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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
  l# J3 m9 S' N* T2 c( n) D2 |【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称- V" k- Y$ G3 M7 N  p/ ?9 e  q
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  f( P; g, \! k! C- x6 l9 H! L5 W9 `3 a% P

- p- g9 B0 v4 V2 k. H5 z这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
+ A# X* O% B7 A" k% n- i  L6 q# ]/ c$ B9 s- s* n9 P
这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功+ j3 y( e. ]9 [
. H7 O9 D  \9 ~+ u
% ]  H1 y! z% a- [
两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱
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1 [7 ?7 j6 k2 x6 b/ n5 k
第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精8 d; v0 b5 w" |9 z

! i, M* g2 ]! K* Q7 ~& r) ]
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% r! E+ X4 f9 k# _7 u, d; O
第二步做劲儿
2 E6 C9 c  g/ b6 a6 U  T1 L$ ~/ D% [' Z2 A- z9 d" ^8 a1 s) T1 X7 b

5 r. c% L% {' e4 w! R% L+ T5 j4 V, g) S1 C
第三步包包子4 n: l( T* v" b# B! P

3 ?; ?6 i$ n- A2 E; \& ^) D! j) r
7 z7 G/ j/ M7 l8 `# ^1 M+ s9 \4 z
! c: n$ [; }2 ^
6 l+ `% W, v; f$ i9 h
" m8 D0 z( Z8 D6 H9 [. {# Q第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
: V$ }* f: e% d2 i+ c
9 o  t  N: x% D" i+ C6 N
: ^6 E+ P0 c8 q8 r5 ^- c屉上刷油: `. X* @9 G, t1 q5 b

4 x# `6 z" c2 C* m
6 B8 X2 [; e' c. m8 m2 Y8 q/ O' C9 T# i, [  ?+ I. e9 T
2 a4 b1 R2 y" E/ f& s/ b4 O
包子背面也刷些油3 V- W( i( |' \9 M' ^
4 j  t) r. a5 P
9 O3 L7 m% {: a$ t! O- L( o; C9 O
第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
+ _# M- b8 S, q- J" v/ v) O, U; a% r; b+ F- ^
9 F8 b# G' _$ m
30分钟后第一锅熟了4 l' g: J) I6 B' _& T% M

  O- a$ C0 L: K( n0 T" H3 a3 m' C/ r6 T( C# T- R  D
第二锅开始. |  y$ ?( j% e1 @8 j

+ M# D$ f" Z' k% z& H1 i/ L2 g2 w; o# H
熟啦% }6 r3 D5 p! _4 q

; z( p8 e1 C* C9 d2 H4 m' p; c/ ^" ], W
看看成品
5 A6 C2 e" H# U9 M( a8 k% M
: D! A! ]) [) _! _. m( O3 J- `8 A( n/ }) n
( q# `4 d* J) d! w! H
& P0 Z* R( g4 t/ Z) ]

4 M- b: V$ K7 s: Z/ P& O! J7 ?4 ?% Y* ^% j# L, s( r
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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子" n+ W) N9 X, p& U- D" ^' S; g
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里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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宝宝生日
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顶!

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宝宝生日
2011-01-10 
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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宝宝生日
2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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宝宝生日
 
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学习了
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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个我第一次知道9 D+ a3 f3 p3 p+ j! D
我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害- W( v( u3 N* [; r

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食神

回复 嘉赫妈 的帖子, L$ ^; s  \6 ~/ v
6 a+ ?+ U2 H. R4 `% _+ I+ p& M& T' f
谢谢嘉赫妈夸奖$ Y0 Z: e3 G+ }. j( U

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食神

回复 fang1230 的帖子
7 M0 m8 b2 R1 I% a% \4 K" A6 w9 D2 D/ q
好主意啊,下次可以考虑! k) p1 u, t0 f/ e1 ^

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

回复 袁方/ty 的帖子
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貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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宝宝生日
2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子/ a9 e' }6 V" }0 E
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貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
安琪妈咪MW10655

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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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846 
老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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