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本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑
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“我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动
* i$ p2 j$ w/ n% q/ }7 V9 q' {& U; Ihttp://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1! x2 c: N T0 {& H
( f$ F6 V3 w3 Q2 X0 a7 t看着大家都是把自己动手做的美食上传上来,所以依依妈也有些耐不住性子了,每次做饭都没有拍过照片,这次为了方便,用手机拍了些照片,虽然不是效果很好,不过美食还是很诱人滴啊!; v" b$ v- u; t: x& o* X* t
有点看不出来是什么吧,光线不是很好,上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照,挡住了光。。。: i5 B( `) ^; _7 f' M" |
: l' ^$ Q4 |% q. t( U* X2 a( R' K
鲫鱼豆腐汤:
/ U: L: R; c' N1、鲫鱼洗净,去腥线,准备半块豆腐,葱、姜。, h" l, X5 d- f6 W' W# Z0 ]
, m7 Y8 }; [- W0 @7 Z) y& `! |
# e5 @8 s; N9 D$ j. h9 j5 C2、锅中加少许油,将鱼两面略煎/ ~* d: m" }( F7 M8 @6 J' i2 |9 |2 W
( ]: v, P6 y ?0 c+ C5 s: J
" U( x# K- W& u! F/ H; m, p3、鱼中加入葱、姜,煸出香味。% E' N, p7 G/ a: t# B" O& U: P
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4、锅中加入开水,加点料酒,大火烧开,转小火烧20分钟左右。- g/ B- I( h) j( W/ A1 O7 q
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5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了,出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可,非常美味。
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, c* w& w# i2 e1 }# Y4 @注:鲫鱼豆腐汤,不仅适合哺乳期的妇女,给小宝宝吃也是非常好的,但千万要注意挑净鱼刺,不要像我是的,昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺,很难受啊!+ r j; W, p) d
因为家中只有一个炒锅,所以就改用砂锅炖了,此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。- h; K8 Y- k* T5 @; v
( n6 e& c+ Q# V3 ~+ o, u" M啤酒鸭:
; \ M* L" H7 @* Y! w1、鸭子切块,蒜、姜切片,红辣椒。
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2、锅中加少许油,(因为鸭子油比较厚),锅子下锅煸炒至断生。
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8 s# z: a7 R3 S0 {3、加入配料,料酒。
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4 i) d0 C+ B0 y6 f0 [2 p# g" M. z4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
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5、炒均上色后,倒入一罐啤酒。不要加水哦!
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9 ^1 ^$ b# S1 J6、炖半个小时左右,快好的时候加盐,啤酒会有泡泡,注意不要溢出锅。
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; h; R8 S" i5 }. x1 i* S, I" \3 ]7、炖至啤酒还剩三分之一的样子,就可以了。
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8、马上开动吧!7 p' E* ~3 `+ w D' s% Y
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豆豉油麦菜:/ d1 y3 |) @, Q! b. N
1、家里没有豆豉鲮鱼,所以就做了豆豉的,锅中下油,入豆豉炒香。
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2、加入油麦菜继续炒。" M0 q8 a. G2 W# t" B" l4 ?3 I
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3、断生后加入盐,可以少加一点蒜。
" |& `) j- `; q- ?; O+ g6 Q2 ]. @不过楼主没有加。
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4、略炒,加鸡精就可以出锅了。
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# @; c [$ b" ^+ |金针菇拌黄瓜:
8 f# f0 ]% g8 Q1、金针菇切根,撕开,黄瓜洗净切丝或条。
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7 U" l$ c* K0 v; w- g* |- I/ v% h& T2、金针菇入开水中焯熟,置凉水中晾凉。
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5 u C. ^* q! e3、金针菇与黄瓜放在一起,加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油,拌匀。
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配上红酒,很享受哦!5 k/ |) W$ q" L* B( R* x, E" S- f
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