本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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做法:
+ J* L" P- S4 {: L1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。! s. A( y0 J2 U+ t- C! N3 U) U. K
* f4 F. a6 A- j. }- M* p2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
) @2 R, }: [% V6 X) m5 q6 H取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。. w% j0 K; `* \3 C+ }* O# b
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。* `. \ j, P+ ^
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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( p! K6 v" q# T1 m6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。8 ~1 V# Z6 E8 R4 E5 x4 ^3 G0 J
$ [; w* u a8 A% F" G2 V: n( _5 F7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。
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y2 P: d- ?( @# g, u8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。: E! n" H+ t' A. q$ P' ~* j: h
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发表于 2013-10-27 08:24
