- 妈米
- 1369
- 经验值
- 970
- 在线时间
- 274小时
- 宝宝生日
- 2011-02-27
- 注册时间
- 2011-8-23
- 帖子
- 291
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1244
- 精华
- 0
- UID
- 6266119
- 宝宝生日
- 2011-02-27
- 帖子
- 291
|
本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑
$ Y2 \3 H2 o: N2 V5 E Y% X2 P
$ G& ~' \* D7 h# ^3 J1 R“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
+ t: D' |3 l* L7 Q9 t% ihttp://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
4 }4 `2 k7 }- v
{9 h# |) q; l" ]看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！4 m& S7 `( Y' R$ {: E$ [$ c' A& d
有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。
* [8 s: B1 ^2 Q# R, f Z I0 F" r( z, w B
鲫鱼豆腐汤：* t1 H+ [2 @- ?$ c2 m7 A
1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。
/ D4 k8 G9 K2 v+ c/ K8 m4 J7 D' Q5 L( o8 R/ e' D& P& m1 w
1 b2 b" k3 x, u2 }
2、锅中加少许油，将鱼两面略煎
' `4 g3 d1 u) L) `
; }0 ^% q8 Z2 l1 j+ l
- e* ^7 G v# `+ T3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。
" S+ Q3 V6 d! s: Y3 {" k
+ d+ Q8 a$ Z- X8 Z! T6 e. K. P+ S8 p+ D7 A0 ~" E" `* I
4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。
; u$ \% N7 `* A& e: f8 |
/ }) V& W' x; i+ _% T
5 w% C2 N1 y8 I# @5 z9 l5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。. {( W$ ^. z9 w! y6 ?3 V1 B: e
5 Q9 n( o0 d# g3 ?" r
注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！
/ Z* l, h+ Y/ O, q( b1 O/ J因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。
* Z0 D7 d. O) b: b% O
2 W. Y1 F8 H. ~啤酒鸭：
" i# }+ ?$ J# ~9 }2 j* `( Z1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。4 X ^) a7 o8 H% n. }- ]
8 v4 s# A8 _& N6 ?
2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。
! ?, P. P) J8 b! Q. C! f
4 ?$ I$ G+ d/ _- L; Z. _: M3、加入配料，料酒。
2 X3 }" x- w ]0 x9 F- G- Z: J Q. E7 o! A3 n. S5 ^
4、加入生抽、酱油、糖、继续炒- C, @5 E) y) H1 n+ e8 e
1 y; x' f8 J# n
5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！ ~/ ^' m# e" l: e7 b
' D( c; ]$ g( W U, F* }0 u6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。4 f- F2 L' B4 f+ b/ z
6 q5 f8 Y- k2 f% B2 i9 o% H9 [6 G
7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。
* }5 w1 Z/ m0 N8 f) H$ Q1 o& O' M) p$ z8 o4 r
8、马上开动吧！
0 a& B4 D+ C8 X1 `$ O+ y& S1 x
3 R! c# Y/ ]' ?1 `( A3 `9 y. {: x; E) u, i
- U; D+ u1 f: D: S豆豉油麦菜：
& k) T; Y6 s# ~5 t& |1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。
0 z% k5 o, s* o2 O ]2 ]) e+ v0 `8 V9 }& G' {4 c5 y- x
2、加入油麦菜继续炒。! i) B* j# _6 f; w' l9 y9 I* _5 X
- k7 }) ]7 R/ V8 H+ H& h
3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。0 {# ^& G" C2 O S6 z
不过楼主没有加。$ z) L; ]4 T; Y0 S+ K7 l
% V; m* A) G7 ~" A
4、略炒，加鸡精就可以出锅了。
) a. P9 f0 s2 O; {: n2 }, ^
7 z! q. m q9 N/ n# h/ j" K% G金针菇拌黄瓜：
r6 P# m' s4 ]( b( @* ~$ ?3 x1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。7 x# d4 I: _5 g
% L" I, A8 S, J% e; R5 ~
2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。
5 z3 ~+ u7 F5 _$ n7 {& j1 V1 G( x; b
% R" U: y* E6 s+ P0 d3 s3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。
8 c# {3 F- }/ E* f& s0 w% i& w2 f% f: d5 }7 S
; L* X+ {2 e. U5 [- o% w6 L6 K" h
配上红酒，很享受哦！
8 K- ~7 a) D6 q/ u
, p- y1 a; i6 ]$ |9 P9 y0 }
|
|
发表于 2012-4-11 16:23
