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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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& E' L- I! x  Z+ g; Y! d0 Qhttp://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
' w: P0 G; h  J: a4 M
: [& S# C) f$ F9 y- V2 N  g7 M

& V* v8 K* g8 f: u& R. n; k这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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% A, i8 C) \2 a6 {# F2 M& ]5 d这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
6 P. U8 B; c! ~6 i) L2 T+ _: u- W+ F* ^+ p

1 t7 x  H6 k9 @0 S/ X/ N让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功6 F% H* ]% C6 b" h, ~; i6 \0 q& h6 I

% n" ]# Y" V8 g# q3 i1 k
) E; k" Q8 {8 w8 e% d1 C! \/ D8 I两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱
6 p0 N2 R, f8 x+ H" L
( l$ k: H# h) |& g/ N0 v
2 U' X0 G# Y5 r第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
6 ^! X  V% v, {0 H/ a, r* o
1 s% R/ O0 g* x0 ~" Y7 |3 r: l1 ]) C5 G% M

, E1 x& V! u6 \8 @/ J$ m' B9 K: [( ]  d
第二步做劲儿; L. g. G6 W! u- ]' g
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9 h0 A7 z+ g: q# g第三步包包子
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3 D1 r+ x2 T1 `
7 {4 h4 ^2 ^$ o$ @) q+ q% t& y9 V: j% d& q" O$ ]3 m8 e
第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
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屉上刷油% p: N) `/ T4 J! n
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2 g' k2 Y6 |! k% n, Y+ g* W
9 g- ^* K: S. G$ F# A# L9 w
$ U$ V  w* V, \4 z" C1 M; I5 u
包子背面也刷些油+ w7 e3 `3 V' m4 m
2 i9 ?$ H" A! V  o  k
" D6 B% d4 V6 e
第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟6 B! @* h9 V% I( O2 c
3 [+ |, r3 D/ ?4 E  b6 A% P
9 t% Z. a' ?# g- I
30分钟后第一锅熟了
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$ W+ E# w- }- \, U
' ]9 d# _. S; B0 Y. |( f8 n& \第二锅开始) q8 s: U4 P5 e4 b" A& g
, I, n4 N* V2 l) l' _

& W& {$ U) A% c/ y4 |3 e2 q7 c熟啦
( U0 T: t+ W) |9 D7 i/ C0 G/ v8 Z, ?3 {3 f5 t/ O

- F/ K1 b' p' G5 A7 x+ L看看成品
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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子4 h% Q6 Q& e0 J) n! m& g8 i

; A  e  e4 |" i! D8 d里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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顶!

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2011-01-10 
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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宝宝生日
2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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宝宝生日
 
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学习了- Z; C5 c+ w! V" g% _

尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个我第一次知道
8 ?7 @3 T% I' b0 g2 B9 O我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害
' `; N. a7 g, j& @9 R
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子
; z* n5 z3 D! I$ U2 U9 z5 C! o0 Y. L
谢谢嘉赫妈夸奖. N3 X$ F2 f  @+ u  y

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2013-05-03 
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食神

回复 fang1230 的帖子
4 @5 h; n5 ~/ h9 r6 x' X4 O6 e# K( l' A. v! e: b2 |
好主意啊,下次可以考虑6 S1 W' @3 P* ~

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宝宝生日
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食神

回复 袁方/ty 的帖子
/ ~/ M, J+ g; d4 y: V) g) i2 F# m
- H+ i6 U3 w* Z貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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宝宝生日
2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子. p. u2 \/ N+ }% U2 T

6 k8 \7 Y7 u- z- F貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
认证团长:MW11012

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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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宝宝生日
2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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846 
老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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