- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑
, [" q! [+ t! k3 ~9 ^+ R
, G4 F7 N$ c1 c+ ^好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子
( ~) h' ^/ D& v9 l是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭( ~8 j' B# D# a/ w* {
做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~. o0 J. v* Y! U1 R4 R- u
5 Y* b) h. W$ x5 ^! A
$ Z6 b( B& H+ C$ M+ p( a
先上个成品,看着不错吧 5 g: L4 i5 L* j# |9 f ~
4 ?0 j; [' C# @. l
% Q4 z9 N6 [& V4 ]$ ?: P8 _% O具体做法:1 u/ O/ n" U4 V
1、虾,挑去虾线,用料酒腌+ B( ^# O9 O1 J
& ^2 D" K7 d5 Z
2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底" q# |$ R+ [& _7 g/ w( ?
- x: z: r7 D( k9 {# U8 X- E0 o) s
+ l& x% J# N8 p+ ]- B9 Y
; _- K: f9 G0 N- ?3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱0 i W; z: ]. x7 x8 c) S o4 s
- T! P4 N1 l9 d. v( q4 N+ F, p4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味
5 V* E2 {7 R7 P5 c, I1 g/ N
; f5 F, D2 t0 z6 x- n) q5、加入水,烧开后放入虾至煮熟
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6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花
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7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油* [) i2 E9 m1 m S; k2 E
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( s( o# }7 a: `8 ^8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了7 D) t% P' e0 o0 r, y2 `9 @
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