- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。% c4 ?5 m6 k: V' H& t5 d. X
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。
( K- M, Q9 g4 L8 z做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
+ ~ t& |9 `* M% F; |2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。+ \* ?' k/ P0 z5 b0 b+ f
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。
3 O9 F1 v% {4 `0 ]4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。7 ]1 u, v8 n6 t0 g
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。% m4 N; O; i3 j* v" d7 @6 o
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