本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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做法:# z' D# g% f) s4 `
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。# ?, {6 x- f3 m m6 O& r/ T
3 F$ P* Q7 R( F3 W7 b2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。2 L `" T, T9 [2 @3 P8 X* z
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
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# q' K& ^! ] r' x8 _3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
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% Y1 B ~9 k& w4 M3 l- J* m1 \4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。
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/ I: E. B( f) ~4 u' ]+ ~( ]9 S8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
