米米鱼儿飞

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爱生活爱美食乐分享

菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材 ( M' _' f- K. H! N* o) Q; x
1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）) @' W- F1 g1 |2 f4 d

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2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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米米鱼儿飞

3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制 9 [5 z; G  n3 f4 K. ?& k
1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
& y. v& A0 `3 G( g我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20 % j( R8 n7 S/ I6 m/ @
土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
) L0 \4 k  O2 k" {- u我明天做这个，嘿嘿

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根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子
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3 L4 y, x" F+ i" K谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44 6 Q; ?6 r1 Y8 T5 P
根据情况，一般需煸3-5分钟

1 Z: [, G1 D8 H0 s6 H我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06
5 e+ c/ ~8 G  c7 |, j$ l3 D) ~5 b# W- _我喜欢切片，煸它三分钟吧

( d1 _0 S0 i) m9 E8 C* e可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50 9 c9 G! M* o/ v3 [  |
可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

3 l/ f/ \& Q' c+ A! `好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55
6 ~+ D' O, N, h2 a好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

. ~; O, s  n7 l2 V  y& o% r5 y& u% L我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05
% h' X  h4 I# W0 d. ?3 v5 ]我也想去摘茄子

- Q- w- A4 m! x) q) B9 d
茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10   o' b( b* T5 Y$ u
茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

3 e' [9 I5 a- B: m  U4 `; v- `# x
我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23
' N' l. r; o" [. |: R8 w" X我飞过去摘

! H& R# c/ Y! n" K; X+ j0 m5 Q9 P
好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜