【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食--- 醇美贴秋膘--美味儿砂锅红烧肉！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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米米鱼儿飞

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楼主

发表于 2012-8-7 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-9 17:25 编辑 : U, @ C1 G" v* S d( l5 y. x

感谢美丽勤劳的小编推荐，【砂锅红烧肉】上首页啦

我感动啊，刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

今天立秋，又是三伏的第一天

北京人讲究在立秋这天吃炖肉【贴秋膘】

经过整个漫长的苦夏，暑热使人们厌食、偏食

人体处于缺乏营养的状态

因此人们在夏季往往感到很疲劳

而立秋【贴秋膘】，用吃炖肉的方法

既补充了必要的营养、脂肪、蛋白、以及多种微量元素

又起到了增强肌体抵抗力的作用

鱼儿飞这款私家菜【砂锅红烧肉】，方法简单，少油健康

用砂锅烹制，非常软糯，和热爱美食的亲一起分享哦

8 t0 ]0 I' L' j

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阿拉密斯	+ 50	恭喜上首页，欢迎截图留念啦

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米米鱼儿飞

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沙发

发表于 2012-8-7 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 14:51 编辑

买回的新鲜五花肉，洗净切小块儿

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板凳

发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 14:56 编辑 k; F/ R" W$ R+ z' @5 o7 F

准备好葱、姜、蒜，干辣椒、八角、花椒、草果、豆蔻、香叶等香料
6 S0 X6 h4 @4 l% A- m& g: | 黄豆酱稀释好

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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米米鱼儿飞

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地板

发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:21 编辑
, H! @. H$ G v7 h( V
红烧肉炖制秘籍：, }( O8 ]4 z7 x* m. N3 O
一、新鲜的五花肉不用焯水，充分煸炒后炖制，肉里的油更易煸出哦
二、炖肉时，一定要加开水并在开始时加足，且水不宜加太多，肉才会鲜美哦1 ^: m6 e$ |- J- U, N0 l

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 14:59 编辑

下面开始炒肉：! o6 r" Y8 e% E" ]/ }
1、热锅中加入少许底油，油七-八成热时，下入切好的五花肉块儿煸炒

9 N: A$ ?& A5 \

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:01 编辑 & h& \" h) I% v6 b' Y+ M# s- P0 r

2、改中小火煸炒5分钟后，加入备好的香料煸炒

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:06 编辑 6 q9 e+ i' g% f& {% f* k/ \

3、炒香后（这时肉中的水分已彻底炒干，肉中的大部分油脂已煸出）加入少许糖炒糖色；加入白酒、料酒翻炒，再加入稀释后的黄豆酱汁儿（渣滓沥出）翻炒，再加入老抽翻炒

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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米米鱼儿飞

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8^#

发表于 2012-8-7 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:12 编辑

呵呵，上桌了，香啊

配上烙饼摊鸡蛋，这个秋膘，是真的贴上了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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米米鱼儿飞

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9^#

发表于 2012-8-7 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-30 16:09 编辑 ' g* W) X6 t/ F3 W1 O/ a

烙饼是买的

9 C7 X7 U6 _! O- y/ s' G

2 u# M9 ?# W- w

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-30 16:12 编辑

将土鸡蛋磕在碗里

) P) G, f" b4 e# ^( R7 u1 f

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-30 16:19 编辑 ) `' g- K8 q; ~ U4 C
* @" E" p/ N6 [1 E

锅中油烧热，下入鸡蛋液，翻炒，加少许鸡精后翻炒出锅

, ?# h7 U: l8 A b% j+ E% l- w6 q& g

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我勤劳美丽的果飞小编，刚发的帖子，就加精华啦

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妞妞爱妈妈爸爸发表于 2012-8-7 15:33
/ |6 X% c& A. t$ u( z. X8 D看着可真美啊

4 o( y, R* Z, ~6 H+ D. ^, d
谢谢亲的分享

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

14^#

发表于 2012-8-7 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好啊~~ 啊啊啊好久没发帖了晚上看看能不能上来显摆显摆

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米米鱼儿飞

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妈网红人

15^#

发表于 2012-8-7 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:03
3 t1 {* D1 N s! H真好啊~~ 啊啊啊好久没发帖了晚上看看能不能上来显摆显摆

谢谢亲的支持，期待亲的分享菜品

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
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16^#

发表于 2012-8-7 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米米鱼儿飞发表于 2012-8-7 16:13
, r/ c/ |1 H$ t8 @3 L谢谢亲的支持，期待亲的分享菜品

P M( R% \* c/ P6 _: W4 R4 @

看俺宝今天晚上作业写多久

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米米鱼儿飞

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17^#

发表于 2012-8-7 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:15
) W+ [3 _: I6 }2 v( M看俺宝今天晚上作业写多久

占着电脑是吗？# }' Z7 k' M3 K! w7 a

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