米米鱼儿飞

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菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

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准备食材
9 P+ h' t. M( m) Z0 w; W1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）
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2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制 ( |- i, D9 R6 X
1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
4 `! F1 i  E! x; l! ^4 j% N我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20 ! x$ @6 v+ [0 L. p+ D/ a, {) V9 ~
土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
+ [. X% F  P2 {2 i我明天做这个，嘿嘿

" p3 C/ o# E9 }/ [2 h5 ?9 g根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子2 B0 z$ L3 z) L3 \2 g$ t6 k9 {0 m

8 D2 n9 |* ?' b1 Z9 t1 q) B谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44
/ H' c8 ?8 B9 e" n. z根据情况，一般需煸3-5分钟

. g1 t5 d8 n) n, m
我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06
+ J% ^0 W4 m# b! b) ]- f/ y我喜欢切片，煸它三分钟吧

3 B: n$ a% f2 \: r可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50 6 @4 \  G+ f- _4 ^7 m# K
可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

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好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55 ; ?. w, C9 J. G  b! i) r
好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

8 J  K5 p6 A! ~: V" \& d. }
我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05
1 D9 a( x1 p$ y9 m" F3 O7 o我也想去摘茄子

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茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
1 x9 T3 C9 x- q% y1 u7 {" E+ b" U' p茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

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我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23 * \- ~. B# q# F8 v( g6 @2 ^
我飞过去摘

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好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜