【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食--- 醇美贴秋膘--美味儿砂锅红烧肉！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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米米鱼儿飞

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楼主

发表于 2012-8-7 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-9 17:25 编辑 6 f. I9 R% ]( z0 P3 F2 n' j
4 D* B9 J0 D5 T% d9 K" j5 n% V

感谢美丽勤劳的小编推荐，【砂锅红烧肉】上首页啦

我感动啊，刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

今天立秋，又是三伏的第一天

北京人讲究在立秋这天吃炖肉【贴秋膘】

经过整个漫长的苦夏，暑热使人们厌食、偏食

人体处于缺乏营养的状态

因此人们在夏季往往感到很疲劳

而立秋【贴秋膘】，用吃炖肉的方法

既补充了必要的营养、脂肪、蛋白、以及多种微量元素

又起到了增强肌体抵抗力的作用

鱼儿飞这款私家菜【砂锅红烧肉】，方法简单，少油健康

用砂锅烹制，非常软糯，和热爱美食的亲一起分享哦

2 \/ v% }. Z( |% o* u

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阿拉密斯	+ 50	恭喜上首页，欢迎截图留念啦

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米米鱼儿飞

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沙发

发表于 2012-8-7 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 14:51 编辑 3 g- s6 b, B7 m0 e1 M9 r+ @2 ~- z
" J Q( M6 g' z1 i1 ~

买回的新鲜五花肉，洗净切小块儿

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米米鱼儿飞

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板凳

发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 14:56 编辑
9 g0 F3 i- s! @, w$ z2 q5 O

准备好葱、姜、蒜，干辣椒、八角、花椒、草果、豆蔻、香叶等香料 , [% X c2 |+ s
黄豆酱稀释好

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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米米鱼儿飞

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地板

发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:21 编辑 0 o) O: L% \" y+ b

红烧肉炖制秘籍：5 e4 H* @& H3 s: B9 w3 K' d
一、新鲜的五花肉不用焯水，充分煸炒后炖制，肉里的油更易煸出哦
二、炖肉时，一定要加开水并在开始时加足，且水不宜加太多，肉才会鲜美哦

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 14:59 编辑 0 u) P* A! W: F2 t8 F1 R
9 N. \) |; f3 J8 T: U# i

下面开始炒肉：6 I1 z$ ^5 [* O5 ]6 [2 g
1、热锅中加入少许底油，油七-八成热时，下入切好的五花肉块儿煸炒

- m, y3 L) H. _2 D! D3 u

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:01 编辑
+ X6 j8 d' x. {' {) W: u

2、改中小火煸炒5分钟后，加入备好的香料煸炒

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:06 编辑
8 v# B3 v9 Y3 d: l

3、炒香后（这时肉中的水分已彻底炒干，肉中的大部分油脂已煸出）加入少许糖炒糖色；加入白酒、料酒翻炒，再加入稀释后的黄豆酱汁儿（渣滓沥出）翻炒，再加入老抽翻炒

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:12 编辑 # T% p. B N) Z" E/ c

呵呵，上桌了，香啊

配上烙饼摊鸡蛋，这个秋膘，是真的贴上了

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-30 16:09 编辑 3 k A1 Y7 K! H, P0 g
' Q& d U' w$ F5 N, V' C

烙饼是买的

$ J( k8 b0 Z, _ A b4 _

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-30 16:12 编辑 4 `9 A' x6 T. X+ I- O# j

将土鸡蛋磕在碗里

* ^. `. k0 G+ C. t9 e6 _ P

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-30 16:19 编辑 $ n W C9 Y0 a
\/ y6 s, \* M4 p- A/ w+ j

锅中油烧热，下入鸡蛋液，翻炒，加少许鸡精后翻炒出锅

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米米鱼儿飞

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妈网红人

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发表于 2012-8-7 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我勤劳美丽的果飞小编，刚发的帖子，就加精华啦

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米米鱼儿飞

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妈网红人

13^#

发表于 2012-8-7 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妞妞爱妈妈爸爸发表于 2012-8-7 15:33 - p5 F; @5 G& D# o. P
看着可真美啊

4 j- r' W% A% G0 S& x' ~0 }& t
谢谢亲的分享

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
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14^#

发表于 2012-8-7 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好啊~~ 啊啊啊好久没发帖了晚上看看能不能上来显摆显摆

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米米鱼儿飞

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妈网红人

15^#

发表于 2012-8-7 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:03 8 ]$ v, M" D; U) b* W
真好啊~~ 啊啊啊好久没发帖了晚上看看能不能上来显摆显摆

谢谢亲的支持，期待亲的分享菜品

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

16^#

发表于 2012-8-7 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米米鱼儿飞发表于 2012-8-7 16:13 6 D; i) j2 H& F4 F( r
谢谢亲的支持，期待亲的分享菜品

看俺宝今天晚上作业写多久

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米米鱼儿飞

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妈网红人

17^#

发表于 2012-8-7 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:15
1 ~, @/ C6 n! R看俺宝今天晚上作业写多久

占着电脑是吗？- e( {% }# k) r" Y6 Z2 d

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