/ ?) X5 B; M2 V* a* M% }5 时候准备五花肉下面的菜码,今天选的是地瓜和土豆混合,切成快备用4 v8 @+ d' b3 j* \) q' V0 B. |
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/ p& g4 J* [) S8 d: J' b: _; j6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀,和五花肉一样,只是:豆瓣+生抽不放
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& Q1 h. Q9 ^ f$ O2 T7. 米粉是自己打得,大米+半把花椒,在铁锅里用小火炒制一下,然后放到粉碎机里打碎,这个具体操作是妈妈做的,我就是捡现成的来做,自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈,米粉一次可以多打一些,放着备用
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, Y" a- D6 O& j' r8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉,搅拌均匀,对了,这里要说一句,米粉不要打得太细,那样蒸了之后容易变得黏糊糊的,不好看,口感也不好
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