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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑
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好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子, R+ J1 d4 U' c1 a
是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭
& s, q& h+ M! r. s: R" `4 I做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~
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先上个成品,看着不错吧 . T5 `- w2 U, h: W% Q8 D z* L
' n% b3 P2 j, [, R0 P; j
) d. y6 s& |1 E- s6 o具体做法:
$ x; j* z( x% J' x" [7 }2 k1、虾,挑去虾线,用料酒腌
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2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底
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! S" S8 ~) L, G
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3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
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1 {, _! P `7 y! \; q+ C4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味; [+ h3 `. R1 T& @0 f* B5 ^; t' X
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5、加入水,烧开后放入虾至煮熟$ [- ^7 j* M; R# }0 F
, E. A& d! L" X$ L8 G
) t$ r+ m2 S' @8 X. d3 I6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花: R& `6 [% U5 z# ]
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& o- l8 e' b% j6 @ T7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油
* T# i& N% A7 X& f a" c
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" j, W0 [0 ?: n) I2 K/ i6 z8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了. D' |/ ]5 g: {$ T8 s: g
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