本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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做法:
. F6 X0 q+ i9 c7 J1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。& u% W/ Y! M, d. b& x& J
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。( ?2 e% v' X' s1 d E
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。7 j6 @; |" B" P% H# N
+ w% M( m* {4 E& i) [5 a4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。3 _' ]5 a2 e! b H7 F' N
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。5 L: t& k8 u4 ?$ x- W2 R8 k6 Z
5 A+ h% z! F% j: ?" r1 h8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。8 m: X% C4 j( J, @
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发表于 2013-10-27 08:24
