米米鱼儿飞

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爱生活爱美食乐分享

菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材 ) f2 Y) T" a0 ?- t! d$ [  a
1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）
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米米鱼儿飞

2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制 5 @, h: c( d5 Z6 Y+ w
1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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米米鱼儿飞

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
- N7 e0 i  `/ G6 z我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20
; K1 e: F& b1 b4 M; v% ^土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了8 t  Q' y- b4 T/ ~# U9 V
我明天做这个，嘿嘿

) j# {% F  u7 z+ O7 x& n根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子  P1 p4 ~( k* f! j

1 S. e1 M2 E$ f& I$ G谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44 6 j2 g3 I. V$ _. I5 m/ s* @
根据情况，一般需煸3-5分钟

! ~! F- E  G2 Y; o我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 # A% Q) G5 B' ~, x- A
我喜欢切片，煸它三分钟吧

' d  s3 \/ F8 f可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50 : q5 G2 r; q. f+ i3 o1 \
可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

: ~! [! I0 V+ D/ G2 Z& e& E2 m* s1 K好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55 9 i$ k$ C8 [4 {  h: N
好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

7 U. @& y8 R, h- V& L我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05 , ]6 Y, ~& Q& ]; X5 ^, o7 {
我也想去摘茄子

- B, z' b& h4 F" a3 \: r
茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
' D1 K7 c/ S% {. o. o/ S7 t茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

; G4 a$ f2 t( e' G我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23
) b0 c, x) g: G9 _9 \% }; w我飞过去摘

( C) V) _; B5 c
好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜