- 妈米
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材料：甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉。
" j" C5 ~1 K, l& I. M* w调料：酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，（最后可撒入少许葱花做点缀）。9 z" q' i0 M/ b* N8 t- Q4 r4 w% k
做法：1、牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。
; j [9 O& P- I9 Q2 j# h. }3 \2、炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。
' p! C1 u: \) F: R, y0 B3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。
1 c4 U+ p% H) L0 k$ M2 p" M G5 x4、烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。( x3 h0 i- h P s5 ^4 S
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
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发表于 2012-2-10 14:09
