【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---正版原创--糟卤凤爪！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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米米鱼儿飞

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妈网红人

楼主

发表于 2012-7-30 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-13 17:30 编辑

写在发帖后的2012年8月13日，编辑说明：

我是妈妈网的新人，来到妈妈网发一些自己的原创菜品和爱美食的妈妈们分享，希望大家能喜欢

没想到的是，就在昨天，我在妈妈网发现了一位盗用我美食帖子的人，发的菜就是这道菜，链接是：（用户名也就不说了）

http://www.bjmama.com/thread-1198807-1-1.html

虽然该帖已经被小编屏蔽，但为了避免大家误会真正的原作者是盗版者，特意在此编辑说明，我发誓：米米鱼儿飞在妈妈网分享的所有菜品，绝对原创！！！

感谢小编将菜品推荐上首页哦

谢谢小编反馈太快啊，刚发的帖子被加精华啦

爱生活爱美食乐分享

【写在前面】

首先给每位热爱美食的亲介绍一款北方少见的调料：【糟卤】

【糟卤】，是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜

【凤爪】，就不用多说了，其营养价值颇高，味甘，性平，含有丰富的钙质及胶原蛋白，我把它比喻为【平民化的燕窝】，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效8 X! R$ c8 i" A9 Y' H& Q, `

今天鱼儿飞就将自己用糟卤泡制的私家菜【糟卤凤爪】，与亲们分享

" W" A( L8 d0 [/ O2 M8 I! @0 t1 q

! }7 D5 v' s2 Q- h T- F7 V: V8 a9 h. b

已有 3 人评分	经验值	妈米	收起理由
shuaishuai2006	+ 60
果飞		+ 100	推荐到首页喽~
通州葡萄紫	+ 100		这是我最爱吃的

总评分: 经验值 + 160 妈米 + 100 查看全部评分

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米米鱼儿飞

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沙发

发表于 2012-7-30 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做这款糟卤凤爪，最关键的调料，就是糟卤了

在南方，糟卤是巧妇们十分熟悉的调料

而在天子脚下的北京城，熟悉和使用糟卤的还真不多

下面就隆重请出神秘的糟卤

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米米鱼儿飞

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板凳

发表于 2012-7-30 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-7-30 14:45 编辑 8 C' G, ^- Z0 H! |; X" p. N1 s

接下来制作的过程就十分简单了

还要请出另一种调料——精致的小米辣

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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米米鱼儿飞

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地板

发表于 2012-7-30 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-7-30 14:28 编辑

糟卤凤爪，凤爪当然是不可少的，

鱼儿飞首选了品牌速冻凤爪，

呵呵，虽然贵了一点，但品质更令人信赖

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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米米鱼儿飞

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5^#

发表于 2012-7-30 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将买回的鸡爪洗净，剪去指甲，剁成小块（方便入味儿），浸泡30分钟

7 Z! H3 n4 e8 v0 j

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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米米鱼儿飞

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6^#

发表于 2012-7-30 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅中烧开水，下入鸡爪开锅后关火，电磁炉加热，保持90度温度焖30-40分钟

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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米米鱼儿飞

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妈网红人

7^#

发表于 2012-7-30 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

捞出鸡爪，冷水冲净，控干水分，加入糟卤，小米辣（爱吃辣的可以将小米辣切碎后加入），比例2:1即可

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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米米鱼儿飞

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8^#

发表于 2012-7-30 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以加入姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加少许盐，否则不用

放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪

4 V+ @' c9 q: B, [% ?( T9 B& d

2 \" Q9 P3 F m& ^5 N& g" \- {

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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米米鱼儿飞

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9^#

发表于 2012-7-30 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

华丽丽的糟卤凤爪，很快就闪亮登场了

无论春夏秋冬，您家的餐桌上多了这道小菜，是不是有点给力呢

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

10^#

发表于 2012-7-30 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呜呜，这个是我的最爱了，看到这个我都干不下去活了

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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米米鱼儿飞

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妈网红人

11^#

发表于 2012-7-30 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

试着想想：
6 C. m, b+ \* N: ?* d好友相聚，酣畅痛饮时

相亲相爱的一家人节日小酌时

浪漫的我和他把酒邀嫦娥时

这款美味儿的糟卤凤爪，是多么的应景啊( i. ]/ ~1 S' V# Y. K3 b

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米米鱼儿飞

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妈网红人

12^#

发表于 2012-7-30 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果飞发表于 2012-7-30 14:51 0 D$ y$ P+ ^$ V4 N2 K
呜呜，这个是我的最爱了，看到这个我都干不下去活了

快递还是快递呢

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

13^#

发表于 2012-7-30 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈我要追你哈哈哈的美食哈哈哈哈

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米米鱼儿飞

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妈网红人

14^#

发表于 2012-7-30 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-7-30 15:59
" y. A. g: c* T3 m9 s' j a哈哈我要追你哈哈哈的美食哈哈哈哈

谢谢亲哦，追美食也很好哦

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宝宝生日: 2012-08-24
帖子: 279

15^#

发表于 2012-7-30 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，会做的菜这么多啊，巧妇巧妇啊

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米米鱼儿飞

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妈网红人

16^#

发表于 2012-7-30 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

herababy 发表于 2012-7-30 17:27 ! `. S' A4 _+ G: n5 W
哇塞，会做的菜这么多啊，巧妇巧妇啊

谢谢支持和分享啊哈

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米米鱼儿飞

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妈网红人

17^#

发表于 2012-7-30 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再发个没放辣椒的图片哈

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通州葡萄紫

团长编号 MW10423

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帖子: 13435

18^#

发表于 2012-7-30 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果飞发表于 2012-7-30 14:51 5 s5 U# a' {3 D4 F% o
呜呜，这个是我的最爱了，看到这个我都干不下去活了

% k) e* q0 A( |3 _

还以为就我没定力呢

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米米鱼儿飞

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妈网红人

19^#

发表于 2012-7-30 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

通州葡萄紫发表于 2012-7-30 18:40
! f, [& Z5 d4 j/ p还以为就我没定力呢

哈哈，亲也喜欢啊

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通州葡萄紫

团长编号 MW10423

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帖子: 13435

20^#

发表于 2012-7-30 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复米米鱼儿飞的帖子

我当然喜欢了，我可是大吃货

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