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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑
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好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子
6 o5 O; e4 h) C; h4 G, h; r, Q是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭; f$ e, Z# w# M+ z
做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~/ F: F+ t4 D$ ~# b
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' N( Q( g) y+ r先上个成品,看着不错吧
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具体做法:
- s) |/ }- s; d1、虾,挑去虾线,用料酒腌
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: [6 X' _$ y. h, \% y2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底8 C A, f4 A/ u
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3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱; @/ K& [( b" x: ~4 d( f
( s' V1 P7 u: y7 p2 |7 V4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味" w, Z4 N6 {- J* {/ ^! C
( g [$ j1 ?% ~6 }; z5、加入水,烧开后放入虾至煮熟8 P- n" Q5 Y$ j* W) _
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6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花
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7 c/ |. R- l( ^8 I8 u; Y& e7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油
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8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了
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