【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食--- 醇美贴秋膘--美味儿砂锅红烧肉！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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米米鱼儿飞

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楼主

发表于 2012-8-7 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-9 17:25 编辑 2 L5 [: R0 n3 X9 g; r' c" c

感谢美丽勤劳的小编推荐，【砂锅红烧肉】上首页啦

我感动啊，刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

今天立秋，又是三伏的第一天

北京人讲究在立秋这天吃炖肉【贴秋膘】

经过整个漫长的苦夏，暑热使人们厌食、偏食

人体处于缺乏营养的状态

因此人们在夏季往往感到很疲劳

而立秋【贴秋膘】，用吃炖肉的方法

既补充了必要的营养、脂肪、蛋白、以及多种微量元素

又起到了增强肌体抵抗力的作用

鱼儿飞这款私家菜【砂锅红烧肉】，方法简单，少油健康

用砂锅烹制，非常软糯，和热爱美食的亲一起分享哦

: z8 [# T' r* r, a* k+ u" O

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阿拉密斯	+ 50	恭喜上首页，欢迎截图留念啦

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米米鱼儿飞

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沙发

发表于 2012-8-7 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 14:51 编辑

买回的新鲜五花肉，洗净切小块儿

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米米鱼儿飞

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板凳

发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 14:56 编辑 / r# w% z! A \7 N k# A

准备好葱、姜、蒜，干辣椒、八角、花椒、草果、豆蔻、香叶等香料
4 L. m, G; i% w/ G 黄豆酱稀释好

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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米米鱼儿飞

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地板

发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:21 编辑 l! s- H8 R9 q2 x

红烧肉炖制秘籍：9 ~$ T/ A1 [7 z$ V/ G `
一、新鲜的五花肉不用焯水，充分煸炒后炖制，肉里的油更易煸出哦$ X1 o. E4 h. I
二、炖肉时，一定要加开水并在开始时加足，且水不宜加太多，肉才会鲜美哦

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 14:59 编辑

下面开始炒肉：
* w" K% Q9 u, p8 _1、热锅中加入少许底油，油七-八成热时，下入切好的五花肉块儿煸炒

" C- j! E: f: D

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:01 编辑 9 q; s8 K N! C @% t/ D
) C% y: G6 e: C, N/ ?7 L1 g

2、改中小火煸炒5分钟后，加入备好的香料煸炒

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:06 编辑 ' @3 z7 r$ _8 o, d0 U
/ G: O; h1 v" y1 v; c. `

3、炒香后（这时肉中的水分已彻底炒干，肉中的大部分油脂已煸出）加入少许糖炒糖色；加入白酒、料酒翻炒，再加入稀释后的黄豆酱汁儿（渣滓沥出）翻炒，再加入老抽翻炒

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:12 编辑 6 n& @: ?/ ?# h3 w6 {5 F" E8 ]

呵呵，上桌了，香啊

配上烙饼摊鸡蛋，这个秋膘，是真的贴上了

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-30 16:09 编辑

烙饼是买的

0 C* E$ n/ C1 O/ K X6 G

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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米米鱼儿飞

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10^#

发表于 2012-8-7 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-30 16:12 编辑 : e2 }" R& d! U* E# A
5 m5 y/ i6 B% `! J

将土鸡蛋磕在碗里

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-30 16:19 编辑 : W8 X" m( V% S4 n
, u* q: o* F7 e. h% |( C

锅中油烧热，下入鸡蛋液，翻炒，加少许鸡精后翻炒出锅

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我勤劳美丽的果飞小编，刚发的帖子，就加精华啦

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妞妞爱妈妈爸爸发表于 2012-8-7 15:33 5 C4 H5 v* d5 K9 H5 `6 Z
看着可真美啊

! n% ~: k/ e2 ~
谢谢亲的分享

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尕野猫 MW11718

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14^#

发表于 2012-8-7 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好啊~~ 啊啊啊好久没发帖了晚上看看能不能上来显摆显摆

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米米鱼儿飞

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15^#

发表于 2012-8-7 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:03 ! K! k5 C" i+ B; Z: b8 T8 W
真好啊~~ 啊啊啊好久没发帖了晚上看看能不能上来显摆显摆

谢谢亲的支持，期待亲的分享菜品

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

16^#

发表于 2012-8-7 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米米鱼儿飞发表于 2012-8-7 16:13
! p/ j( X2 {: m% [谢谢亲的支持，期待亲的分享菜品

看俺宝今天晚上作业写多久

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米米鱼儿飞

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17^#

发表于 2012-8-7 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:15 ! Z, t B# {5 o( Y. C, b
看俺宝今天晚上作业写多久

占着电脑是吗？; q3 |! a* O6 S+ e: {

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