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楼主
发表于 2012-8-6 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-9 09:03 编辑 1 K# j! V( T( T. X- Q: ]+ A

, `9 X8 v, w% q) d5 e, K
感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图
爱生活爱美食乐分享
菜价飞涨餐馆里,一盘简单的素菜地三鲜也得十八
鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜少油、健康
和亲们分享哦

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
果飞 + 100 推荐到首页喽
通州葡萄紫 + 30

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-6 19:58 编辑 - G) [! z, [# {
$ R8 h2 }7 g9 t3 y
准备食材
; y4 f' x. D- J0 E4 F
1、茄子洗净切滚刀块儿,用盐杀一下(省油)
1 B+ x! ~2 J% C* b2 W$ R; a8 I
0 J% U* d: v. C9 k: Q

" J. n# F! N) N" O' K  {# [* Z/ i/ ]

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2、土豆切滚刀块儿,用水洗一下(防粘锅)

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3、葱姜蒜切末,辣椒切块儿备用

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炒制 ' o% ?) l# h/ W# \
1、热锅中加少许油,煸炒土豆,充分煸炒(煸炒过程中可加盖,既防止溅油,又可使土豆易熟  )

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-7 11:26 编辑   Q' t. F) c( x/ j# Y+ j" r9 g

& _  p' L5 x4 W0 m0 z7 D( ~  m
2、加入盐渍过的茄子煸炒(茄子腌后很省油,炒之前可以清水冲一下哦)
3 O9 a; L0 Z. U* a+ k  K5 T

5 d7 n1 U2 }' r5 ~! q  ?4 I0 L$ W! {
: u1 c' A3 h2 m3 A3 U7 G6 S4 I

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-7 11:27 编辑
9 ?6 J! }( {- @1 D5 V5 c; t; p$ M) G  _: v- i8 `
3、待茄子煸炒透后,加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

: W; }8 ]) J8 R* n: A& e. l

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-7 11:33 编辑 ; l5 m2 I8 _3 p0 x

& Y* ?8 @0 r6 r9 S
4、加入辣椒(或柿子椒)煸炒,点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后
(喜欢的亲还可以勾少许薄芡)即可出锅

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上一大盘,很便宜的
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土豆要炒多长时间呀?我最怕弄土豆块了( K) ?1 |) y7 h4 S  B# E
我明天做这个,嘿嘿

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通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20
6 m1 X) _" i; c土豆要炒多长时间呀?我最怕弄土豆块了' O' \8 t6 H0 h! C! X' Q% }
我明天做这个,嘿嘿

; _: M+ p3 w7 |! B1 L/ e根据情况,一般需煸3-5分钟

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# i3 k2 w3 F! M9 e' Q* ?( R6 d/ o& x. A
谢谢斑斑加经验值
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米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44
& k( _" O: N0 ^# L根据情况,一般需煸3-5分钟

) Y0 l) y  F1 }4 l) D我喜欢切片,煸它三分钟吧

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通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06
, a; X% M0 [; K' E我喜欢切片,煸它三分钟吧

+ {, ^( ^% Y1 E6 v9 Z7 W可以焯一下,但没有直接煸的香,可以加锅盖小火煸
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米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50 5 Q3 P! {3 }$ O9 [4 g- X# x3 p
可以焯一下,但没有直接煸的香,可以加锅盖小火煸
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好的好的,我刚摘的青椒和茄子,嘿嘿

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通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55
" |) }) J1 O) m1 c5 }! W* W  ]好的好的,我刚摘的青椒和茄子,嘿嘿
" `. j7 g: ~  A5 q$ d# F
我也想去摘茄子
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米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05 + i5 B! ^- O" u: i2 W
我也想去摘茄子

" y7 M) K! S. b, ?3 p# a茄子在我家院子里,嘿嘿,摘不到,嘎嘎,我坏吧

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通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10 & q" x) B3 Z5 h
茄子在我家院子里,嘿嘿,摘不到,嘎嘎,我坏吧
9 [7 n+ l/ @4 g. F
我飞过去摘
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米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23
- D/ v# h  ?. I- s) G8 P( P. b我飞过去摘

! h  R: C. z/ |1 |7 X( m好吧,那你来吧,我不躲,嘿嘿

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这款美味儿的地三鲜,是一款家常菜,在家做及经济实惠,又少油健康,茄子和土豆,都是对人体十分有益的食材,如果喜欢,可以是家里餐桌上的看家菜
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