- 妈米
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这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。5 m; z* T- { B: x
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这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪) X+ b9 ]/ r5 M2 ^" G {
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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
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两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱5 w8 n* O. l' q$ y) A1 ?
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第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精* U8 V9 h1 b8 }' r1 x
, G# _3 \* k+ e- y, m! m
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7 k2 m3 q% C7 C' W9 z第二步做劲儿. q) H/ y; D! J' b
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第三步包包子
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. }9 ~* p$ l. W5 l# U$ j; g" R9 J2 [" Y7 X' D( t1 K6 V/ \6 h
- v3 z& _4 m' g' \- d* R0 Y第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅- O8 O) ]/ D: W1 \
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* h$ y5 }+ H" [# _( [& l. s( ?* h屉上刷油
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e; I" Q1 H- B/ j& i/ B" B" J包子背面也刷些油9 Z! h) b) R. k9 E* B
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4 t5 l: s U: [4 c2 B- d" x& B第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
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, S/ d' ^. @0 W8 X6 `0 _30分钟后第一锅熟了
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第二锅开始
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0 s- I9 P# m: j6 \6 t熟啦
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看看成品 o; a/ E; H2 ^6 i2 j" o) |
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