- 妈米
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7 Q. o, N( e% ^! V首先把牛腩切成小块
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8 b0 G; {4 U6 @: z) u* t% M锅中放水，凉水就将牛腩下锅，大火煮开，将肉焯一下去除血水和杂质 % v7 U3 r8 |8 |5 K2 R- ^! h8 M
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焯过的牛腩放入温水中过滤一遍，这样做的目的是保证汤的清澈没有杂质。
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发表于 2011-11-23 19:09
