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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-28 17:49 编辑 ( }5 j, J T7 t C& M
' ^8 d$ M1 ]+ ?7 K0 ~
先来分享一下工具及配料篇
( h1 Q7 S6 M: P5 @1 x' d' R6 V
2 u/ a+ N8 Y$ j5 Q, [1、烤箱不可少哦,此图就省了
! M. _6 t1 v7 p! f" _2、厨房称,为了做月饼新败的: x5 g' j% b+ c( [1 Y
4 |, e8 g- s* F$ V' `
6 s) q3 b+ F- |& \
3、 硅胶刷、蛋黄蛋清分离器(没有也可以)
# k4 T" E2 |) Z5 X6 _$ ?) o/ U; M* e' v. o" u
$ m W* Q! ?* K8 f& W3 M$ T1 ]) ?
刷在月饼上的蛋液,蛋黄很漂亮哦7 V* X' W+ S0 X2 d
用一个蛋黄一勺蛋清做成蛋黄液备用" G) l8 |( @$ Z& Q1 S
, K) ^. I- N2 u& A$ c$ F
( g$ e( K5 H) F1 e' g& A
/ ^5 D: D) ?# d- v$ w g6 \8 |9 x* O4、面粉、奶粉
8 x% b' g/ p1 T5 ^5 H+ z" S7 l0 i9 P& Q" V7 n9 ? Y$ e
, s- O: @8 z) y# W5、食用油
$ w7 d7 ^- G2 Y8 s5 x
' U! N8 a: m0 E C, K0 u+ Q) F6、做月饼不可缺少的枧水、月饼转化糖浆、这个月饼模具可做50克一个的月饼# P; [* {2 @, e0 o# K+ v# y
9 S7 @/ Q# f. P/ R" }% s# J7、莲蓉馅料( z; @0 _% Y- z0 p$ ?( l
' u: |' @& m' L8 ?5 p. i
7、锡纸; X3 p$ X0 v% K' O2 F% P
# S; V* v' E& i# L" B1 L
j* A" A5 n9 T' c) Y
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