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当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁锅排骨焖面！
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[美味私房菜]

【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁 ...

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-19 09:50 编辑
2 T+ w$ h, w: d5 h3 H( a6 n/ D5 ^  b" P0 s
感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图

1 E8 T1 V9 \: Y5 \$ S
真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食
很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面
因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠
鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】
选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美
土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道
真正的健康、美味、实惠、过瘾
* {$ J  m- b" k0 K# t, Z
和亲们一起分享哦

' Q8 _% ]0 r3 V+ z
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
shuaishuai2006 + 60
果飞 + 100

总评分: 经验值 + 60  妈米 + 100   查看全部评分

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:28 编辑 : d- P8 `0 r# _4 l
) L6 T" B4 t8 R( |. W. ~
一、先炖排骨  
1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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米米鱼儿飞

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板凳
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:32 编辑
3 q* |! H9 J5 p9 s
6 H3 T. s8 v% B1 T- z( _* ^# o
2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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米米鱼儿飞

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地板
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:36 编辑 ' i6 I3 Q, c: ], i

7 E! P) E# E/ d: }
3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:38 编辑 1 ]6 |- h3 w$ w
3 V* t* N) {4 e4 `/ h( y* u, ~7 p
4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，
炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒

+ x( d8 p6 t( ~* q; t- z- M% Y
) l: w1 s) K4 B& D

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:54 编辑
# y/ h, e) ~% N* f  G0 R+ F, c9 ~) v% d. N' @8 U
5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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米米鱼儿飞

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:00 编辑
" A1 g& ~6 z7 \, p
; ?% U8 c0 g8 D/ X
6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，
加入少许鸡精、几片山楂干，
加盖开锅后小火焖30分钟加适量 盐，继续焖10分钟

3 s/ \* B! g' H* y" b9 l3 P# d
' g3 P, y' p; u, b3 |
' S4 ~1 H. B" `* I/ O

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:03 编辑 + d% f: F" S6 n( P0 ^" x7 L$ R
/ w% x8 d) V0 `9 i, c, g
二、下面开始焖面
1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）

/ ]! E0 q. w8 m( T& `

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:05 编辑
0 }( R8 G4 K1 a3 T) g; y) `+ z
" G8 Y; M7 G$ \& `+ i; s* S: p
2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆
2 [6 @* G  H- U; n, y9 O6 `  Y3 P

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:07 编辑 & H. [4 X- R# ]/ P1 v0 d

. O7 s) z* L2 V+ f( ~" i3 e+ ?
3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟
$ T; {+ p, O0 V* V* S, r9 ?
% o+ k& S4 O/ }  Z. R' w) ~

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:23 编辑
- I0 u1 d' i, o+ L; O) a, w6 K# N0 [
4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，
使面条均匀蘸上排骨汤

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:22 编辑 6 }) H/ L( L; K! {

' I1 z1 d6 Q* M$ T  i# g: z* p
5、加盖继续焖10分钟

$ f  _8 c( `( E9 f
5 ~  S1 r+ z# B4 o

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:21 编辑
* O- k$ S6 `- {2 ?) s- Q8 k& O
' @- i% g" A5 h; `  l8 B
6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香
（边做边拍照，图片有点虚）

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:26 编辑 ) z8 A+ J7 `  [8 ^) e
0 N7 z' w# t+ x- h
呵呵，一大盘子排骨焖面，
大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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发表于 2012-8-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诶~诶~占了这么多！大菜啊！
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-17 14:51
: @; J+ L. ?0 s  Q! C诶~诶~占了这么多！大菜啊！
* ?7 R  C- J# a# J0 v+ q
似地似地，莫急哈
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娟叶2006

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宝宝生日
2014-10-17 
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发表于 2012-8-17 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主占的可真不少，快快上传
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01 9 I( }. H$ N5 B! W. r
楼主占的可真不少，快快上传
9 `9 T" p& x: f  A4 K- g
谢谢分享
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晴雪1234

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2010-03-29 
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发表于 2012-8-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ C% |+ Q7 P: G9 w
垂延欲滴呀
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45 ' P9 k$ H1 k- q8 E9 W6 g8 ]) [2 [
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5 M3 Z1 s0 J% A( n$ c, Q3 O* U6 B! D
垂延欲滴呀

2 b* a+ ]4 {7 Y. R9 @5 d谢谢支持
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