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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
# I0 ?; n  S+ m' B7 w【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
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这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。% t% V+ c* g$ N5 z: a8 v

& `* m8 ]9 u3 D: C- y这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功- c" @: c+ B8 i2 W
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两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱$ ^: H3 \; i1 R6 k+ Z
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第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精. K7 [3 w' S* N* I* a* x8 q6 t* ?

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- C9 ^/ `. V6 |% v2 D6 e5 s' e9 g) \0 B1 y

6 S* L8 k: o% S第二步做劲儿  v: ?6 }  g! a- b% r( o

$ w3 y3 ?( S% x2 ~$ K# v+ Y) l3 g5 S/ s1 H* M3 H
& C) t' ]6 c+ Y1 Q' K+ b  F
第三步包包子
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4 K" E# Q. ?, m" N

; U: e) O% G! O) Q( a第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅" u: \# x3 k( r& t0 x' e
" d( O, E0 `, n; r) u1 e7 M
- U/ c+ o( a$ A( z0 {. |5 q
屉上刷油
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; N) i: |- u: \5 E+ `& P8 N. z7 d! {7 b8 R" l# F
& `" E3 ]: B8 t
2 ]! E! }! K& n, q  L$ j& m8 B
包子背面也刷些油4 T3 y& b- x6 i1 I$ e. B$ G

( K& J3 r- O9 J2 F, w+ s; F$ P1 u9 i! B+ F
第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟/ j/ D: Z3 c6 H+ y5 ]8 z4 H

* A1 k9 \( Q* C1 W' Y, X. E; [7 I3 P2 k' V% h  z- @/ K
30分钟后第一锅熟了* |) O; L) Q% |/ t: h/ L
3 F2 U! k6 {& _" @, V8 x7 W* k
% Q: y9 z+ ^4 c9 Z
第二锅开始: u# H3 B4 a# r- s8 c. Y8 x1 @

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熟啦$ _; Q/ X* m9 u, A
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看看成品3 b; g  G  X% W# {  f
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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子9 j" F% y8 N# W/ B

; R+ Y* U6 Z3 r! ]里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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宝宝生日
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顶!

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2011-01-10 
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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宝宝生日
 
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学习了
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尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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这个我第一次知道, e9 ]9 m: [3 A$ ^
我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害
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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子! b( C3 s6 A6 A5 ~, K2 m0 \
6 y4 F3 Y. i1 {, J: p4 j9 B
谢谢嘉赫妈夸奖$ k; Y7 N: w' ~. i

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食神

回复 fang1230 的帖子
2 X' U. m* i. d9 [% d: L8 H- }8 b+ S% K2 F+ I
好主意啊,下次可以考虑1 o) _1 S2 t' [- g! J

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宝宝生日
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食神

回复 袁方/ty 的帖子
8 r( G7 c  N8 k' K7 \# v% P# l+ O' o( x) W: K6 a- @
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子3 ]" k  ~: w. S" q

7 r3 w. _( ^1 t6 H貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
认证团长:MW11012

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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
安琪妈咪MW10655

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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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361 
好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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846 
老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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