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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
2 E! b* v# h, M: Y6 A8 }5 |【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
  \. o. z0 }* J0 [http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
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7 k) z3 L% n: d, `) O
9 W- b% ^0 ^0 L. Y, e5 G
这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。8 n6 H7 e% X$ y6 T( Z& I) O
& A8 e3 o' v1 a0 y8 E3 f
这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
& r4 c, L* q  }
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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功5 g  D4 M8 B" y

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两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱, b7 u5 r3 @, Q* X0 T1 V

/ p5 y! r7 ~8 u. Q0 t, }1 D* s# i6 P1 M& a
第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精  |6 V+ q; Y4 Q4 W0 X; |2 c
" F( U# ~3 |: e# j

4 i9 _! y/ q5 R& o" b6 W. W$ Y: i* E2 p4 M! U
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第二步做劲儿( F2 p( x& U' }3 ^& |* a, ?( `( b' _

' m  B) L' p+ _- W2 ~. j0 V* B$ [- y1 o* ^" k

4 P$ P& I  N/ q& ^第三步包包子' ~; K( _6 A) N) ^/ t. z! J& {
0 p, `: o' ^8 {% {& ~

( n- t1 {! z& a6 a
6 M, H7 @- N8 m
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第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅! M* _% \. e, ], P

, G! ^/ K( w( i& Z! a& M
, z" [. i6 w& R6 k0 I屉上刷油
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4 d' ~4 V- X% ?' n" f% t

. ?+ x  l# ^( r! t9 O; j' ?' q
& {9 \9 n0 e. S: k% x! J: ]* t0 N3 o包子背面也刷些油! T5 p  X" I1 U; d/ J4 P. ^8 X! G
. u2 J# _8 L8 c

$ I8 |7 P. \7 e  l8 r& c) p第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
; G  [8 t. g4 z: h
! J0 J/ ?& ^; b# n: D4 U+ p; Z( }
2 ]' q' h. z/ R# V+ ^: y: k" [30分钟后第一锅熟了' s/ R3 n. T5 L

3 C' j3 E# \' P* J: D+ p5 N# c- g0 O; c
第二锅开始6 n! b; K" q4 V, |9 n3 o& }
: r, v* h4 }& M. k2 S, m" I, H

, n. \" I/ ^; u: r8 z& S% w, Q熟啦
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/ X" H( O# Y4 |) B$ i看看成品
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/ O! K; _% Q9 a# m( I& G5 p  m" J* Q# W) c

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, \6 @1 G4 I) n! {; Q
7 i% B* m. ?: A" w% t
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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子+ \4 {  `' l9 A: {

% Q& V1 \- z5 g0 j6 m$ f" c9 O里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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顶!

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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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宝宝生日
2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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学习了
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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个我第一次知道; r% l$ e$ N1 V0 n) d
我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子4 ^. t0 I& ?9 y6 R

; z, A9 `- W& d8 E/ U谢谢嘉赫妈夸奖
6 c( F4 {0 \$ q2 F. r2 @$ S
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食神

回复 fang1230 的帖子
( J6 v3 `, S& D
4 |7 Y1 G' X: k6 f好主意啊,下次可以考虑! T& j6 o4 U; U+ h

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

回复 袁方/ty 的帖子* v; P+ x% I! e

6 J- R  u- Z& [! @% I5 ~3 Y# B5 ]貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子. `) p9 f! X3 R+ D
' U( W0 C* `: i* J0 @% G# G9 ^3 X
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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宝宝生日
2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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