- 妈米
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http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
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; L0 _( J' ]9 T. r& B( x, ~' O3 A3 J
- t1 J3 i( W* W: ^% R这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪" c6 D% O- s7 C V' _1 m
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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功' \: P, t6 A Q# t( l) Y( v# o. M
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两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱. k( S6 D1 W- d' ^5 x5 `* h- j% \
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第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精5 D) H1 g+ i) N+ m* H7 y
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% G0 [& p" i& L6 z. D$ [ R第二步做劲儿
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第三步包包子 p8 k) z! {8 a- @1 r
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- r" N, c" n) B第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
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屉上刷油. y; E8 H) D& v! ^* L0 q
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7 ]. `9 Q6 U8 ^0 |# o! E6 Y
) X ~4 v" c: k; [$ O包子背面也刷些油" ~ h- }, ], L1 D9 v) p; O
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- d$ d1 k& W4 v2 Y9 c6 g第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟 I2 `' K. h+ `0 r/ O
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. _: V' m$ H3 g+ r: R: K3 G9 q30分钟后第一锅熟了
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第二锅开始7 T: x- g W9 K- A( U
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熟啦8 A" n2 U# X! Y5 F0 o5 U6 `
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