飘Serena

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“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动' M0 V- n' f0 Y, i8 h
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1( K6 B9 t$ a' i
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看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！" Q1 h3 R3 z$ E: R, j9 l
有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。
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2 ?8 t5 b- r+ b6 L/ X鲫鱼豆腐汤：2 H: K7 J& {1 `( t
1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。' T) ]6 c1 @# {. I: z! M! B1 l
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8 A  S  H  j% j2、锅中加少许油，将鱼两面略煎
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: X1 Y, Q# c" M& m3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。
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' q% R, i- Z, B4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。2 N6 C) x9 g+ K! M4 D/ T6 U

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5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。
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注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！# H- T5 G# O/ A$ l$ Z* P) d
因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。
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啤酒鸭：. {7 f1 V9 {; v" X% C
1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。  p- o: G& r: _; Z3 h
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2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。% K' m# s; X# c" i/ g& c9 g
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3、加入配料，料酒。
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. R: n/ z! Z, g4、加入生抽、酱油、糖、继续炒2 n0 r1 ?! f8 |/ L' Z/ N) \
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5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！, S& d+ B' C. M3 K; E( Z

0 _# C8 H! j9 x2 a6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。& M3 |% k0 u  w! \
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7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。5 c' Q2 I+ H% ?1 Y$ x3 B0 q

' S: j" X7 M) A" Z) D3 h  f8、马上开动吧！4 n" b9 I; b3 _6 V& p% m) t

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豆豉油麦菜：) C6 N! C) q; `/ q! u2 Y0 c
1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。
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2、加入油麦菜继续炒。
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3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。/ m6 p2 P8 U* }  ~/ E
不过楼主没有加。
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4、略炒，加鸡精就可以出锅了。: T5 N4 E/ P& G' Y+ i

& |( P+ B2 l1 T1 @. \& l' j金针菇拌黄瓜：+ Z0 {* U3 b$ H4 S% v$ `! w0 Q
1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。# X4 g' C4 u3 k- G0 Q! ]

; m7 j. R) {) j' D1 T1 t. ?2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。: H4 y1 R) Q  U' A3 [/ T, B7 K
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3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。" k# Z! J! K: I: S5 V
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* [2 m. o% _8 ^2 }# G, \配上红酒，很享受哦！# i& Z& P" d% J3 p

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果飞

亲爱的，你这是在诱惑我们吗？

堕落的胖子

做的可真美啊~

大嘴嘴里大

好想吃啤酒鸭啊 ~

飘Serena

回复 大嘴嘴里大 的帖子
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今天特意带来给同事尝了尝，都说好吃，哈哈，照片拍的不好，其实卖相还是不错的。

飘Serena

回复 果飞 的帖子. b: w/ M7 [+ Z  n3 \9 Y0 e- x. c5 O
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哈哈，我的目的达到啦。

kexin

鲫鱼豆腐汤那张PP看见依依的腿了哦

飘Serena

回复 kexin@bj 的帖子
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( ?* W4 j% H1 O3 g' r0 z; z7 F; h" d这个可以忽略。

小may的五月

我就爱吃啤酒鸭。可我老公不爱吃鸭子！
- X3 A3 C3 E. W  h5 u- X# _哎，烦躁

飘Serena

回复 小may的五月 的帖子; w- n4 y5 u. Z' x
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你可以跟他说，我吃着你看着。

善良的猴妈妈

啤酒鸭我还没有吃过呢
* v5 y% b$ B( j( n8 N/ L以前在南昌的时候，江西人反正贴别喜欢这道菜* D4 l3 A( F# i; U: S! n
山东这边，我看到大部分都是鸡肉4 f- R( J! A1 ^) ]6 f

飘Serena

回复 善良的猴妈妈 的帖子
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0 F7 y+ K7 p/ t/ w) A! {, k味道还是很不一样滴，你可以尝尝哦。