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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑 n: `5 \' t& c' L
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好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子. v# C. {( |& x5 [: D
是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭
) h2 L, {- s$ D2 e, \& [做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~
1 ?1 v3 s! q! |) l: }$ H) S0 z. B& @! C' t
9 J1 F1 g7 d6 P6 ]. b3 z; `+ X先上个成品,看着不错吧 : F6 ^# a [/ u0 J$ S
' S. z1 V2 H- U# G* b# c3 \4 {; B5 G S2 _. J0 ?8 c" F& K
具体做法:) @& a4 i- n2 a& X' E
1、虾,挑去虾线,用料酒腌
; c, [: a# g, D/ H0 c1 T5 L: S3 f1 Q& j+ n# {* r; t
2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底6 ]' S' F2 `) a( h
2 Q# X( g1 }8 H7 n* b
3 {* p. J! c, L2 Q$ {
# R# S9 ^7 o7 A; @( B1 T4 @; K3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
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/ ^$ h. j8 i5 D( t% X4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味
% L! K1 ? k2 v4 f/ Y
* n6 G0 E2 u. q) {5、加入水,烧开后放入虾至煮熟
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1 C2 l! r2 t! M0 d/ y6 r. n- Y6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花/ `; m* M, a; ~+ Z
, U5 k7 j' `) F
9 Y$ s% A: E# p2 b/ A9 b) [, r7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油
/ h' j9 i: g2 j- p# p+ t) A6 |9 E' R
5 Z& U: V( c3 A; {5 E6 E: S8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了/ u- e3 ]: r5 z9 k% R0 A# L
* m, @8 E9 k; k4 v2 K
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