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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        & z! L& K7 t  @
【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称- g' @# E: l# M1 u# S2 o6 X4 k" Y/ d
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html2 i) G; l8 p. k# }, W; {. N

8 {7 x$ g  t; X9 j, n
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这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。; N) L( Y' X$ t, F

& y1 F! z8 r; o7 |这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪7 S& \- [  C9 Q( c2 v1 [: r; H9 B: K
. u( A. I& ^" P

; W4 k" g, U; P! A, ]; f8 X* ?5 `让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
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6 ?  V9 ]! A5 Y; K
两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱* s$ ~6 K3 B2 A) A+ E" x
8 ?" K; m7 J, Y$ g5 t

( {4 M! P- Z- S2 @第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精( R7 M: b1 t  n# k' W) \( m
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  F9 l5 G8 `# g+ I; ]! j( [) @! a8 q% E+ g& j4 j' R- [6 g
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第二步做劲儿
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" P! g" Y; Y9 l( p" o! z9 i: j/ s& \, C
# Z4 @8 T, e2 b4 R
第三步包包子
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) _; u* d! @; b& u' N/ V5 W* ]& I. K" N! k0 f; ]2 M
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第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅. _+ U5 `' @2 h, J

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屉上刷油; _2 w$ i# T& z) v

3 J. X/ ?$ j3 ]9 v2 m5 }0 c( P0 T/ k" y- i* i& w

: |5 y% L9 H6 K1 N. f6 @- Q
, E1 K% C& m7 F/ }, C+ Q. {包子背面也刷些油
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1 ?& Q& K8 u% v! s/ f8 G: T9 e" z4 m" f- D' S, o, F6 e9 O
第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
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6 t( Z  [6 e  P( U0 w( S) V: F$ c) P, o  G- G
30分钟后第一锅熟了
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% e' f9 z' s7 c2 {. d2 Y第二锅开始
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熟啦  F9 v3 C7 S. s2 d7 O
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/ j8 m% H! Z! F看看成品
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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子* Z$ _3 V/ S7 W2 T8 J
, P1 o2 x* x: V4 P& r" ^5 N5 D
里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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宝宝生日
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顶!

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宝宝生日
2011-01-10 
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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宝宝生日
 
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学习了
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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个我第一次知道
, S* B8 Z; s$ f5 p- ^我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子: L4 @7 `7 B5 s1 V2 s, d$ e
# [% T/ A+ J4 m& p1 R/ k- D
谢谢嘉赫妈夸奖; L+ X5 [+ h8 M8 f4 H( v

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食神

回复 fang1230 的帖子9 P( D2 u6 ~  V+ ~3 p- W

$ e2 w+ j8 E: V8 y# _4 O0 X$ K好主意啊,下次可以考虑! _4 \  n9 P4 n1 U4 ?

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2013-05-03 
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食神

回复 袁方/ty 的帖子
% u. a# E; B9 b$ b5 X
. `1 L. X  q" M貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子
& Y, S0 ?- H3 I& M2 ^0 e
. k0 a) P6 L7 F7 [2 i" P貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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361 
好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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846 
老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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