米米鱼儿飞

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爱生活爱美食乐分享

菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材
, m6 _6 m. J/ t* U, Z$ b1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）% T' E" Q" }# x; h

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2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制 ! L- K, N1 \% G- {
1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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米米鱼儿飞

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了$ X' T/ N0 _: ^' U, K8 n$ A
我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20 6 b8 y/ z) U/ u  P; Z
土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了4 z5 @" x  H! ?1 ]& ]0 J- X& b% \
我明天做这个，嘿嘿

: L3 m; _& y# U; C7 }3 v+ u, u+ a: }根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子$ t; I& l; u) w1 R8 l- U# O* A
6 e. E1 c- f6 ?. u6 @5 F% i
谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44 , [! E" V: p2 c
根据情况，一般需煸3-5分钟

5 v8 S# u& F. L; H% \我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 " g: y3 T' L: b' P
我喜欢切片，煸它三分钟吧

4 z: i/ @7 ?; _/ [, |2 }+ ^3 l
可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50
; y7 d6 ^+ m& a6 e% v9 a可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

4 G# X+ p; a8 F+ z好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55
; M; D) h6 t2 N好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

3 Z% D: L2 ?. ]( Q3 _: ~  ^
我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05
, b2 B! j$ u/ f% O7 @我也想去摘茄子

6 F' W1 _, c& A& g" P
茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
5 j, Z9 |) Q: f* o2 P茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

; r& }0 d  `8 g! ?* I, {4 K( [+ ?3 S
我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23 3 {0 R, O5 D- M0 l7 [
我飞过去摘

3 E3 M- ~/ t- L  o- A0 e好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜