- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。; F- W6 u5 A8 w0 Z/ B# ^: {' F/ W5 i
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。. U. @' P# x4 }
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
1 Y( R6 G; z' @2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。3 V: ?9 M, q0 S
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。
+ f5 c# f) O! k/ ^ i, h4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。3 V$ T8 B4 n. ] o% p2 r
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
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