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   自从烤箱搬回家，手一直很痒痒，无奈水平太低，失败比成功要多，随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙，成功率100％――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”，味道、效果都不错，确实增添了自信。7 e: [7 T9 Q# ], F2 f: S8 [2 S0 W! J

& g" m2 [$ ]* \3 a' q   马芬对英国人和美国人来说，是早餐和下午茶的小吃食，分量不大装载小杯子中，又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似，但是又不需要花时间发酵，作法简单容易得多，自家烘焙也不困难，想吃就可以马上做.
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# J$ J$ N. A8 {' s% b: m材料5 P! G$ |% P# ^' |
黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克' q+ m4 s9 A! [8 z
葡萄干适量。
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【做法】- h% l. k) j9 y# P7 }) D* |
1•面粉泡打粉过筛2次备用。. Q& ]2 j6 t' U- R/ @
2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。
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3，黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀；
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4，黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀；
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* D, M1 ]+ Z) ?9 }3 ]7 N" p5、加入一半的酸奶拌匀；4 H4 \8 I2 W5 ?' n

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( w9 \- P; o1 f1 N; W) h6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状；用刮刀翻拌均匀，不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。
/ a  ~+ l6 Y' d9 h4 V( }7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内；
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sharonecho

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8•用饭勺把面团舀入模具中8分满，上面再放上葡萄干。烤箱预热，温度180度，中层上小火，时间12-15分钟。
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•烤好后放入烤网凉一凉即好。4 r' m# ^  b: |9 d0 S/ U" Q

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sharonecho

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第二次尝试加蓝莓酱，味道女儿更喜欢，直接上图了
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sql1033@126.com

绝对的美食达人。

豆莎

我的天,太厉害了

sharonecho

sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18 : w- ^8 T, k; T. E# G& T
绝对的美食达人。

0 _! l' N- V- t) z( p1 K3 y不敢不敢哈

两只小熊

看起来不错，不会就烤了一个吧~

两只小熊

三个太少啦，有点浪费电，可以多做几个

萍妈勇爸

喜欢甜点

温暖--

这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

sharonecho

温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51
( G/ ]8 S4 d2 \2 a+ Y* @这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

, S* l9 k) H5 v" g! \* e9 W' ]# p2 ^这个最简单了 呵呵