- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。& U4 i6 b4 x6 r8 L3 [
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。
- B! I/ n3 K, x做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。4 a8 B& E6 ^0 w/ U% x" I B
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。) m4 f' C- Z+ {7 G* U0 f2 e
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。
9 b" R7 t; h# L$ d4 a3 B6 C1 \4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。, c4 P W1 C5 R' l( ` W/ q( G; x
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。 K- y& p- |# _
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