米米鱼儿飞

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菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

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准备食材
1 J# q" x9 U7 i/ ?1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）, M: W* [; Y6 R# `6 e  x4 C1 F

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2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制 . J$ E/ |! i$ U3 @4 r9 N; I
1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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米米鱼儿飞

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了  y7 t- r8 G2 ~# o# H0 a. ?* x- @; t% v
我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20
" h7 F+ t* ]* h# S$ Z$ N土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了2 M. _0 t' D3 ?4 b
我明天做这个，嘿嘿

" u6 \; m4 F' P; {, [9 G% f8 Y根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子7 A5 Z7 A4 [0 N) r9 H" a

! e4 i- L/ ?/ K! {谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44
+ H6 [* E( m" v1 K5 W. I根据情况，一般需煸3-5分钟

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我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 ) q% g+ {' g6 `( T" l2 g
我喜欢切片，煸它三分钟吧

. }2 V& r. Y; X可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50 - N7 F/ f! s6 R. f/ e2 ~8 Y
可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

( r9 ~/ g1 k" P7 v8 I% i" ]好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55 0 q. n  ?. X- r6 a6 k; `/ B2 b& I7 l. p
好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

7 }: j# U$ C5 l) V: }' k我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05 4 x3 v/ L/ h, b2 j0 I3 f
我也想去摘茄子

; x) q+ V# M4 e" J. a; }0 w' b茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
+ S' f8 N) C) Y" o. I" f茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

$ _( _2 P7 a- o我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23 , L( u6 W6 [, O% D
我飞过去摘

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好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜