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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2011-10-5 00:03 编辑
: o$ k" O3 t2 G% k' m R
2 }0 l3 i9 L. G& a今天车友小聚,刚做完的麻豆腐; G, ~+ M4 z' |+ v1 z, T0 [
【炒麻豆腐】的配料:麻豆腐,黄豆,酸菜) r- M- J6 D9 o4 ?: w, o% g
“麻豆腐”就是绿豆渣发酵后的产物,绿豆清热解毒
3 h6 A3 U+ C3 C5 {- I发酵物的作用就不用说了吧
/ o. S( d% K7 X2 e3 G e! G“黄豆”植物高蛋白,宝宝吃了易吸收1 A3 ], [* m2 E0 i3 O0 ^
前几天没看见这个活动,所以没有做的过程
) W7 d4 C2 ^; [+ V说说得了
( C4 {, x" n \; t1,把黄豆泡发,煮熟备用
' Q L7 I C1 B" y( f% L2,把酸菜泡半小时,纵向切丝,然后再泡10分钟,留一点酸味盐味就行了
" P5 | j9 ]( i& A4 _( w- k+ f3,放少许油,把酸菜和黄豆炒出来备用
" w1 ^+ c) R' r) M& W+ l& E" P4,放荤油,多放,麻豆腐吃油,然后炒麻豆腐,放少许酱油' I0 x. K% A) g. l* k
5,炒10分钟左右,放酸菜和黄豆,不用加盐,因为酸菜已经是咸的了
+ A& S% p- e: u& W6,炒好的麻豆腐盛出,再炸辣椒油,用香油炸,把炸好的辣椒油倒入麻豆腐,大功告成; R3 u' j$ S2 F( ~! \6 C _ \4 a
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