- 妈米
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【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称3 N, a( _8 U% o/ M
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
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这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪% ~+ ]0 y! O1 D) u) J
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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功( D/ ^9 e, {- x0 K' w9 x1 Q
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两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱+ G5 y+ r* @' ~$ i. n
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第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
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第二步做劲儿
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6 X: q) Y2 P; S% w第三步包包子$ |( A+ \8 q R u4 u
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) b1 h9 z: W: U3 r第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
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屉上刷油& z" K6 a6 _/ X+ E4 T( m1 n
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包子背面也刷些油( |6 j O1 M/ Y: l: x7 F
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; w1 O2 j) u& B: n/ V: y第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
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( W2 @- v) k M30分钟后第一锅熟了7 V- Z# M$ S" v4 }! I
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$ x' O" x, S( E5 |6 x3 ~" [5 a第二锅开始& S; ?: j. B3 R0 I; F( b. x
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