米米鱼儿飞

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菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材 6 d- M2 F! w# Q
1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）. [9 @7 |5 e3 [5 {7 e4 Q% Y

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2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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米米鱼儿飞

3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制
+ q1 ?: U: J2 I3 a1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了+ a" V& \# r* t! R9 c
我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20 . d7 b  d) g% [
土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了5 G; n. T0 e/ h- N" ^
我明天做这个，嘿嘿

1 L" h4 v0 r* H1 K# f. D9 G: y( Q
根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子( N4 t* y) u( p/ |

! z1 s+ t- B& r0 q: y谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44
' _6 Y0 k9 N) c" w' `! ^9 a根据情况，一般需煸3-5分钟

" y. c  p/ |4 g' z  K9 d" o
我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 # O. G$ t& j) {1 z! l
我喜欢切片，煸它三分钟吧

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可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50
. I! y( {  G$ H0 E7 ~可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

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好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55
- z  A& e& v9 _) R2 [+ j0 E好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

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我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05 # o; G1 t; V' P* j9 \5 y
我也想去摘茄子

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茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
# S. ~; @. ^4 e! C茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

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我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23 . N* u& R" ^$ w4 g1 }
我飞过去摘

% X. k: R$ J) {4 p. v+ x( s好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜