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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑
( G( s) K6 z. ^+ c3 H, f3 z! K* y$ F0 q' U. c) ~5 }7 F& ?; }8 Q
好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子
9 v1 X+ ]% A# @! T+ d是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭
+ J# j4 w, E" c7 Q1 R做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~
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3 w3 o8 Y. X+ w6 s) W: F1 E先上个成品,看着不错吧 . U7 P" n1 b: V# p6 ~
& a! \! D3 Y% M* ^( y4 M% }
' W' f$ H6 A$ n6 _具体做法:* b1 l9 \5 D% i" L
1、虾,挑去虾线,用料酒腌8 r' w% H' O1 x$ @, {7 |% v# f* E
) h" _) [* T g2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底& l3 ?7 [; f) N4 [
2 X0 Z# _! e- x, y+ Q3 f( L4 c' @ P. h/ P
7 f: w. ]4 Y" `. l& J
3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱" u3 s5 X) M/ }; j" E; d
[9 S1 v5 r( \. {4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味( q( t7 E3 m3 m0 L6 S- q. Q6 k
$ o4 B# N+ n. T# q5、加入水,烧开后放入虾至煮熟/ {6 a1 m" ?% r! U6 _0 |# q
7 `) ^( T4 I4 S& F5 O- k
! Q- a1 J" ~) t& q# O, z3 {: ?, Y* W$ |6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花
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7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油
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8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了
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