本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 % o: R7 N- y& l
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做法:
& N8 F, s: Z; E) X$ b8 k+ P1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。$ {# a }" u- r; a( ^" C
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。$ o* ~' P9 j7 L" g) q( a+ a8 a
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。3 K X3 D& w( i" ~6 i! K7 `
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。/ u' P& ~ N. H2 x# h4 }- _
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。# K1 E) [$ Z% R, q& z, {% d) [
9 c7 p$ V Q: T$ ~+ C6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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+ H; Z/ r j X8 a1 U7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。
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1 p6 M0 Y8 D9 s( Y8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。) n# D4 h0 C- l/ O! V5 |/ s
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发表于 2013-10-27 08:24
