- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。
) b6 l; k5 ^$ p2 @: L7 r调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。; `1 F% U3 b9 J& b, p
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。. \9 }) j# j7 R+ |# j
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
# {. s' M' @. a( n- J9 S3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。
5 g5 @0 a F& J0 R; s4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
/ d* [5 U& ^- Z5 c5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。# |+ t# I. Y5 g4 u0 q2 R& j
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