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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑 7 j4 b w9 g, S7 o- M5 R6 [
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好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子
/ c/ L$ ~8 ], P( L6 y" U0 Z是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭
7 ]5 I" V: Q0 \ U- D1 t做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~6 v, Z4 p4 K5 ?% d0 V
! i; m% H" t0 G0 k0 w K; @8 h' P, D7 j1 {
% J) p$ n. f# ^1 l6 l/ y先上个成品,看着不错吧 2 A0 X! S6 y" l% v3 U8 Z% X
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具体做法:
7 a$ S' s, G$ v0 s# Q. q7 q1、虾,挑去虾线,用料酒腌
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& D' s7 O& W/ K+ _% [2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底: B& T* a3 C/ [" B3 `: [
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) z) H+ e; V) {$ v2 }3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱# |4 V Q5 K& |. I8 X: p. Y
) I) n" k/ N! c! f; |4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味
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* z5 R4 [) s+ v' h" I5、加入水,烧开后放入虾至煮熟
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% K' I9 f5 H4 w5 S7 C2 ^" o6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花* J8 i. _2 D4 S/ p: h ]) {( R3 i
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2 ?5 C( S! W. c, K7 T# E7 R* Z7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油- A# @/ J7 i0 N" W
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8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了# F: X4 N$ e5 W3 E# H
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