本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:42 编辑 3 J- n5 a% W- b8 O; a% D7 c
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; L1 m a8 B1 F, H兔子家买的这个用来做章鱼小丸子的锅，一直嫌麻烦还没有时间做过章鱼小丸子。在网上看到这款鸡蛋仔糕的做法，简单易学，于是先学来练练手。& J M$ r! H( j) {: A ~ Q" d: t/ s# X
+ i7 x* ^# L) h1 d' t* n蛋糕材料： R9 i8 X) ]9 o' ^& F6 H8 H
鸡蛋4个、细砂糖50克、低粉190克、泡打粉（1+1/3）小匙、黄油52克、南瓜牛奶90克（牛奶80克+南瓜泥50克粉碎机中打匀，然后取混合物90克 ）
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0 r$ l, |! ?) z# R, j做法：
1，鸡蛋加糖打发成细致光滑的泡沫，体积约为原来的3倍左右。提起打蛋头滴落的蛋液纹路明显，写字的话字迹不会马上消失；; \- V0 O) l7 T; P4 A; L3 J
2，低粉和泡打粉混合后过筛，加入打好的蛋液中拌匀，再加入隔水融化的黄油拌匀；& s9 k% S4 u. C* L. E! y1 S E6 U
3，将南瓜牛奶加入拌匀；
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4，丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入做好的蛋糕糊；4 U3 ~$ a+ {* {( `5 _5 Y
5，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可（全程小火）。 % X9 b s ~5 b1 X- t$ X
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发表于 2013-10-27 08:41
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