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本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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做法:
: d0 l: Y& o4 v1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。7 r8 D, c5 ^! K( A- _
( F9 q% c/ A$ z1 t$ h2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
" n9 i N3 w3 {; Z1 J4 Q取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。4 V/ l; K% _& @2 i) B7 ^5 k" \5 d, i
6 B8 w1 G X7 G- l7 f6 t5 o+ ^2 g
3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
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( q0 c1 d6 F4 R8 L5 b/ z4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。$ ^* w4 S# w0 U: D) T7 S( I* k
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。" D+ Q" w0 ?3 q# L) O( p
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。8 B) |" D9 d- z
8 d# q6 j: L, u' n8 }, f7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。
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8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。, h& \2 l( h4 w3 _( z' I' @
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发表于 2013-10-27 08:24
