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楼主
发表于 2012-8-6 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-9 09:03 编辑 ' D" Y& X% i" V" {; `% G" e
( R) `8 r5 {6 z
感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图
爱生活爱美食乐分享
菜价飞涨餐馆里,一盘简单的素菜地三鲜也得十八
鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜少油、健康
和亲们分享哦

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
果飞 + 100 推荐到首页喽
通州葡萄紫 + 30

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-6 19:58 编辑
9 S6 i; J  g' }: c  P* g- T) P8 b
准备食材
# @$ [" }9 l: C: I! m( }) A
1、茄子洗净切滚刀块儿,用盐杀一下(省油)
# ]. C) b5 J! w1 Z. O4 W

) T* w. I8 n' I5 G2 N& h5 @* [5 t
  o# P2 A5 F# t5 B, N$ B

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2、土豆切滚刀块儿,用水洗一下(防粘锅)
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3、葱姜蒜切末,辣椒切块儿备用

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炒制
) ?, x1 [; q% L8 c1、热锅中加少许油,煸炒土豆,充分煸炒(煸炒过程中可加盖,既防止溅油,又可使土豆易熟  )
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-7 11:26 编辑
2 ?5 Q5 a$ `- W3 c& @1 }3 `2 m/ T) ~( x) ~; H: o/ W# C7 C/ m
2、加入盐渍过的茄子煸炒(茄子腌后很省油,炒之前可以清水冲一下哦)
. A( f* [, f' E8 ]6 I6 R% y& l

+ r: Y+ [( ?$ L& r

# H; o# ~. w+ h# u: w# P

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-7 11:27 编辑 $ Y" C9 A1 x/ Y/ E( O

7 a/ ?) L+ n6 v0 G. M: S+ I, i
3、待茄子煸炒透后,加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

) O" U0 K; K# q" o' l8 I

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-7 11:33 编辑
; h2 A7 X' v5 i+ W. t0 Z( `# D2 y0 |4 b5 S
4、加入辣椒(或柿子椒)煸炒,点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后
(喜欢的亲还可以勾少许薄芡)即可出锅

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上一大盘,很便宜的

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土豆要炒多长时间呀?我最怕弄土豆块了1 \0 O+ e) _$ i% R
我明天做这个,嘿嘿

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通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20 ! y/ g4 b  v( ?1 n4 O" R, k* G1 H
土豆要炒多长时间呀?我最怕弄土豆块了
. o  u6 f7 v: I; i  V# z我明天做这个,嘿嘿

+ D3 E; z/ ~* T; l' X# A根据情况,一般需煸3-5分钟

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) q8 e1 O+ V9 G- s% f% f谢谢斑斑加经验值
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米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44 8 p$ V1 i5 V) ~" p4 `" D; {
根据情况,一般需煸3-5分钟

( }  e( N  ]' o( y+ z我喜欢切片,煸它三分钟吧

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通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06
# W! F- a, @5 t8 u! r  {$ _. w我喜欢切片,煸它三分钟吧
4 I' U" c7 `& E* {1 X3 c0 I
可以焯一下,但没有直接煸的香,可以加锅盖小火煸
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米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50 1 \# l+ ~  ~7 a
可以焯一下,但没有直接煸的香,可以加锅盖小火煸

; H1 B! B, y3 A! r5 m) g% H7 ?) }9 o好的好的,我刚摘的青椒和茄子,嘿嘿

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通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55
( f2 A0 f5 T& d; \好的好的,我刚摘的青椒和茄子,嘿嘿

5 z- F0 ]$ X6 C: \& {3 D$ s我也想去摘茄子
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米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05 $ O4 {& c6 \' [2 @
我也想去摘茄子
; n0 o/ t; F' q  s1 N
茄子在我家院子里,嘿嘿,摘不到,嘎嘎,我坏吧

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通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
! \  Q6 |% _; W$ @  v, l) a茄子在我家院子里,嘿嘿,摘不到,嘎嘎,我坏吧
( q) f) j& O" O; P# a8 B, n7 B
我飞过去摘
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米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23 9 [4 r) Z- R# X" c0 L. x3 O# Z
我飞过去摘
' [! ?& J; g2 ~& l! @  b# w
好吧,那你来吧,我不躲,嘿嘿

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这款美味儿的地三鲜,是一款家常菜,在家做及经济实惠,又少油健康,茄子和土豆,都是对人体十分有益的食材,如果喜欢,可以是家里餐桌上的看家菜
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