有个好心情哦

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小时候最爱吃妈妈做的粉蒸肉，肥瘦相间的五花肉，裹上黏黏的糯米粉，五花肉下面铺上地瓜，土豆或者豆角，肉的香浓软糯+地瓜的清甜，每每想起来就流口水！

如果脑海里有一道最爱吃的菜（没有之一），那就是记忆中的粉蒸五花肉

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这次是妈妈亲手教做的，看看是不是记忆中的味道！

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今日美食推荐：' S9 H. v# p" b5 ?& u% p& E
【11.25有奖话题】今天是国际素食日，快来说说你最爱的素食哦！！！分享就有奖哦！！) Y: q3 J. q7 c! B1 K2 g5 N
http://bjmama.com/thread-1010042-1-1.html
/ h6 V% N) z' {! Z7 U娱乐在厨房，我猜我猜我猜猜猜，谁能猜到这个是做什么的有奖？
& H& I! h' I5 A' [! c& chttp://bjmama.com/thread-1010051-1-1.html

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有个好心情哦

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8 z0 x5 e& t: W1 `; p, [哈哈，晚餐的全景，是不是很像饭店的大餐哈. S& C0 F& H+ x6 s5 U

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杏鲍菇炒肉---------------
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萝卜丝虾汤- L5 [9 l5 l2 Q- H  s0 B3 w

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有个好心情哦

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开始上粉蒸肉的详细做法了 ：
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1.事先准备的材料，香葱，姜末，一勺豆瓣; H% D8 ]9 u  P' [
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2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）
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2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）
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. b8 ?+ v) H1 a! x1 U  n: ]3，需要用到生抽，香油，花椒油: s7 |+ I  W9 \$ h

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4，把刚才准备的材料搅拌均匀，放上鸡精和盐，腌制20分钟4 S2 V; e3 {* {3 N8 P9 w

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一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

有个好心情哦

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5 时候准备五花肉下面的菜码，今天选的是地瓜和土豆混合，切成快备用- e& z! L6 s' L

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6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀，和五花肉一样，只是：豆瓣+生抽不放

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9 o5 m: x1 g8 O5 [7.  米粉是自己打得，大米+半把花椒，在铁锅里用小火炒制一下，然后放到粉碎机里打碎，这个具体操作是妈妈做的，我就是捡现成的来做，自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈，米粉一次可以多打一些，放着备用
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6 r" [$ L4 d3 i8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉，搅拌均匀，对了，这里要说一句，米粉不要打得太细，那样蒸了之后容易变得黏糊糊的，不好看，口感也不好
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" [- ~3 [1 e0 S; Y3 f9，这是我在东郊市场买的蒸笼，竹子做的，很可爱，当然用处比较少，现在做粉蒸肉能派上用场，有的时候直接放上蒸芋头之类的粗粮，没有笼屉布，就用纱布代替的
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10，先码上土豆和地瓜，这样肉汁蒸出来会浸在上面，让菜码的味道格外的香,8 i1 e7 ^  d3 G" E
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8 v5 T: O# q) B4 R# Y$ o12，把裹好米粉的五花肉撑开，码在菜的上面，其实菜里面加一些豆角味道也不错
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13，因为没有蒸笼盖，只能放蒸锅里蒸了，最后入蒸锅之前，在五花肉上撒几粒花椒粒，这个是依照每个人的口味和喜好不同放的( L3 H/ J: ~7 c/ i
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9 g  ], ?7 W3 x3 e7 m1 r14.大火蒸上40分钟就好了，如果想要五花肉再软烂一点儿也可以多蒸一会儿，我比较喜欢有嚼劲的感觉0 \) B1 U- ?4 y# r0 q
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3 k2 u' R: @; E# Z3 |& }15. 起锅的时候撒上一些绿色的小香葱，不仅美观，还可以赠香- u- m* l, K( p* B8 Y

. t" K# a! @0 |% y2 R起锅啦！！
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咬上一口，香而不腻，粉雕玉琢的，就是记忆中的味道; p1 {2 b* z; ~4 T5 M+ H

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有个好心情哦

, N( g# I4 [6 Q哈哈，直播结束啦，谢谢大家的美食大片观赏哈
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新手妈咪初报道

这个怎么看都像是饭馆的，做不来

星罗

看着就觉得好吃，学习回家给老公做，呵呵。

yingzi008

看着太有食欲了

大方瓜

不错 很不错

天雨梦飞

好厉害呀，看着就想吃

ccfei_xxx

学习了。

winsenj

天哪，做的真棒啊

奇奇和果果

我还真以为是饭店的呢 哈哈  看到萝卜丝虾汤  好馋 晚上我也做！

cuixianxia

好吃，想吃