本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 0 g0 b' J/ Q9 [5 s7 M& q. {
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做法:
+ w8 r T# J; H1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。7 L+ W: G% |1 y m2 Z2 t9 [3 [1 U/ {
! }, U8 k7 c, A: E2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。! p! @/ L5 _5 N& i, W( W
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。' m0 f. Z2 `0 W+ s' Z
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。- @3 P2 M0 e8 W1 {5 X
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。) d* b+ U2 s7 l! w* u2 }; ~) X. N
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。# `3 }/ P+ y( ]
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。3 ~% S/ J) G+ ^. x
8 o4 U, h. ^* |& Q4 L1 n# @! \) u8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
