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本帖最后由 来铭妈 于 2012-6-13 11:44 编辑 7 | w; k1 g; D" T. a+ w
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刚收到从月妈家团来的笋干、茶树菇和梅干菜，就迫不及待的想露一手。下午趁宝还在幼儿园，就把笋干泡上了。月妈说要泡4、5个小时，正好晚上做个梅干菜拌笋丝。从冰箱拿出半只林养的柴鸡，再来个茶树菇柴鸡汤，想想都快流口水了。没想到想着晚上的美食，正悠闲上着网的我，渐渐闻到了笋干鸡汤的清香。马上跑到厨房一看，妈妈已经把笋干和柴鸡炖上了。我尝了一口，味道还不错，算了就这样吧。马上泡了茶树菇，估计笋干已经煮得差不多了，就捞出一部分笋干，顺便放进了茶树
# S6 t4 Y- a9 s+ @菇，这样我也可以尝尝茶树菇笋干鸡汤的味道。5 r* a3 g! I5 j9 [" n; V e
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汤鲜，笋干还是很嫩的。& O' I8 u: {# E j
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先小火炖着，开始做梅干菜拌笋丝。
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" i% v1 W# f: t" s% u. z7 f 梅干菜冲洗3-4次，控干，上锅蒸5分钟。笋干切丝，加生抽、果醋、香油拌在一起。9 `3 J/ B' \% i/ G; f
; G; E, Y) C, y6 r+ T6 i: U 最后淋上花椒油和少许辣椒油，大功告成。 c/ Z4 V: @, [& \! S( a
最后给晚上的美味来张特写，现在早已进肚了，我自己就吃了一盘。汤的味道也不错，既有笋的清香又有茶树菇的醇香，我喝了三大碗呢。太美味了，外面饭店可是吃不到的哦！/ \8 f* a6 ^, `) {
8 G# Z$ c+ I1 E# k& k6 f估计鸡汤煮笋也发挥了很大作用。# j/ j( |5 f3 r) ]+ M% W! J
总结：茶树菇笋干鸡汤一小时，梅菜笋丝15分钟。
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发表于 2012-6-13 03:20
