飘Serena

8 k  Z  z! m; {* y" y
  N  W/ o- F) U2 U  ?
“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
: h3 Z- C; w- L1 d9 O; h" N: y) ^$ p" Zhttp://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
& l: @/ S- Z! |  F
: S# R+ w( k% V) Y8 `看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！: Q8 n& [; ?* c& ^
有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。4 Q. K. b* c, d0 a3 l, V
4 ?. \* g) |' \9 f
鲫鱼豆腐汤：! y9 C# J' z. k
1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。
% D, C8 _0 }& w: `8 V# Z0 H) ]$ y" K4 D  `
4 p% t" A+ q/ ^( X7 c$ }6 a5 U
2、锅中加少许油，将鱼两面略煎$ u7 A# @. Z7 |& a& m  }
6 @, H' I+ t4 i3 R8 R8 S/ i, b

  D7 V6 S% G7 L8 e2 }3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。! G& m( f" S, ?# i! i: l
0 _, M4 R3 w, q2 v: [7 P

& ^8 Y+ n: \. ?4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。
0 d) e7 c& u- U& Y
; P" q$ D; m+ B  A
2 a' H) f5 h+ t/ f5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。
* n, u/ f- }# ?( B+ [' L5 K& E
- P1 v8 t& _. }( E9 m9 g注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！
: I1 |4 l- ]! Z+ ]因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。* Q1 o; h; k) V0 h
# w! _# j8 O+ _! W: X% `9 g- A
啤酒鸭：
6 J3 q& Q. N, [; w; K) @* J  `1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。. N7 e# @+ \3 R+ I
2 p2 q6 F4 N2 z# j2 e. Q
2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。" H' D7 r. X0 o  p% G) M( I

# k1 q8 H- [4 x+ y/ z; t3、加入配料，料酒。# f3 `: B6 Q5 Q2 f6 q5 v
3 ]4 b5 Q5 V8 F2 L' f% E3 B2 W: a
4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
# ^6 H( X9 ~  S4 m7 ?/ m( H7 f+ d" E6 W. u# z
5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！
6 t) x, x7 @" ~* @) D$ q
, h' ]* k' K9 o" f+ `6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。6 A: c+ B% c' ?' L4 r1 q

! N" ^9 j$ Y* n+ G( q7 [$ k- E7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。- C! w! n. T: G. q6 s( k

5 f4 S0 c; }/ t! q. D" G7 e  S+ y; a8、马上开动吧！9 p, i4 N- _* @& L3 g/ _: B
/ p; K* K3 ^" b, ?9 }! p

: Y& H2 l  N& b' [& N# k  E0 l$ T' o6 Q# |- w4 s& c: j0 U
豆豉油麦菜：
0 k+ ~- X* |+ q) ]# s, _! F1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。. `& z. m2 k* X+ l
9 p5 U) Q. E8 H" `8 x
2、加入油麦菜继续炒。/ B: Z- U. T/ H% ^& J' D
# I. D! A/ u' O' e  K2 K
3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。
8 y. e" |- O3 f+ O不过楼主没有加。
' O; `1 Z. P% E2 `* C( j' z+ I: u  }  L
4、略炒，加鸡精就可以出锅了。; W0 X4 Q. L4 w3 [! Q

9 r2 P: V0 z! ^# l1 Y" y金针菇拌黄瓜：. m5 m' u/ j" D& i
1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。
9 [  r# T3 ^" [) A6 P
5 f0 t0 k0 |' L; i/ i7 `- n2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。
5 O# u4 G6 w: k. d, t5 _' v
# \8 D2 \+ w9 @% X  h# q4 m3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。
  R( S, p- |# w# Z9 Q* v7 g; |6 |1 c# z$ A( }9 G
' }: g; X  h6 ?2 T
配上红酒，很享受哦！
% u! O& u+ A4 o! Q" a7 l3 u$ ~# x% i" m( ^

果飞

亲爱的，你这是在诱惑我们吗？

堕落的胖子

做的可真美啊~

大嘴嘴里大

好想吃啤酒鸭啊 ~

飘Serena

回复 大嘴嘴里大 的帖子% I. T  j  k- i0 H
6 D! {9 u5 a; W/ p0 R0 ^
今天特意带来给同事尝了尝，都说好吃，哈哈，照片拍的不好，其实卖相还是不错的。

飘Serena

回复 果飞 的帖子
# }# ?8 q' j; ~7 |
* I( a& W) A$ W* v6 a哈哈，我的目的达到啦。

kexin

鲫鱼豆腐汤那张PP看见依依的腿了哦

飘Serena

回复 kexin@bj 的帖子
. T7 `1 J. y0 m% f
( B0 d- `% a- L+ F+ h6 X. J4 g这个可以忽略。

小may的五月

我就爱吃啤酒鸭。可我老公不爱吃鸭子！
- W& s% _. D2 p9 U4 Q哎，烦躁

飘Serena

回复 小may的五月 的帖子0 }* |$ n" {! \5 `, Q

, |" M: J" O1 M2 j. L你可以跟他说，我吃着你看着。

善良的猴妈妈

啤酒鸭我还没有吃过呢
; M8 N, B  Q" R) P1 z3 W7 I7 ~) c以前在南昌的时候，江西人反正贴别喜欢这道菜
; M/ o2 R3 Q: I1 @; j山东这边，我看到大部分都是鸡肉
7 Q9 m, ?7 _& w9 @

飘Serena

回复 善良的猴妈妈 的帖子
5 z" [% A  g, w1 w9 W+ Q2 O! o' W2 x5 r+ T
味道还是很不一样滴，你可以尝尝哦。