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本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑 " H. ~ s/ z, v0 f0 h, h
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“我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动- G6 v2 z; x/ ~9 O
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
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( B: n9 m: A2 F0 n6 X$ i! e. a/ ?5 Y看着大家都是把自己动手做的美食上传上来,所以依依妈也有些耐不住性子了,每次做饭都没有拍过照片,这次为了方便,用手机拍了些照片,虽然不是效果很好,不过美食还是很诱人滴啊!* v" W) ?. P7 P9 _, E5 H7 j
有点看不出来是什么吧,光线不是很好,上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照,挡住了光。。。
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鲫鱼豆腐汤:
2 A7 B: p1 t; @+ `4 _: A4 E6 d1、鲫鱼洗净,去腥线,准备半块豆腐,葱、姜。0 u6 E2 A+ R8 U" ` y
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2、锅中加少许油,将鱼两面略煎, J! Q, F! k/ ~( t, E0 T" N6 F
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3、鱼中加入葱、姜,煸出香味。- W' i0 `: k; i) v' M9 ^) \
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4、锅中加入开水,加点料酒,大火烧开,转小火烧20分钟左右。* v; B1 \$ L3 r/ D, P% B
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: u n; m0 y3 d9 e0 ?. o# W/ M5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了,出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可,非常美味。
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$ w/ ]0 ?. p) x/ X- b# a& K" n$ b0 h注:鲫鱼豆腐汤,不仅适合哺乳期的妇女,给小宝宝吃也是非常好的,但千万要注意挑净鱼刺,不要像我是的,昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺,很难受啊!4 d! B0 `- Y, B k4 r
因为家中只有一个炒锅,所以就改用砂锅炖了,此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。
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啤酒鸭:
( ]% V" s) d; _1、鸭子切块,蒜、姜切片,红辣椒。
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" n. a/ b' s1 H. N2、锅中加少许油,(因为鸭子油比较厚),锅子下锅煸炒至断生。
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! { V' c$ r- n) W; Z3、加入配料,料酒。
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% }2 R. \0 B. Z: n& Z2 D4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
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4 _1 K2 ~2 Y6 ?* E% C' j, C R. z/ _6 M4 U5、炒均上色后,倒入一罐啤酒。不要加水哦!* J5 a/ ?, O/ E3 L2 v8 x5 y
: d2 a2 B% D" ~6 _6、炖半个小时左右,快好的时候加盐,啤酒会有泡泡,注意不要溢出锅。
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7、炖至啤酒还剩三分之一的样子,就可以了。
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8、马上开动吧!
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豆豉油麦菜:. V! A- F9 a( g
1、家里没有豆豉鲮鱼,所以就做了豆豉的,锅中下油,入豆豉炒香。
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2、加入油麦菜继续炒。! j# \0 {2 U4 o. v1 O: ~' [2 [% ?
1 O( N1 @. `' b7 B2 ?6 E2 m0 w3、断生后加入盐,可以少加一点蒜。
4 t% }/ x& I4 j5 |) {不过楼主没有加。9 E" ^. P: D: u3 ?9 N
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4、略炒,加鸡精就可以出锅了。" F) J8 G0 R) r
: X- \( W8 W: H1 b# \6 @# K金针菇拌黄瓜:
1 U% P R( q! e$ d' C0 v2 W. p* {1、金针菇切根,撕开,黄瓜洗净切丝或条。, P a5 b9 d ]1 a
! E2 ^0 [' H: E' k$ X* H9 j( J2、金针菇入开水中焯熟,置凉水中晾凉。, e3 U# k7 n0 g3 i8 o* T
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3、金针菇与黄瓜放在一起,加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油,拌匀。
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配上红酒,很享受哦!
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