飘Serena

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1 l* p1 l* C& Q$ v1 b2 W' [, ~“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  G& e- S" y  d4 |) Y$ D% k
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1. D* B3 I  X+ S+ ?- ?

, g& e3 T) y6 B/ Q# L" P看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！
! @' m- N& J% l; m/ F& d% r有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。! R6 f" h$ o- ?) `
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鲫鱼豆腐汤：
6 f9 a) N$ \! h6 F1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。8 a: ]& N  u4 o/ V' d$ A2 J+ e7 d

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2、锅中加少许油，将鱼两面略煎
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3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。
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1 ?- Z. r0 b* r) p+ H( B4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。1 o, h5 \. j+ a, I5 n
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5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。- F& h6 z& N: z: @, P2 h6 M
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注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！
* K0 k: A8 f9 {) Z因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。
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啤酒鸭：
  E. C3 z. m( E& K7 k+ N1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。0 c* h. d) `* @" w+ F7 n# Q
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2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。7 |1 s9 q2 `0 F" d
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3、加入配料，料酒。" y. _: _( h. R$ v6 U; m
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4、加入生抽、酱油、糖、继续炒% Q  u0 H& Y% D4 L2 M: D4 `
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5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！
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4 p# H/ X0 T/ D) G2 h6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。8 F/ ^, e5 Q6 J% `, k

7 p% ]- m8 J! p8 O: H7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。0 A* D' ?6 J/ X0 Y
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8、马上开动吧！
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豆豉油麦菜：
" e: Z1 B5 U0 E; _* v2 _% [1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。
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4 E4 K& ?- F  O9 Z$ ~" F  x3 |2、加入油麦菜继续炒。: o2 z* X. b9 B; h# p& k- e
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3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。
- }# ]7 @7 H3 V! u, h6 t1 K不过楼主没有加。; e/ s. H! M9 ^1 D  N! r3 a4 R" f) h

# r. t$ s; a* W1 c& x4、略炒，加鸡精就可以出锅了。0 n. q6 ^* B: i/ g

5 P7 _, |6 ]9 {; g6 ?金针菇拌黄瓜：
6 s5 x+ M* ]2 F; x# c! o1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。8 B# G% W& z2 _0 U8 m# X

. T7 a" B; @- T% l2 n- S# X2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。
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3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。0 k% I7 K! q, t+ ~! D& h/ f# c3 O3 J1 l2 q
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7 {/ c5 W9 t- \# |% W配上红酒，很享受哦！  I% ^9 p( v0 H- }; Z

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果飞

亲爱的，你这是在诱惑我们吗？

堕落的胖子

做的可真美啊~

大嘴嘴里大

好想吃啤酒鸭啊 ~

飘Serena

回复 大嘴嘴里大 的帖子
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今天特意带来给同事尝了尝，都说好吃，哈哈，照片拍的不好，其实卖相还是不错的。

飘Serena

回复 果飞 的帖子9 m, w' T+ S, Z( @7 M  ?; ]  ?* F) c
: d8 U. C7 W# T; x; M4 ]
哈哈，我的目的达到啦。

kexin

鲫鱼豆腐汤那张PP看见依依的腿了哦

飘Serena

回复 kexin@bj 的帖子
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; B7 E# T* Z; j% q& Q, A$ A# S这个可以忽略。

小may的五月

我就爱吃啤酒鸭。可我老公不爱吃鸭子！- }, i( F9 v  _' Q9 U
哎，烦躁

飘Serena

回复 小may的五月 的帖子$ v% ?0 U! }' [

% ~3 M" k2 t! n+ g5 o7 R4 {. G+ N+ Q你可以跟他说，我吃着你看着。

善良的猴妈妈

啤酒鸭我还没有吃过呢
& j3 W! l2 e( s" \以前在南昌的时候，江西人反正贴别喜欢这道菜2 m2 {3 O) g' K$ ]2 X
山东这边，我看到大部分都是鸡肉, ^/ C/ f: M$ R5 T: |* P

飘Serena

回复 善良的猴妈妈 的帖子* c7 t7 V, p: D9 C

" j0 A; a/ G4 Y5 C) F& S) L味道还是很不一样滴，你可以尝尝哦。