米米鱼儿飞

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爱生活爱美食乐分享

菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

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准备食材
6 V/ w) Z& c- c! N3 |% X" ^1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）- x. l8 L( _  r$ T9 i

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2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

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炒制
- C! u+ e3 `1 H( k3 H* l3 `: U. V1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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米米鱼儿飞

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
1 y9 W8 @. J3 Y' Z/ D! X& s( t我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20   G5 P- u+ c& G  Y' p2 N# r( j' E
土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
" e5 j2 F0 z! G& H& j我明天做这个，嘿嘿

$ o8 b2 _7 M# m# C. W. A根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子/ q6 c* C% q3 @$ n
# q) u7 t4 G5 A% I6 [
谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44
4 h- G& ^. O5 E7 l% t7 B根据情况，一般需煸3-5分钟

8 x% B, c! \/ G3 Z+ e1 y4 W# s我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06
* h3 m" X4 V. z% X* m4 j我喜欢切片，煸它三分钟吧

0 y/ b8 p3 r5 W) m( x2 Q可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50 , G! Y1 G7 ~4 u9 T9 ]
可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

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好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55 $ v" z! D7 G) V% b# a1 T
好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

/ \& B7 X, ^* r2 m+ [! j$ l我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05
5 t: N" T, p0 v" K& x, E9 L7 I5 h6 m我也想去摘茄子

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茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10 ) s. J& S0 l3 ^' Q
茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

2 q; _4 Y' T: k4 f我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23
0 z8 E+ J3 e/ O( V9 z) M( u我飞过去摘

+ M* g# \; T3 s" Z' r8 d$ `7 C( `; N好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜