本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 $ g5 D, p+ N+ u
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做法:
: r" [! z" g/ d6 E: n1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。+ c/ t0 C$ w' a# e+ }& a4 a/ n' N
$ \* ]/ @& k' }$ ?9 @/ W2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。. Q* j1 w2 F; X2 W |3 m5 ^0 ~
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。0 L- c& X) `: V$ K4 u8 q
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。3 u2 Y# \7 r0 Q! R, u& V h
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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! ]# s; ]8 C, x- B8 N6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。: h8 L6 z( N9 i" X1 T. e
* p% K; Y: ^! }8 ~6 U6 j' x' i5 R7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。
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. y& s7 T: a. w% E5 L, r8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
