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本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 6 R* u9 {6 U4 q6 d: E* x( T! @
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, a* t) U$ O9 h# S( I1 g
做法:
/ \# V6 O! r, Z4 w. [1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
, y; h& c5 L9 t4 D. A# _0 S& i3 M, g$ o3 @) K8 h/ J. _+ a
2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。* p9 c4 W6 F* w+ I. e' ]9 v: ?
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。 b$ [; n8 T" _) ?5 f0 }$ E: V
5 D0 q* u% c4 L# n* I3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
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' R) p o3 K/ H* i4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。. x( \' t; F6 M# |
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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- N U7 ?! V; b: ?0 h7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。
4 i7 e6 J, o( J' [0 a
& c6 }' Z1 V: b# l) c8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
