终于可以学做了~姐姐帮助下自制的京式自来红月饼，绝对的步骤齐全啦~ - 我爱厨房

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寂寞稻草人

六年级

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宝宝生日
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楼主

我是懒人，一直想做东西，却总是不太会做。再加上东西不全，就更懒了。不过，懒人有懒福是对的呢，哈哈周日终于有空了，去姐姐家看小外甥。姐姐正在家做月饼。话说，她可是个巧手，基本上    没有她自学不会的。真心是个烹饪大师了，哈哈
' r9 ]5 c+ D' z- [/ o/ w1 f* a. A' F1 E 她要做个婆婆家，所以一直忙着。我去的时候，刚好把材料准备好，那我还等什么呢！偷学开始啦，哈哈！上个图看看！
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材料：糖10g、芝麻油50g、色拉油40g、麦芽糖20g、小苏打1g、开水80g、核桃仁30g、冬瓜糖12g、冰糖15g、熟面粉40g、芝麻油20g、色拉油25g、红色素适量。这个自来红月饼姐姐还没做过，所以告诉我用料少一点，先试一试，然后再多做。结果证明很有成效啊！% E+ L2 A+ f6 N* B; E5 _

3 F2 {" l0 i2 L9 B- C/ d9 l步骤：8 C9 Q5 |5 d# V4 i
1.内馅材料花生仁、核桃仁冰糖放在食品袋内用擀面杖弄碎；( T+ K) ~% I, b
2.将弄碎的内馅和切碎的冬瓜糖放在容器内，- e' B. ]' W2 A* p% g6 t; o
3.再将炒熟的面粉和香油、色拉油倒入容器内；( v" t: S* c0 l" v2 ?  U
4.刮刀拌至无干粉状；' D' p& e' V" \4 R) X# r9 g% z; X
5.等分成大小均匀的团子，放入冰箱冷藏备用；
* m# F' w; M6 [/ o' X6.将饼皮材料除开水外放在称重放在容器内；
9 r3 }# n2 y( K" c; |3 h6 V7.倒入开水，边倒边搅拌；
( J) c  H5 |1 Q, q5 Y5 S! s8.搅拌成团，如图状；
8 @1 r6 p6 C# A/ n, k' f9.用力揉搓15分钟以上，让面团充分光滑起筋；
1 [& z: }/ j/ B10.分成大小均等的剂子；
$ M4 r5 F4 d! Q11.取一个小剂子压扁；! I1 F9 q# C+ b/ Y. i
12.擀成薄片状；
% |, ]7 ~7 C- q% |; ]13.取一个皮儿，包入内馅；! {$ V' x) V( m$ X
14.收紧口，如图状；, n" \! _( V" J* u
15.收口向下，排在烤盘上；; s% ~7 A; [4 M0 f
16.其它小剂子按照上述过程包好，排入烤盘；
7 W- ~! _" j9 k: g$ E( x17.食用色素调好；3 `3 ~) y3 X! X" N1 P. ^& _2 O- c
18.用洗干净的饮料盖盖个红印；
# e' E4 t# i: V3 k) P1 v19.待所有饼上都盖上红色印子，将烤盘送入烤箱，180度中层，30分钟。
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