- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。6 N/ ~% U3 ~' O+ q7 G
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。: ~8 B. L/ g7 Y% S: Q
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。( k2 h! f$ V! r4 C: w
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
4 u% V8 R M# F" Y$ y7 ^ t. e# b3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。
9 o3 K0 F+ D9 v1 |) A4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
, {+ e4 Q, t- G, r5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
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