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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2011-10-5 00:03 编辑 m, O% i, S6 R' U3 z4 E8 `
8 ]: K) v! H; m1 j4 M
今天车友小聚,刚做完的麻豆腐$ M, g% I! c3 C% d2 o8 y! ~
【炒麻豆腐】的配料:麻豆腐,黄豆,酸菜
+ _, a: O) s) m) z3 l“麻豆腐”就是绿豆渣发酵后的产物,绿豆清热解毒
1 _# C1 V7 i" i2 k- O' i发酵物的作用就不用说了吧
/ o! `3 J# u5 r1 a. |“黄豆”植物高蛋白,宝宝吃了易吸收
5 ^' C6 c0 }2 `: z! n前几天没看见这个活动,所以没有做的过程 r$ e$ i+ W7 G- }" J! H
说说得了
; z; [2 u1 T1 e; x- |* S5 m' a1,把黄豆泡发,煮熟备用; B! R0 d2 z, q0 T
2,把酸菜泡半小时,纵向切丝,然后再泡10分钟,留一点酸味盐味就行了
2 W' ~* w6 P4 c9 D3,放少许油,把酸菜和黄豆炒出来备用, v4 [$ n8 O; h; v( u: Z; B
4,放荤油,多放,麻豆腐吃油,然后炒麻豆腐,放少许酱油, i1 m: [* l# w8 |/ C. k
5,炒10分钟左右,放酸菜和黄豆,不用加盐,因为酸菜已经是咸的了" \) v( u; e& b1 ?
6,炒好的麻豆腐盛出,再炸辣椒油,用香油炸,把炸好的辣椒油倒入麻豆腐,大功告成0 I }# u& f3 b' o1 c
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