sharonecho

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   自从烤箱搬回家，手一直很痒痒，无奈水平太低，失败比成功要多，随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙，成功率100％――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”，味道、效果都不错，确实增添了自信。
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   马芬对英国人和美国人来说，是早餐和下午茶的小吃食，分量不大装载小杯子中，又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似，但是又不需要花时间发酵，作法简单容易得多，自家烘焙也不困难，想吃就可以马上做.4 B) Q% u% m9 r* y2 E) Q
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* F( c0 _, ^* I8 q' k" ^! Y* z材料. `7 Y( @, b) ?& v
黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克- t1 W/ _* H3 F3 X4 ^/ ^) q
葡萄干适量。; ^9 @1 u1 \4 I1 J; x& M
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1 k& z' Z: |, M, e  \: C4 e; i【做法】/ A# t; q: |! D% x7 S) |, S& m
1•面粉泡打粉过筛2次备用。+ B8 w( `! b# i- v
2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。& G6 z3 O- _- r& S+ t! ~3 k* w# e6 Z8 N

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0 x0 t% S! N; p" b3，黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀；
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& I% c3 [2 n; W& N* w  z- P. r4，黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀；
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7 L1 }  y; ~0 S! _- z5、加入一半的酸奶拌匀；, F! d+ ^: w" H2 X1 ?8 ~
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6 J3 H& P6 ^" j' E/ ^6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状；用刮刀翻拌均匀，不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。' ?6 C1 F0 b' ^; J
7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内；
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sharonecho

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$ D8 g; O' b7 ?8•用饭勺把面团舀入模具中8分满，上面再放上葡萄干。烤箱预热，温度180度，中层上小火，时间12-15分钟。
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sharonecho

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' d3 e6 L; o9 T. ~, o •烤好后放入烤网凉一凉即好。
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sharonecho

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第二次尝试加蓝莓酱，味道女儿更喜欢，直接上图了) @" S! W0 k" n/ _8 ?& K: P  ~6 w
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sql1033@126.com

绝对的美食达人。

豆莎

我的天,太厉害了

sharonecho

sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18
, Q8 C5 Z  K, J: x6 {& k3 X绝对的美食达人。

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不敢不敢哈

两只小熊

看起来不错，不会就烤了一个吧~

两只小熊

三个太少啦，有点浪费电，可以多做几个

萍妈勇爸

喜欢甜点

温暖--

这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

sharonecho

温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51
& u* T7 r4 z5 c2 z这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

  P& M" E% |) U  e' ]( @: ]: d% ^这个最简单了 呵呵