飘Serena

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! H+ I1 x! l) D" D“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动, ?% e3 }1 r5 m, n4 I4 G
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
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' h: D3 R7 O" b/ U# \& y4 A: I1 Y看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！
6 a; m6 K8 J5 B. [4 t3 }有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。4 b1 P" R' }( u8 _9 [" R
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鲫鱼豆腐汤：( i4 D0 `1 o- d4 N, d
1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。
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2、锅中加少许油，将鱼两面略煎) [. F! m/ d; E% ]7 k5 k/ Q
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3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。. L% P% k& {9 x# X7 {

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, [. q# C. {0 l) G: d4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。
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5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。1 T! G/ R2 J1 H9 S

% l5 ~3 k2 y) o- w6 a) f3 c注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！! E% b  U: _% F
因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。0 \( _0 ?6 e# c4 R
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啤酒鸭：
8 i# Z2 ~. y9 p3 x' f4 Y3 k1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。. B7 A8 q8 E, P5 Z

# \. R8 h' p* d8 J" r2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。" E8 v" a7 }9 I/ L: k. z% G' Y
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3、加入配料，料酒。
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4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
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5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！
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# r5 L+ j. R& q3 c6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。" x# `. j2 |- @( w: e7 J4 G" f$ P

" q3 A$ W! z4 Y. g5 U8 x6 A7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。# N0 h4 U1 Z/ c# A

0 e* V: U1 ]  D% M/ G& T6 @8、马上开动吧！6 G* A, G8 a4 o9 k! [9 s  \

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7 Y& N2 p- t' e  }豆豉油麦菜：- e# s" K& {3 {3 v% `( N
1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。
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( O1 m6 h  @9 f( X8 ?* M$ m% J/ l2、加入油麦菜继续炒。
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' y0 A( ~7 q& O9 ]' b5 @( Y; D+ P- A3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。8 J; ?( R, @/ ~4 b% g. b) J
不过楼主没有加。
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4、略炒，加鸡精就可以出锅了。
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金针菇拌黄瓜：
" a) n6 t! f- X  b1 @9 {1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。
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: [0 M5 O* s* o6 c# p5 S) N2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。
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3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。# t! F' x' c, r1 S  l- M

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5 O! j7 X8 j8 T2 O6 B6 g配上红酒，很享受哦！+ R* H* a1 P9 ]5 _$ J
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果飞

亲爱的，你这是在诱惑我们吗？

堕落的胖子

做的可真美啊~

大嘴嘴里大

好想吃啤酒鸭啊 ~

飘Serena

回复 大嘴嘴里大 的帖子* Q- n2 \2 ~9 Q( j8 T; ~/ A
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今天特意带来给同事尝了尝，都说好吃，哈哈，照片拍的不好，其实卖相还是不错的。

飘Serena

回复 果飞 的帖子
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哈哈，我的目的达到啦。

kexin

鲫鱼豆腐汤那张PP看见依依的腿了哦

飘Serena

回复 kexin@bj 的帖子4 Q: b9 @& q' S/ Q4 S7 k$ q4 G

, n! f8 Z8 Q8 c. g& u5 c2 j% P这个可以忽略。

小may的五月

我就爱吃啤酒鸭。可我老公不爱吃鸭子！
. q5 H" ~) |0 k9 L* |4 e哎，烦躁

飘Serena

回复 小may的五月 的帖子$ E2 w& d8 t! U4 B! x3 i6 S

( g; f5 i, h: E+ c你可以跟他说，我吃着你看着。

善良的猴妈妈

啤酒鸭我还没有吃过呢
6 d  x0 p" S2 V. o以前在南昌的时候，江西人反正贴别喜欢这道菜1 N6 t. ^8 S6 }0 r- K4 U
山东这边，我看到大部分都是鸡肉
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飘Serena

回复 善良的猴妈妈 的帖子
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味道还是很不一样滴，你可以尝尝哦。