本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 ' `8 R( G& t& V' U$ _6 U5 J. H. G
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做法:
7 X7 y* }/ V( Z1 a7 {6 x1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。7 P4 j. z! O& M' L8 Y. K i
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
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/ V& Q2 U6 J- x1 ~$ D1 p4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。* t. k: \2 ?; S, d- \: w
! X! F5 x8 @" `0 c4 A" r6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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4 f' ?" k+ r3 `: ~. L9 v7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。. `6 C1 s" G. I1 b6 a7 A C
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8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
