- 妈米
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最近一直喝豆浆，产生的一个副作用就是——每天出产很多豆渣。炒雪花菜都已经炒腻了，又不好做别的菜，扔掉实在可惜，不如做窝头或贴饼子吧。: b4 q. N/ V3 m" m* J$ U2 g
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我家用的是九阳豆浆机，最简单那种，大约每两天就产生这么一大碗豆渣。
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* m- u+ D8 K+ u4 {3 S; D. K豆渣加入棒子面，最好中粗的，棒子面和豆渣的比例大约是3:2到2:1都可以。尽量少加水，因为豆渣本身就湿的。
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& `) L$ W u0 t) l! s$ D8 f/ i
0 ~* E8 e. t* `和好面以后电饼铛或平锅抹一点油贴上4 v. ^* r8 z+ o, B3 E
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4 s9 v: n6 D: B1 H- U$ w8 K9 G: z差不多熟了的样子。
) G$ [ M8 X$ G9 H; ~% o4 r这时候有几种选择：1 E1 Q O% p2 ~( M% b/ Q
1可以翻面继续烤$ h D3 W' ?+ f. C
2可以往饼上边浇点水不翻面继续烤锅巴，这样出来的饼会有很酥脆的锅巴，外焦里嫩。
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3 S5 o" |9 X( w4 U1 R8 S4 W最后成品就是这样啦，有大约2-3毫米厚的锅巴，用电饼铛的话不会烤黑，防止产生致癌物，健康美味哟！/ p {( u3 x! R6 O B: L9 n. d
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发表于 2012-10-27 15:57
发表于 2012-10-29 09:49
