米米鱼儿飞

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爱生活爱美食乐分享

菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材
% r# O' S% f: \1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）! J/ y& w+ V/ U! H1 L, d. J

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米米鱼儿飞

2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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米米鱼儿飞

3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制
3 `4 M, X& B" f  k% u, x1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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米米鱼儿飞

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了9 D4 S) m+ |- y2 Z" v
我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20
3 o# {2 T5 Z! g; I# `7 `  b7 R+ E土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
* C5 ^) d+ c, R我明天做这个，嘿嘿

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根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子  H( C7 q7 c0 g7 O( Z
9 f+ X- `4 {/ ]+ ~# A
谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44 % G! G- R3 `$ Z9 |& x3 y
根据情况，一般需煸3-5分钟

4 }* O3 z. [5 Q' u! o) H8 i/ x' V我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 6 y: ~  l' ]7 T% Z- k2 `, Q
我喜欢切片，煸它三分钟吧

- M* r1 ^$ v1 V+ W6 O# |可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50 9 c- L) S3 E: T- h3 T
可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

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好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55 8 z' K0 Z& s4 H9 T$ ]; H8 z; p$ E
好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

" [2 I" d* Z8 w, j6 R我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05 8 e" \. V* E4 }0 c, G
我也想去摘茄子

4 ]+ k& g+ }4 M! z4 U- Y8 ^* C茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10 ' M* I& p0 p; l+ k
茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

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我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23
1 [1 m; Y& h( L8 y+ \$ s4 k) C; K4 w我飞过去摘

( {+ l1 ^5 q7 [0 N: y4 G* Q
好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜