本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:42 编辑
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4 V- Y* p% j% u. R% G. M" z2 m兔子家买的这个用来做章鱼小丸子的锅，一直嫌麻烦还没有时间做过章鱼小丸子。在网上看到这款鸡蛋仔糕的做法，简单易学，于是先学来练练手。% F: [& L" d2 o. X. v
- B, u: T6 z- h7 W7 M" Y蛋糕材料：3 x$ X p w; Z2 v" Y) ]
鸡蛋4个、细砂糖50克、低粉190克、泡打粉（1+1/3）小匙、黄油52克、南瓜牛奶90克（牛奶80克+南瓜泥50克粉碎机中打匀，然后取混合物90克 ）
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做法： 1，鸡蛋加糖打发成细致光滑的泡沫，体积约为原来的3倍左右。提起打蛋头滴落的蛋液纹路明显，写字的话字迹不会马上消失；
8 X- o$ K% _* }" N3 ?* [. k2，低粉和泡打粉混合后过筛，加入打好的蛋液中拌匀，再加入隔水融化的黄油拌匀；, l5 S4 k7 G5 p" \ Q/ q
3，将南瓜牛奶加入拌匀； ! _& L, b# J( y' p
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4，丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入做好的蛋糕糊；
0 K, Y7 |) x7 U" ?, u 5，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可（全程小火）。 + V# c/ G( B2 l- [
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发表于 2013-10-27 08:41
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