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本帖最后由 mysolo 于 2013-10-30 16:26 编辑
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( ` d% C3 k. `+ ~8 y# Q9 M
) @+ L& c* F1 u' b O7 n4 l4 ~# ?: z) ^6 f
孩子他爸误导我们说10月最后一个星期日是万圣节, 于是乎,我们忙乎了整整一个周日的晚上, 我把自己知道的各种做南瓜的方法都运用到了晚餐上。 鉴于个人的厨艺比较有局限性, 所以, 出品也基本走简约路线:
! D& N M5 a4 C. L1 H" e1. 南瓜灯: D8 v( ]& P1 V e& C M* F; r
2. 南瓜粥& K$ X) q! m( {6 m# J
3. 南瓜派
$ K: H2 |' i1 ?! K* @/ u4. 南瓜派的多余食材:蒸南瓜(孩子很喜欢, 吃了三大块~)4 ~7 D. W' Z& C U F4 z& A
- \; m! s8 t4 N4 \+ t7 e1 C" f9 T
南瓜节,首先要选择一个最新鲜、最完美、最可耐的大头南瓜。挑一个吧~5 D# O- J: s4 j7 D+ t* I
9 X: u2 g2 T l% x4 V这里介绍下万圣节的必败美食:南瓜派。 4 U' e* p4 W; B( K
第一次挑战南瓜派,收获意外成功,很惊喜。 整个制作过程不算复杂,大家都可以挑战下~8 b c- _- [; D* X1 b
先展示下出品 PUMPKIN PIE
; N+ L# M3 w; @, P
- a! c1 i8 r+ u, w1 m用料列表:
" j! A4 p% ?) @- n5 G
# Y- m. C% }2 b! d' B) F& a南瓜派的做法! p8 F9 j. D" |6 p& v9 x% ~/ q
; G5 q7 H% u1 S1室温软化的黄油切小块,加入糖粉、面粉,搓成面包屑状的粗粒
! l- e1 o* l6 J) S J- Y2加入两个蛋黄和成面团/ x- d1 d0 L2 T% D. f
3面团揉至光滑,软硬程度适中即可" b4 M. C6 @% v: ?
4将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟
( j. A7 ^3 O7 B) Y- Z* g, ^5南瓜切成小块上锅蒸熟用筷子可以轻松戳透即可
0 q3 `5 l) i4 K; [' s2 J, k6将南瓜放在晒往里,用勺子压成南瓜泥3 D/ S- j9 J. z
7加入两个鸡蛋搅均匀 U v( D2 s" ?; _3 t$ \
8加入细砂糖搅拌均匀
1 N }3 ?; V$ [1 b2 g9加入125克淡奶油搅拌均匀
3 H) h' Q; @! w; m; @6 r; a10南瓜陷做好后备用 w M( C% Z9 ~& |+ E& o
11面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片
8 p7 a" K: d2 t& D# p12将面片放在6寸派盘中,边缘和底部用手压实
x* x; ]' Q$ |1 O13用擀面杖擀去边缘多余的部分) C) H. J5 _& q; f6 _: B
14用叉子在饼皮底部插一些小洞,目的是防止派皮受热膨胀变形" w5 `9 d! S6 C7 X# l
15将南瓜馅倒入派皮中,9分满8 x& S. P+ H7 o! ^
16烤箱预热200度,中层,220度10分钟,转150度30分钟即可3 e" I. y6 `, ?" X% C" C
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来一口吧, honey~
1 S& ?' g) |8 Q: A% _1 N' e8 UHAPPY HOLLOWEEN
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8 Y2 H! g( [ W. F. G: R1 F8 b" V& b4 @
突然发现, 参赛要求图片不能少于5张, 来一张熊孩子的照片。。。凑数吧。
! E& \5 `& u; C" X8 O: w专心绘制南瓜灯的妞。
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( ]$ ^& d6 q H- K f4 H/ C9 s
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