本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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做法:
6 M. e9 {0 B" F# `( q; }1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。3 f0 H. C8 {; t! E- C% J
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。% k. M7 [6 ?! s: r! z0 N
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。+ ^6 \/ H- s1 x; O
% o/ y/ s4 s, H9 M3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。* h! h e- F) q* ^
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。4 p" [. @5 c: O' r$ ] W
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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/ y- V/ Y( a/ C6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。7 S, J* J# |& `
[; M# i: T& F5 a2 ]6 r! {0 v8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。# A( l! s/ w" `+ e3 G
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发表于 2013-10-27 08:24
