本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 0 B$ `4 b1 J% A5 A1 }4 M
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做法:
9 i Y) c8 N! \1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
6 J* N9 r! c5 B6 [ n7 ~' G取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。. M( g+ e$ E3 l
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。1 W9 C! V7 m* x- p3 J f
/ c+ z; l$ r; Y4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。0 g: i' d; y+ o N) ]. y! q: N
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。6 D4 k ~& B8 o) O3 b
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。
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% J- y* y* l- L6 m1 W- z8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。, b9 W- O% Y/ h! ` a+ y( N
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发表于 2013-10-27 08:24
