- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。
4 w; S7 ?' H _( k8 r! O调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。7 M2 i5 }, Y) b( {) t( M' o$ D5 b
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。/ V1 n u" ]: n q% Q
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
" |) Q2 a7 x C3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。) h. G2 W& Q- [/ z
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。* G2 p2 o6 \4 P) |9 ]
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。5 \5 v- C0 Y6 u3 v
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