米米鱼儿飞

# b" H5 m  o0 \* f  A( |
+ t, f8 M+ m$ D4 h. L+ U, x1 s" U

写在发帖后的2012年8月13日，编辑说明：

我是妈妈网的新人，来到妈妈网发一些自己的原创菜品和爱美食的妈妈们分享，希望大家能喜欢

没想到的是，就在昨天，我在妈妈网发现了一位盗用我美食帖子的人，发的菜就是这道菜，链接是：（用户名也就不说了）

http://www.bjmama.com/thread-1198807-1-1.html

虽然该帖已经被小编屏蔽，但为了避免大家误会真正的原作者是盗版者，特意在此编辑说明，我发誓：米米鱼儿飞在妈妈网分享的所有菜品，绝对原创！！！

感谢小编将菜品推荐上首页哦

谢谢小编反馈太快啊，刚发的帖子被加精华啦

爱生活爱美食乐分享

【写在前面】

首先给每位热爱美食的亲介绍一款北方少见的调料：【糟卤】

【糟卤】，是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜

【凤爪】，就不用多说了，其营养价值颇高，味甘，性平，含有丰富的钙质及胶原蛋白，我把它比喻为【平民化的燕窝】，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效
7 _4 \- t& d% A

今天鱼儿飞就将自己用糟卤泡制的私家菜【糟卤凤爪】，与亲们分享

) \9 d9 z% s1 F$ r. E9 q9 b4 }) `, v4 Q
                                 
7 s9 z, l3 F% ^- g
1 I. H/ h* q( J, d( y: i3 b: K

米米鱼儿飞

做这款糟卤凤爪，最关键的调料，就是糟卤了

在南方，糟卤是巧妇们十分熟悉的调料

而在天子脚下的北京城，熟悉和使用糟卤的还真不多

下面就隆重请出神秘的糟卤

! @7 X! |) F4 M0 v# F9 J) {

米米鱼儿飞

' v* M( S; U. V6 n# b4 ~
7 Q) T$ e/ X7 ?6 o

接下来制作的过程就十分简单了

还要请出另一种调料——精致的小米辣

米米鱼儿飞

. v+ ]5 o$ R4 {& j9 t; l
; c, j" T" Y8 r5 D- g. W) a

糟卤凤爪，凤爪当然是不可少的，

鱼儿飞首选了品牌速冻凤爪，

呵呵，虽然贵了一点，但品质更令人信赖

米米鱼儿飞

将买回的鸡爪洗净，剪去指甲，剁成小块（方便入味儿），浸泡30分钟

" ?2 S( e& _! c9 c( N8 u

米米鱼儿飞

锅中烧开水，下入鸡爪开锅后关火，电磁炉加热，保持90度温度焖30-40分钟

% z6 W( ]2 f% N

米米鱼儿飞

捞出鸡爪，冷水冲净，控干水分，加入糟卤，小米辣（爱吃辣的可以将小米辣切碎后加入），比例2:1即可

9 n% Q8 a# @1 c: P- \

% V" F* E6 m/ e) u! e, S

米米鱼儿飞

可以加入姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加少许盐，否则不用

放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪

1 I6 n# ]  d# d$ F) W& q  [

  g$ _/ ?+ `0 x( k; P/ I% k$ l

米米鱼儿飞

华丽丽的糟卤凤爪，很快就闪亮登场了

无论春夏秋冬，您家的餐桌上多了这道小菜，是不是有点给力呢   

果飞

呜呜，这个是我的最爱了，看到这个我都干不下去活了

米米鱼儿飞

试着想想 ：
! h# Z$ L, a8 k3 ~; S5 q8 v好友相聚，酣畅痛饮时

相亲相爱的一家人节日小酌时

浪漫的我和他把酒邀嫦娥时

这款美味儿的糟卤凤爪，是多么的应景啊5 b8 L, Y" i1 B

3 m7 H5 `5 j+ u. I0 v/ x/ W

米米鱼儿飞

果飞 发表于 2012-7-30 14:51
* b) }5 w8 P! e! N呜呜，这个是我的最爱了，看到这个我都干不下去活了

& k' g" A/ U. m! X2 x3 M快递还是快递呢

袁方/ty

哈哈  我要追你 哈哈哈 的美食 哈哈哈哈

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2012-7-30 15:59 ; X! p- a$ b; g* z0 p* ^+ w
哈哈  我要追你 哈哈哈 的美食 哈哈哈哈

* f2 P6 J- B/ c& g$ k* b& f5 k谢谢亲哦，追美食也很好哦

herababy

哇塞，会做的菜这么多啊，巧妇巧妇啊

米米鱼儿飞

herababy 发表于 2012-7-30 17:27
& @/ W9 H! v# h$ S$ N. ]9 G  @哇塞，会做的菜这么多啊，巧妇巧妇啊

! u( `- N+ ^3 a- O谢谢支持和分享啊哈

米米鱼儿飞

再发个没放辣椒的图片哈

通州葡萄紫

果飞 发表于 2012-7-30 14:51
4 G2 w, i! y0 M呜呜，这个是我的最爱了，看到这个我都干不下去活了

. T- z+ m2 C+ F1 C0 l
还以为就我没定力呢

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-7-30 18:40
) j; K, f/ J. D' H" p还以为就我没定力呢

% v" f/ h- O. V4 [- `哈哈，亲也喜欢啊

通州葡萄紫

回复 米米鱼儿飞 的帖子
/ Q" s/ l2 _0 l" N% d% u2 C) V
3 @' j# S; X* w我当然喜欢了，我可是大吃货