【感恩婆婆的猪油渣包子】婆婆熬猪油的猪油渣包子，好吃可口，全家都爱死了，吃个光光 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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丫丫妈妈166

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宝宝生日: 2012-10-27
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楼主

发表于 2011-11-16 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

6 |/ G) M+ i6 I
昨晚回婆婆家了，婆婆熬猪油，剩了一些油渣，正好我们也都想吃馅儿了，于是晚饭就是婆婆亲自下厨做的猪油渣的包子) H5 y! z2 T, e4 L" `9 {0 @
别说好久没有吃到这种口味了，有印象的就是曾经老妈也这样做过的，全家把包子全部都吃光了，味道还不错呢6 g) ~8 E/ m* r9 U4 N+ ]1 @; O, Y

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丫丫妈妈166

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宝宝生日: 2012-10-27
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沙发

发表于 2011-11-16 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* }$ f4 x3 D, s0 j. h/ \
婆婆做，我打下手顺便拍照，呵呵' k) c& Y8 E1 H+ p! b6 Z
步骤挺简单的呢，跟平日里做包子都一样6 J8 v) P; q9 A* N2 u) p
3 M ~ [& f+ P) O% f' o
材料：猪油渣，葱，豆腐 * G0 `- y$ c& ?& }2 j

步骤：
1、猪油渣切碎，葱切碎，把豆腐捏碎5 P/ t8 ^, w5 q
2、把上图准备好的材料全部混合，加酱油，鸡精，胡椒，盐，糖少许调味，做成馅料
3、面粉加少许猪油，水，酵母，（还可以加少许糖）揉成光滑面团，醒发2个小时
4、面团揉成长条切成小段，擀开，中间厚，四周薄。包上馅料，盖上湿布，醒发半个小时，大火蒸15分钟即可

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丫丫妈妈166

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宝宝生日: 2012-10-27
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板凳

发表于 2011-11-16 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% R& a$ F+ f1 l7 X

& r' Q# t& D) H: X! @3 K% ~' d
9 I1 f- B+ b1 m! D# y) T. w- a
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+ t; e; M2 L' a) H3 U4 K% T1 e8 \. L

- v; d& m/ E/ d! t" C8 a

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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丫丫妈妈166

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宝宝生日: 2012-10-27
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地板

发表于 2011-11-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% D+ x' L  d3 i5 u* y, k7 V

/ {9 u) x7 G1 `- k7 z. o( w
  E8 b" U; \+ I/ l4 b- F

  S9 E$ B; m* [- Y

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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丫丫妈妈166

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宝宝生日: 2012-10-27
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5^#

发表于 2011-11-16 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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j: C) V" L) x; ?1 T) i
+ D. a4 I* x- g8 z) k% b

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看看这白白的肉包子，流口水了没有啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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丫丫妈妈166

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6^#

发表于 2011-11-16 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不过还要给亲们附加个关于猪油渣的：0 e/ c. X+ I7 [& ~0 W

益处：猪油与一般植物油相比，有着不可替代的香气，它含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。而熬猪油后剩余的猪油渣，料想每个人小时候都吃过，炒菜做馅儿都很美味！
# R7 I& M5 r2 _+ h
危害：1、猪油渣含有大量的动物脂肪，其脂属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害，因为它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压和心脑血管病。因此一般健康人可少量食用，但较肥胖者，老年人，或者心脑血管病患者都不宜食用。8 P3 |. a1 e' c% I
2、一切含碳有机物（油渣属含碳量较高之物）分解热量时，若不能充分燃烧（氧化），都会产生一种叫“苯并芘”的致癌物质。有机物质受热分解，经环化、聚合而形成3，4苯荓芘。油渣中3，4苯荓芘含量很高，煎炸的时间愈长，其含量愈高。直接在锅底烧焦的饭焦，也含有3，4苯荓芘物质。3、4苯荓芘是多环芳烃类物质，是一种致癌性物质，它是含有4个或4个以上苯环的有机化合物。多环芳烃是分布最广、数量最多的环境致癌物，在总数已达1000多种致癌物中，多环芳烃占1/3以上。因此，对于猪油渣这类食物，切不可过食，否则，势必增加3，4苯荓芘的摄入量，也即增加食道癌、胃癌的发病率。　4 [4 u" t" k$ H1 V8 d
3、猪板油熬制猪油的时间较长，油温很高，当油温高达200℃以上时，会产生大量的过氧化物和其他致癌物质；熬焦的油渣还会产生焦油、二甲基亚硝胺等致癌物质。　: H ?8 R# j- E# y5 m

4、长期食用油渣，可诱发胃癌，因为油渣在胃内不易消化，长时间地在胃内停留，促使胃液（胃酸）大量分泌，对胃粘膜造成长时间的刺激，久而久之，导致胃粘膜糜烂溃疡，抵抗力减弱，加上致癌物质对消化道粘膜的刺激作用，则会增加食道癌、胃癌的发生几率

哈哈，这个大家就普及下了解下就好哈% J# X4 U, w5 l( O+ Y$ E5 B

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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笑然妈咪

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宝宝生日: 2010-10-02
帖子: 25

7^#

发表于 2011-11-16 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪油渣渣还有这个用处呢，今天才知道哦
另外包子包得好漂亮的哦~~

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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淘淘之妈咪

团长编号MW12523

Rank: 24

宝宝生日: 2011-02-07
帖子: 40659

8^#

发表于 2011-11-16 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时侯吃过，不过那会不爱吃，现在还挺怀念呵呵

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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丫丫妈妈166

Rank: 17

宝宝生日: 2012-10-27
帖子: 1396

9^#

发表于 2011-11-16 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 aril0415 的帖子
# Q% i3 k" t* J1 X# C: v( K0 k6 \
嘻嘻i，吃起来也很好吃的呢

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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丫丫妈妈166

Rank: 17

宝宝生日: 2012-10-27
帖子: 1396

10^#

发表于 2011-11-16 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复淘淘之妈咪的帖子" i u6 ^0 |5 E8 u) i

呵呵，现在可以在吃试试哦

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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丫丫妈妈166

Rank: 17

宝宝生日: 2012-10-27
帖子: 1396

11^#

发表于 2011-11-16 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jiumeier 的帖子' D8 s" E6 J8 f

哈哈，俺家婆婆做的

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丁丁

Rank: 17

宝宝生日: 2012-02-19
帖子: 1206

12^#

发表于 2011-11-16 18:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真馋人

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 19

13^#

发表于 2011-11-16 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃呀

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Rank: 3 Rank: 3

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 19

14^#

发表于 2011-11-16 19:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

什么时间能尝呀

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宝宝生日: 2010-06-01
帖子: 841

15^#

发表于 2011-11-17 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪油渣烧烙饼也很好吃呢

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团长编号MW10784

Rank: 16

宝宝生日: null
帖子: 1487

16^#

发表于 2011-11-17 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想吃包子了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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宝贝辰辰

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宝宝生日: 2012-02-14
帖子: 7861

17^#

发表于 2011-11-17 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我小时候吃过，那时候我妈老给我做油渣饼

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认证团长MW10396

Rank: 18

宝宝生日: 2007-09-12
帖子: 2919

18^#

发表于 2011-11-18 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋死我算了！

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小may的五月

唐俊俊【团长MW10131】

Rank: 18

宝宝生日: null
帖子: 2724

19^#

发表于 2011-11-18 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时候我妈熬猪肉以后。这玩意儿我可爱吃了。呵呵4 b: |2 a) v/ F% A& N3 j- p
脆脆的。加点盐或者白糖拌一拌。非常香

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