- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。
( W, T* Y, s% W6 f) Z8 H调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。5 u. T( l; L' {8 a
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
, `: ^- U0 F. a. Y' h+ X2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。* z8 {3 d/ r7 R* I3 v, X+ Q5 D
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。
5 T0 ~) L$ H N l0 _9 V7 i4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
/ R* T5 T1 w8 V) `5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
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