【感恩冬季养生汤】专门为家人做上一锅暖意融融的参鸡汤，味道鲜美，从胃一直温暖到心 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-14 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

+ i+ v7 c C8 H( E4 ~8 w4 C" b/ c
天越来越冷了，寒气袭人的夜晚，为家人端上这样一锅暖意融融的参鸡汤，汤水清淡而不失鲜美，一口下肚，从胃一直温暖到心。

今日分享的参鸡汤，虽然是韩国料理的经典之一。但对美味的喜爱我们都是相同的。土鸡、人参、红枣、糯米、栗子……这一连串制作韩式参鸡汤的关键词，无一不符合我们的中国胃- @. r! P' U! x, I
大家感兴趣的话，就跟着一起来吧
7 Z# x) K5 _* d! k; k

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shuaishuai2006	+ 30	太有食欲了

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沙发

发表于 2011-11-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ E: u/ ?7 e' |, j5 O
原料：本鸡（如果能买到童子鸡最好）、大蒜、姜、栗子、红枣、糯米、党参（如果用高丽参更加正宗）、枸杞、金华火腿（不喜欢或者没有的话完全可以不放，准备好盐就可以）  ~- V5 i# M$ B& E1 K6 g
8 f+ `' `: j* w9 m) O
) ^, S( R6 W" b0 W

) }/ V9 d( W* u# h* K9 ~6 B9 ]4 |
红枣用温水浸泡洗净；! M  O0 o) f! b1 i6 C5 {

( x' O& A' Y3 f4 f2 }: E
  @7 _0 Z8 N  W; G6 K5 p% M" D
罐装栗子，冲洗干净即可，如果用带壳生栗子，要提前去皮
  E) _% Z9 f: q0 f/ ~
9 @0 P  J' f. _

大蒜四五颗去皮
5 x( k7 |/ M/ b

糯米提前用清水浸泡１小时

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宝宝生日: null
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板凳

发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 A  X/ y& ?1 C" L+ }# s
沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀
+ w+ R0 M: r$ N6 j6 {1 g

2 s& t# z6 v9 |" i# N0 x

本鸡清膛，切掉头、爪和鸡臀部分；
5 h' A. E! W5 q

6 J2 S- S  a: S
6 l2 g; v& u1 a- G, k. l
正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参，我这里买不到哈，就用党参代替，党参具有补气、降血压、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火；; e/ c0 ~  Q( v1 h. t; N0 s! N# b
- C" y$ r" o& P: @
- }$ N" s- }3 ~
$ K  q/ x6 V  d& P& h7 V

将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中，边塞边用勺子压实 9 X' W1 U  o4 `* O
# q# g8 x) \. {% h2 w/ W4 x& T) [

然后再塞入一两根党参；
; _& }  E' G( v4 i) i2 a2 ~2 y0 \1 v" k; v

" ]* A' W; t; f5 P) m+ e: x

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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团长MW12457

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油菜花

地板

发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊？一次放这老些参呀？？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长MW12457

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宝宝生日: 2006-12-05
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油菜花

5^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚看见，党参。。。。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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6^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ ?- {% _! l! i: w. M+ N
将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好；2 q8 d/ n+ j) S& E' t* Z% F9 b
  N; V: E8 ~* d6 Z
$ F& {$ ~+ \2 j8 J3 _' c
脖子部位如果有空隙，用牙签封好口；
* b, {/ M/ i  a. w5 d
4 W" W% k4 Y! h6 W
鸡肚处的开口一般的做法是用棉线缝好，嫌麻烦的话，也可以像我一样用牙签封口固定，不仅简单方便，而且效果也不错，煮的过程中馅料一点都没有跑出来

+ B# R3 Q" `: E0 H9 `- `: v4 R
锅内放入足量清水，如果使用个头很小的童子鸡，也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的；

% R7 g. W* ?4 t0 w& O0 O

旺火煮沸后，撇净浮沫，放入姜片
/ F& D- o. J1 E  p* b* S/ T& Q

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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7^#

发表于 2011-11-14 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 shuaishuai2006 的帖子$ h& X; y8 j, ]8 v% Q
1 |5 ~( w, D) x- v- a
这个是煲汤的嘛

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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8^#

发表于 2011-11-14 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, F' h) n+ I3 D2 B7 M- z" W

放入几块金华火腿，这是我炖鸡汤的个人习惯，起到调味提鲜的作用，就不用再添加任何调味料了。
9 C& z- v; S9 u& w7 }+ B8 l正宗的参鸡汤当然不放火腿，只需加入少许盐和胡椒粉即可，大家根据自己的喜好随意* a2 l5 n  x/ V8 l$ D0 c0 B# s, R8 U
; p, o  F# L0 {6 C$ O5 r
" L( ~7 p9 }5 Q: i
小火炖煮两小时左右

吃的时候将鸡肉夹开，露出深藏不露的丰富馅料，糯米混合了鸡肉的浓香，以及红枣、栗子的甘甜，而鸡汤中又混合了各种食材的味道，既可以当成热汤，也可以做为主食。

$ b( j2 e# D; T8 {' c! n! {9 a) D
9 i: x  I) |! ^* C! K4 t, @; p
希望看到美食的亲们，都可以给个辛苦分哈，给顶顶贴哦，多谢大家的支持啦

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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梁梁妈100419

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宝宝生日: 2010-04-19
帖子: 383

9^#

发表于 2011-11-14 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这得煮多长时间啊，LZ太能耐了

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

10^#

发表于 2011-11-14 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水哇。。。给我来一碗

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2011-06-09
帖子: 403

11^#

发表于 2011-11-15 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味啊。

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团长编号： MW10966

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宝宝生日: 2008-02-02
帖子: 1229

12^#

发表于 2011-11-15 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

营养美味，我都不敢摸生的鸡鸭鱼...

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

13^#

发表于 2011-11-15 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好看呢！！！

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豆爸爸妈妈姨

来财妈

Rank: 26

宝宝生日: 2012-02-12
帖子: 4779

14^#

发表于 2011-11-15 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我好想喝呀~

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宝宝生日: null
帖子: 1427

15^#

发表于 2011-11-15 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复梁梁妈100419 的帖子

嘻嘻，谢谢亲的夸奖啦，美食就是煮出来的嘛

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宝宝生日: null
帖子: 1427

16^#

发表于 2011-11-15 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子' P! X' C$ p( U+ i! x* H
4 i( w8 y6 r' h" b( X, [: K; A
还很好喝的哦，可以来喝喝哦

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