- 妈米
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首先把牛腩切成小块 ! h. j, X1 {9 p
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锅中放水，凉水就将牛腩下锅，大火煮开，将肉焯一下去除血水和杂质 2 ^$ z8 u, J4 V) Q) I, B3 `+ F/ E
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焯过的牛腩放入温水中过滤一遍，这样做的目的是保证汤的清澈没有杂质。
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发表于 2011-11-23 19:09
