- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。. x }% j P U" d0 e! v6 `
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。$ s) e! B# k7 G0 s# K
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。+ c) s: v7 W: D( B. ~* ~
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。- k; w8 Q" @" N8 N' U, M) W# a0 F$ P
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。
, `/ F5 w) k; U8 b+ ~! |+ R; V9 l5 y4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
( M% D+ x( M" |/ b9 } |( Y5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。/ j- d3 E; \: f/ J! G& }
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