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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-28 17:49 编辑 ' M' G6 ~& T; w* g
2 U0 K3 N& D/ K+ z1 L: M
先来分享一下工具及配料篇/ k" `( C6 Z3 F1 Z% P6 k6 g
2 p4 S O' p, K) z5 Q0 I8 \
1、烤箱不可少哦,此图就省了2 ^9 y1 i' v# m" {4 Z- F
2、厨房称,为了做月饼新败的. ?, X3 x; D/ z: k
3 r! J) w( d$ t: [2 w: I
5 z, N: K% v6 C* e
3、 硅胶刷、蛋黄蛋清分离器(没有也可以)
6 r! Z/ V( k! M* [
# g3 G) } q7 m# \9 d \ ' W3 w" w: U1 {3 D# E3 b4 d5 p
刷在月饼上的蛋液,蛋黄很漂亮哦9 M7 \- h2 C+ o* Y# k
用一个蛋黄一勺蛋清做成蛋黄液备用) F( {2 s- F4 ^( Y: S
$ R0 q& F( Z* k5 s. F
, `5 ` q6 _ n# C
/ E7 k6 s9 Z9 r4、面粉、奶粉 " \ u R2 F, A
, M! D; m% ^- A4 x% x, v6 E4 b8 h1 ^5 {% J
5、食用油
$ a/ G$ b$ {( G: M; \. o) `, r: L
2 P- M3 ^" i# ^6、做月饼不可缺少的枧水、月饼转化糖浆、这个月饼模具可做50克一个的月饼! O& H4 w+ o" t6 {
7 O( {% z9 m7 r( V2 d& Y7、莲蓉馅料2 Z( U$ ?$ ~- `$ j$ Y% F+ y5 L( r! I
$ s* c/ G7 \, \9 Y* `7、锡纸
7 ?/ S' ?! U9 u& c- a' K8 B7 F: R2 {) a6 ^
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