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本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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0 f% u+ Q0 n; |4 }0 ?* }2 ~
' U5 _5 _, V4 o) M
做法: P: q1 w, f$ i5 j
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。) f6 N; o( N. u
& v& }5 U; \, `5 L! i' w2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。0 K2 e) v0 Y( k, S' d, H7 |. z
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。" Q+ C8 Q1 h: I/ v5 Y4 G1 j$ ^8 `+ e
+ i& D& o1 o7 H: m3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。# y5 S$ U% W* Y O/ y
p: H+ s& Y. ]6 m+ A5 |4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。( L& h4 `5 e) p! D
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
3 A& Q8 E$ g8 n. S3 I
3 d H$ } r# W3 m7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。. w3 H6 D3 I1 K1 H9 F$ s
$ b7 t( l( J8 S
8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。' f6 Q6 k- P% L" P% o M
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发表于 2013-10-27 08:24
