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[美味私房菜]

【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁 ...

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米米鱼儿飞

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楼主
发表于 2012-8-17 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-19 09:50 编辑 ' m/ Q6 n3 |7 p% @) s) v+ Q0 @% N
, u2 w. K+ g/ ?
感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图
' F8 X9 i7 o4 P1 q  o
真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食
很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面
因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠
鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】
选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美
土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道
真正的健康、美味、实惠、过瘾

; \9 w' x. ~3 l$ {3 A2 \
和亲们一起分享哦
5 U5 Q) J" |( ]

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
shuaishuai2006 + 60
果飞 + 100

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米米鱼儿飞

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沙发
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:28 编辑
0 K: T& z0 ~1 h, U5 ?/ o
0 X) \  |9 E' w0 n; w! A
一、先炖排骨  
1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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米米鱼儿飞

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板凳
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:32 编辑
: t7 v1 s0 g& W' l9 Y( |, E4 q0 g1 s# L& k
2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:36 编辑 4 X/ j  _4 s. u8 X) B# m: a% O% Z0 n

' D% o7 u1 t8 T& H* R+ T* M
3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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米米鱼儿飞

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:38 编辑
9 G: B" c' |6 r1 U
: r5 o1 n% ~) m7 E
4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，
炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒

9 j: f, c7 T' T8 R" o( X: e) }  [$ n' X) H. Z6 k- c4 ]

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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米米鱼儿飞

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:54 编辑 ( @3 j* T- t7 P8 \$ \% E1 E

( R+ \( D5 c( y8 `1 g& c# E9 x2 D2 N
5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:00 编辑
' q5 _. T9 u7 T; r! j& ]4 ?: s# k1 d
6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，
加入少许鸡精、几片山楂干，
加盖开锅后小火焖30分钟加适量 盐，继续焖10分钟

, a+ z* e5 _& s8 m/ K' ~) i& C- O, @( O' g8 o9 W
& u: h5 v; w  Y2 w7 r8 |

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:03 编辑
! a* z& f7 J: N
+ j) C! d6 Z* ?& g' l( ~
二、下面开始焖面
1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）
2 y7 h, N8 M* u( Y2 ]5 j. l

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:05 编辑
6 N2 r. X0 V% l2 s# `8 j) R( f( s; [8 x" L& g$ y  t# x' Q: v: ?+ P
2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆

! y+ O0 q0 P$ ?) `* W

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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米米鱼儿飞

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:07 编辑
3 E! X" e5 V3 b
2 p9 g* W3 ^: s( o8 a- a
3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟
0 Y' Z1 M- W# X+ i% s. |; q8 [5 Z( |. J; i
4 q+ v* Z8 f8 L  t; h- C% f

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:23 编辑 4 R6 o- w; k, U9 K. _
& D" x. |, g- x
4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，
使面条均匀蘸上排骨汤

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:22 编辑
# X& A% a6 N1 s: B. `
& n1 H3 T2 C" B5 Z- m4 F
5、加盖继续焖10分钟
9 N1 Q+ D+ w+ X( o! l5 z+ C1 F
" k( x& j* @, N/ u, R' I

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:21 编辑 3 C$ j5 T1 U* n) ?- q
" n0 T  D+ z* c. A3 n8 |8 p
6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香
（边做边拍照，图片有点虚）

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:26 编辑 , }; q* m& Y( H! u. U
" w0 W  T/ I8 ~9 s
呵呵，一大盘子排骨焖面，
大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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发表于 2012-8-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诶~诶~占了这么多！大菜啊！
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-17 14:51 4 }& U3 H& T2 @) _
诶~诶~占了这么多！大菜啊！
1 P1 v( P& j4 Y. F1 d
似地似地，莫急哈
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娟叶2006

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宝宝生日
2014-10-17 
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发表于 2012-8-17 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主占的可真不少，快快上传
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01 4 ^. f. e8 l9 G3 J& o) Y# Q
楼主占的可真不少，快快上传

" m; p# R0 Z/ Y$ U) J0 k谢谢分享
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晴雪1234

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2010-03-29 
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发表于 2012-8-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 米米鱼儿飞 的帖子" O# g1 @: W. D) Y# M* }& \

' r5 i9 \2 y; Y/ E5 d$ N垂延欲滴呀
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45
# a. g8 s! j1 O0 ~回复 米米鱼儿飞 的帖子
0 F% S; ~' f" [/ p1 M$ H5 G6 i" v% k
垂延欲滴呀

+ z1 R: B. r1 I* D$ _2 L谢谢支持
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