本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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做法:
3 g' F( N$ w @) d/ j; y* u1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。0 ]8 |* y: {% @6 w4 Q& S1 n& r, g
9 V: S W5 b# [# |0 X, Y/ Z' I2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。: ?" N! a# Z- N& V# n2 q6 h2 S
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。- J9 @3 t3 w" L V
# k+ P$ F; g& f: B. i6 {$ h$ l6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。# ~4 x/ `$ \4 x8 h4 p! m, x
5 Q* U# H- v: X; O v( u" k7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。
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- C+ H# o+ E( e: |1 g8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
