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   自从烤箱搬回家，手一直很痒痒，无奈水平太低，失败比成功要多，随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙，成功率100％――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”，味道、效果都不错，确实增添了自信。; L$ _9 k) @% }$ A* B( |) U
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   马芬对英国人和美国人来说，是早餐和下午茶的小吃食，分量不大装载小杯子中，又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似，但是又不需要花时间发酵，作法简单容易得多，自家烘焙也不困难，想吃就可以马上做.$ W9 X2 d. t7 r% y
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材料
, d2 s& V$ w8 A4 n黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克! A! L4 S) ^8 g# _# s# b1 X
葡萄干适量。5 O' Y' K& o* X& {" I2 O

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! Y, r0 T3 P5 {0 K& U3 D【做法】
' \% i  M  u! W0 X1•面粉泡打粉过筛2次备用。6 [! |+ D- Q6 G% ?  }# v
2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。
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# E6 }- j  c% r3，黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀；1 m& W- \) k$ Z2 x3 n

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4，黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀；
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5、加入一半的酸奶拌匀；- Y/ ]. I- m7 X7 o/ M9 y
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6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状；用刮刀翻拌均匀，不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。
/ }, A' M" k1 X7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内； . x  U: m. z  _
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8•用饭勺把面团舀入模具中8分满，上面再放上葡萄干。烤箱预热，温度180度，中层上小火，时间12-15分钟。
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•烤好后放入烤网凉一凉即好。
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sharonecho

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第二次尝试加蓝莓酱，味道女儿更喜欢，直接上图了6 ]4 a7 x0 t5 E) I* @

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sql1033@126.com

绝对的美食达人。

豆莎

我的天,太厉害了

sharonecho

sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18
# T7 o* T8 o- l4 b1 e* M, b绝对的美食达人。

, F8 H# ?( ]5 R# P不敢不敢哈

两只小熊

看起来不错，不会就烤了一个吧~

两只小熊

三个太少啦，有点浪费电，可以多做几个

萍妈勇爸

喜欢甜点

温暖--

这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

sharonecho

温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51
! o$ `4 w; k: W, {4 g这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

; M+ f' y8 g* M" E5 J+ p: W/ ^这个最简单了 呵呵