本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 T! d/ H2 K3 c$ Y( k2 D6 h) ~' O
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做法:
& |8 y4 [) v. g f6 U" @0 v$ E2 M1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。- o+ o! z/ P5 r3 ?' c
! c3 d9 R8 c0 K3 Y( _* T2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。' S( O$ c% P3 U o
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。* r- G2 g. f& }
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。/ C' Y' c7 d) o
- E" r' J0 w% u* ]0 K: p! V4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。$ z/ R' G9 {9 c4 Z
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。) g* T1 c$ d! |7 a, {
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。& k3 Y$ v G$ u: u
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8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。: n2 n B! a5 Y' B" P
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发表于 2013-10-27 08:24
