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人气更高点的糖炒栗子做法！$ b! Z Z6 F. a- [8 l1 A
其实栗子我只喜欢吃糖炒的，每年秋天都要吃N多！不过一般都是在外面买，自己不会炒！今天转那个烤箱栗子做法的帖子，顺便找了下糖炒栗子的做法，原来也很简单，一起转来给大家学习下$ v. j* e) r4 I6 N' L, v
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1、 先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。切口的时候可以用毛巾垫着防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手；
+ D4 X) }! z* p& D: F2 K( z+ j2、 把栗子洗净，泡半小时左右；5 h6 @, P4 r* Z# X4 @: ~
3、 沥干水分；4 d+ F1 w8 `; w$ s1 _7 _4 d
4、 干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄；! ~. P# M1 q% O( J
5、 加入适量白糖一起翻炒（这个适量我也不知道多少量，随便放吧；* q2 C7 A! f+ X) q) N! J7 X) ~6 J2 [
6、 当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子；, a) |6 I3 ]6 I* b
7、 放入晾干的栗子，翻炒；4 Y# |+ }$ f2 P' d$ Y/ d/ X
8、 不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些；
$ h( Q( G, c7 C7 ~: z& t9、 二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，满头大汗的我已经炒不动了，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧。
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发表于 2011-9-21 15:46
