sharonecho

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   自从烤箱搬回家，手一直很痒痒，无奈水平太低，失败比成功要多，随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙，成功率100％――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”，味道、效果都不错，确实增添了自信。: o! ?/ ?; c. w+ W' w. n/ V# b

3 ?; H% y" t( b- J( k8 C   马芬对英国人和美国人来说，是早餐和下午茶的小吃食，分量不大装载小杯子中，又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似，但是又不需要花时间发酵，作法简单容易得多，自家烘焙也不困难，想吃就可以马上做.
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材料4 V2 R. w7 `. z; b5 Q5 K7 B8 Y* T4 ?
黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克
2 @6 |" ?) `! \& I葡萄干适量。! M7 d% \; }4 z' j

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sharonecho

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【做法】
- Q# v% z* C' [, Z1•面粉泡打粉过筛2次备用。/ w/ F4 a2 p8 ?
2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。  ~, z. |2 s* }( I  x' \

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- \9 E' x: v7 m) h7 m% p3，黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀；8 Y7 d# t) X. K4 F0 j9 Y' q

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. R+ @% t  V3 [1 d4，黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀；4 e# P0 Y9 F6 d& }
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5、加入一半的酸奶拌匀；
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( @6 q- o+ b5 b- V: {6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状；用刮刀翻拌均匀，不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。4 G- |! o6 V* k! @4 l/ Y
7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内； 3 W3 Y  l, G" S  X8 d5 ]
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sharonecho

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8•用饭勺把面团舀入模具中8分满，上面再放上葡萄干。烤箱预热，温度180度，中层上小火，时间12-15分钟。
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sharonecho

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, u- }# l; X4 P4 M •烤好后放入烤网凉一凉即好。& Z' J6 Z  S3 X9 w
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sharonecho

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4 ~% q$ d6 f$ Y) i( x) H0 E$ L% ~第二次尝试加蓝莓酱，味道女儿更喜欢，直接上图了- j2 x# P6 @. `% s3 t- R0 \

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sql1033@126.com

绝对的美食达人。

豆莎

我的天,太厉害了

sharonecho

sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18
4 L" \, d% K' V& [绝对的美食达人。

, E; ^4 [9 n) J不敢不敢哈

两只小熊

看起来不错，不会就烤了一个吧~

两只小熊

三个太少啦，有点浪费电，可以多做几个

萍妈勇爸

喜欢甜点

温暖--

这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

sharonecho

温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51 ( L! E8 w; M1 Q) i
这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

  H5 \: M0 ^0 l+ X6 k+ i& G' S; e! N这个最简单了 呵呵