- 妈米
- 1369
- 经验值
- 970
- 在线时间
- 274小时
- 宝宝生日
- 2011-02-27
- 注册时间
- 2011-8-23
- 帖子
- 291
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1244
- 精华
- 0
- UID
- 6266119
- 宝宝生日
- 2011-02-27
- 帖子
- 291
|
本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑
8 P& |5 p- x" u6 X2 r8 K* M
& ^" g- ]% z/ o' @8 q, V3 I“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动; R5 Q" L- [4 y3 T* _1 H: K
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
7 ?5 e( t" k) A. u" _; C4 e+ Z0 d4 j% \' Z4 o( x
看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！
6 I% o6 _5 q3 o有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。( k3 I- J9 S0 o# ?
o: L: e# y4 J7 D# z鲫鱼豆腐汤：
2 i, {9 ?/ r+ n$ q& z& V1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。" `% X; D' o: u$ w
; I$ J2 [" y; m0 D, r, q
) B/ U* n+ v# H0 @5 a2、锅中加少许油，将鱼两面略煎5 O1 m; _3 }' \4 w- N
1 [( O: H* m) _: ^( e% [) _& b' J
, z; ~! b' u) v; s3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。" Q4 L1 o! ?$ r+ L3 w: S, t
* ]6 V6 ~; t# \
; `% T, e. W$ X/ b: e0 [
4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。
, @$ c4 X; C5 z: f2 Z7 z! f8 O8 C3 r. T. i
7 B. {. B2 Z# @# V! [/ O, f
5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。% l/ e0 i; ? [( B0 I7 ~
/ d+ v a8 Z. }6 C3 q) Q
注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！7 s# K5 E2 ]% z/ U7 A
因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。* Q) k; t1 u- [5 B
& V, w7 I+ W8 F0 c啤酒鸭：
6 a3 N. u3 }/ Q7 ^" _+ y1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。# Y/ f( A+ J- v0 |# y# I
( l: x, T. ^7 `8 x* s, J
2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。
0 e3 j' v6 T9 R3 F; H9 c/ B. p0 x) w$ }' G: p. u: Z
3、加入配料，料酒。
( G* U. }) w1 h5 z: [# E: v) S& N0 K* ~1 Z: x
4、加入生抽、酱油、糖、继续炒6 a1 F1 F; a; q# \# v1 ?! G
8 E0 s' h/ R! N) k; k+ Q- v# p5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！
5 E9 v3 h/ r3 K& _2 B
0 j! g, N, ]% O) t6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。% C p- M! g% T3 A" S0 ~ e
7 C1 T: c0 D5 B2 p- Y% C7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。
% c' b) y' x9 G: p
7 N; \0 }1 q% g) g& ]! c. i8、马上开动吧！
) O! s% d$ f6 {) Z; M9 Z
% v' x* l+ s5 j, C" c; A
- B6 ^2 {. w- g/ M6 h
+ G. o9 F+ F; G0 W( _$ N: }1 w& g豆豉油麦菜：
( h% p% N Z* }- X1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。
$ k2 j+ E$ A- i6 f0 q/ V+ V( X/ \0 o. `" b+ I" N5 u' y/ V3 [
2、加入油麦菜继续炒。
! T$ Q+ Z% c: c+ w
6 i! \' A& b) |* u; H3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。4 \' x8 X+ D4 I
不过楼主没有加。, D9 p4 `. g' M( m" w$ k& c+ q
+ c5 l# G7 F: W* F
4、略炒，加鸡精就可以出锅了。7 O+ E& u1 A& k8 M* \
# U) z1 w0 u& N) k( |金针菇拌黄瓜：
" H5 O7 i* q; O6 b) L1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。
N7 `! H# \8 U3 b3 h A3 Z
8 f m/ d% Z$ ~) C. }2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。
/ J/ O3 L+ ~2 u" h/ E, f
$ x# \, H, t7 y* x) h6 j3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。
& w9 p4 I4 _6 _% b6 L+ x
* P+ R9 Z' V/ a5 X0 H% p: Q7 f+ R- Y% B' r
配上红酒，很享受哦！
% j: n5 A7 j7 U( f" |
/ M/ e* J4 _* j8 }9 N/ g
|
|
发表于 2012-4-11 16:23
