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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑 8 f6 W# h* P5 e- v
. o. M3 [, K @2 |6 t好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子: @& K' b2 ?. O6 I
是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭
6 b, k2 S! S1 O4 I; Q. _- R做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~
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1 ?$ `: v4 ], v
8 L0 U; M! @: J1 n先上个成品,看着不错吧
" v: ~6 I+ h/ I# V& Z" l+ {( t" ]' R/ a+ U
, I( c7 F! o2 P4 p具体做法:
# x* w& f w: l7 J' c1、虾,挑去虾线,用料酒腌
; M- U3 ], c7 @( `4 r. Q. j
. g' h) k) j: h' [2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底
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" S+ x+ i: V7 O
6 U0 G- O3 e" u9 C( c+ x8 q4 y( Z3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
( E, z; v. G/ k1 u/ Z7 e
8 Q! e+ v+ e' f/ R4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味
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) O& n1 q* l$ T% K7 M! {5、加入水,烧开后放入虾至煮熟7 D. B, k \# y4 c5 K6 ]
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6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花
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7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油
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8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了
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