本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 ( }; R, i2 }( v8 `9 n
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做法:
) m, u& _- @4 f/ E& {( W1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
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9 x) U: @( e& D: S* W, P' h2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。- W, y% X" h& P$ N r
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。1 k* [ B) P0 p! o6 i7 S
9 w! z) {; y6 E g. X3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。* A4 S. O# K; T- z2 l7 n) h4 P
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。0 l" F4 G- C2 P* a
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8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
