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本帖最后由 mysolo 于 2013-10-30 16:26 编辑
. D9 y0 `1 s. [$ n" n
7 N5 Z; v) z y( g3 [- C* s' G8 ^* G& A, k% e
4 O; K1 r7 _; |孩子他爸误导我们说10月最后一个星期日是万圣节， 于是乎，我们忙乎了整整一个周日的晚上， 我把自己知道的各种做南瓜的方法都运用到了晚餐上。 鉴于个人的厨艺比较有局限性， 所以， 出品也基本走简约路线：$ S) W. x' G- Q2 i( C y$ Z+ q
1. 南瓜灯- a0 M% R- {% N# ?7 G1 u
2. 南瓜粥
, }& P8 P" |; I3. 南瓜派" R" ]. r4 A* h% t* F
4. 南瓜派的多余食材：蒸南瓜(孩子很喜欢， 吃了三大块~)# @+ g9 `" z* I# d" q& v# b
1 _6 @) {1 d2 b/ n% n南瓜节，首先要选择一个最新鲜、最完美、最可耐的大头南瓜。挑一个吧~
% b4 V8 @7 F9 |4 y+ }2 l
( Q, @7 u$ E# E! c0 k9 ?5 M/ G# n这里介绍下万圣节的必败美食：南瓜派。
) j. M! F0 b f8 {4 [第一次挑战南瓜派，收获意外成功，很惊喜。 整个制作过程不算复杂，大家都可以挑战下~4 X* W4 f! y, H% o: Q7 ~
先展示下出品 PUMPKIN PIE
$ t3 W1 y( V ~# N' L! D P* N( j! G2 N
用料列表：
) L# E' w* `9 \1 P; F! n8 g3 r5 B3 p) j
南瓜派的做法
) F* I2 j& {# x+ S/ }& |
0 T9 d. o/ v4 z, @( _* u- C# F1室温软化的黄油切小块，加入糖粉、面粉，搓成面包屑状的粗粒
6 u1 p* Z# z! B* b2加入两个蛋黄和成面团: I' t; j- ]! G4 G
3面团揉至光滑，软硬程度适中即可
+ f' I# Y- ~# `% {( C1 p$ G, _4将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟1 _2 V# w" t3 x9 R1 y& z7 i9 k
5南瓜切成小块上锅蒸熟用筷子可以轻松戳透即可
' x) X* ~4 _: a6 w5 S7 _0 X" I6将南瓜放在晒往里，用勺子压成南瓜泥
7 O/ t, W3 `, l& n4 U+ t7加入两个鸡蛋搅均匀
. i( }9 f! N4 V9 Y$ Z; d7 o7 r! K8加入细砂糖搅拌均匀7 o8 O Q5 b" ^2 U7 g, d$ f
9加入125克淡奶油搅拌均匀
: j6 |+ N1 B0 a, E* J10南瓜陷做好后备用
) i6 e9 r- Z; O+ _1 W: g11面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片+ B1 i, {! m0 q7 Z- D) R: ]9 _
12将面片放在6寸派盘中，边缘和底部用手压实& }! B: M/ g8 [7 [4 V1 k
13用擀面杖擀去边缘多余的部分
( C1 Y& s0 }( c( G: S14用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形: J" d5 B+ {, I F. n/ V
15将南瓜馅倒入派皮中，9分满
: G3 C: k$ R4 [9 P" B! X16烤箱预热200度，中层，220度10分钟，转150度30分钟即可
' I* |. N- Z) ~2 W1 b y5 d S4 b& O! P4 e/ d* |
来一口吧， honey~
+ p( Y5 D+ G, e( ?/ d+ OHAPPY HOLLOWEEN / q5 M5 ~( Q( m5 _# T
- k4 Y3 U& Q; Z6 P8 X7 g) |! \) e
突然发现， 参赛要求图片不能少于5张， 来一张熊孩子的照片。。。凑数吧。
! {7 w0 o6 r3 P( Y专心绘制南瓜灯的妞。* }+ |! F; \6 d: X/ \" r7 q
! _1 j- V9 L' |, q* ?
) \+ T$ x7 Z S. Q9 v& D8 u
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发表于 2013-10-30 15:45
