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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑 ( l% d. u8 G) ^3 [
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好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子0 S5 C. j( A0 R0 j
是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭' A; t$ a n" A2 q& x3 T
做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~& }+ m2 B+ ~' c1 B8 N) u8 s
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先上个成品,看着不错吧
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具体做法:1 q* i: n2 _, Q. E/ Z P& _- i
1、虾,挑去虾线,用料酒腌
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2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底
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3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱! M8 M1 u- u9 l
, {6 n3 i( J5 p% J9 E4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味
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5、加入水,烧开后放入虾至煮熟; H1 O, X( H/ C% e/ Y' o0 B
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4 n% n4 W: h3 h6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花# a. u( B4 j' _8 y2 ?5 O
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) J1 k, B# n2 u+ J) }- n3 y7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油* P. U! A- v" j2 I. g
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8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了( T( [9 b. E2 x" K0 d4 N
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