丫丫妈妈166

' C  G9 T- R5 [" c  u
) T6 V% k! I" z0 S% @  ?9 C0 R昨晚回婆婆家了，婆婆熬猪油，剩了一些油渣，正好我们也都想吃馅儿了，于是晚饭就是婆婆亲自下厨做的猪油渣的包子7 m9 f/ }/ @/ U5 d
别说好久没有吃到这种口味了，有印象的就是曾经老妈也这样做过的，全家把包子全部都吃光了，味道还不错呢
! }( ~- S- \* M! ^8 _/ P8 B8 H7 a% V8 \0 Y" g" s4 H

* s6 Z( O) i5 V

丫丫妈妈166

: \, _4 @6 t9 a, S9 n1 ^3 [+ g婆婆做，我打下手顺便拍照，呵呵! _' C2 @7 g: x' l7 P
步骤挺简单的呢，跟平日里做包子都一样" z  U0 O* D  r* O

) x2 m: J( [4 v" ^5 D6 x材料：猪油渣，葱，豆腐 0 Y# h- `, E0 e7 `

& A2 W' \5 V% ~% x1 U. ~% L! B步骤：( \* ]! e7 Y7 F- K; P. w
1、猪油渣切碎，葱切碎，把豆腐捏碎
0 o* ]) q% Y3 n& U, q2、把上图准备好的材料全部混合，加酱油，鸡精，胡椒，盐，糖少许调味，做成馅料
9 o3 {/ e: T% u4 c- H! t% }9 ]) ~7 K3、面粉加少许猪油，水，酵母，（还可以加少许糖）揉成光滑面团，醒发2个小时' d) _8 C! D" [8 I  j- N2 O
4、面团揉成长条切成小段，擀开，中间厚，四周薄。包上馅料，盖上湿布，醒发半个小时，大火蒸15分钟即可   
9 z5 O. I- w  D" n9 }. o( v( h* @1 u! c: @, c

  e  e# G# B2 W

丫丫妈妈166

7 N9 l: g- ~! Q$ f
7 S) d# i& l$ S: S7 ~/ d* p
0 V# u2 I( Y" f6 e; `- E

/ C5 i5 C8 l2 x: [) n  `5 q! f# o7 T& W1 W  s
# `8 O5 E* y" ?+ B  ^8 A
) N0 s8 E$ Z) R

! Z& ]$ Z: b+ D
0 y8 K6 q9 @0 c2 Q5 i& j
+ y& k2 B$ h5 w6 r* W$ L

丫丫妈妈166

, @1 t; Q9 j$ g/ k3 l) h$ G0 \. R. b

/ ]* J4 r4 F" A: m7 J" c6 l" L* A& B( z' P

- {) }$ I) e3 C2 d4 X7 @! j2 d  ]# D5 [7 z

6 X1 A* P+ q  g+ \
' w6 N3 ?8 w9 |# C8 R$ T1 k
' e: a- X+ b+ _4 A0 g3 u0 k" m. W: r4 o) @

* \" ^' S* g5 Z- q0 m0 K1 e

丫丫妈妈166

& [* `8 _$ V& Q& M+ e! _6 x' J
6 |" }3 T9 s. e
: a$ B; |2 N( B8 q

9 y; ^9 d% e1 Q0 L) O$ G5 Z- f3 B3 |
9 T. A' [: K. H5 \3 t% ^* e

8 Q4 l' E6 C6 m9 @
$ W2 _4 A5 L" P$ P" p9 Y看看这白白的肉包子，流口水了没有啊
: Q  D+ G$ z0 k; {- ^- z0 S5 k) ]  A

* W4 l9 \; N1 l1 L

丫丫妈妈166

不过还要给亲们附加个关于猪油渣的：9 L! |; g0 i0 \( ~' \/ @
  h# |$ E. W5 Z! l
益处：猪油与一般植物油相比，有着不可替代的香气，它含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。而熬猪油后剩余的猪油渣，料想每个人小时候都吃过，炒菜做馅儿都很美味！
2 D% \! J+ o3 q
2 o4 M7 t5 V* i0 S8 L" \危害：1、猪油渣含有大量的动物脂肪，其脂属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害，因为它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压和心脑血管病。因此一般健康人可少量食用，但较肥胖者，老年人，或者心脑血管病患者都不宜食用。
# F! Y+ f. C, H  a# A8 P6 V. _) L 2、一切含碳有机物（油渣属含碳量较高之物）分解热量时，若不能充分燃烧（氧化），都会产生一种叫“苯并芘”的致癌物质。有机物质受热分解，经环化、聚合而形成3，4苯荓芘。油渣中3，4苯荓芘含量很高，煎炸的时间愈长，其含量愈高。直接在锅底烧焦的饭焦，也含有3，4苯荓芘物质。3、4苯荓芘是多环芳烃类物质，是一种致癌性物质，它是含有4个或4个以上苯环的有机化合物。多环芳烃是分布最广、数量最多的环境致癌物，在总数已达1000多种致癌物中，多环芳烃占1/3以上。因此，对于猪油渣这类食物，切不可过食，否则，势必增加3，4苯荓芘的摄入量，也即增加食道癌、胃癌的发病率。 　- u8 c/ a" ~+ i! I
3、猪板油熬制猪油的时间较长，油温很高，当油温高达200℃以上时，会产生大量的过氧化物和其他致癌物质；熬焦的油渣还会产生焦油、二甲基亚硝胺等致癌物质。 　
# O  r! e; I& w4 U7 V% N4 A( P3 K' M
4、长期食用油渣，可诱发胃癌，因为油渣在胃内不易消化，长时间地在胃内停留，促使胃液（胃酸）大量分泌，对胃粘膜造成长时间的刺激，久而久之，导致胃粘膜糜烂溃疡，抵抗力减弱，加上致癌物质对消化道粘膜的刺激作用，则会增加食道癌、胃癌的发生几率
  O9 M3 {$ E+ ~8 @- Q: m
, V( \! J) I* c9 f% Q( }* Z+ K哈哈，这个大家就普及下了解下就好哈5 C6 B  v( N  l

aril0415

猪油渣渣还有这个用处呢，今天才知道哦, f3 ^  O+ u. f. L7 p- k& p* X% t
另外包子包得好漂亮的哦~~

淘淘之妈咪

小时侯吃过，不过那会不爱吃，现在还挺怀念呵呵

丫丫妈妈166

回复 aril0415 的帖子; h5 ]8 Q5 A6 q& i9 O" }
8 p8 b4 H; A# G2 r
嘻嘻i，吃起来也很好吃的呢  

丫丫妈妈166

回复 淘淘之妈咪 的帖子3 Q+ ~3 q4 X  C5 r

  `9 ^* `( l9 c, K3 E+ r7 E; d' X% t呵呵，现在可以在吃试试哦

丫丫妈妈166

回复 jiumeier 的帖子
, l& U+ Q/ x  d% I9 c) W
4 G. Y! y: N4 \. Q1 j  Q哈哈，俺家婆婆做的  

喵大明

真馋人

上水

我也想吃呀

上水

什么时间能尝呀

二豆妈

猪油渣烧烙饼也很好吃呢

莫畏

我想吃包子了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

楠楠爱

我小时候吃过，那时候我妈老给我做油渣饼

梁潇尹

馋死我算了！

小may的五月

小时候我妈熬猪肉以后。这玩意儿我可爱吃了。呵呵. M2 P7 l# {; O+ x, `
脆脆的。加点盐或者白糖拌一拌。非常香