米米鱼儿飞

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菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材 : c, Q- a. Q; [& e& \
1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）
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米米鱼儿飞

2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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米米鱼儿飞

3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制 + V3 m; X" j; a0 k3 ~3 O( N. [" S
1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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米米鱼儿飞

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了( J" P$ V" u) n1 \7 @
我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20
* z  m3 Y/ |1 T& k土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了/ f+ X- M$ ~2 B3 p) U1 V
我明天做这个，嘿嘿

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根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子2 h/ c; U- r, o- r1 p0 |
: r# m# Y8 @. R6 y. r4 J7 M
谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44
3 ^) }5 {* m) N, J$ A& y根据情况，一般需煸3-5分钟

! {8 u* F" L$ i0 ]9 |" C5 h# z我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 4 g( c) a( f& |+ l# N* L
我喜欢切片，煸它三分钟吧

) M- D$ A( j4 ?- y! x/ C  c4 a2 U5 N可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50
. _# u' S3 x2 o1 D4 V可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

* S/ l7 e( r  b" \' m好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55
: h4 f; S0 L7 C# j, S4 m/ N7 V好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

+ Q2 H: s7 A* w9 {6 [+ |- w6 a& P
我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05
" i( w  ~$ C$ _4 g' w我也想去摘茄子

) Z, s# }! Q. b! `: R茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10 $ }( l$ k" s; @
茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

" t% a- d( G8 N% n我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23 * c! A6 W3 N. ~" Q% M
我飞过去摘

  J; L5 K- m0 k# M; w好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜