本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 - ]1 I+ M6 d; s7 N) P
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做法:1 r, Y: E6 u7 ~6 E3 }
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。7 a; f9 v0 J2 p( U& w
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
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# @4 Q f$ j4 U/ W3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
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' i( I% A( x2 T$ R) f* w5 M4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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& ^2 S1 Q! z& T, T% `, ^6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。4 }7 b, T* t# M+ M7 ?/ o3 R
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。
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! _( _4 D, O0 i3 s, s" v* B8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
