本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 2 P7 `/ x+ u- _ e, Z; l1 p
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做法:/ Y5 {0 R) P P7 t7 ^
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。/ f$ ^( Y0 P# K& R9 g& ]/ F3 x
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
1 C* D/ A- m9 S取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
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' d& P6 ?& B; ?& X- y3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。0 W! S+ k) p9 F! S/ U9 H0 ^( K
# X; k6 K2 [# I. i4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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$ n" q' n# G2 ?0 w- q7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。. U4 @6 |+ s& B) I! E% v
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8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
