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本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑
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“我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动- ^; u9 R% P3 S" L* K/ b
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
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看着大家都是把自己动手做的美食上传上来,所以依依妈也有些耐不住性子了,每次做饭都没有拍过照片,这次为了方便,用手机拍了些照片,虽然不是效果很好,不过美食还是很诱人滴啊!, A# }; g; q4 p, d
有点看不出来是什么吧,光线不是很好,上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照,挡住了光。。。# \9 X ?3 R9 o' \) h1 y
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鲫鱼豆腐汤:
, b( F* d1 Z! e# k3 z1、鲫鱼洗净,去腥线,准备半块豆腐,葱、姜。* b9 I2 N. S6 @6 c: c2 _$ h
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2、锅中加少许油,将鱼两面略煎
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3、鱼中加入葱、姜,煸出香味。
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2 M! v! U& T* e' L) [+ M# }4、锅中加入开水,加点料酒,大火烧开,转小火烧20分钟左右。) V0 _3 W6 P0 |( v- S, B1 b
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5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了,出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可,非常美味。
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u$ [. s: h6 p3 N P注:鲫鱼豆腐汤,不仅适合哺乳期的妇女,给小宝宝吃也是非常好的,但千万要注意挑净鱼刺,不要像我是的,昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺,很难受啊!
" x& A# u8 L* x4 Z! l4 C, R; a因为家中只有一个炒锅,所以就改用砂锅炖了,此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。& L/ W6 k! c$ y/ M1 P7 m$ q
5 H- I* R- B! s1 J- X5 G- E: V啤酒鸭:
- S3 M1 S* B! \7 ?1 T E! H1、鸭子切块,蒜、姜切片,红辣椒。
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2、锅中加少许油,(因为鸭子油比较厚),锅子下锅煸炒至断生。& u- S" U$ f) C
' X+ d I5 ?7 O- a# R3、加入配料,料酒。
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4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
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5、炒均上色后,倒入一罐啤酒。不要加水哦!
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6、炖半个小时左右,快好的时候加盐,啤酒会有泡泡,注意不要溢出锅。- B$ k6 J0 P0 f/ K' \: T
& c# B; x1 W) E& o3 d6 v, k# [7、炖至啤酒还剩三分之一的样子,就可以了。+ F0 J8 _( F" J* j/ v* }6 \* g
; d4 G8 y) P* P- y/ X8、马上开动吧!. ~- Q, N! D: I1 M
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豆豉油麦菜:3 H- J: Y( w7 o) A* F6 \
1、家里没有豆豉鲮鱼,所以就做了豆豉的,锅中下油,入豆豉炒香。9 W- L& D0 x6 \/ F' w; @1 q
/ Y$ r' m- w& C2、加入油麦菜继续炒。 n5 A- j& T( Q
$ _; z6 n% h$ L9 l! A3、断生后加入盐,可以少加一点蒜。1 R: t0 @: E6 m5 v! ?7 \
不过楼主没有加。9 F; k; j+ N5 a1 i9 F
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4、略炒,加鸡精就可以出锅了。1 `% w9 x. P+ C9 v4 W
2 F5 f0 M2 a }! h( q/ u! t金针菇拌黄瓜:
* P9 w( B( m9 b* w3 \1、金针菇切根,撕开,黄瓜洗净切丝或条。
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& g! L( l% P1 x) d5 C2、金针菇入开水中焯熟,置凉水中晾凉。
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0 o+ [- K( }) a3、金针菇与黄瓜放在一起,加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油,拌匀。( s. g/ c2 j9 o
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1 f& I' ]) F& i0 s配上红酒,很享受哦!
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