【感恩冬季养生汤】专门为家人做上一锅暖意融融的参鸡汤，味道鲜美，从胃一直温暖到心 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-14 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

: Z8 _0 n* i, ~: g" }6 G
天越来越冷了，寒气袭人的夜晚，为家人端上这样一锅暖意融融的参鸡汤，汤水清淡而不失鲜美，一口下肚，从胃一直温暖到心。
- h/ ?0 v4 I& s: Y" ?% \, y8 q( |
今日分享的参鸡汤，虽然是韩国料理的经典之一。但对美味的喜爱我们都是相同的。土鸡、人参、红枣、糯米、栗子……这一连串制作韩式参鸡汤的关键词，无一不符合我们的中国胃$ r+ J q/ o& t7 z
大家感兴趣的话，就跟着一起来吧+ x9 k; E) L" [& @

: z" l8 N/ x$ R9 e
+ c( e3 P+ Y( Q" Y2 |: \

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shuaishuai2006	+ 30	太有食欲了

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宝宝生日: null
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沙发

发表于 2011-11-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：本鸡（如果能买到童子鸡最好）、大蒜、姜、栗子、红枣、糯米、党参（如果用高丽参更加正宗）、枸杞、金华火腿（不喜欢或者没有的话完全可以不放，准备好盐就可以）- q- Z" j& J* j" j3 Y" `5 s2 s
/ v7 h# v D4 o) {

1 X" H3 }2 W/ y/ J4 m, i+ J* W

红枣用温水浸泡洗净；
3 U" c& j; f/ m8 K+ P) C' L5 a3 D

$ z+ }7 ]% w! {1 A5 }/ Q5 i8 }. A% e3 F
罐装栗子，冲洗干净即可，如果用带壳生栗子，要提前去皮$ S8 s! R7 _/ ]" L4 A

' ]2 O d3 c0 l" e; W. a" }

大蒜四五颗去皮

糯米提前用清水浸泡１小时
8 `9 Q4 a5 e" m$ f# M

5 ]6 a+ p+ [" B

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板凳

发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀6 {4 H% G- |. }, A4 N$ I( r
! _! @+ I" n& [
# {1 q  w8 y4 q1 P& }& O

本鸡清膛，切掉头、爪和鸡臀部分；

0 a/ B/ Y3 k  \; P$ ]2 O
5 O( n8 X* {% O8 k$ |

正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参，我这里买不到哈，就用党参代替，党参具有补气、降血压、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火；
5 F8 w% v5 W5 r0 r; L$ O( X( l

6 c6 n" `5 u6 Y1 d
将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中，边塞边用勺子压实

然后再塞入一两根党参；
2 J# w6 D  G$ t/ |  ~5 Z9 ]9 U: A  k7 ^: J! X# Q. n3 |8 v
( D5 b" ?- \: s/ a6 c

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长MW12457

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宝宝生日: 2006-12-05
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油菜花

地板

发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊？一次放这老些参呀？？

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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团长MW12457

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宝宝生日: 2006-12-05
帖子: 19288

油菜花

5^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚看见，党参。。。。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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6^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 O0 v0 g0 \$ `
将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好；" t) l9 i6 d) t. j

脖子部位如果有空隙，用牙签封好口；/ D5 d4 y+ i3 F  N. O0 U3 L
* M7 x+ V! F. P/ I( B
$ z3 E9 p, W) _6 ^
鸡肚处的开口一般的做法是用棉线缝好，嫌麻烦的话，也可以像我一样用牙签封口固定，不仅简单方便，而且效果也不错，煮的过程中馅料一点都没有跑出来
% t  I8 U0 A3 z( H! z
$ Q5 O% T2 S5 E
锅内放入足量清水，如果使用个头很小的童子鸡，也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的；: ~) y. R# c$ I0 A
  B& f" [: G/ n! J7 W
9 r% `& f/ c: I9 j9 B6 |+ ]
% b7 }' F/ y2 D9 M4 f; I: P
旺火煮沸后，撇净浮沫，放入姜片9 ?3 S9 L$ b" Z. C4 ^! E/ x2 U

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: null
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7^#

发表于 2011-11-14 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 shuaishuai2006 的帖子' }5 K: n8 h9 t2 R7 t" N( Z
- L( L r3 ^% A
这个是煲汤的嘛

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: null
帖子: 1427

8^#

发表于 2011-11-14 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 a8 b3 |/ C  z( p* t
! R$ f* [3 z$ C* ?5 P  m/ H
/ }' R& g! i8 [
放入几块金华火腿，这是我炖鸡汤的个人习惯，起到调味提鲜的作用，就不用再添加任何调味料了。
" ^! H0 f& z0 S. O3 U+ N6 d正宗的参鸡汤当然不放火腿，只需加入少许盐和胡椒粉即可，大家根据自己的喜好随意% D1 o! o0 `2 X( _5 e2 `. l: \  z3 [+ d
& i! D3 E5 |! o! i. ?

小火炖煮两小时左右6 Y2 O" n& S9 T5 Y, _+ j! w
2 U% U' `2 e; h+ U0 v- }

吃的时候将鸡肉夹开，露出深藏不露的丰富馅料，糯米混合了鸡肉的浓香，以及红枣、栗子的甘甜，而鸡汤中又混合了各种食材的味道，既可以当成热汤，也可以做为主食。# X1 W  x, J, x7 q1 V2 B
! h5 t1 q9 t, ?- b& r1 T
/ }4 p9 B' u5 {7 T" v

希望看到美食的亲们，都可以给个辛苦分哈，给顶顶贴哦，多谢大家的支持啦

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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梁梁妈100419

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宝宝生日: 2010-04-19
帖子: 383

9^#

发表于 2011-11-14 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这得煮多长时间啊，LZ太能耐了

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

10^#

发表于 2011-11-14 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水哇。。。给我来一碗

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2011-06-09
帖子: 403

11^#

发表于 2011-11-15 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味啊。

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团长编号： MW10966

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宝宝生日: 2008-02-02
帖子: 1229

12^#

发表于 2011-11-15 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

营养美味，我都不敢摸生的鸡鸭鱼...

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

13^#

发表于 2011-11-15 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好看呢！！！

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豆爸爸妈妈姨

来财妈

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宝宝生日: 2012-02-12
帖子: 4779

14^#

发表于 2011-11-15 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我好想喝呀~

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宝宝生日: null
帖子: 1427

15^#

发表于 2011-11-15 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复梁梁妈100419 的帖子. l; d. E5 R+ w+ K! U, t
. c: w5 A$ w' T& s
嘻嘻，谢谢亲的夸奖啦，美食就是煮出来的嘛

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宝宝生日: null
帖子: 1427

16^#

发表于 2011-11-15 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子8 F) H: Q+ W! Q; Z: T- x
- I8 \( H# U& X- ~; j. Z/ N+ [
还很好喝的哦，可以来喝喝哦

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