【感恩冬季养生汤】专门为家人做上一锅暖意融融的参鸡汤，味道鲜美，从胃一直温暖到心 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-14 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

天越来越冷了，寒气袭人的夜晚，为家人端上这样一锅暖意融融的参鸡汤，汤水清淡而不失鲜美，一口下肚，从胃一直温暖到心。2 s: Q3 H- f# y% ~
' J$ n* B: r+ ^5 ]8 [% W3 F$ Y+ w6 b+ X
今日分享的参鸡汤，虽然是韩国料理的经典之一。但对美味的喜爱我们都是相同的。土鸡、人参、红枣、糯米、栗子……这一连串制作韩式参鸡汤的关键词，无一不符合我们的中国胃; n! g8 A. p9 _ I+ o: n4 S
大家感兴趣的话，就跟着一起来吧

) K) U: W1 J7 o6 I9 i

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shuaishuai2006	+ 30	太有食欲了

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沙发

发表于 2011-11-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：本鸡（如果能买到童子鸡最好）、大蒜、姜、栗子、红枣、糯米、党参（如果用高丽参更加正宗）、枸杞、金华火腿（不喜欢或者没有的话完全可以不放，准备好盐就可以）

红枣用温水浸泡洗净；" A. Z# D$ N) D. w6 ^: a, l, _
0 j2 T! I% a# L8 I% G, w/ Y x

$ s) B7 t- W% @7 K! T# k
罐装栗子，冲洗干净即可，如果用带壳生栗子，要提前去皮
8 y. [/ w+ H! l* @; x
- S1 |, o' C/ a
3 Z5 D+ _0 `" e3 a8 U
大蒜四五颗去皮& I% @% X1 z+ D# a+ {, H
6 x& |" |7 J" f. P0 R6 [$ ]
( C* g' e! R& ?1 ^8 }5 s
" t! Z' S* B5 j! l
糯米提前用清水浸泡１小时2 ~, i# V5 X3 {3 }! a: \, v2 V" A
5 c. \# D' f& e" n% a
/ j2 y( O( D: {5 o

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板凳

发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀) E' A7 o/ ~5 R: }, z) K* t
. t; Q( u) B& U/ F
# ^  f' x# [- n# _6 n. G5 `* N
- Q& ~) s8 ?: y3 N- H: a' X/ Z
; ]0 m6 C- i- ^" c
本鸡清膛，切掉头、爪和鸡臀部分；" j4 Y6 g, Y( J6 H/ Q# R4 n3 }5 m

& e' _2 S5 n  u3 F

正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参，我这里买不到哈，就用党参代替，党参具有补气、降血压、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火；$ {5 e. x3 g7 I# P( B9 S2 @0 q  ?

! Z' R7 P  K; [$ l% Q

将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中，边塞边用勺子压实 5 J% B3 }" @$ }& |

然后再塞入一两根党参；  n- B# T3 ~" o1 f  [
# p* a9 W, }0 R$ d
5 {8 i* k: Y& N4 p4 h
; E4 l- H. a8 T$ B

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长MW12457

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宝宝生日: 2006-12-05
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油菜花

地板

发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊？一次放这老些参呀？？

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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团长MW12457

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宝宝生日: 2006-12-05
帖子: 19288

油菜花

5^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚看见，党参。。。。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: null
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6^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好；
- [: E9 b! B- H/ k
) K: C6 Y# J4 T
脖子部位如果有空隙，用牙签封好口；3 A& ~8 g5 f8 {

鸡肚处的开口一般的做法是用棉线缝好，嫌麻烦的话，也可以像我一样用牙签封口固定，不仅简单方便，而且效果也不错，煮的过程中馅料一点都没有跑出来

7 ~ ]1 V8 A1 Q9 u' [6 c+ @
锅内放入足量清水，如果使用个头很小的童子鸡，也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的；& J$ a* v3 y! [3 C' ^
+ a( D2 `8 C4 ]1 E% w! u! x

旺火煮沸后，撇净浮沫，放入姜片$ J; ~. E- p- e U ?

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: null
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7^#

发表于 2011-11-14 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 shuaishuai2006 的帖子' y5 j! f8 V' e, O' }1 k2 K
* o# c/ q: q. B. \. t# A. [$ I+ L: g
这个是煲汤的嘛

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: null
帖子: 1427

8^#

发表于 2011-11-14 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% ?+ S }( h2 a# u7 ~8 ^/ ]

5 x- G$ A# A0 H9 V4 S7 T
放入几块金华火腿，这是我炖鸡汤的个人习惯，起到调味提鲜的作用，就不用再添加任何调味料了。* g! i9 L( _: l; T, L; U- Q
正宗的参鸡汤当然不放火腿，只需加入少许盐和胡椒粉即可，大家根据自己的喜好随意9 u) o" w8 }6 l3 Q } @" a" k" m
$ P9 j1 s: j, Q" w; [- V
+ E! m9 q, t6 `4 B( S7 l
小火炖煮两小时左右
$ t+ C6 j. F& d% [2 e+ p6 E
* h) M. I9 k5 U$ o
吃的时候将鸡肉夹开，露出深藏不露的丰富馅料，糯米混合了鸡肉的浓香，以及红枣、栗子的甘甜，而鸡汤中又混合了各种食材的味道，既可以当成热汤，也可以做为主食。

# \1 ~. r' Z- p* x
希望看到美食的亲们，都可以给个辛苦分哈，给顶顶贴哦，多谢大家的支持啦

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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梁梁妈100419

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宝宝生日: 2010-04-19
帖子: 383

9^#

发表于 2011-11-14 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这得煮多长时间啊，LZ太能耐了

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

10^#

发表于 2011-11-14 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水哇。。。给我来一碗

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2011-06-09
帖子: 403

11^#

发表于 2011-11-15 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味啊。

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团长编号： MW10966

Rank: 26

宝宝生日: 2008-02-02
帖子: 1229

12^#

发表于 2011-11-15 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

营养美味，我都不敢摸生的鸡鸭鱼...

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

13^#

发表于 2011-11-15 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好看呢！！！

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豆爸爸妈妈姨

来财妈

Rank: 26

宝宝生日: 2012-02-12
帖子: 4779

14^#

发表于 2011-11-15 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我好想喝呀~

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宝宝生日: null
帖子: 1427

15^#

发表于 2011-11-15 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复梁梁妈100419 的帖子, a1 |* |( ?% G
2 a& s" ?2 B- v+ Y- W* z8 o
嘻嘻，谢谢亲的夸奖啦，美食就是煮出来的嘛

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宝宝生日: null
帖子: 1427

16^#

发表于 2011-11-15 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子0 F' @4 K/ _# _4 _+ Q0 _

还很好喝的哦，可以来喝喝哦

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