- 妈米
- 1369
- 经验值
- 970
- 在线时间
- 274小时
- 宝宝生日
- 2011-02-27
- 注册时间
- 2011-8-23
- 帖子
- 291
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1244
- 精华
- 0
- UID
- 6266119
- 宝宝生日
- 2011-02-27
- 帖子
- 291
|
本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑
0 U K" d. \1 H C; Z5 y. d1 G2 s# c; a
“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
0 C" p& l3 Q" e, e# p4 Dhttp://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
+ k6 S8 E: P$ U/ D; r) i0 H( J3 h/ \, |# y5 i' b
看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！7 R7 G2 g% |+ O
有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。
7 A( ^! Z5 S" J1 g' N
- G& t" L3 r9 q) ]# _; X0 L, E. Y9 T鲫鱼豆腐汤：
9 g" Z- N% X3 t1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。) T& a( [6 F; I
4 u7 }; W) L. }: e
. j: `: B$ n1 t2 u# c" [2、锅中加少许油，将鱼两面略煎
" Z, I8 ^& ]# X# G( q* O5 K& C9 |) {3 r7 B
/ l1 v/ b% v$ x( Q' q* v8 Y% g- V5 c; |/ M0 b
3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。 U4 E' A: U- b& c
; E8 h$ Z7 ~( G7 l3 k: ^! t
( }+ P$ {8 ?$ b8 z5 E. E
4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。, A, U ^# J2 Q( e+ s3 _' ^
! B+ y' E" f' u2 M$ H/ [! J! t) |: b" O% O' ?. a4 V
5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。
N! V* K6 C# T1 W* q
7 r2 {4 q, I' q8 V+ { n# H注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！
( M5 h+ H) a- F6 M因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。
1 p$ V! `; r* h" ^3 X9 L2 H* L2 ?
+ ?! _! q6 [ E) m啤酒鸭：
% x6 ]; P; ?0 S. W1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。- a, _; E' Y! J2 }; g: D, K
# n1 ]. ~$ g7 F5 D% e0 W2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。
\. i& \6 i2 w! ^/ m' x& {% E; p7 r' L9 |: r
3、加入配料，料酒。
, I# w; N4 J: i5 ?2 `
- K1 O% L( T7 y$ C2 w1 h4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
2 Y# f7 D4 s1 E
) P: X% p9 b/ ^5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！* t4 e/ S& Z) k* ]6 w
& S7 C0 o$ H" c' i0 W8 N6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。
' }* q$ a! Q! C+ p5 B
|% k" \9 z8 N7 @/ L( \( V2 D7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。
# Y; }/ A1 l$ M' U0 U* o. z! A7 P6 P, @6 q
8、马上开动吧！
; e+ O" J: ^2 e2 Z4 N' X# {2 ~4 ^ f8 [; g1 y0 t
/ z& Y( W8 n" E3 W; b" X R* H5 i" i/ a4 }2 [8 W( X" B
豆豉油麦菜：
$ @: c8 T; E! C1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。
- S+ x4 e4 H- e5 K% g# k; W; P4 B _9 ~4 Q# H* ~8 [* r
2、加入油麦菜继续炒。; f" B% f" ` M0 R: F- ^4 `% x
' n* g* W. N" |) T& k9 p7 m3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。0 e6 p) v* _; `* m: ^0 V, P' z0 n# H
不过楼主没有加。2 M& x7 \" |2 H( v( _8 Q
9 [7 ^9 F9 b/ ]+ x: P
4、略炒，加鸡精就可以出锅了。
% B, T& o3 m7 o& X6 `9 Y. t! {* Z K) B0 F
金针菇拌黄瓜：5 [! C' { e. J% w4 |
1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。% T" h& {9 r1 s/ O Y K1 o. f
: t& f) a2 b; d) i2 W
2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。* ]% H. q0 t2 K" L
5 v9 @+ o% W; [6 S4 w. x% A7 H3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。
8 F2 M: G; y- S
5 Y' K, P/ h! H: h+ ~5 u, }3 j- X5 T" G! E) R1 y$ \1 D1 x6 k$ ~
配上红酒，很享受哦！
6 G9 {9 a3 C" w; Y7 _. x0 X2 t8 c/ w) l- N8 s
|
|
发表于 2012-4-11 16:23
