- 妈米
- 1369
- 经验值
- 970
- 在线时间
- 274小时
- 宝宝生日
- 2011-02-27
- 注册时间
- 2011-8-23
- 帖子
- 291
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1244
- 精华
- 0
- UID
- 6266119
- 宝宝生日
- 2011-02-27
- 帖子
- 291
|
本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑
5 K1 Y- H% [8 ~. J$ E3 ]+ J" `+ J: j3 }
“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动- ^; u9 R% P3 S" L* K/ b
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
1 Z k* F5 O1 ~, W p0 o$ W2 H5 u4 J$ f) K- C8 W$ u
看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！, A# }; g; q4 p, d
有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。# \9 X ?3 R9 o' \) h1 y
7 R) P/ u- U1 b9 a4 v
鲫鱼豆腐汤：
, b( F* d1 Z! e# k3 z1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。* b9 I2 N. S6 @6 c: c2 _$ h
$ E! e! m8 g0 G
0 i+ X, V# I% r' ~( g4 \
2、锅中加少许油，将鱼两面略煎
% n( M" O% }5 q9 m+ f5 r
1 J2 k; q4 T3 [) E/ j5 l4 M1 r; W8 |! Q0 F' O
3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。
4 u% U; d& Y0 b, Z: ^1 s% g6 J5 J3 f" }5 M$ i
2 M! v! U& T* e' L) [+ M# }4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。) V0 _3 W6 P0 |( v- S, B1 b
: l2 v V2 N3 ~: k/ g; l$ ?: ^; T# W2 [) ?# Y9 d
5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。
% q ^/ x0 J* n. u( G8 \
u$ [. s: h6 p3 N P注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！
" x& A# u8 L* x4 Z! l4 C, R; a因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。& L/ W6 k! c$ y/ M1 P7 m$ q
5 H- I* R- B! s1 J- X5 G- E: V啤酒鸭：
- S3 M1 S* B! \7 ?1 T E! H1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。
6 }0 x: d$ x% `2 H5 W- F9 u" \' L: J
2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。& u- S" U$ f) C
' X+ d I5 ?7 O- a# R3、加入配料，料酒。
. w1 `6 b* h' \1 d* p+ k0 P" t5 R/ u( r! ^& z
4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
! g. @; `; Y; {6 \/ a# P- H, B# W7 N7 f$ D7 V" m
5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！
; Y; ^4 n9 Y' k. m8 R. C- _/ z5 O/ C; q" K, R: l- `% ^( R. O
6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。- B$ k6 J0 P0 f/ K' \: T
& c# B; x1 W) E& o3 d6 v, k# [7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。+ F0 J8 _( F" J* j/ v* }6 \* g
; d4 G8 y) P* P- y/ X8、马上开动吧！. ~- Q, N! D: I1 M
j* B6 I' R. v8 }$ i; w+ U& W
5 S+ R. F5 d9 b% y5 v3 J
' Y7 c! i* k c7 J, E0 H
豆豉油麦菜：3 H- J: Y( w7 o) A* F6 \
1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。9 W- L& D0 x6 \/ F' w; @1 q
/ Y$ r' m- w& C2、加入油麦菜继续炒。 n5 A- j& T( Q
$ _; z6 n% h$ L9 l! A3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。1 R: t0 @: E6 m5 v! ?7 \
不过楼主没有加。9 F; k; j+ N5 a1 i9 F
) W9 x8 H3 E; {0 Q: ]% j
4、略炒，加鸡精就可以出锅了。1 `% w9 x. P+ C9 v4 W
2 F5 f0 M2 a }! h( q/ u! t金针菇拌黄瓜：
* P9 w( B( m9 b* w3 \1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。
4 n& W* u# n9 N/ y# h) |; v
& g! L( l% P1 x) d5 C2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。
3 ]" Y7 \( H* l2 z) b) z* V
0 o+ [- K( }) a3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。( s. g/ c2 j9 o
2 L' l) x7 k$ l5 Z
1 f& I' ]) F& i0 s配上红酒，很享受哦！
1 K8 Y) w6 P1 s, D! A+ d0 I" m* h8 {; p( X; S# o
|
|
发表于 2012-4-11 16:23
