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本帖最后由 ttwy 于 2011-6-27 00:46 编辑 " ?8 \. o$ z6 Y# W/ m
2 d) _7 S5 }5 F+ Y先上个成品图: p8 V5 p+ k u
这个一般都是买现成的炒菜吃2 v" Y: [, q/ W# n6 Y
不过在家自己也能做
' S J% K8 h; ]% y, Z
+ n+ i1 x- y: o+ y' e% N0 e2 Z
8 B; O5 e5 r4 m6 j( ?
; Q! h; p- ^* W% G T制作方法:
" l% ?# B7 f( e, {8 r5 Y( x1、豆腐一块,放在冰箱里过一夜,豆腐自动去掉水份2 Y/ E. y" m6 b6 Z; J' S! s
$ ~2 [- t6 l, w9 p5 i/ }
) ], y# P: F5 R: U% n( P
2、切成一般大小的豆腐块- b; Y0 h z! x& }1 g) L
0 E2 G& r$ g6 j% H( q9 Z
3、油加热后放入锅内炸$ F, C! U1 |9 ]5 J
: V4 J' N: ?) n2 _. {- D/ {; g
4、炸的时候用中小火,不能大火,这个样子才一半的功夫3 \& U2 d8 G- F. f
里面水份慢慢炸掉,要看豆腐块是否鼓起来( H( D3 R6 b/ z6 Q9 Q; W( p
# k9 S# Y! T R5、中小火炸半个小时到四十分钟,四面金黄就可以了,切开里面是空心状1 F/ o0 _: d3 l% U: M+ r8 H
! b Z; e$ [* K6 O
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