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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-11-19 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:18 编辑 & C; a5 L% x& B1 A2 }
9 s( S2 {& f- H0 L9 ?4 f% y
   自从烤箱搬回家,手一直很痒痒,无奈水平太低,失败比成功要多,随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙,成功率100%――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”,味道、效果都不错,确实增添了自信。
/ m2 f) I$ K3 N" R5 K: u- u

& @% ]8 Q' @( \! ^2 |   马芬对英国人和美国人来说,是早餐和下午茶的小吃食,分量不大装载小杯子中,又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似,但是又不需要花时间发酵,作法简单容易得多,自家烘焙也不困难,想吃就可以马上做.
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 80 美食特别奖励

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:19 编辑
) n5 p% j/ f( P6 [$ R: z# P; P% _1 i$ p* @, D* b
材料8 Z. [0 E  O4 C$ M
黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克
% ~; G$ p$ o  M6 l/ w) E) Y葡萄干适量。

( o. d  u( }+ w
: U" b- S# `) p/ q/ a- z' H% j# X; d2 h; C

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:21 编辑 : x* W/ h8 u, l6 @8 H0 G
) e0 ~2 V2 g/ Q+ [( y# Y$ G" C1 c
【做法】
1 [* n8 e5 w: ~/ y1•面粉泡打粉过筛2次备用。
/ B' `* w7 T% A$ K( b) y2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:22 编辑
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3 {, _2 V% I  Z) k+ V3 w3,黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀;4 i) \, f+ |  O6 s( o7 R: G

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:23 编辑 & g: {) J* n) M
1 Z- c* T2 T  ^! v5 x3 p- r
4,黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀;8 }3 `( a: v4 @) w. C( j! e5 \
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:25 编辑 3 A4 r  Z5 [7 T, V" M

# H$ W- r# Z$ Z$ {! C5、加入一半的酸奶拌匀;% x% Z0 v5 X; i
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:27 编辑 3 @2 u. z9 c! O: _7 ]6 m( U

) T2 u, k2 l) X" k: E$ M" D6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状;用刮刀翻拌均匀,不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。6 Q% b' V: M  D) y
7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内; : a  \7 _& q: _& x1 E2 a5 G

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:28 编辑 6 Q) }' u; ^4 i" P

- T( `0 u4 [* e% C8•用饭勺把面团舀入模具中8分满,上面再放上葡萄干。烤箱预热,温度180度,中层上小火,时间12-15分钟。+ d- w# J: P+ N1 Q6 j$ y
! W, U# N4 S" h. {, Z& Z9 r

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:29 编辑
& I2 U2 X8 j0 F' u
# e1 q: y. F( T) t •烤好后放入烤网凉一凉即好。& x! m/ b( M) _8 d

3 ^: N4 j+ a; q9 G- O( C" s4 I" s6 N9 \6 ?; Z1 b4 ~& D8 Z

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:33 编辑 * N. U9 R# `% n* M
0 M1 R! i3 Z2 W: h1 t4 H/ n
第二次尝试加蓝莓酱,味道女儿更喜欢,直接上图了2 w" Y( ]8 A, L9 [
* L+ I6 R4 D' f" W- A7 w0 y. \

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绝对的美食达人。

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妈网手机达人

我的天,太厉害了

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sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18 ; {, W/ E' x/ `7 @0 N0 @3 c
绝对的美食达人。

: N- H* X9 f. ^% K不敢不敢哈

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20090110 
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油菜花

看起来不错,不会就烤了一个吧~

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

三个太少啦,有点浪费电,可以多做几个

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喜欢甜点
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这个看着味道就很香甜,原料简单步骤相对少

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温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51 ( B; x9 {, @; Y& S3 m$ q$ V4 q
这个看着味道就很香甜,原料简单步骤相对少
8 X- b' i9 ~# m) b, l
这个最简单了 呵呵
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【感恩小吃】情趣...自制酸奶妈芬
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