- 妈米
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人气更高点的糖炒栗子做法！
5 R) Q9 i. f" F7 v. o& g: L其实栗子我只喜欢吃糖炒的，每年秋天都要吃N多！不过一般都是在外面买，自己不会炒！今天转那个烤箱栗子做法的帖子，顺便找了下糖炒栗子的做法，原来也很简单，一起转来给大家学习下5 J- X: G3 t1 A# Z F1 Z1 f$ K
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1、 先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。切口的时候可以用毛巾垫着防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手； R4 i; x7 E% E$ ]
2、 把栗子洗净，泡半小时左右；% z4 X# _3 h7 ?% {* Y# F; Z
3、 沥干水分；
6 P+ R( ?, f1 R* V' u4 J2 c" l5 _( y4、 干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄；) Z Z3 s* h; F
5、 加入适量白糖一起翻炒（这个适量我也不知道多少量，随便放吧；8 s9 X9 R/ y! B! d
6、 当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子；/ n, {8 ?/ d4 [4 J- | ~& f8 x
7、 放入晾干的栗子，翻炒；3 k4 W0 P- e: G$ G* t0 }
8、 不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些；
! w1 Z: @: u0 S& d& Y) ?) \5 g2 M9、 二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，满头大汗的我已经炒不动了，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧。" ~+ [) p$ w) {' H
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发表于 2011-9-21 15:46
