- 妈米
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【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称, X. ^5 {. L/ o4 f, W% _: Z
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这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。& w' p$ k3 V5 ?0 W% U$ Q+ l
$ W/ l% c8 v$ x* p, c; H这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪4 v) {9 ^9 h7 A( f0 d! T8 [8 \& p
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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
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0 F: R9 P8 B/ Q& ?* a9 x两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱
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$ s! B3 \! ~6 I6 e9 E% E7 i8 Q第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
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s4 E1 u8 g: W, K/ d8 J' `7 u% v* v& h4 p5 J `
& {) N9 ~# ^7 g第二步做劲儿" |5 A7 L% n" n* D/ f
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, f1 {$ z3 S) i2 o5 p( s% ?第三步包包子- c& ?! U9 M) J. U6 I
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9 S: ^4 f3 F9 J: }第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅, `6 s" U3 T9 y& T y
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屉上刷油- O; A/ Y) J) W+ W' Y( L
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0 a* }$ X4 S8 c, R" E7 |包子背面也刷些油
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- }% K/ f( y6 {& d; K! r第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
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30分钟后第一锅熟了) S8 Y. x& J- p& N% b) m
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% X1 \0 P' f/ \3 a9 ?第二锅开始
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