- 妈米
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人气更高点的糖炒栗子做法！
( C7 s( Z5 ^, Z; k/ n) {0 O( o其实栗子我只喜欢吃糖炒的，每年秋天都要吃N多！不过一般都是在外面买，自己不会炒！今天转那个烤箱栗子做法的帖子，顺便找了下糖炒栗子的做法，原来也很简单，一起转来给大家学习下
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- u* D( ~' ~! A; I3 q1、 先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。切口的时候可以用毛巾垫着防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手；
) Z. v% |" b) `0 g' `3 b0 q. B; d* A2、 把栗子洗净，泡半小时左右；
2 t5 f( s m% S6 x3、 沥干水分；& L& T) X s) ^: f8 i
4、 干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄；
0 h, e `4 W. F+ O% I9 A5、 加入适量白糖一起翻炒（这个适量我也不知道多少量，随便放吧；5 G( s- O0 O" O* R6 K) a
6、 当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子；
3 {7 M( ?9 z8 O+ H9 q W7、 放入晾干的栗子，翻炒；
0 u& d% a/ \: `8、 不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些；9 o2 @, ?, i$ X+ D- I
9、 二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，满头大汗的我已经炒不动了，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧。+ @1 B$ X9 a, _# ?1 M4 O
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发表于 2011-9-21 15:46
