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本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑
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“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动2 c# `+ e: J& d8 N: Z
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “13 Z2 j% J6 g2 z( F: E
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看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！
8 w7 @+ A! C1 N8 G有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。! A1 I/ L' g8 h R
3 f4 v3 Y6 q' }! p4 A( c! o鲫鱼豆腐汤：
! O& u+ k8 t4 O1 y* @1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。
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2、锅中加少许油，将鱼两面略煎' X9 j4 B7 L1 |' A8 `; g
7 j) H7 V3 [& P1 b7 |* j2 q1 b) f6 k, r1 e" A+ D% ]
3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。# c C2 V1 [6 ?' e6 q
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: [- r* ~; n, X! R- K+ [4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。' z( b" `0 L3 H9 K$ m
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5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。4 i2 B# B. S8 K
7 x' H0 C' P- F注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！
: T: Z% q7 v' I* g* \/ C% O5 v8 J; Q因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。
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# q8 l! u1 ~/ b" }9 w6 @啤酒鸭： V$ h4 p$ D& b
1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。8 [2 C, M- G6 T# g3 o' S" H; [4 o* u
2 c6 E5 v5 _9 Y o# I2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。
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3、加入配料，料酒。: A; t q$ d% l# X* |6 _3 q
( m, l0 O# ^. [ Y: C/ H4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
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( r. ]4 U3 p n& Q6 g. ~5 k5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！
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6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。! L: z4 T" p" A% H# m2 G% z
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7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。
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8 Q* o- V9 y+ M7 j6 \: ?, }$ ?8、马上开动吧！& A: f+ K2 z( n2 ^1 G6 Z# ?
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豆豉油麦菜：* S: {! D9 \: R& y
1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。
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% f6 i( Q0 A2 M* z; h! v( r/ d2、加入油麦菜继续炒。
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3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。8 p N; Q- v5 G% R& [
不过楼主没有加。. [. h" ?7 M4 v3 r8 o9 v+ ?* G
/ q; Z2 p& ^1 x8 D1 D! K2 S4、略炒，加鸡精就可以出锅了。( E! c5 e' R/ y- J9 P; m3 M
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金针菇拌黄瓜：. _) `1 A/ E2 @- V7 x2 G
1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。. _& `6 a+ o8 i) M2 \5 p& A
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2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。! B- H8 H* c7 p& e+ O- b. x+ v; e
7 v; Q9 Z* {# e! L- y3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。
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配上红酒，很享受哦！$ B: @+ }8 N4 m" t# n' O# i$ {' `) `
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发表于 2012-4-11 16:23
