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[美味私房菜]

【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁 ...

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米米鱼儿飞

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楼主
发表于 2012-8-17 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-19 09:50 编辑
/ h* l* s' I$ |6 ]3 K3 B3 [# T0 v2 F: X( Q7 h. G5 B' w
感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图
0 k) C$ [- E( M, n
真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食
很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面
因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠
鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】
选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美
土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道
真正的健康、美味、实惠、过瘾
4 U- G5 e  J6 [( B2 Q
和亲们一起分享哦

# ]4 a$ t) }. H2 O( ]
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
shuaishuai2006 + 60
果飞 + 100

总评分: 经验值 + 60  妈米 + 100   查看全部评分

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沙发
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:28 编辑 4 r8 |( D  d& m. j
" u- Q+ O/ _8 L5 d' J
一、先炖排骨  
1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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米米鱼儿飞

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板凳
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:32 编辑
# A8 K" K0 C) a; ^/ V' i5 h4 I1 ~! _+ Z8 H
2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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地板
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:36 编辑
* v  C5 @4 ^+ c7 t/ ?4 y: V4 [4 g9 w9 s" d$ v& R( e8 [" @+ C
3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:38 编辑 1 @/ g8 s8 k3 n

8 h1 P/ s' [0 R; m: _
4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，
炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒

4 Z3 I' ]6 C1 b2 [$ a' o' o5 u% @
$ b3 }: _/ _; ]" T) g4 w1 T2 u" U

《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:54 编辑 : ]6 p6 r7 O0 M, D) X$ q5 C

) S; q8 R' G) [% M
5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:00 编辑 . \2 a$ W' Y( ?8 h- {) W

$ |6 d" I% Q! Y1 Y$ N8 H3 O( E
6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，
加入少许鸡精、几片山楂干，
加盖开锅后小火焖30分钟加适量 盐，继续焖10分钟
5 w2 x; m" F" n/ Q5 I
/ t; ~, `7 _) ?$ L5 ~7 G" O* [

7 \& z$ z  ]2 L: W6 O
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:03 编辑
& r/ Y$ r$ J& d8 z% v; d# j' [7 j# f* s7 V
二、下面开始焖面
1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）
2 [( C. z# j+ C: L

《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:05 编辑 - H; C# V" O  U" Q( [

/ B, q, a) i1 u) e5 T; U/ C, x$ Q
2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆
+ X' [5 {: U  S/ F! k

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:07 编辑
$ d% t* \/ N. Y* T, M: ^0 B
, K3 Y4 ]8 E5 J( I0 Y  X
3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟
% K- y% D7 _2 F2 H* Q4 s* Q

# O4 A/ l4 N( N( D

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:23 编辑
7 Y0 b" g1 W1 ]7 H  d( m) S* p9 s2 X6 @
4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，
使面条均匀蘸上排骨汤

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:22 编辑
7 [5 R' k" p) M, o+ l2 \
) Q( B1 ~+ A5 h7 M
5、加盖继续焖10分钟

" I5 X6 k$ D% m) P6 w

6 ]3 V" Z5 p7 b7 r
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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:21 编辑 ( ^  Z- |1 l+ q. |$ H" a

" w+ H% |8 ~4 C- d' X
6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香
（边做边拍照，图片有点虚）

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:26 编辑
6 t$ j8 n3 c- r
) o0 M$ h5 o) S* Z
呵呵，一大盘子排骨焖面，
大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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发表于 2012-8-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诶~诶~占了这么多！大菜啊！
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-17 14:51
/ H( ]' K2 N5 F- H1 P0 u诶~诶~占了这么多！大菜啊！

7 Q$ m6 h& w$ n+ u2 S1 h3 g似地似地，莫急哈
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娟叶2006

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宝宝生日
2014-10-17 
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发表于 2012-8-17 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主占的可真不少，快快上传
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01
! j* U5 E, _3 V  r+ z楼主占的可真不少，快快上传

7 \0 i! K4 j9 N4 Z' ^- X' r谢谢分享
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晴雪1234

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2010-03-29 
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发表于 2012-8-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 米米鱼儿飞 的帖子. s) t7 Y9 V5 P' o" V8 |: q

' \! a. U, O3 D2 f( }7 N1 s垂延欲滴呀
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45
; a5 J) Z* B3 l7 T1 C  m9 u; I+ }: s回复 米米鱼儿飞 的帖子
: i' ^: N% t) V2 W7 V; I6 o' Q5 d* {! h/ C
垂延欲滴呀
& }* o+ L# c; ^8 `, {
谢谢支持
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