本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:42 编辑
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兔子家买的这个用来做章鱼小丸子的锅，一直嫌麻烦还没有时间做过章鱼小丸子。在网上看到这款鸡蛋仔糕的做法，简单易学，于是先学来练练手。
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蛋糕材料：# q! F% `' Q0 E
鸡蛋4个、细砂糖50克、低粉190克、泡打粉（1+1/3）小匙、黄油52克、南瓜牛奶90克（牛奶80克+南瓜泥50克粉碎机中打匀，然后取混合物90克 ） 2 Y5 j6 J5 F: S6 C' T
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v3 E$ @$ m3 ^8 r" D! }# {做法：
1，鸡蛋加糖打发成细致光滑的泡沫，体积约为原来的3倍左右。提起打蛋头滴落的蛋液纹路明显，写字的话字迹不会马上消失；) C( a( z9 F7 u9 e: G- {
2，低粉和泡打粉混合后过筛，加入打好的蛋液中拌匀，再加入隔水融化的黄油拌匀；
# k, y0 I% F2 q: _7 U+ T! u 3，将南瓜牛奶加入拌匀； - r7 Z8 q1 K- n# _% s. _
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4，丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入做好的蛋糕糊；% {. B( ?( `# p. v) a0 E: E
5，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可（全程小火）。
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发表于 2013-10-27 08:41
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