- 妈米
- 1369
- 经验值
- 970
- 在线时间
- 274小时
- 宝宝生日
- 2011-02-27
- 注册时间
- 2011-8-23
- 帖子
- 291
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1244
- 精华
- 0
- UID
- 6266119
- 宝宝生日
- 2011-02-27
- 帖子
- 291
|
本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑 . T) ^) C; k. Y. [' `6 j/ J2 i
0 \* Q0 s4 E# `2 F“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
\2 ^7 B! E' m& V9 G5 q8 M, chttp://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
5 g0 ~" z- T* ?5 O! ^
& }- z! L: h- n8 X看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！
+ n, l5 a! N# c9 @" I3 c# q) G有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。! N1 z% v+ C2 D5 P/ R9 U: e& }
0 V, ]5 L) }2 u# X$ G" N6 I8 H鲫鱼豆腐汤：
" c5 _- w# p# e% w$ }5 p7 T+ [1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。
' Z7 ?- y) G/ O" S0 M2 o
, N' |4 m0 a4 e4 u" n; f8 X: \3 K0 ^# m5 L6 _3 j
2、锅中加少许油，将鱼两面略煎. N, f& k+ d: p+ Z# l7 S
! b) a. F& P4 k" w6 j- R8 D
5 H) P% Q* S/ G' V$ R6 T2 e2 v! _3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。
7 I( N" Y$ @+ u; C. o* L$ m7 } P" N V* V* {; ?
6 O, H) T9 c! m1 l1 J& R' k# `4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。
8 _4 G: V0 b, v. K/ M/ C/ T
. i% W1 i* s1 t; W% L- |- T+ [5 M j- t; N
5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。
: V1 ^/ Q& D. K! s& ?
' S" E9 a3 O8 b; ~注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！
2 }6 y7 X0 e9 K8 E$ t- M8 R因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。
9 l6 S) o7 H: V* |* N6 U& I" I- ^5 N. E
啤酒鸭：$ V$ `" ^6 Z3 y0 M
1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。
8 B1 K% v' B& [- Y: m
* v2 A. z4 T7 z- ~8 z/ W2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。2 }7 c3 p8 v+ S/ Q: ^% H- ~
# U3 U/ g. N9 B* x7 A
3、加入配料，料酒。* O0 v% g: ~; w7 l8 o" e
; `0 W3 L% B$ p2 B& u* N3 t* B4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
# ~- |- j# ]+ q; C$ v9 f
8 z2 j' n: ?2 G( n5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！7 Z' e& O9 u |* }
' [' S0 e9 W& v0 k; J
6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。, v. M0 [2 [, e9 ?$ K* c
" e. }4 l* t3 B( n5 c
7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。
) v7 I; ^2 p. R' ^5 f5 u
1 j. M; p7 ~: M: I- Z" Q8、马上开动吧！
' ?; H. ^3 c; b: Y" ?; M8 T" L8 |
3 T: O4 t& I) I9 f. @. a8 h6 V# m" d+ M
豆豉油麦菜：
4 }6 O. f( H. \$ f: P# Z1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。8 P# A$ \' N. t& s' C4 q. v+ V
' z, g* m6 F5 }# q
2、加入油麦菜继续炒。8 s9 X+ `& s+ R+ l5 K3 Z
; R; |+ w9 {! b( s
3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。
3 V1 s) [1 ?9 _不过楼主没有加。
- x ]2 `& h" { G9 K: H- \# s) P1 p- U* H+ O& b" q6 U2 |5 F+ j
4、略炒，加鸡精就可以出锅了。7 Y' k: T! f" `, I
. d! Y B O/ }" I/ ?金针菇拌黄瓜：
. e! x6 i$ k$ }+ Y1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。
- H" x u; S7 V- Q, \4 h/ a: u
( I2 z. I; a! G7 n& ^4 C2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。1 j% g( r/ M3 c2 j
' s* E3 @9 \* [
3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。1 \" u, `. v# i3 I
5 k3 {+ F3 H+ i3 w
. ]3 \9 }1 C8 @; @& F+ i& a6 f配上红酒，很享受哦！
$ Z9 I( g5 s A$ _6 @ U, [4 p% O8 q3 s. F% T
|
|
发表于 2012-4-11 16:23
