本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:42 编辑 7 h p- V- t! C: i
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兔子家买的这个用来做章鱼小丸子的锅，一直嫌麻烦还没有时间做过章鱼小丸子。在网上看到这款鸡蛋仔糕的做法，简单易学，于是先学来练练手。
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蛋糕材料：
/ z: O4 ]- a# d+ X- F 鸡蛋4个、细砂糖50克、低粉190克、泡打粉（1+1/3）小匙、黄油52克、南瓜牛奶90克（牛奶80克+南瓜泥50克粉碎机中打匀，然后取混合物90克 ） % Q5 M' G' n- h4 t2 V9 _
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做法： 1，鸡蛋加糖打发成细致光滑的泡沫，体积约为原来的3倍左右。提起打蛋头滴落的蛋液纹路明显，写字的话字迹不会马上消失；' z; T h0 H7 U, I
2，低粉和泡打粉混合后过筛，加入打好的蛋液中拌匀，再加入隔水融化的黄油拌匀；
" h6 K( t3 g( K' U3 E8 I9 U 3，将南瓜牛奶加入拌匀； b9 c$ K+ i& E1 A
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4，丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入做好的蛋糕糊；
1 i' V- z2 U5 e, S8 R4 O! b 5，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可（全程小火）。 ; ^7 d( ~9 B' u: ~
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发表于 2013-10-27 08:41
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