有个好心情哦

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小时候最爱吃妈妈做的粉蒸肉，肥瘦相间的五花肉，裹上黏黏的糯米粉，五花肉下面铺上地瓜，土豆或者豆角，肉的香浓软糯+地瓜的清甜，每每想起来就流口水！

如果脑海里有一道最爱吃的菜（没有之一），那就是记忆中的粉蒸五花肉

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这次是妈妈亲手教做的，看看是不是记忆中的味道！

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今日美食推荐：- J9 f# Z5 N& z2 z' l8 X& n+ b. U
【11.25有奖话题】今天是国际素食日，快来说说你最爱的素食哦！！！分享就有奖哦！！0 P4 K7 f) a, N5 d- y
http://bjmama.com/thread-1010042-1-1.html
+ E2 X7 p. n+ A6 a9 @5 u娱乐在厨房，我猜我猜我猜猜猜，谁能猜到这个是做什么的有奖？% d, u  X7 w" @% K# q
http://bjmama.com/thread-1010051-1-1.html

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有个好心情哦

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& b1 q/ t$ V8 B& f: ?6 R哈哈，晚餐的全景，是不是很像饭店的大餐哈" Y1 V' d5 g* s( q% G- j

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杏鲍菇炒肉---------------) A6 a2 l9 I) w$ O' u) X) Q1 s
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6 P1 @1 g  ^- O+ I% ?3 n  ~2 C萝卜丝虾汤
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有个好心情哦

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开始上粉蒸肉的详细做法了 ：
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1.事先准备的材料，香葱，姜末，一勺豆瓣
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2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）
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3 g0 k# j/ t% b1 z- P2 x/ g2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）
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. o3 N* o6 y2 f9 p2 |* K3，需要用到生抽，香油，花椒油5 e: U  j  A! u: ]5 s  N! u" G
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! M8 a, B* _5 q1 B$ T4，把刚才准备的材料搅拌均匀，放上鸡精和盐，腌制20分钟* t( G! }2 g4 Q  s
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一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

有个好心情哦

/ ?) X5 B; M2 V* a* M% }5 时候准备五花肉下面的菜码，今天选的是地瓜和土豆混合，切成快备用4 v8 @+ d' b3 j* \) q' V0 B. |
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6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀，和五花肉一样，只是：豆瓣+生抽不放

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& Q1 h. Q9 ^  f$ O2 T7.  米粉是自己打得，大米+半把花椒，在铁锅里用小火炒制一下，然后放到粉碎机里打碎，这个具体操作是妈妈做的，我就是捡现成的来做，自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈，米粉一次可以多打一些，放着备用
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, Y" a- D6 O& j' r8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉，搅拌均匀，对了，这里要说一句，米粉不要打得太细，那样蒸了之后容易变得黏糊糊的，不好看，口感也不好
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有个好心情哦

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( m9 m( f* @: j0 w% M# c9，这是我在东郊市场买的蒸笼，竹子做的，很可爱，当然用处比较少，现在做粉蒸肉能派上用场，有的时候直接放上蒸芋头之类的粗粮，没有笼屉布，就用纱布代替的8 }5 k# b5 A8 N. o! l
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7 e$ N! E$ ?+ h$ b5 m10，先码上土豆和地瓜，这样肉汁蒸出来会浸在上面，让菜码的味道格外的香,
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! b9 O* g/ ~& \4 g3 \3 ~12，把裹好米粉的五花肉撑开，码在菜的上面，其实菜里面加一些豆角味道也不错# m' U1 H3 ?) b0 J1 q1 q. r

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有个好心情哦

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: m1 U) u! B8 h+ g0 C* _, r13，因为没有蒸笼盖，只能放蒸锅里蒸了，最后入蒸锅之前，在五花肉上撒几粒花椒粒，这个是依照每个人的口味和喜好不同放的2 m' s" z, K" n' z, W0 h, ^) h

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* E* j4 l% n. c7 a14.大火蒸上40分钟就好了，如果想要五花肉再软烂一点儿也可以多蒸一会儿，我比较喜欢有嚼劲的感觉
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有个好心情哦

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1 p; k; z; O) d$ o# l# X- v15. 起锅的时候撒上一些绿色的小香葱，不仅美观，还可以赠香) {& i. E2 X) H# d# x$ v

& R+ ]$ S; g+ |- b1 M起锅啦！！0 C5 K. y3 M7 m" |5 j, E8 s

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9 @' K  u; u5 N' N0 j- X; K* D. c咬上一口，香而不腻，粉雕玉琢的，就是记忆中的味道
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有个好心情哦

$ A* \6 r2 w. v$ w* b! Y哈哈，直播结束啦，谢谢大家的美食大片观赏哈+ g1 @: W, b! c) O# H. K1 i
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新手妈咪初报道

这个怎么看都像是饭馆的，做不来

星罗

看着就觉得好吃，学习回家给老公做，呵呵。

yingzi008

看着太有食欲了

大方瓜

不错 很不错

天雨梦飞

好厉害呀，看着就想吃

ccfei_xxx

学习了。

winsenj

天哪，做的真棒啊

奇奇和果果

我还真以为是饭店的呢 哈哈  看到萝卜丝虾汤  好馋 晚上我也做！

cuixianxia

好吃，想吃