- 妈米
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材料：甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉。* ? E0 ~' E( d0 U( \
调料：酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，（最后可撒入少许葱花做点缀）。
) b* B5 H5 y* g# Y做法：1、牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。$ l4 [1 a2 }) I3 o4 _4 S
2、炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。
) H; n# e8 ~8 B, }" r4 d" q" m3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。# s$ e7 h! p8 u/ C8 q# x; k0 t4 L
4、烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。5 n# U4 e8 I5 A; M6 G L! |
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。5 ~/ ~9 b: V" s% M3 E0 p
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发表于 2012-2-10 14:09
