本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 : O+ ^6 P1 g" w/ k% L
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做法:
9 J& F% w8 C9 P1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。2 R/ u- L; I6 W; i0 @' q; }( \0 h
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。1 |! L$ q" R! z* q8 U5 M3 G% r+ ~1 F
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。) f, ~( u/ C' i
6 O( C3 z7 {8 [$ ?4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。# R; a5 l! {- _# H
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。$ G h9 ~4 p: |# w# x$ T3 ~( h+ s
: `5 V* ~( L/ x" _2 V1 z" s6 C6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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3 W8 A; w% H. Y( R7 _6 G7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。1 t8 @5 ]: ~: A! X# i2 E
" G9 y$ B' h3 G8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。1 o/ \4 y: P0 f1 f6 D
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发表于 2013-10-27 08:24
