- 妈米
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材料：甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉。
7 _7 ]' j9 d4 g" ]; Y% P* ?. m调料：酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，（最后可撒入少许葱花做点缀）。
% |( |7 l* Q* J6 j& m做法：1、牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。: V" S' u' J J% f
2、炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。5 S- N" ?# F! H5 m
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。
7 H9 m- D6 N3 B) z7 U4、烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。
/ ^; \* ^2 J2 g* o5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。9 Q! m7 C# ]9 B4 `
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发表于 2012-2-10 14:09
