有个好心情哦

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小时候最爱吃妈妈做的粉蒸肉，肥瘦相间的五花肉，裹上黏黏的糯米粉，五花肉下面铺上地瓜，土豆或者豆角，肉的香浓软糯+地瓜的清甜，每每想起来就流口水！

如果脑海里有一道最爱吃的菜（没有之一），那就是记忆中的粉蒸五花肉

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这次是妈妈亲手教做的，看看是不是记忆中的味道！

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今日美食推荐：# f7 D+ f# I% v* M2 d9 t
【11.25有奖话题】今天是国际素食日，快来说说你最爱的素食哦！！！分享就有奖哦！！& ]3 U* g% ^9 |, C( H1 Q  e
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娱乐在厨房，我猜我猜我猜猜猜，谁能猜到这个是做什么的有奖？8 w0 F$ ?; i; ?
http://bjmama.com/thread-1010051-1-1.html

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有个好心情哦

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- P/ K, P9 \7 S; o哈哈，晚餐的全景，是不是很像饭店的大餐哈6 R3 O1 V+ j% L2 q4 k$ A& E

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  E7 U/ U# g( S杏鲍菇炒肉---------------/ y9 G% S+ L: P( ^" V3 k  O

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+ A% q4 i( D1 n9 S- I  G2 j- z( ^萝卜丝虾汤
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有个好心情哦

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开始上粉蒸肉的详细做法了 ：2 F; V) p) T5 X2 g  B. g

. ?' X# F! u: o$ m: V1.事先准备的材料，香葱，姜末，一勺豆瓣3 |" [6 E$ F7 m8 \, B7 u  n& x

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% U0 i9 J- s! ^' f, G2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）
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2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）) Y* I& N8 x1 w: P% d
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3，需要用到生抽，香油，花椒油
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% |. R, I9 i) p# n4，把刚才准备的材料搅拌均匀，放上鸡精和盐，腌制20分钟" ^2 n8 {- X) a. I; K4 n- ^; D  q6 M
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一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

有个好心情哦

" z) U" k: J. E" T% h' `5 时候准备五花肉下面的菜码，今天选的是地瓜和土豆混合，切成快备用" [$ @3 _. k. r
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6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀，和五花肉一样，只是：豆瓣+生抽不放

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7.  米粉是自己打得，大米+半把花椒，在铁锅里用小火炒制一下，然后放到粉碎机里打碎，这个具体操作是妈妈做的，我就是捡现成的来做，自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈，米粉一次可以多打一些，放着备用8 `5 r4 P6 ^' D$ l& S

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0 I) _% R6 v$ O1 ?+ [  q8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉，搅拌均匀，对了，这里要说一句，米粉不要打得太细，那样蒸了之后容易变得黏糊糊的，不好看，口感也不好
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( p2 U/ _3 u( [9，这是我在东郊市场买的蒸笼，竹子做的，很可爱，当然用处比较少，现在做粉蒸肉能派上用场，有的时候直接放上蒸芋头之类的粗粮，没有笼屉布，就用纱布代替的
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% {1 b2 Z9 x6 x10，先码上土豆和地瓜，这样肉汁蒸出来会浸在上面，让菜码的味道格外的香,8 H7 j0 Y* d2 ]. ?! _) t0 k

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12，把裹好米粉的五花肉撑开，码在菜的上面，其实菜里面加一些豆角味道也不错
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* D1 O" m9 m; V: u3 d1 w$ g13，因为没有蒸笼盖，只能放蒸锅里蒸了，最后入蒸锅之前，在五花肉上撒几粒花椒粒，这个是依照每个人的口味和喜好不同放的. j# V1 R& k: i$ C
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14.大火蒸上40分钟就好了，如果想要五花肉再软烂一点儿也可以多蒸一会儿，我比较喜欢有嚼劲的感觉
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1 l/ y( d2 b* d1 U7 w15. 起锅的时候撒上一些绿色的小香葱，不仅美观，还可以赠香+ p$ C* @" Y; _% ^( ^8 @

% A# z- T, G& Z/ T) a; F- j起锅啦！！
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咬上一口，香而不腻，粉雕玉琢的，就是记忆中的味道0 `5 a; b" |: f4 q4 y6 w$ }% q  f6 W8 `

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哈哈，直播结束啦，谢谢大家的美食大片观赏哈
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新手妈咪初报道

这个怎么看都像是饭馆的，做不来

星罗

看着就觉得好吃，学习回家给老公做，呵呵。

yingzi008

看着太有食欲了

大方瓜

不错 很不错

天雨梦飞

好厉害呀，看着就想吃

ccfei_xxx

学习了。

winsenj

天哪，做的真棒啊

奇奇和果果

我还真以为是饭店的呢 哈哈  看到萝卜丝虾汤  好馋 晚上我也做！

cuixianxia

好吃，想吃