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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-11-19 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:18 编辑 & }. a! a1 f5 a
7 W* y" B4 X- j0 T
   自从烤箱搬回家,手一直很痒痒,无奈水平太低,失败比成功要多,随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙,成功率100%――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”,味道、效果都不错,确实增添了自信。
- X3 I; x5 |  t  r5 [4 p8 ]

; Z' B$ ~# y) Z4 k0 h/ M   马芬对英国人和美国人来说,是早餐和下午茶的小吃食,分量不大装载小杯子中,又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似,但是又不需要花时间发酵,作法简单容易得多,自家烘焙也不困难,想吃就可以马上做.
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 80 美食特别奖励

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:19 编辑
5 d) w3 i/ u; m" X/ m8 J: B- g& j6 _  E
材料' a& y5 ]* y& y! W# J
黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克
% ]$ J0 k1 |" H* [葡萄干适量。
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:21 编辑 8 n  t# v, L3 Z9 ~/ u
& m6 Z9 z( ?+ C; r3 m% u  ^
【做法】
2 q1 G$ ?$ O4 o; }1•面粉泡打粉过筛2次备用。
: `1 {( P. X8 T$ h" D6 N3 ?2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:22 编辑 ; A6 w: s) k/ P* p2 u3 b. a
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3,黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀;% `/ _8 d4 ?; `) p, f. F

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:23 编辑
$ P+ |8 z2 A0 L4 z+ G  m9 O! a6 q0 n+ E% m# Q7 C8 }
4,黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀;
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:25 编辑
1 y9 s( t5 ]& g5 `4 D
! _7 r1 I. G: n- j( g( a, }5、加入一半的酸奶拌匀;7 q0 K; p% Z* N9 b" k7 {

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:27 编辑
) S4 D3 C! C" E1 I5 y9 S5 I( \- c1 ]
$ y6 Q; |9 U5 n5 f7 ]1 f' V% ^# r6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状;用刮刀翻拌均匀,不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。% ^" f- g% @  E/ n& Y1 j  @7 e
7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内;
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:28 编辑 : z; Y, e9 J4 V+ V/ e
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8•用饭勺把面团舀入模具中8分满,上面再放上葡萄干。烤箱预热,温度180度,中层上小火,时间12-15分钟。5 X* G' }6 d; X" B& b2 z
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:29 编辑 ) Y2 ~' ?3 g/ ?" j& u. r  h
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•烤好后放入烤网凉一凉即好。( [! P1 o. }% n0 U

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:33 编辑 / A% S1 ?: W3 u1 o6 k+ c2 K, j2 X
) e5 V. S" Z: r) z2 u
第二次尝试加蓝莓酱,味道女儿更喜欢,直接上图了4 y% r) G( m3 f* V& b$ b8 J' Q
$ c' P* W% W# g* B  @9 T

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绝对的美食达人。

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妈网手机达人

我的天,太厉害了

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sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18 : G$ U8 E0 L5 U& w
绝对的美食达人。

5 n6 s1 I0 e+ M! r4 e不敢不敢哈

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

看起来不错,不会就烤了一个吧~

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

三个太少啦,有点浪费电,可以多做几个

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喜欢甜点
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这个看着味道就很香甜,原料简单步骤相对少

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温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51 4 r4 q+ f" T% Q5 A% I
这个看着味道就很香甜,原料简单步骤相对少
; y/ a; P% D% s6 _; ]
这个最简单了 呵呵
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【感恩小吃】情趣...自制酸奶妈芬
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