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5 时候准备五花肉下面的菜码,今天选的是地瓜和土豆混合,切成快备用4 h) s# i3 X2 C8 h' E0 n7 S
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6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀,和五花肉一样,只是:豆瓣+生抽不放
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7. 米粉是自己打得,大米+半把花椒,在铁锅里用小火炒制一下,然后放到粉碎机里打碎,这个具体操作是妈妈做的,我就是捡现成的来做,自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈,米粉一次可以多打一些,放着备用, G/ Q$ m* U0 q9 r! r
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- H7 b7 e1 j7 h' D. w8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉,搅拌均匀,对了,这里要说一句,米粉不要打得太细,那样蒸了之后容易变得黏糊糊的,不好看,口感也不好- Q. Q; y" |; k( t0 r1 \. s
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