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[美味私房菜]

【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁 ...

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-19 09:50 编辑 0 o' N2 W% [2 X, E' \) P" K
7 a, |* M4 R9 j2 |( W( ^& u
感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图
* I5 U" v4 K2 X$ x
真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食
很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面
因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠
鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】
选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美
土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道
真正的健康、美味、实惠、过瘾
, N: v. Q: A+ j* e
和亲们一起分享哦
2 E* r6 Y! I" }

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
shuaishuai2006 + 60
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米米鱼儿飞

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沙发
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:28 编辑 / L% r% u: J3 C6 N" ?
8 M) d4 p. a+ T6 g) `* F
一、先炖排骨  
1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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板凳
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:32 编辑 , ^4 f7 Q4 O2 ~! [4 Q! Y' A; m, H

$ o- ^& y0 Z6 t5 i" E$ P. E
2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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米米鱼儿飞

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地板
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:36 编辑
) W( i9 J" \- `4 M$ O- F# o; t
2 [3 w9 I: s6 F7 Q- n
3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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米米鱼儿飞

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:38 编辑 5 ?* y5 J" a3 |7 K# {7 Z1 s
- A0 I) y) C% c) C% `% k
4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，
炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒
, G, {9 o; Y4 d4 C; C) l" Y
; C( |" H5 U" }" b

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:54 编辑 3 q, S: I  p# j7 Z) X8 h

9 k' r( [; \- u  r! l9 z7 S
5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:00 编辑 + f* C. d5 I" |" W% U# S
* x8 Q; g. K' K! }1 s, F, l; S% A
6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，
加入少许鸡精、几片山楂干，
加盖开锅后小火焖30分钟加适量 盐，继续焖10分钟
& I  `! o5 S) [

3 r- ?4 p# D7 x; M6 r
) k3 Y& v: L# Z5 r0 g; I# ^

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:03 编辑 7 U' ^5 V6 P) ^/ a5 u5 J
( ?. [& |6 j' z# j7 @+ Z
二、下面开始焖面
1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）

" l- {9 D3 d4 a

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:05 编辑 6 e- x, N) O  u- R8 ^, W
: b: c# U* }$ p* D. r+ F$ h
2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆

) E* K+ x, w/ s( x

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:07 编辑 . l+ z! ]. G( v) k( R
7 I' Q' a0 j& r4 P/ ~
3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟

) j5 Z2 \2 W) w' A+ V, t
$ h8 x# O# }: I; k/ ~& ^9 G

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:23 编辑 % z* N* @7 F/ J: p/ j  k) \

! Y: o6 }1 O* {" h0 L7 p
4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，
使面条均匀蘸上排骨汤

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:22 编辑
9 j- O. t" M1 F0 n# Z$ i% @% B3 o6 }, A* N2 n  ~# C" u
5、加盖继续焖10分钟
: ?. \; H, e' a( z2 x

5 }6 x. {8 e6 ~. h, W
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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:21 编辑
1 z1 F& Q' X+ w; F5 w1 g7 h" b
! f, S% T# z) H* a
6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香
（边做边拍照，图片有点虚）

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:26 编辑
% A# k, ^5 @' b7 G- F7 B! c. u( Q1 |' `' S# I
呵呵，一大盘子排骨焖面，
大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

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发表于 2012-8-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诶~诶~占了这么多！大菜啊！
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-17 14:51
* I3 K. i+ }8 F诶~诶~占了这么多！大菜啊！

! Y- r4 V* x6 j似地似地，莫急哈
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娟叶2006

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2014-10-17 
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发表于 2012-8-17 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主占的可真不少，快快上传
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01 9 \4 i6 e" [0 u* d
楼主占的可真不少，快快上传

, E* @# t9 B8 ~谢谢分享
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晴雪1234

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2010-03-29 
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发表于 2012-8-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 t1 l& u* o- |% H" @2 Q0 y( u# j! \- ]! W2 Z5 W. v0 F" z" w$ ~
垂延欲滴呀
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45
+ F# U" ~4 A4 b, q. \回复 米米鱼儿飞 的帖子
( H7 B/ h, c! {0 _" j* H- I7 _- S" Z+ a8 Z- x. Z+ f
垂延欲滴呀

( f7 y- w/ @8 r3 x* g谢谢支持
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