- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。
! e ~' g& o1 _- V1 B: M, L/ M调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。' v" {3 f* D6 {! l
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
, W4 I2 ?" L @3 w2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。6 M. |/ P, @) b) ?1 c
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。
( ^! E( k8 |8 o4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
9 c# r0 `5 s. y# @: A; O5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。: q2 f5 J) f4 F5 B* f' K
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