- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。
. w( Q' P- C/ I9 O9 I调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。
! q) K* X8 }- r' g2 n4 Z, a做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。6 Y q8 Q0 y; U; ]
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。" a' g0 n. b4 n" M7 m
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。) ?- ^) b: h8 @5 J( p
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
' l# k: i# ` Z9 ~- q) E5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。0 l2 i" G2 B: u. q, M' J8 q
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