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本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑
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“我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动
0 F- `! Z! H$ Z% Hhttp://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
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看着大家都是把自己动手做的美食上传上来,所以依依妈也有些耐不住性子了,每次做饭都没有拍过照片,这次为了方便,用手机拍了些照片,虽然不是效果很好,不过美食还是很诱人滴啊!$ n2 @" ]5 z7 J9 I
有点看不出来是什么吧,光线不是很好,上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照,挡住了光。。。
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( T$ b5 K( F( t0 Y2 r7 \; F8 `, m! K鲫鱼豆腐汤:3 [$ A! T5 Y; K$ a
1、鲫鱼洗净,去腥线,准备半块豆腐,葱、姜。4 _9 [3 Q) [- A
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2、锅中加少许油,将鱼两面略煎' {/ _/ h A) a1 _$ @. ^) x, f
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3、鱼中加入葱、姜,煸出香味。( ?5 @+ T/ b, |, X& [
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4、锅中加入开水,加点料酒,大火烧开,转小火烧20分钟左右。
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5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了,出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可,非常美味。
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注:鲫鱼豆腐汤,不仅适合哺乳期的妇女,给小宝宝吃也是非常好的,但千万要注意挑净鱼刺,不要像我是的,昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺,很难受啊!' f. n" h2 |- e" z. [. y% V1 f% t, B
因为家中只有一个炒锅,所以就改用砂锅炖了,此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。
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啤酒鸭:8 e2 @5 }) `" f: h3 B5 {
1、鸭子切块,蒜、姜切片,红辣椒。
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2 a. v" ~# `& d+ H4 ~: u2、锅中加少许油,(因为鸭子油比较厚),锅子下锅煸炒至断生。
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% W5 I4 N1 b' p8 H8 K3、加入配料,料酒。
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7 B% }& I' W0 V: H. F* h V4、加入生抽、酱油、糖、继续炒; }, N) |7 ?# |6 o( q- T
% h' M D3 f! T. I* r8 i+ z5、炒均上色后,倒入一罐啤酒。不要加水哦! s) Z2 Y6 l( [8 v3 H" B4 W
: p1 F( A4 _+ m4 C6、炖半个小时左右,快好的时候加盐,啤酒会有泡泡,注意不要溢出锅。# T1 r, a- h+ {. a/ k
3 u' a; d8 O5 c0 I+ D0 @$ c7、炖至啤酒还剩三分之一的样子,就可以了。" }$ \7 P0 R5 M+ o
) ?! l1 T8 R7 l/ _1 n5 a& a' z
8、马上开动吧!% }: j$ B3 i& o! S6 ^* F2 K
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豆豉油麦菜:
( @3 ]8 U* g9 v8 o1、家里没有豆豉鲮鱼,所以就做了豆豉的,锅中下油,入豆豉炒香。2 r, l8 Z# j% P: W2 o+ v$ k8 B z
3 u' a) n0 I# n; V2、加入油麦菜继续炒。7 n i- d6 t% `4 o0 L* J6 K. y
' Q+ k0 J% ]' d- z% F" ^3、断生后加入盐,可以少加一点蒜。
+ h9 ?. O9 c* R& y; Z不过楼主没有加。, O" T5 u" U& w5 L; x! i
5 N6 b6 Y: u3 Y, v) t4、略炒,加鸡精就可以出锅了。( _- B" c7 ~( u; k
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金针菇拌黄瓜:& P/ ~) T( e8 [- r; \
1、金针菇切根,撕开,黄瓜洗净切丝或条。
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2、金针菇入开水中焯熟,置凉水中晾凉。2 P, j6 K2 k. N. i) Y1 I+ o
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3、金针菇与黄瓜放在一起,加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油,拌匀。
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配上红酒,很享受哦!
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