- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。9 t* i: Z) f* w; e2 [. d9 _3 N
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。
, y$ p* j# m" }做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。- N& J$ B- w5 l
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
7 S1 F6 C. @% f$ D5 V3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。 O0 g+ `! _1 e0 N9 Z% N X
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。4 i {( Z5 b2 i5 b, _! a
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。- @2 H9 w* n! h
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