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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        9 {& G9 M: P0 ~2 h9 ?
【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
4 V. l+ h9 S5 J' O$ O6 Khttp://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
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- ?! E. b- _' T
这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。5 m; z* T- {  B: x
0 a6 E# k" h- z0 @
这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪) X+ b9 ]/ r5 M2 ^" G  {

2 x: R7 T* ]' g9 u/ F6 W  k- U5 l3 X' z, M9 R
让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
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; [! n) E) C6 W% e& B( n" v" Y: _) m. z. k  \
两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱5 w8 n* O. l' q$ y) A1 ?
% W4 ?- q( d/ r) X6 A1 ?$ O
. f6 G! O2 S. S  V
第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精* U8 V9 h1 b8 }' r1 x

, G# _3 \* k+ e- y, m! m
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7 k2 m3 q% C7 C' W9 z第二步做劲儿. q) H/ y; D! J' b
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8 v2 I* A" L7 ^9 s% |' T) ?' E7 |* T' i* m
第三步包包子
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; i! U' Z: z' G' c

. }9 ~* p$ l. W5 l# U$ j; g" R9 J2 [" Y7 X' D( t1 K6 V/ \6 h

- v3 z& _4 m' g' \- d* R0 Y第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅- O8 O) ]/ D: W1 \
6 J% G4 ]+ f' R! D1 G6 r, Q

* h$ y5 }+ H" [# _( [& l. s( ?* h屉上刷油
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0 V7 k, R. U; o# o
* d: b% O+ K% R/ x& I, O5 M

  e; I" Q1 H- B/ j& i/ B" B" J包子背面也刷些油9 Z! h) b) R. k9 E* B
. G  H& A; x* \& m3 ]1 s

4 t5 l: s  U: [4 c2 B- d" x& B第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
! @7 P) p% G( N3 P7 d
# H7 g, k* w8 T; J8 f/ e
, S/ d' ^. @0 W8 X6 `0 _30分钟后第一锅熟了
( ~9 v1 [$ V6 Q7 @8 I+ N" l
6 j/ T+ n5 S5 M9 Q9 w9 K# r0 U. _) M" k' y
第二锅开始
5 e. y" U1 E4 N; h( u2 z6 [, ~8 P7 D2 T" n

0 s- I9 P# m: j6 \6 t熟啦
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/ B+ z* a, v8 g: V0 [8 I. j
看看成品  o; a/ E; H2 ^6 i2 j" o) |
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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子2 p' R: L+ r* v1 T) c4 [: i

2 I$ V" ]2 _& {# I0 n里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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宝宝生日
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顶!

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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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学习了6 q+ H% b6 o8 `) Z4 I" ^

尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个我第一次知道
/ y1 ]: C1 r# a5 w8 O: O+ `我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害6 c" l! P  T6 y) |8 d; R

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食神

回复 嘉赫妈 的帖子/ |. D0 y1 D4 ]1 [3 D

4 c! ?! V# t; q$ G* G4 [谢谢嘉赫妈夸奖
2 z) X: G5 r5 y  c0 Z
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食神

回复 fang1230 的帖子3 Q5 F( c2 v* n+ B+ \# r
- L4 w, Y- f% G
好主意啊,下次可以考虑
& j0 K" _; `+ Z! u* V$ e/ _
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食神

回复 袁方/ty 的帖子
  p: n  U, \# a$ e! R/ R9 _4 E* E( [8 z$ L  ?( U$ h5 V# S
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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宝宝生日
2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子. T! u; X% K1 \8 H1 a$ |
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貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
认证团长:MW11012

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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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小包子包的可真美哦

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2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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