- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。; x6 [# H- d" {+ f0 t! I
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。& o& m x0 K- X1 `6 z6 A8 p
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
4 K" R" {: E$ M R2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
2 m- [9 w4 p3 R8 u3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。2 F. w A2 r: z1 _( N
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。; C' s" {5 ]3 N7 w, w/ C
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。+ u. q7 W% m' ]7 j9 k" r! r% B
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