- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。
5 \" Z0 U" Y4 B+ }* q调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。& f8 m, y; u. _- `0 S4 Z
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。0 N0 {$ o9 D7 q e
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
( M4 D. l0 o& F3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。# L% A' V1 H' f- d% e6 k( W4 I3 @' j8 L! y
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
9 ?) q3 m1 R/ o% K+ y' ?# F5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
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