- 妈米
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最近一直喝豆浆，产生的一个副作用就是——每天出产很多豆渣。炒雪花菜都已经炒腻了，又不好做别的菜，扔掉实在可惜，不如做窝头或贴饼子吧。
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/ k) Z5 d7 L" U. K5 P- s7 ~7 R
. M' k% C, f5 T4 Q* V s! L) t我家用的是九阳豆浆机，最简单那种，大约每两天就产生这么一大碗豆渣。
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. Q9 t* X4 `" D' }1 u* h! h豆渣加入棒子面，最好中粗的，棒子面和豆渣的比例大约是3:2到2:1都可以。尽量少加水，因为豆渣本身就湿的。, @/ @: U( c' e6 ^
. o! ?; x3 ]1 n4 c0 L
2 c$ K1 {# d+ A: ^$ a和好面以后电饼铛或平锅抹一点油贴上
; n; d1 S0 K, ^6 O6 d; M5 o$ A! N0 L8 Z. b! S5 ~& Q
8 O+ g. s! h- n6 d9 a差不多熟了的样子。
: [7 M0 ]2 T3 T8 k9 x( v7 w' e这时候有几种选择：7 ]& F9 \5 c4 C) C5 Y! Y
1可以翻面继续烤/ C$ i0 o7 J9 A- f( l6 d5 d/ t
2可以往饼上边浇点水不翻面继续烤锅巴，这样出来的饼会有很酥脆的锅巴，外焦里嫩。/ r. t7 T8 d+ Q$ C! t+ _) Y
% p: O) n; U, k. L4 ^& b- X# W9 X& R8 e f: ^' x3 f5 O/ c
最后成品就是这样啦，有大约2-3毫米厚的锅巴，用电饼铛的话不会烤黑，防止产生致癌物，健康美味哟！* I% d5 t1 f' T# P6 w' Z1 A
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发表于 2012-10-27 15:57
发表于 2012-10-29 09:49
