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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑
# A5 d! Y" @% r. x0 f
0 D) W+ w/ Y; |, x& Q$ }好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子 s3 }, c/ `7 n. k7 `+ I
是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭: @0 o3 a1 g# a9 K. I* ]
做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~
2 Q* y3 L7 q0 }, x1 b" E1 K9 j# _! C* E
7 E2 O' v$ o2 ]先上个成品,看着不错吧 ; Z7 J o, J" M7 Q
( @) V; q ] F8 o5 U9 X9 [0 X& L M0 d1 Q; g; M
具体做法:
3 z+ G7 a8 K4 f$ P; j H1、虾,挑去虾线,用料酒腌
& H5 ^ A' b- `/ G0 x, L( u% T( H7 Y% C6 O+ ]
2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底
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4 a8 c& q }; `+ W
# v" @% G; }, Z2 ^ d; y; P& Z: ^% R3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱. T8 s. r" |1 e+ O' }) S
) D2 v+ A7 O( k$ ?
4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味4 r7 c3 V' W8 H9 Y7 \5 ]
* O5 J9 b# Z9 _- {
5、加入水,烧开后放入虾至煮熟: s! P2 j& ]1 S: I- }# h+ K3 _, {
" K! V ^0 Y c( v& d( V- |# T
/ C: W+ t& ]- R) {. A6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花$ j) y b/ h& ~( j
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' s' ]/ ?0 T6 z* N4 F+ f7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油! V4 e$ i( E; k6 Z. f! x' ?3 ~: ~
V3 u; G `( \; |! ^+ C1 ~6 h$ i$ X' i
8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了 a( }0 w9 j1 ^0 e9 T, n, ~
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