【跟飘Serena学美食】+鲫鱼豆腐汤，啤酒鸭，豆豉油麦菜，金针菇拌黄瓜 - 我爱厨房

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飘Serena

团长编号MW11590

初二

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宝宝生日: 2011-02-27
帖子: 291

楼主

本帖最后由飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑 " H. ~  s/ z, v0 f0 h, h
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“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】记录我们的美食之缘，得厚奖活动- G6 v2 z; x/ ~9 O
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1

看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！* v" W) ?. P7 P9 _, E5 H7 j
有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。
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鲫鱼豆腐汤：
1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。0 u6 E2 A+ R8 U" `  y
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2、锅中加少许油，将鱼两面略煎, J! Q, F! k/ ~( t, E0 T" N6 F

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3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。- W' i0 `: k; i) v' M9 ^) \
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4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。* v; B1 \$ L3 r/ D, P% B
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5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。

注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！4 d! B0 `- Y, B  k4 r
因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。
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啤酒鸭：
1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。

2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。

3、加入配料，料酒。

4、加入生抽、酱油、糖、继续炒

5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！* J5 a/ ?, O/ E3 L2 v8 x5 y

6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。
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7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。
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8、马上开动吧！

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豆豉油麦菜：. V! A- F9 a( g
1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。
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2、加入油麦菜继续炒。! j# \0 {2 U4 o. v1 O: ~' [2 [% ?

3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。
不过楼主没有加。9 E" ^. P: D: u3 ?9 N
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4、略炒，加鸡精就可以出锅了。" F) J8 G0 R) r

金针菇拌黄瓜：
1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。, P  a5 b9 d  ]1 a

2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。, e3 U# k7 n0 g3 i8 o* T
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3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。
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配上红酒，很享受哦！
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