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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
! C8 Q8 k) |+ b, F【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
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: w/ b) O$ W6 w4 B# I" y

/ {9 g9 @* Z/ p* W这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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% ?. |. q. g( j3 u7 U* Q这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪4 a% H, {2 N" D) y2 e2 ?0 U- D+ Q
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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功& L) R, a" n( H4 F6 T

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两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱3 }$ g/ {7 k6 V
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& h3 a% H6 k6 y: e" l: i( L0 `
第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
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* {% {& C& ?6 s) w第二步做劲儿
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第三步包包子; D! Q; x  M1 g* T' m2 ]) w8 ]
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第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅! e8 ^3 ]2 l: n8 N8 N' }
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6 I  S. _! d9 f, q% f" C7 P屉上刷油+ @! `0 B- w& Y- ?

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1 d; Z2 J3 _8 b  S8 F8 z7 h4 z& H" W! @/ {! H5 v# z5 @4 X  y
包子背面也刷些油% E4 C: ?9 r; j5 V5 j
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$ Z$ ^1 K7 }" Q9 m' W第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
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% o. r# g: z. S& G* y( W9 e( z  K30分钟后第一锅熟了
3 T) p5 A0 F) {5 `% b. v( q. G3 F3 C( N9 Y- F+ u% G. S9 q

+ L9 G4 o, i! Z9 A) R, s第二锅开始
/ x/ ^" W( P, u8 Q1 E& U4 R" k8 o8 M6 n
3 y+ W1 R8 D8 ]) \% D8 q( ~
熟啦
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# C6 I* K" K- [! V$ Z) D: ?0 U看看成品
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丁丁

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回复 奔跑加菲 的帖子
( i* s5 z$ S) T/ y0 C
) m8 p7 L5 Z/ B里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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顶!

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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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宝宝生日
 
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学习了6 P: s! o' _1 E0 n

尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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这个我第一次知道8 Y5 i+ E- m+ g& a3 I  _3 P$ ^4 T" T
我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害
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回复 嘉赫妈 的帖子
  e: E! `9 J, d6 V) ~, r/ M+ m0 U
! @6 A+ d! p8 v: z0 u2 X谢谢嘉赫妈夸奖4 u% i8 {& |' W9 f9 p9 M

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回复 fang1230 的帖子
3 g9 a9 A; a# v$ F# I$ \# }. B9 ?7 I. s: w; N
好主意啊,下次可以考虑6 W$ h" I3 l7 n% q8 \2 v: h

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食神

回复 袁方/ty 的帖子6 V! `, g+ Z( k8 u

4 u7 E+ N) H8 r4 R貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子1 _( L) c7 K& j

% \2 {/ T  \- @4 n+ _* D貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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小包子包的可真美哦

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2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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