香 , I, ]2 }3 H6 _0 Z) Z
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然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了
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& J! b( A/ R/ O2 j( F6 S在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！ + z2 q5 P3 I# t
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这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵
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发表于 2012-6-9 18:04
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