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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑
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好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子2 ~ h( g- y" u2 q) f T$ C1 l
是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭; R% P) s- ~$ U' C
做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~
, Y7 s. y) }! Z2 \: {" y' P
8 L2 ` Q I. |
5 h& l" x! g5 X8 G4 N" R先上个成品,看着不错吧 0 e9 r2 }! L, p( I
; y* `( |3 R c; Y0 [4 R( y3 l' P
具体做法:6 M! a- E! C7 p/ C1 M, t
1、虾,挑去虾线,用料酒腌$ e7 \ J- M( o
: O8 g/ O, c* I. V! d- p
2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底
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0 n- R3 s: ^8 P- t& w3 ~' I" c) A! y) i, t0 k0 q9 W( ~0 {
' s! f0 L8 K3 z$ k3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱8 P) p4 g. _ u3 T, a: r, m
, ^" L1 Y2 {. w6 P4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味
" p0 L0 N: Q% I: x3 _ p7 S$ @/ l9 V3 ?- L3 _$ b/ g
5、加入水,烧开后放入虾至煮熟3 V5 i) h$ U8 } j& {( ~! m
, n7 x' f! d. C
( l0 |! t# G7 p% [6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花
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7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油# Y6 K: o% a6 R) x( m b
" {) V& ?( F0 U
+ e+ F6 r2 y) l% @5 e" E8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了
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