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本帖最后由 来铭妈 于 2012-6-13 11:44 编辑
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" U/ ]: y! e) e1 | 刚收到从月妈家团来的笋干、茶树菇和梅干菜,就迫不及待的想露一手。下午趁宝还在幼儿园,就把笋干泡上了。月妈说要泡4、5个小时,正好晚上做个梅干菜拌笋丝。从冰箱拿出半只林养的柴鸡,再来个茶树菇柴鸡汤,想想都快流口水了。没想到想着晚上的美食,正悠闲上着网的我,渐渐闻到了笋干鸡汤的清香。马上跑到厨房一看,妈妈已经把笋干和柴鸡炖上了。我尝了一口,味道还不错,算了就这样吧。马上泡了茶树菇,估计笋干已经煮得差不多了,就捞出一部分笋干,顺便放进了茶树
$ r0 p/ @! b w+ d3 [9 x; L菇,这样我也可以尝尝茶树菇笋干鸡汤的味道。& W' c9 E* S7 O% G( O
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% ] n$ N6 T! z& r" }2 y1 E4 ~ 汤鲜,笋干还是很嫩的。; g" r' ]" D7 E# s! Z, R2 t
) e# b' V: P" M& b4 J1 V 先小火炖着,开始做梅干菜拌笋丝。
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梅干菜冲洗3-4次,控干,上锅蒸5分钟。笋干切丝,加生抽、果醋、香油拌在一起。9 W/ h( e2 s5 M0 A3 D
q. ^8 ^1 Q. S1 [. `0 ^4 s" d 最后淋上花椒油和少许辣椒油,大功告成。
* y: l/ z; h) t$ U 最后给晚上的美味来张特写,现在早已进肚了,我自己就吃了一盘。汤的味道也不错,既有笋的清香又有茶树菇的醇香,我喝了三大碗呢。太美味了,外面饭店可是吃不到的哦!- {) d3 h/ P! M8 i! N A
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估计鸡汤煮笋也发挥了很大作用。0 E1 \* q8 }3 l6 J! j
总结:茶树菇笋干鸡汤一小时,梅菜笋丝15分钟。& @. m: v6 h" @( N" r
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