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[美味私房菜]

【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁 ...

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-19 09:50 编辑
& E3 C5 W' F! q, A) o7 B7 C+ r6 Q0 V4 D+ S- X
感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图
( R' p1 h0 s; Y) n- j
真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食
很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面
因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠
鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】
选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美
土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道
真正的健康、美味、实惠、过瘾
9 J# n* w1 L$ E% {
和亲们一起分享哦

- Z6 V; A# c  V% o  I* v6 [3 C
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
shuaishuai2006 + 60
果飞 + 100

总评分: 经验值 + 60  妈米 + 100   查看全部评分

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米米鱼儿飞

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沙发
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:28 编辑 7 G& `8 V( q" |1 E+ \! ~* q- v2 ^
" K3 p$ Q1 _/ s# L, A; Y: z
一、先炖排骨  
1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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米米鱼儿飞

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板凳
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:32 编辑 ( s/ f7 C: x& ^- B; {; G7 O
8 I3 G: U+ _6 i. E$ ~, N
2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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米米鱼儿飞

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地板
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:36 编辑 ; _# H: w4 A" n* l5 p# B& s; _
; F( E8 ^1 ~% H6 y) C
3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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米米鱼儿飞

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:38 编辑
3 C/ g1 S0 N, p! k% c
  T( w; h1 V: Q/ ?  r, c5 a
4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，
炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒

& l  D1 \$ D$ d: c( A- i, K
: f8 `! t; i* g1 X) N+ E' q8 U

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:54 编辑
* n; j1 R. m# n9 p( s, a1 o
% O* r, E# R" h( |/ C5 k. A
5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:00 编辑 + X' j% ~# t6 p; y/ [+ d& Y
9 d  J4 S+ f# {7 \' C9 _! E
6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，
加入少许鸡精、几片山楂干，
加盖开锅后小火焖30分钟加适量 盐，继续焖10分钟
. u  H/ _, B* B0 F2 u, ^, U. h

9 b* f6 c$ j* _1 j, I3 ?7 C0 h$ n

2 w; A. \# ]0 h! K' V! e
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:03 编辑 & L4 p4 X, ]! H0 ^. d3 n( W

3 C5 P; ~9 _5 H. D( o0 C( ?
二、下面开始焖面
1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）
6 @6 y1 e0 m/ R' Y: I

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:05 编辑 & P' `5 r6 l6 s- A5 O3 {
3 ?1 A/ t" `+ d& l7 r; Z
2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆

6 @1 L( c* x* o0 o

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:07 编辑
- D- T+ ~' M! H/ l& a8 X$ W4 \2 [! O. ^
3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟
( J# e* c' D8 \0 }# r' s+ U& F

# V) o- N1 a+ U9 P+ [

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:23 编辑 * S% m- Q3 T& ]/ y4 @1 z0 [

; }7 U% x$ d( \. D& L) @" e
4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，
使面条均匀蘸上排骨汤

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:22 编辑
! K  E+ m; n" y2 X7 @5 h
4 P3 [' A. Z) c2 k0 j
5、加盖继续焖10分钟
, q1 h+ z/ t. L

, e2 V3 D$ b5 G3 Y+ `
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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:21 编辑
( A4 `; Y( I3 z
' t( h3 _! s! G  c& W1 |+ B5 r
6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香
（边做边拍照，图片有点虚）

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:26 编辑
. j2 x* l7 m, ^$ K0 s" J$ x$ h# r, v# O9 J  e  Z  t0 s! A/ b! h7 D5 N
呵呵，一大盘子排骨焖面，
大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

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2010-05-09 
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发表于 2012-8-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诶~诶~占了这么多！大菜啊！
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-17 14:51
5 \  @$ D! b& }3 u诶~诶~占了这么多！大菜啊！
0 @. X+ ?% e7 k( h0 T0 x  B
似地似地，莫急哈
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娟叶2006

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2014-10-17 
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发表于 2012-8-17 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主占的可真不少，快快上传
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01 : \0 J# B" h4 a# l, C
楼主占的可真不少，快快上传

0 w) u. [2 p" p- H谢谢分享
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晴雪1234

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2010-03-29 
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发表于 2012-8-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. K+ z# b# N, m
垂延欲滴呀
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45 + ~% ~6 f7 h( C% C6 k2 `
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6 ~4 v5 b% k, Y" c$ M2 o3 T
1 a0 d! j. u& e垂延欲滴呀

& q7 Y8 {& i$ G( }  ?8 Z3 W谢谢支持
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