【感恩冬季养生汤】专门为家人做上一锅暖意融融的参鸡汤，味道鲜美，从胃一直温暖到心 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-14 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

$ m+ \: M4 y. r1 R
天越来越冷了，寒气袭人的夜晚，为家人端上这样一锅暖意融融的参鸡汤，汤水清淡而不失鲜美，一口下肚，从胃一直温暖到心。
7 X- U. E+ U0 L9 \; {
今日分享的参鸡汤，虽然是韩国料理的经典之一。但对美味的喜爱我们都是相同的。土鸡、人参、红枣、糯米、栗子……这一连串制作韩式参鸡汤的关键词，无一不符合我们的中国胃
大家感兴趣的话，就跟着一起来吧# I/ z/ k0 B1 x) J; N' u
+ L. f- E; l: G% `( ?

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shuaishuai2006	+ 30	太有食欲了

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沙发

发表于 2011-11-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：本鸡（如果能买到童子鸡最好）、大蒜、姜、栗子、红枣、糯米、党参（如果用高丽参更加正宗）、枸杞、金华火腿（不喜欢或者没有的话完全可以不放，准备好盐就可以）( c0 @ ~5 c5 X& B! l4 Z. Q

红枣用温水浸泡洗净；: U' H9 f1 }. u- Z" o
( U* a" s4 M) ?) p' ? Z9 B

/ y$ U' `; y4 K% K6 C
罐装栗子，冲洗干净即可，如果用带壳生栗子，要提前去皮! X0 G5 ]6 e4 `) G
" ~" e% {/ P/ r

3 j6 G# Z- b; |3 B* d; \2 t
大蒜四五颗去皮+ w* ~$ \5 V* B' q- o( z
# R4 P" b2 D) y1 Z& Q

糯米提前用清水浸泡１小时

) y6 s/ I9 a! u+ r- _+ M

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板凳

发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' v! m' C( S3 |3 ]: t
沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀0 ~, G$ w% z& Y' w

4 t6 Q, j3 y1 c) d) ^/ |6 S3 l& b

3 B1 ]1 k/ G' t% o' q( d
本鸡清膛，切掉头、爪和鸡臀部分；
& L$ x3 v: h. g9 ~- Y5 c3 r
; n  R0 i8 C+ [8 F

6 |% Q- U2 d: D: Q6 t  ?
正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参，我这里买不到哈，就用党参代替，党参具有补气、降血压、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火；) A% F2 {0 H% I& H5 \9 R

4 }" M$ o4 J5 P

% d1 I  G5 D* ]3 n' _' F
将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中，边塞边用勺子压实 - q8 |* w; |0 ]+ s

- d( I# d# ]* u; G; a/ G
然后再塞入一两根党参；
6 j! E# ^6 S) b% l0 ?& B$ w5 B# l
% S( s( I9 _$ m$ Z

, ^- M, r: Q, D. `( w  r2 R, l8 J

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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团长MW12457

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油菜花

地板

发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊？一次放这老些参呀？？

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长MW12457

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油菜花

5^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚看见，党参。。。。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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6^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好；3 j9 _+ Z8 D) S W, I# K% C
, I8 H6 |! s+ B. X# `% b5 w, Z

脖子部位如果有空隙，用牙签封好口；3 U1 b- A" Z8 v- G6 d+ z
( s0 P0 u1 n* K1 J8 x' u

鸡肚处的开口一般的做法是用棉线缝好，嫌麻烦的话，也可以像我一样用牙签封口固定，不仅简单方便，而且效果也不错，煮的过程中馅料一点都没有跑出来

2 V+ k! q" x% |1 W0 c% t2 Z
锅内放入足量清水，如果使用个头很小的童子鸡，也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的；

; L" C8 V6 b* X% q& [1 v
* |4 i8 j/ Z9 T& U& r F# M8 g
旺火煮沸后，撇净浮沫，放入姜片1 F% m* r" y$ y8 ^$ L1 u. q% [5 G
+ E9 d* r8 W9 U; D- ^

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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7^#

发表于 2011-11-14 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 shuaishuai2006 的帖子8 s [/ g$ F' T. W. e8 C- p# V
' a0 m1 W' j' K0 _/ x) R4 F# f
这个是煲汤的嘛

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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8^#

发表于 2011-11-14 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) d$ ?  S; d! v& m, u! L+ z4 @. Q
6 b$ C# z' x; ?; J; x

5 n* V; h4 k' i) Y7 v! d9 s4 M
放入几块金华火腿，这是我炖鸡汤的个人习惯，起到调味提鲜的作用，就不用再添加任何调味料了。
. Q& i1 J8 _: ^: t) a& ]% j正宗的参鸡汤当然不放火腿，只需加入少许盐和胡椒粉即可，大家根据自己的喜好随意: ~( l% P4 m- Y# G* z% K0 B
/ U  f" i5 b, `' F6 l9 o2 }

小火炖煮两小时左右) P0 {1 O  G, F  }! k
) j0 k+ \0 Y$ q3 A
- E, M. }1 z* j
吃的时候将鸡肉夹开，露出深藏不露的丰富馅料，糯米混合了鸡肉的浓香，以及红枣、栗子的甘甜，而鸡汤中又混合了各种食材的味道，既可以当成热汤，也可以做为主食。

) T! v( J2 m* a* R
& w& M# W9 h9 `0 y& I; C
希望看到美食的亲们，都可以给个辛苦分哈，给顶顶贴哦，多谢大家的支持啦  `% O  U4 s, c% W# }- T4 c

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梁梁妈100419

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宝宝生日: 2010-04-19
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9^#

发表于 2011-11-14 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这得煮多长时间啊，LZ太能耐了

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

10^#

发表于 2011-11-14 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水哇。。。给我来一碗

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2011-06-09
帖子: 403

11^#

发表于 2011-11-15 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味啊。

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团长编号： MW10966

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宝宝生日: 2008-02-02
帖子: 1229

12^#

发表于 2011-11-15 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

营养美味，我都不敢摸生的鸡鸭鱼...

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

13^#

发表于 2011-11-15 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好看呢！！！

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豆爸爸妈妈姨

来财妈

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宝宝生日: 2012-02-12
帖子: 4779

14^#

发表于 2011-11-15 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我好想喝呀~

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宝宝生日: null
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15^#

发表于 2011-11-15 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复梁梁妈100419 的帖子/ b/ A9 I$ j3 c. Q2 W; p0 s1 T
- q: Z) \# s6 @
嘻嘻，谢谢亲的夸奖啦，美食就是煮出来的嘛

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宝宝生日: null
帖子: 1427

16^#

发表于 2011-11-15 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子6 D8 S' a% N& t0 L- s
. \! X3 @( c' M( V9 i' e' X
还很好喝的哦，可以来喝喝哦

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