本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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做法:$ u6 h9 d2 S! M% H0 F
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。/ H: e$ L' e) z2 W' O, J
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。, e/ U+ s7 ~+ e
) a* g' n. j* B, ^0 S3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。0 Q+ }9 g' k; L& T! O
9 `4 q8 p! \9 O% q4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。( }* \. n# w; A; Y! Q
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。/ Q) f7 O" q3 E7 S% Z( j/ w
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。5 [& Y, o. T& {* z: R. C
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。
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8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。1 c; h8 e0 w7 L: W
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发表于 2013-10-27 08:24
