米米鱼儿飞

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爱生活爱美食乐分享

菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材
( m3 V& S! u  r$ c7 l1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）; U( \$ y: C3 o" E1 z  f# D' A3 J

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米米鱼儿飞

2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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米米鱼儿飞

3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制 0 V+ I9 E2 y: |0 H2 i9 j- {
1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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米米鱼儿飞

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了# t6 l* t, n9 `( ^! O$ A) v+ |
我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20 & E. F$ G4 J" ?* b6 t. t
土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
( U( ?0 u& Y# l; S4 Q1 j1 {我明天做这个，嘿嘿

# m8 n. n, D8 I* O" J  m7 s根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子4 O  s+ @% K# \" G% ~
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谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44
9 }* K9 v3 J9 U6 W根据情况，一般需煸3-5分钟

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我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 " A) `+ ]5 [/ |" Y
我喜欢切片，煸它三分钟吧

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可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50
; m8 E. t6 t7 T) \, o可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

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好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55 5 }/ d3 ~4 d2 V/ \' s' Y2 ]
好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

8 V, ]+ u" L* _1 W& X  ^我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05 2 f8 m7 g3 Z6 h/ N. S: r
我也想去摘茄子

+ S  o  W* ?9 M茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
% C( s: Z1 x% V5 k5 b8 q) o茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

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我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23
+ a! L; T; P* b我飞过去摘

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好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜