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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑 0 A+ v; c1 x; g. C
1 L2 {( R. H( L$ Q# w' I好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子( {- `. U, Q9 `9 D' N8 T
是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭
( O6 B! Z/ i( e( \ p做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~
" J( p# p" v! G' A. x1 s5 D v) ^
9 \7 L7 A$ Q. \
7 p: U5 m* H; [2 P0 P* b先上个成品,看着不错吧 5 Q, k8 {2 l2 |4 h( U* R# B
+ Z; X; z1 S3 z7 {3 h0 H
7 Y/ x" w+ u$ _- Q; E具体做法:
5 X- \7 u! F6 m. y1、虾,挑去虾线,用料酒腌" ~+ H6 v% C- o4 z
0 ^: e( r, D' k/ h+ y: X- M1 }
2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底
n! p8 k) K, a0 B
B4 K D* [9 H0 n) A4 k4 ]* d3 I9 y. o
" p" X5 ^; M2 K3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
9 k% }# D; h8 F* {
% i0 T% B, C- v) c3 W% w4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味
. g; d8 z7 I' e# i3 U- E! M. Z! {: \
1 X# j# `( m/ Y' ^( y2 s7 P# w5、加入水,烧开后放入虾至煮熟* T9 I; O7 ~+ r* P2 u4 Z) f
6 q3 }4 f M- t( K# s3 ~9 h7 Z
: D! J& m7 @" ? H) A3 m
6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花
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& D6 R, E4 c& H8 Q9 @! m5 w6 q7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油
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4 E; f- s1 G# K+ |( D/ m+ Z4 H/ O4 d2 L0 ~7 C2 Z N# M
8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了8 _) P% F. ?: d6 ^$ Q
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