- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。* J1 P/ |( |9 _: m+ U/ p
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。
' G& i- a+ v; J; O+ j* ?做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
) }4 j" y3 X+ T! J" m5 B2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
# [- \( b C7 I* W7 {; G9 {3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。
8 v9 S* V' |/ E% U+ d4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
* K4 _+ F! W) F; y( R# Y5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。, ^$ @8 a+ U. }0 @ M
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