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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑 % j& ^7 N1 \( F: X2 V2 H
! [: a% N* q; O. D- K% _ y/ T
好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子
7 U/ r [2 F U6 ^2 D* x) U4 G, A是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭* o8 ^9 Q6 G6 `5 w! e2 ~7 ?
做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~
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) a5 g/ k4 P& E4 h$ o1 `# ^3 ~9 _) P% m1 l9 j$ i
先上个成品,看着不错吧 : E* k5 R2 Y; L- _; v
. h- s- s5 ~) c' u% f% ^/ E$ t* i
8 e* g# c. V1 e( x) |, C具体做法:
+ ~0 m s+ z/ O1 i' V, n6 L1、虾,挑去虾线,用料酒腌; y8 F& J) S) G0 `. {
' }+ ] F$ E3 D1 O7 c# Z2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底
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3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱) o0 D& v+ ^0 Q) r8 x8 w
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4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味; ]. J A( P0 U5 h" b. @
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5、加入水,烧开后放入虾至煮熟
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6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花0 k( |% Z/ Q. o8 B& Q \
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7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油7 d5 Y6 l9 |5 m( ?2 O8 n5 a. @
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/ s: y7 a) j6 X0 D2 Z% x8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了
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