- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。
8 v- _6 U$ e, v, X调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。, j1 D* F0 y9 U5 b, y
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。+ w* M" q$ l, Q; y7 P6 k. }& S6 p
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
; V/ ^5 b( I( L& A5 K5 W9 T) t3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。2 n. t' w ~5 K; d! q
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。4 V+ {5 J! x. V& N
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。9 m2 r% t2 C, K. q1 f/ @
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