本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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做法:! A. m; X$ x4 B7 `! ?" ~) u, b c5 H
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。" k$ q+ g- R- V$ E# Y
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。. r" ]( M* H, F# q5 T2 Z7 J
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。+ ]1 C8 o; m: U
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。$ j& T8 J; B0 r" Y* D# P& R! _8 w
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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6 {# S! F( m5 D5 ^( `. r6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。* q- Q1 { H+ D) R" M5 u9 ?
9 b# _9 C6 Z4 _8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
