sharonecho

: Y3 j" k: P! c( z+ p3 e4 w" `, C
5 y9 S2 O( [* P, \
   自从烤箱搬回家，手一直很痒痒，无奈水平太低，失败比成功要多，随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙，成功率100％――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”，味道、效果都不错，确实增添了自信。, g: Z- I. A2 s1 p! T
& K" f8 b; E* w2 f: w  i+ K$ N- \
   马芬对英国人和美国人来说，是早餐和下午茶的小吃食，分量不大装载小杯子中，又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似，但是又不需要花时间发酵，作法简单容易得多，自家烘焙也不困难，想吃就可以马上做.
! C! t) ], P& G: i- M7 j9 `# L2 D  U+ {) B- c
# q# ?/ D, q5 B, n2 @2 d

sharonecho

5 d8 w: Z- r" G: U8 P! m, n; @' j
+ }- _& `5 i' T
材料! I% n' J* z0 ~3 z6 a! s
黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克
$ ?3 J+ G) \: {2 Z葡萄干适量。
0 `- Z" V' a' g$ W+ X# U& }, X4 g7 y1 D( f6 p# {

+ P; V3 @4 @$ u6 N* w

sharonecho

5 M0 R& ?7 C, v

" n0 q8 f0 n% \+ d$ d【做法】$ f2 r4 P' K5 d) E0 e- K
1•面粉泡打粉过筛2次备用。4 g0 W! c1 [# d( `- c. g, {4 P, \
2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。. q$ c7 z- \  I2 J( h  _5 s5 t

sharonecho

3 T# w) A% A3 r5 \# L" f/ L5 ?+ A

4 z- T' X! u" V% _3，黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀；
2 d/ }9 G' R# G! J4 \: ?: _% V9 r. n* e2 a

sharonecho

* |: d, Y) k7 [+ W
5 J; m1 W3 P, P* r4，黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀；
0 @$ I6 a1 d5 ]& u! @* j" z  v. |0 ^5 K/ n0 t

  D5 C0 p# p& ~! c# c3 ^
6 @1 y4 W6 I2 b; O+ z$ _  C# {

sharonecho

  I6 P7 h" j1 B/ M, ^  y

: H3 I, c, N: U' E5、加入一半的酸奶拌匀；$ [1 R. g: z$ n; y, Z: S9 Z' ~

( c" O3 c, ]& Z1 ^$ s7 W; d$ o" o6 N' `8 j7 N

sharonecho

7 M* ~% ~, Y6 a% E" v( B: Y9 }
) Q( {0 S" L" X2 a2 _8 y2 P
6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状；用刮刀翻拌均匀，不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。  y* \8 x& z1 _% {. g5 @" ^
7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内；
5 W' n( y: H! ]3 m+ B1 d
& f. o  L  N- v( \$ b  I) ~# [  ~5 T4 U9 n1 N+ H4 }

sharonecho

, D1 v0 ?! j) \) w. A# K/ P

5 ~. k6 Y5 r( h" K# C3 v8•用饭勺把面团舀入模具中8分满，上面再放上葡萄干。烤箱预热，温度180度，中层上小火，时间12-15分钟。0 g8 V/ j, j8 ?& p# J4 |

& ?7 p8 O/ A) g6 z  ^  l& I" K( t0 {$ d- W) J" e

sharonecho

7 V1 J! a) ^" @4 x! l% ^4 t0 G$ b6 e8 ^- S) w
•烤好后放入烤网凉一凉即好。* O, z! f6 A7 w
' |: ^& n- L/ l" e7 g9 o

' w& q9 n6 u3 T5 R

sharonecho

, ?1 p' R- B$ W- v2 K0 o

( F+ b. P1 b+ Q9 E第二次尝试加蓝莓酱，味道女儿更喜欢，直接上图了, j4 v" o. m, o" o$ y* U* h, t
  B: X+ A& P! S& Z( M/ t/ ]

sql1033@126.com

绝对的美食达人。

豆莎

我的天,太厉害了

sharonecho

sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18 * l4 n+ {# T6 X) c
绝对的美食达人。

. |! g2 D$ B- \% p0 j
不敢不敢哈

两只小熊

看起来不错，不会就烤了一个吧~

两只小熊

三个太少啦，有点浪费电，可以多做几个

萍妈勇爸

喜欢甜点

温暖--

这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

sharonecho

温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51
2 y9 L8 b# T" {+ B# S' q: _这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

# X; F: w& U4 `2 x/ P, b( X% g4 _9 p
这个最简单了 呵呵