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本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑 , k8 C; f5 c# U6 L
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“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动- b" r1 K/ ]" R4 ]4 m0 i4 A
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1) A& m! l$ C7 n+ f3 n: D
, m+ `1 P) k# s7 c8 W- h
看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！' G+ a& p: h) R) u
有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。
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2 l3 i' r5 W, k% L' P鲫鱼豆腐汤：
: k- z- O {/ {* s) M+ ?$ Q1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。8 l7 A' U/ L: |% k7 g
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: l5 H4 A: v" S: {+ X9 d$ Z, \: v2、锅中加少许油，将鱼两面略煎
: o$ @3 T/ g. j0 ]/ v* x2 P# M8 t2 T" u3 Q! v+ N$ g9 h, H
$ c& B) P x8 u* A3 v5 J3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。
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' x( R6 M8 r4 i: k c" a4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。
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5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。3 |) u [- {1 X) o( ~1 X
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注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！' s* N; S7 M3 S
因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。8 X! t* j% L* J0 t
4 ?+ A: P) L( V: ?, w4 R2 B6 V啤酒鸭：* k- T; V# A% s8 `* o% s0 H- A7 J
1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。7 a; @' g# L8 [0 M
% p& {: v6 j% W2 z) Q* o' i# V& r2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。- Z" j% N! A) {2 j
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3、加入配料，料酒。
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4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
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+ G8 s2 J8 u7 J- H/ J5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！
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) H' k* @4 \4 c9 M0 a7 N2 e8 T/ n6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。
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7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。
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8、马上开动吧！
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" U; }1 H6 n; _. A6 V" K豆豉油麦菜：2 S3 @% l6 c% t. B
1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。- g/ ?% M+ i) w9 O$ W5 G/ J0 ]
; j( A. `8 f; o& O' k5 p2、加入油麦菜继续炒。3 L& E$ w9 F. g; M7 K
: L. c# `- l. t n9 U* W3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。
! F; z+ p* T, d) w0 n/ I; \不过楼主没有加。6 z& Z) B, a8 w) z( o2 s
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4、略炒，加鸡精就可以出锅了。
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1 S8 S: m% |. X2 W金针菇拌黄瓜：
6 f ], h% b- S) f* u1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。8 n8 w; h0 M5 g) c4 Q( K1 @6 @' a0 X
2 T- G0 F- k0 \+ B% d. X2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。6 {$ }; \. V' H1 U+ ^# ^/ E& J
h, S8 D: N0 C8 v" @( m3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。
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配上红酒，很享受哦！- V) v' D; P" ?
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发表于 2012-4-11 16:23
