有个好心情哦

; v7 @( _- T; {  X/ E: y- h$ O! @7 d: _- L. \4 N5 o

小时候最爱吃妈妈做的粉蒸肉，肥瘦相间的五花肉，裹上黏黏的糯米粉，五花肉下面铺上地瓜，土豆或者豆角，肉的香浓软糯+地瓜的清甜，每每想起来就流口水！

如果脑海里有一道最爱吃的菜（没有之一），那就是记忆中的粉蒸五花肉

0 q# F( X1 d& a: C% _8 c2 p

这次是妈妈亲手教做的，看看是不是记忆中的味道！

0 M  @+ A! q( Z( a
% g! I. H; Y5 @$ y. n8 F

9 T. C. h% c& q. \8 a4 v# H
. L8 I& r8 x$ V! i3 w1 m" t0 b

0 a9 p; M$ D  t2 C2 c  X+ ^2 @) H/ @6 E% f* V/ B) a

今日美食推荐：
4 z0 i( A8 a& H2 t5 p# l; o$ w【11.25有奖话题】今天是国际素食日，快来说说你最爱的素食哦！！！分享就有奖哦！！" V% J9 q6 ]' `8 g/ o  [' S; x, l
http://bjmama.com/thread-1010042-1-1.html0 c# E: t2 @. j
娱乐在厨房，我猜我猜我猜猜猜，谁能猜到这个是做什么的有奖？# ~# i/ t6 G. u9 m' I# g0 @
http://bjmama.com/thread-1010051-1-1.html

5 Q( q& z% c4 N% [! q

: Y2 N* Q6 J' b& B- |' H

有个好心情哦

6 d. R4 ^+ _  w  S! o7 V  ~' h) A8 P5 ^9 O' `# c, J! Q9 l6 A! I

5 A0 j5 x5 ]0 ]4 \+ ^1 x. v2 [- i! o) ~4 e$ }

6 U( q$ `! j) Y- d/ ~  ?  {' E+ j  d' q0 ^
哈哈，晚餐的全景，是不是很像饭店的大餐哈
4 K: c9 }3 y& V8 \' o2 A) }( o 7 {- B" S3 h2 V  K) R4 A

, {" J! p8 c0 ^7 \0 B$ L7 }; H杏鲍菇炒肉---------------
2 D5 Z+ s* g& @- h9 Q- A# N/ X$ G, e2 W' }8 e1 l! I$ X7 Q! \% A, h" o, S3 l

. e3 i, t' q0 M; x  l/ |9 q* V) W/ ]' E& Y
萝卜丝虾汤- L# R7 P2 O  ~

! x- O% V$ x; L+ C$ ]
& u. L4 E& D# e! |0 h% y ( Z$ @  l1 X, X! {" q; g/ C  z

! d2 ~. [& D; r; H1 l+ w8 t4 j+ P
/ E! c4 h4 R, ^# R' r, G+ i

有个好心情哦

+ ~' P' h1 R" U; p2 k' L6 W: Y3 P

2 y3 t8 ^) Z8 |; y6 j9 m
  _8 j: K8 f% e+ u/ y5 C- ~开始上粉蒸肉的详细做法了 ：
: U, j2 ^, y& D
3 U3 ?9 h6 a) F+ @8 |# Y. W1.事先准备的材料，香葱，姜末，一勺豆瓣
, V: m7 ?( B0 o7 @9 |: W1 Z7 l. k4 M% C7 V& T( y/ |

/ w/ u) `* \0 m' ?+ t  X# f  y% f2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）
0 O0 L- b; o. O4 F' O, N" X3 f* e9 s! S; C
( m3 O* C" `0 ]9 q* y/ c' l
: ?' p# u/ O, z( s' A6 F  i

# x& K1 M1 k! v$ L8 _
  k; m+ {' v* h6 o$ P2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）9 b" ?; D( H  }0 c0 Y

) p: ]. h' c, I4 V! ~2 m* J8 a' h
. x- t8 p2 B' ?7 X! q  ~
1 S) d8 y, D# i* Z. C  N  F0 N' F( G0 P! Z" i
3，需要用到生抽，香油，花椒油0 g; f) ^: W9 K% A9 _) B' R/ q# J

5 v7 n9 k5 C$ s( I
( a: @+ v/ }; m0 S' z+ Q  ]. @# Q! ]- ?- j
+ R% P8 }% p9 f' t  F. g* \
4，把刚才准备的材料搅拌均匀，放上鸡精和盐，腌制20分钟% p* O6 |+ g/ M8 c
2 I: p" k; h# ]4 E" o

7 I. @7 n0 z! B5 I2 U4 h, M
2 E. K+ E' p& y$ {  [, t

一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

有个好心情哦

: e# q1 d& ~4 j: ]2 a
5 时候准备五花肉下面的菜码，今天选的是地瓜和土豆混合，切成快备用
2 ?- y5 ^! S: B2 q4 ]; w, ^, K/ l% o9 c8 J0 K% `

! N* Y% N; E& k0 N, u. b: i# \

6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀，和五花肉一样，只是：豆瓣+生抽不放

, X$ J) G/ t" q& O* Q5 s: t7 }& d) S& w- f' s4 \% }7 o+ J0 s
7.  米粉是自己打得，大米+半把花椒，在铁锅里用小火炒制一下，然后放到粉碎机里打碎，这个具体操作是妈妈做的，我就是捡现成的来做，自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈，米粉一次可以多打一些，放着备用
5 B- c5 Q9 p& T: s6 U+ [0 q' ]. P0 R1 Z
& I5 h8 m: s1 d+ q; I) Q5 T

3 I: Q5 }! T* j/ I$ _
6 w7 P7 }1 a* x8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉，搅拌均匀，对了，这里要说一句，米粉不要打得太细，那样蒸了之后容易变得黏糊糊的，不好看，口感也不好9 x9 o( G& p5 b9 ~

( ^! Q. _6 v  e: w% \& l! J* b! e# u% F

4 ^- T; g( s1 F% \; }( K5 B9 S

有个好心情哦

1 \: J. y1 b9 [- j7 U+ f" {. v: F$ t* N: W) ?! C

% g5 Z$ m+ @, |! u
! u9 |( P3 y3 t# \  v% Q% M( w) W
; Y7 M8 D- [% z& j9 f9，这是我在东郊市场买的蒸笼，竹子做的，很可爱，当然用处比较少，现在做粉蒸肉能派上用场，有的时候直接放上蒸芋头之类的粗粮，没有笼屉布，就用纱布代替的( G" D; E* L7 v% ~; Q; z! {
. i' l9 t( ^) w8 S( J' C

' G7 @7 b9 X5 X$ s) a" d) h( U  L: q9 ^
10，先码上土豆和地瓜，这样肉汁蒸出来会浸在上面，让菜码的味道格外的香,
% O2 L5 E  h  Z6 O: X
+ n6 v  R0 |4 H: C, U4 y' f& I1 [/ m
12，把裹好米粉的五花肉撑开，码在菜的上面，其实菜里面加一些豆角味道也不错, H- }7 j# B3 e+ W* G4 \

+ B: q: H* M4 h  z2 d0 _1 ~6 `
( G$ e  [! W' g) W. _3 l# T3 d2 L  ~. V

有个好心情哦

5 t0 v! c# G" g, x- U$ t* t8 V, x5 I: [. j: h

" r' T* \: `& O0 A2 x. |
6 Y: e: W7 i. I. q0 p& i13，因为没有蒸笼盖，只能放蒸锅里蒸了，最后入蒸锅之前，在五花肉上撒几粒花椒粒，这个是依照每个人的口味和喜好不同放的  h% @: U' r3 E- V9 m! B

. O# Z' m+ Z. {* M3 }" K* q2 {: L1 E' R& ?' r
6 f9 j$ z4 z8 q$ w# |
$ [; T& @% ~! q. \, C
14.大火蒸上40分钟就好了，如果想要五花肉再软烂一点儿也可以多蒸一会儿，我比较喜欢有嚼劲的感觉/ I, ?1 P: N9 }6 Z7 g# O

3 h6 a6 ]: P" J! d: ^) y
7 g7 t+ R, R" p
% g( M2 i4 T, M) I# V

有个好心情哦

: P6 M2 G0 E2 G4 f7 M5 C
! X$ @% [8 a8 k0 a  G% p

1 K; W+ C9 [4 F; j1 T: x. O15. 起锅的时候撒上一些绿色的小香葱，不仅美观，还可以赠香
  u, `0 {1 F! G0 L5 n$ F5 z/ m3 ~. J
起锅啦！！. s1 |# m9 i: V% O1 e# W

4 N0 e4 o  ]: |* m+ {6 M& D; j" D; w% h* f8 Z2 |

; {% p2 i8 ~1 f7 W- b9 H' c3 {  b
咬上一口，香而不腻，粉雕玉琢的，就是记忆中的味道
) g' m9 i% q0 R+ I4 n
& S. o9 f  k7 D& A

有个好心情哦

% ]1 j  C; F9 M! d1 `, O( ~( e6 I哈哈，直播结束啦，谢谢大家的美食大片观赏哈" E; [2 w5 q! ]$ `( ]5 X

1 C% v$ Q& Y7 c9 S% V

新手妈咪初报道

这个怎么看都像是饭馆的，做不来

星罗

看着就觉得好吃，学习回家给老公做，呵呵。

yingzi008

看着太有食欲了

大方瓜

不错 很不错

天雨梦飞

好厉害呀，看着就想吃

ccfei_xxx

学习了。

winsenj

天哪，做的真棒啊

奇奇和果果

我还真以为是饭店的呢 哈哈  看到萝卜丝虾汤  好馋 晚上我也做！

cuixianxia

好吃，想吃