3 s# [. e m+ W$ `( h8 F, E: I
5 时候准备五花肉下面的菜码，今天选的是地瓜和土豆混合，切成快备用
0 G# X; C* Y% R" s/ X5 F( a3 S$ _9 W W" M, ?4 R+ o1 v/ m
n$ n& r( W: O* m6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀，和五花肉一样，只是：豆瓣+生抽不放
8 L: H) R6 c# D- R( t
( T: f2 k, b% H* W7. 米粉是自己打得，大米+半把花椒，在铁锅里用小火炒制一下，然后放到粉碎机里打碎，这个具体操作是妈妈做的，我就是捡现成的来做，自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈，米粉一次可以多打一些，放着备用
! `( n" v/ K& y+ z$ M* B$ T& U6 h9 S$ ~, Q# `2 g- y
5 U8 d* f5 u, B5 K8 h( i
0 v; T& L3 p8 r* _
/ c; [: T2 x) B9 n0 o8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉，搅拌均匀，对了，这里要说一句，米粉不要打得太细，那样蒸了之后容易变得黏糊糊的，不好看，口感也不好
, b: ?! b' g/ K( |: P2 s
3 H, h. U. b! E7 l3 @ N& N+ ^" O% o) ]4 q
7 W. _# N) r8 y6 I/ g4 Q/ @
| 
发表于 2011-11-24 16:15
