有个好心情哦

- F% A6 C: ?6 p, G8 s2 M: E0 d0 ]

4 h+ R0 Y: \% A  e

小时候最爱吃妈妈做的粉蒸肉，肥瘦相间的五花肉，裹上黏黏的糯米粉，五花肉下面铺上地瓜，土豆或者豆角，肉的香浓软糯+地瓜的清甜，每每想起来就流口水！

如果脑海里有一道最爱吃的菜（没有之一），那就是记忆中的粉蒸五花肉

: f5 u9 Y" K) ]8 i) g1 g

这次是妈妈亲手教做的，看看是不是记忆中的味道！

. h3 F- t2 ]9 A! k0 V+ |: c2 {3 F4 @8 i* O5 y7 g

3 }3 [2 x. U5 \5 k5 h% q1 {; H  ~
+ D+ D5 l/ `( ^9 C6 [4 }

8 G# g" g; A/ C6 x4 A" s9 o5 o. ?2 O- S

今日美食推荐：
& [3 c0 B; o; |* k% K6 ^3 F【11.25有奖话题】今天是国际素食日，快来说说你最爱的素食哦！！！分享就有奖哦！！
. i& K$ C; \% A# e7 ehttp://bjmama.com/thread-1010042-1-1.html- t* i% \; n; x
娱乐在厨房，我猜我猜我猜猜猜，谁能猜到这个是做什么的有奖？
1 O$ Z/ a: S; thttp://bjmama.com/thread-1010051-1-1.html

( |6 @3 A  ^; H$ [1 m$ g/ N4 F$ m$ O3 P3 G+ G; u; ]

有个好心情哦

- u0 C! I/ l( C2 @/ c: {. a: p& u7 D# a, S% O/ C: G! ?
1 T/ ^1 q1 h% u4 C4 r+ I4 \
& ]# l- e7 Q4 E4 S1 |

. m2 G3 r0 x8 o9 A8 R5 Q6 e6 }- G2 h; E! B
哈哈，晚餐的全景，是不是很像饭店的大餐哈
5 P$ V5 O* U1 s# q% p
( Y' Z" E; N; ~' s1 S2 G
& k3 d. `% N5 V) c; B3 j0 |  d杏鲍菇炒肉---------------  \8 V4 Q5 L5 T8 @

( ~, j" g4 f/ R) u' w2 \4 t3 Z, U+ w! V! P/ d
" c  G1 t/ e$ H+ m
萝卜丝虾汤
  N+ Z) {: @6 k7 a2 o0 z5 @' e$ Z$ j  \, l  {

# z5 F' }& t$ H1 U" \ 7 Y. J1 v; M& F
# J8 w3 o6 C  ]( p$ @

8 _6 f& R8 Y- [4 \/ v: h" p

有个好心情哦

5 X( [& U% M; p2 l2 Y" I7 c; Y
0 u: q5 i$ R% Y* U% B& M. a
. [) m* z1 p+ @9 @开始上粉蒸肉的详细做法了 ：
! G/ Q$ c+ E9 \7 j' L7 N9 T! M
. l$ L4 a$ o- [1.事先准备的材料，香葱，姜末，一勺豆瓣  s8 A+ y" j6 o

$ t7 T  y3 D& j9 ]3 K" d. _- c* X- p* c0 ]4 e" }; b& R0 l
2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）
$ N4 K- g0 t  {# Z5 j( Y- B. ]$ b- x0 V0 F

/ Q  z# c9 w5 a  b$ [! \+ s6 a9 _5 L; V" z% d# I( Q

" x& B. T* w- e) Q; f  ^% R* s4 S, H- ]- t# e9 G. J8 n
2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）0 J4 {/ j+ t5 l1 n; W

, z& g9 B( S; D# R0 K4 b
7 B) O/ I! k; Z( ~$ @2 ?/ j' T! m, n; l& P
' h7 Y; l: C9 M7 Q1 u6 Q* p- r
3，需要用到生抽，香油，花椒油9 P  u  p, z- `/ c2 M! e' W

# `* M7 J3 H6 @, T3 d  @
/ E2 ~% q6 O0 N8 w0 W! M$ _* n( v! l2 J7 J: k! z
, I6 T1 F2 S. @0 B* b# b  x# P, S0 e
4，把刚才准备的材料搅拌均匀，放上鸡精和盐，腌制20分钟
6 \: p& }% a  Z2 n. d2 o6 }% }- S% D5 ]/ Y- P

; u% Y2 M% _$ h+ Z+ E' Q
2 C( ^( D8 t  T" L, i6 C2 _

一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

有个好心情哦

) W+ W; {. ?( A9 B1 W+ n5 时候准备五花肉下面的菜码，今天选的是地瓜和土豆混合，切成快备用
, ^: [! o4 X! Y7 D, |. ~' X" y. G6 p/ v9 N. x. O( I# i7 o1 }# g: Z
" {$ U% c) Q. E( O$ V/ f

6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀，和五花肉一样，只是：豆瓣+生抽不放

  X" ]! s) [& U1 V0 {
# X+ q$ C' p6 [6 G1 e2 d7.  米粉是自己打得，大米+半把花椒，在铁锅里用小火炒制一下，然后放到粉碎机里打碎，这个具体操作是妈妈做的，我就是捡现成的来做，自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈，米粉一次可以多打一些，放着备用! i% h5 c+ F6 q

2 X2 W7 z- ]/ @/ `) d5 [2 k* |
, n# d* k1 ~, b' ?; w/ z. t% w
  E- r8 Y- X8 M5 {8 h& D5 Z& ?: o: }5 V1 d- j# n6 b
8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉，搅拌均匀，对了，这里要说一句，米粉不要打得太细，那样蒸了之后容易变得黏糊糊的，不好看，口感也不好0 ?+ t& Z* P8 Q
1 @4 N- @5 w& u* }7 H. M

2 j+ }1 G3 ~- V- _' n8 W4 F" `, H$ H" K8 F5 W1 {, h& F

有个好心情哦

" A  k/ m, t# M: H) p' L& o5 N
0 P2 g9 o3 n) a& N. q  ]
0 P  _$ ~2 a) j7 m) A! `4 Y
8 w3 m7 i0 g1 `! Y  Z7 _
. T0 ^" E& v4 S) A3 S9，这是我在东郊市场买的蒸笼，竹子做的，很可爱，当然用处比较少，现在做粉蒸肉能派上用场，有的时候直接放上蒸芋头之类的粗粮，没有笼屉布，就用纱布代替的9 d& _9 @4 j9 u7 E3 Y

1 f! j  V5 K" P' I7 h
' y$ o. d& l* e. B; m7 n( D* O7 I/ ^4 g" {3 \0 [9 E+ A
10，先码上土豆和地瓜，这样肉汁蒸出来会浸在上面，让菜码的味道格外的香,
$ n) ]* ~# Q) [+ x  W# l/ i( q' m; u- B/ y) u' e
1 L/ P( V" P$ G6 Z4 Q
12，把裹好米粉的五花肉撑开，码在菜的上面，其实菜里面加一些豆角味道也不错9 \' C- G! X6 n* N3 _& _* v$ Y

9 @/ A2 ?* x, N" P5 b; `
% v' j* Z8 V4 K: J8 \& N' G1 u. c3 E9 k4 F

有个好心情哦

% z; m7 P8 S. h  u/ H

# S3 m0 D# L0 Z
! t& a$ D" ?7 D# ]% u1 c: ]2 J/ N* m$ X3 g( M
13，因为没有蒸笼盖，只能放蒸锅里蒸了，最后入蒸锅之前，在五花肉上撒几粒花椒粒，这个是依照每个人的口味和喜好不同放的) h0 B; z; R3 S" J7 B% ~

# a8 G; d2 K$ i) R0 T# c; M6 ?2 b+ q5 p& Y
* E/ D# y2 v" u6 d& V- x- U

3 Q: s+ u/ y7 E$ h2 Y- Q14.大火蒸上40分钟就好了，如果想要五花肉再软烂一点儿也可以多蒸一会儿，我比较喜欢有嚼劲的感觉1 K2 e8 p5 W& }4 n4 d
( J5 }0 Q1 O* l

* F6 m& D( P6 B5 R
+ a4 g- r# ~# Q2 C$ ^* M

有个好心情哦

# Z/ y- J  `; \, j4 r# a! g+ u! Y7 U
8 s: m$ J8 b- F2 c* O, k5 m+ B7 z) W5 T3 p- q
15. 起锅的时候撒上一些绿色的小香葱，不仅美观，还可以赠香( l7 }" V4 G" w- @+ U% {& \
" l0 I( J6 g9 u; U* w! B6 }
起锅啦！！& j" Z% Y: U6 x& K3 r

) O2 h4 R( P  w5 U
# ~! @1 D2 t# J$ _9 |8 {
" O0 S; z  [' ~/ m& }$ |4 E# l, }+ t3 j* f
咬上一口，香而不腻，粉雕玉琢的，就是记忆中的味道
1 z9 s& H9 }9 H2 T$ ^/ z6 ]1 |  s! g/ w9 n- U& ~7 a

有个好心情哦

7 R2 u: P/ x0 B# ]) _  S: E哈哈，直播结束啦，谢谢大家的美食大片观赏哈2 j% n- p9 ^8 z( M4 ~) z
' I: b2 v# g/ X0 n( Y

新手妈咪初报道

这个怎么看都像是饭馆的，做不来

星罗

看着就觉得好吃，学习回家给老公做，呵呵。

yingzi008

看着太有食欲了

大方瓜

不错 很不错

天雨梦飞

好厉害呀，看着就想吃

ccfei_xxx

学习了。

winsenj

天哪，做的真棒啊

奇奇和果果

我还真以为是饭店的呢 哈哈  看到萝卜丝虾汤  好馋 晚上我也做！

cuixianxia

好吃，想吃