- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。5 d" h' Z+ b, m% o
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。7 X. y! f" K7 `
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。# |6 Z; L8 p# F3 b! Z* B: s
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。2 n, [. M% t4 B& o6 P' H
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。$ l9 s4 [: F' k X2 i
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。* _: f, Z3 V. {% W# U: e- \
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。) W, l" r3 v' v# R/ Z
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