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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑 : t( _; D& m [5 w! `' R7 E' [
6 p0 M6 Z; R' D: B* a, N- f好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子
" M0 V/ |$ T# Q5 v- q$ v9 R是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭
, A+ F4 S. U3 S6 {0 q做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~
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# s$ o. X- y7 V! U6 N1 O先上个成品,看着不错吧
" F. U9 V5 P1 V7 v3 @' U: }6 _7 l. l/ |) z; M! Z5 t U
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具体做法:' `/ q0 }6 n/ Y& J- t4 L% V
1、虾,挑去虾线,用料酒腌
" B) d# a# Q- B, Y
" A/ x) L! H0 z% O9 `5 ~2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底# {/ |; u3 Z$ s7 \+ v% @8 f
( n' B% y" ]. s! L, X. d+ u) g7 W5 }) c+ z D7 n$ V: p. R
) n5 h' Q' f0 R8 r4 m. i( U3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
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4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味
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3 Z& |& b6 T3 i2 U0 A0 `) t+ m5、加入水,烧开后放入虾至煮熟0 c5 k" _+ |$ G* J! l
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% W1 {$ a: A# ^8 f+ x! X& t" D6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花; Y6 } j2 T$ N8 `7 r- K: W' V
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0 l; l' U" S( H$ `) K7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油
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8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了
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