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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2011-10-5 00:03 编辑 + ?+ S+ W$ U; E
, a2 R- l' T. k5 q' [2 X8 g' I9 J$ L" v
今天车友小聚,刚做完的麻豆腐: e+ Q' O9 H9 l: Q o% ]
【炒麻豆腐】的配料:麻豆腐,黄豆,酸菜
2 |, o% W2 t0 ^( z“麻豆腐”就是绿豆渣发酵后的产物,绿豆清热解毒
1 d& g+ L5 d/ a& x6 |发酵物的作用就不用说了吧
# ?7 @ \# f' A8 u" y, d( p7 e“黄豆”植物高蛋白,宝宝吃了易吸收% G; @) S' U* s
前几天没看见这个活动,所以没有做的过程2 D: j- a/ u& r) k- Q/ i; o) g. i
说说得了
! B" {0 x% F6 X0 y1,把黄豆泡发,煮熟备用
& i, W6 y! V) f0 @2,把酸菜泡半小时,纵向切丝,然后再泡10分钟,留一点酸味盐味就行了
% T5 p: x" w# W. h0 j3,放少许油,把酸菜和黄豆炒出来备用5 i# T8 ^( c4 \
4,放荤油,多放,麻豆腐吃油,然后炒麻豆腐,放少许酱油
% a6 c! v7 u& X1 k/ i w5,炒10分钟左右,放酸菜和黄豆,不用加盐,因为酸菜已经是咸的了- B e# {# r, ~
6,炒好的麻豆腐盛出,再炸辣椒油,用香油炸,把炸好的辣椒油倒入麻豆腐,大功告成! q8 M8 L5 y: D4 ]) y0 H b5 x
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