- 妈米
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将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好;
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脖子部位如果有空隙,用牙签封好口;' z0 d1 k$ u/ Y* F6 U4 O* ]
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鸡肚处的开口一般的做法是用棉线缝好,嫌麻烦的话,也可以像我一样用牙签封口固定,不仅简单方便,而且效果也不错,煮的过程中馅料一点都没有跑出来 T% B& _: t! `6 A
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锅内放入足量清水,如果使用个头很小的童子鸡,也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的;
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# w/ y' O+ @; s8 X D- M旺火煮沸后,撇净浮沫,放入姜片6 y& k. f( ]! b {
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