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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
, t2 K7 X; \2 v# t; t) ]【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
6 ]. M* I/ X% ]! U; b/ ehttp://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html/ ^' q; f6 U4 h* I

8 v( ?7 g  A: v, K5 J

& ~  m8 M4 `: X4 r这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。! u0 u0 Y: W* h% \$ z* E

2 l$ i% }- S8 ]. \+ A$ U0 k这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪& U7 ^* T2 P6 ^. u% B; v& C7 O$ p3 q
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( `; d1 d: b3 Z) ^( G. D4 K& h
让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功+ H- J7 u8 t, M* q! k0 j

  _( q5 d8 @% i7 q, H. p3 ^
4 G; A; ]0 }/ B6 O/ N* y) `3 J两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱# L+ Y2 J6 N/ o$ N  I* O

- i: i5 u+ S1 U' y( i; w
; i& b, {) f! F; k, X第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
) p; i! n4 R7 \+ @8 ]5 i, s2 D3 ?* _9 N# n* R6 k0 R$ w" c

- F# [+ o7 A; N0 t$ K9 s/ p4 A# H, X" I/ i1 K3 k

! O) \' _# O4 [& }第二步做劲儿
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! A5 o& @9 k3 T. _. G( Q0 ^
; u5 @6 k6 I' z, {第三步包包子
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2 I7 H( ^; G* Z1 R+ {% t) u8 R  F/ Q1 }
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( H! D) ~  R) [& F/ d0 y7 b" @0 l第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
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( s6 {3 ?% i# ?$ Y3 V/ x" o( @% i- M, b$ e
屉上刷油/ B) b: Q, N6 h& x
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  R2 z" a$ s6 T4 i; i5 Z+ y. K: C" W* f* b% _. `, j

- o9 S6 T: I3 a2 x2 |包子背面也刷些油3 e5 @* P# f: _1 f: a# M
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2 }. N$ _, P5 N3 x9 ]& [$ W  q
第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
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2 h% I7 m; O) S! J- e/ Z30分钟后第一锅熟了
8 x) f& @* W" _* _- j- c; i% X) @5 o, P) I5 t

3 X7 q$ V1 Q$ y- u第二锅开始
5 Z) @5 }8 S" |; U. G* W: d  Y$ D& h0 a

8 J% @% K: e( P7 X3 B+ s9 S2 O: Z% u熟啦
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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子/ W4 O1 W1 R; O& f2 S6 C

1 {+ K. ]6 h% L! k6 E* u% C里格楞呦,太有才了。
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宝宝生日
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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顶!

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2011-01-10 
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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学习了: w0 d" i0 s' J3 J

尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个我第一次知道
/ e' q  Z* u1 q6 x; f我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害
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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子
- K  x9 X  S+ X1 B6 _: _
0 z9 w) t' s5 y' n' K9 r谢谢嘉赫妈夸奖
0 ]3 V) _. \' T& U0 E; ~' Z
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宝宝生日
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食神

回复 fang1230 的帖子
( ]2 W. L; W& h3 a4 ~# E# X5 O# f3 W6 _# Y) K& A
好主意啊,下次可以考虑
2 i, Y6 T+ J. L# }! m/ d; Z
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食神

回复 袁方/ty 的帖子
7 R( O8 U  d2 j9 F4 U! c
6 w- Y6 @0 Q' |' p% K7 D- M4 |: c貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子1 n9 f* i0 m5 q2 V

% i  t3 g3 Y, y7 [8 n貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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361 
好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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846 
老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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