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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑 S3 y( F, L( E+ g6 o7 p5 {1 X
. v& d6 n, T/ w7 o) s好久没来了，上次做了一道香辣盆盆虾，一直没发帖子. u. S/ r& Q5 a& J; I, a5 c ^
是我爱吃的川菜 ，这道菜很辣很香很好吃，而且很下饭& |% d4 E9 O' e. r, p% {
做起来也不复杂，挺简单的，看看就知道了~
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先上个成品，看着不错吧 . x# k1 E, c3 W! G2 w3 W7 Q$ a
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具体做法：! p R: x% y! g0 V8 P
1、虾，挑去虾线，用料酒腌6 S" Q: \2 @2 q- f3 X, H4 P, F+ u8 |% T
# Y7 F9 f8 U6 t5 u$ V! W% D* S2、配料圆白菜，用开水焯一下，放点盐垫底
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% ~) V0 ]8 e+ G3、配料，蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱2 m U8 a# z5 I# n( m5 D& D9 v2 z
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4、将锅中倒油，倒入3中材料和少许盐，小火煸出香味
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( Z' P& h8 `. h- ]) e5、加入水，烧开后放入虾至煮熟; G, s" _6 j4 v( w
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6、将煮熟的虾全部倒入盆内，放上葱花
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7、锅中再放适量的油，放入花椒、干红辣椒小火煸出红油
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% Q$ t0 q( k( j) j8、然后倒在煮好的虾上，这道香辣盆盆虾就OK了# E' X$ K" L( h1 X- @" v
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发表于 2011-8-16 15:50
