我爱凡儿

2 U5 n+ o/ _* M3 y, Y
( U" h( d) D% j5 C9 c7 C

首页呀！

7 w4 f  M# D: |' t( D. Z% V

爱你们

+ k2 ^% Q* g1 R# R9 |0 [; J3 H% K0 a

2 d$ f  ?' x" d5 x

8 Y4 B# r- N5 h, S; |- [9 f& G% p% c% s
我正在参加美食版：【舌尖上的北京】分享美食送酸奶机喜洋洋玩具http://www.bjmama.com/thread-1180543-1-1.html5 |. h;@$ j'
1 F/ B( \& h0 a9 U& |6 {' {& q7 Z* n8 _+ \  ]

0 ]; Y' ?" j; B! N5 M' p7 M+ m) A" `8 k" W& @' m2 ?2 H7 r

w今天一早凡爸说，娃儿好久没有吃鲫鱼汤了，他就去买了四条鲫鱼回来叫我给孩子熬汤。1斤二两12块钱，然后买了一个小菜红苕尖2块钱
/ U" N4 o6 v) g! X  G
3 y1 o% G9 N$ O" {7 a   我杀了鱼觉得4条都熬汤有点多，就分了两条大点的出来从新做一道菜。- M7 b  a$ o) v0 D) G- Q  d, V3 Q

3 k- V4 [- h6 I1 z% c; v: {8 o. L: W

   14元可不包饭和炒菜的料哦，呵呵。可能加上都要18元了。

* S% F! ^4 ^! T; s! p* _! [

又是做鱼，嘿嘿，我们家从爷爷那辈就是专门打鱼为生的，小的时候我都是常给我爸推船的，他就打鱼。我家有条大河，我们家的船现在都还在河里放起的。

! E- \! x- l; K5 f7 s! l' l

这道鱼是自己想着做的，不知道应该叫啥名字？红烧又不像，就家常菜吧！呵呵，大家都很喜欢吃我这道菜（味道比较辣）

9 E& F  C+ _9 C4 _7 N  @! d* N- m

' {7 N% N" v1 K( V- {

2 U) l/ }  @4 E- _

这个是孩子的鱼汤，儿子可喜欢喝了，每次都要喝两碗，鱼肚子上的肉没有刺，我也是剥给他吃了的，他现在也知道自己吐刺了。

) Y: a" u# q3 d+ X8 M

# @. r! c/ R1 D& ^+ k( ^4 l1 f' ]

8 a& |' {1 ]. ]8 M

2块钱的红苕尖炒出来还是一大盘，现在小菜都涨价了，天干呀！也没办法人家要涨

0 s1 q; z6 z* x+ i2 r

$ `; u2 D2 o# a7 A% x$ ?  j& V

一荤，一素，一汤，14元。一家三口吃的多欢的

（请忽略我家难看的旧桌子）

/ Z) f! F3 e2 r: A$ k4 u" n

9 C( u6 d9 s: I3 p+ Y* S

[url=<a target=][/url]. ?5 ~4 N9 z+ |; x$ x- J  l

我爱凡儿

5 h' ^6 k( p6 y$ m3 I
! X6 |! Q. o/ y. X4 l

作法如下：

8 S. u6 M( ?4 w- b2 B) U  P

家常鲫鱼

$ e% |$ [5 O9 j1 C

作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋）

( g" ~) C. B+ w8 o( ?+ S

  x  y2 G# |. I5 N% ?

& J$ X3 T. ?9 u/ J: X

顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！

$ C) {8 N" a# q' `: g9 n) b! k

. L3 d* `( m" q' Z0 o

7 c: y# c% S/ ?9 j  t, B% O

把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香

& ^( [) ]4 z# t& H

9 {1 U) i0 Q6 h6 z5 m' G  @

" g( b' m* j) p7 D- u1 U! \

然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了

8 i7 l# f; }; S. t3 e

4 Z3 t3 O) k  w  L% A; G, Y' V8 c

8 J* A# c% m7 u! z; T4 F' Y( M

在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！

! n) T9 H7 F( I) C

6 b- K8 A( z: }+ i

# Z" m0 F2 B$ }0 w' q3 w

这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵

- G  l1 c- P8 {6 q& t" l& `

6 \1 ~& Q0 C" e7 K1 F8 h

8 K# ?# z# N" A* ^. t0 w0 }

% n  W5 y3 E2 f2 m' c

我爱凡儿

" Q6 S5 L5 R  s! p& O4 w2 p. h: c: Y8 b, e* P

鲫鱼汤，这个太简单了，就不详细介绍了，我相信妈妈们都会的。

4 n' J2 F% N: r# |3 t

那点儿豆腐是昨天买来没吃完的。太少就放鱼汤里了！

' K2 g  B4 o% a6 m3 l4 w5 f4 G1 g

6 c, m: H6 z8 s, J5 t5 G& c" X

, G7 [+ q6 M3 H# c

" W, E$ f3 |6 Q4 m0 R

5 [, s, l+ i+ {. Y

) ?7 m- b7 T6 q/ z% N$ s

月点波心

收藏了！     

曜舞妈咪

嘿，真不赖

嘉赫妈

真会做~又实惠又丰富啊！

我爱凡儿

回复 嘉赫妈 的帖子
) [) ^% P0 G; ]" v# h, c1 e- _5 c$ u+ c% A
呵呵呵，谢谢啦，还第一次得优秀奖哦！
1 Y* t$ |1 F8 {; n4 F有点不好意思呢。

藤崎

真实惠， 有营养！真棒！

chq0923

真不错
0 Z$ }# F" y* e我每次煎鱼，鱼皮都掉了

我爱凡儿

! b- w0 f/ h2 n9 r) E  y# f- K
" C8 u0 o$ b/ N  e2 ]' p
回复 chq0923 的帖子( \! E& |4 I! ~6 G0 j( W# ^* Q+ q
2 `4 x  v7 [* ~. L
倒油前一定要先把锅烧热，如果还是要贴锅的话，就烧热锅倒油在烧锅热，然后关火让油冷一下，从新烧油下鱼煎，这样就不会烂皮了。亲试试
) A9 S. b( `( e/ J2 k0 h! X

DRUIMAMA

亲,问一下腌酸江豆和辣椒都怎么腌呀

我爱凡儿

回复 DRUIMAMA 的帖子" E2 P$ O& J: V

1 X3 S, B0 @* n( B# `亲看下这个贴子，在6楼我有写怎么腌。http://www.bjmama.com/forum-view ... romuid-6059927.html

DRUIMAMA

谢谢了，学习学习

DRUIMAMA

亲，现在能腌吗？夏天会不会坏了

我爱凡儿

回复 DRUIMAMA 的帖子
" `+ x( J* F, }7 z& q- ^0 k! a. z" L+ Q8 n1 I. L
都可以的，这个跟什么天气没有什么区别。不会坏，坛子放在家里的阴凉的地方，或是角落会比较好，太热的地主容易生花，你看我的就是生花了，，我们这里太热了。搞得盐水都变的热的。不过我处理一下就会没事。对了，在打新盐水的时候，你在里面放几块叮叮糖（麦芽糖），泡出来的菜会更好吃，

DRUIMAMA

麦芽糖?超市应该有卖的,不过亲的方法还真是第一次听说,很新鲜,不过最近没看见有卖鲜江豆的,腌别的也行吧,腌什么好呢?

我爱凡儿

回复 DRUIMAMA 的帖子* y* Q; ]; c1 `; S: W5 C

- N7 Y9 b* E# C嘿嘿，我们这边的老人教的。四川人都要做泡菜的。我们这边现在就是出新鲜江豆的时候呀！买新鲜江豆不能买要买那种细细一根根的，怎么说呢，就是刚长出来几天那种特别嫩的最好。在晒一下，这样泡在坛里子在久都不会上水。现在泡红萝卜，小辣椒，嫩生姜这些都不错。出什么菜你就淹什么吧，只要是能淹的。

通州葡萄紫

很严肃的说，我饿了

我爱凡儿

很严肃的说，我饿了

随便尝。呵呵

wodigod

手艺不错啊
6 P; t% S- |$ }% a# Z# g' z# e$ x7 ?! m+ H2 P7 j) \- r3 W