飘Serena

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“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动; P& f. }* @2 W% Z8 N
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
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; {3 a; D2 Q* f* G看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！  y' [6 I: q1 w" Q
有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。
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* Y( M4 n9 A9 p( h/ a4 P1 Q: K鲫鱼豆腐汤：# H6 f+ r  O3 t4 v+ i- a
1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。
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  V* z! k+ r1 o2、锅中加少许油，将鱼两面略煎
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0 o: J4 v* Y" w3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。) R' u' @( G% z* i4 b
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& F. {* `4 Y! @; V8 }: m4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。" O6 E, E  b5 F; R9 n7 ~

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" c. E& R  e. j& y  ^* `) s5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。
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注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！
. a1 |8 ?! l$ A0 Q( O/ n因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。
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- y# S& `5 p& f; j) N# o" l8 i% r/ _啤酒鸭：7 w6 N0 e. p( ~  F
1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。0 D; u* D: \' ~4 E5 t

( h5 z( o2 g( L8 i* d+ F2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。1 p; c, X) g$ v" `% M5 d& R

" C2 {8 e2 x3 w7 Q# W: `/ m6 W3、加入配料，料酒。8 ^6 Y2 @0 w6 d8 O
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4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
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5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！, p4 F* Q" e; F/ q+ y; |* c
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6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。
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7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。% H6 m7 J6 I1 ?

4 K* |+ B5 a6 d  ?0 {* [8、马上开动吧！% }+ g; I2 v$ B% `
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( l. f9 h& ?* W5 W) A" c豆豉油麦菜：
9 j& J7 s% f4 S/ e$ I2 ?* _1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。
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2、加入油麦菜继续炒。1 g. e( R. h4 y$ J* G* ^, Z

5 Z# L) Y6 C- @# f3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。3 l- Z1 ^1 D7 S" ^) ]
不过楼主没有加。
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' S: n) s! @" n6 C* y4、略炒，加鸡精就可以出锅了。0 W/ t$ n6 e3 D
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金针菇拌黄瓜：
+ C8 ?1 P, K+ ^: T$ p1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。. @: A4 B' X) ~$ U

  o! z- c- \; Y2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。7 \7 u4 i4 q! `0 d. Y% g

8 o9 ~  q3 v! q3 q$ q3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。( ?; o& Q$ t* p& v: L
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6 J4 V; U; K3 O% ]# s: A配上红酒，很享受哦！
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果飞

亲爱的，你这是在诱惑我们吗？

堕落的胖子

做的可真美啊~

大嘴嘴里大

好想吃啤酒鸭啊 ~

飘Serena

回复 大嘴嘴里大 的帖子) P  W, R! u, ]  B: m2 }/ R

, X0 D$ ?! S* o6 d今天特意带来给同事尝了尝，都说好吃，哈哈，照片拍的不好，其实卖相还是不错的。

飘Serena

回复 果飞 的帖子, i7 [7 x7 [% S+ N

* l5 o) ?: T% }% g, C3 R哈哈，我的目的达到啦。

kexin

鲫鱼豆腐汤那张PP看见依依的腿了哦

飘Serena

回复 kexin@bj 的帖子
3 p3 r5 ~  J- y5 K2 M! E  j/ v1 K" M6 W: u2 e
这个可以忽略。

小may的五月

我就爱吃啤酒鸭。可我老公不爱吃鸭子！
) H+ X4 l2 y4 y) P7 ^- c哎，烦躁

飘Serena

回复 小may的五月 的帖子5 F& l5 I9 t. c9 z- ~+ a! F3 j
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你可以跟他说，我吃着你看着。

善良的猴妈妈

啤酒鸭我还没有吃过呢
4 r6 o! z4 W0 b以前在南昌的时候，江西人反正贴别喜欢这道菜$ u5 Y. C) x1 n
山东这边，我看到大部分都是鸡肉
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飘Serena

回复 善良的猴妈妈 的帖子
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! V& J4 Q& e# t3 G9 h; K味道还是很不一样滴，你可以尝尝哦。