米米鱼儿飞

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菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材
- S! t8 e, P# }) b3 k) V7 B- [1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）. e6 V. L! k1 J* }+ M/ T8 i

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米米鱼儿飞

2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制
% M& N8 d8 e5 b# H0 S1 P9 C1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
+ J! ^2 g+ Y4 h7 y- |4 A我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20
0 T# ]! Y3 b& V& u土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了4 n& ?9 \2 H7 a6 n1 B
我明天做这个，嘿嘿

# N' K' }4 J. ~4 y" u( p' s根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子$ L/ E% B% F& V# D: }$ G
0 @4 [1 X0 p" R0 H8 ^4 O9 u: }% }, |
谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44 0 r6 B- b+ U- c
根据情况，一般需煸3-5分钟

" V5 p* ~/ ]) {. M& _. y我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 ( q( V- i; ]7 g9 H. ~0 J
我喜欢切片，煸它三分钟吧

6 t5 f. g) ~$ Y% \可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50
, |8 K( _+ E( S, W7 ^0 W9 B% b可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

6 C& L) S, L& ^1 O4 m5 ~好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55 6 ?. j) [+ \& ~( Y& _: a
好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

" y  A! K0 ]% I3 b5 P. c) F
我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05 / U- r7 _8 o; B2 N6 C" _1 I  X
我也想去摘茄子

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茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
# ~& x4 c3 A6 P/ U. _茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

$ m% `  _( t: U8 M3 J1 Z4 H4 k- s4 W我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23 " w1 T6 [4 B; x
我飞过去摘

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好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜