有个好心情哦

7 v6 ?: ^) z0 v( j$ B" y3 t& C
+ L2 K! S5 P9 B1 m, K" q3 a% [

小时候最爱吃妈妈做的粉蒸肉，肥瘦相间的五花肉，裹上黏黏的糯米粉，五花肉下面铺上地瓜，土豆或者豆角，肉的香浓软糯+地瓜的清甜，每每想起来就流口水！

如果脑海里有一道最爱吃的菜（没有之一），那就是记忆中的粉蒸五花肉

3 r8 J8 b  m) u+ |( G

这次是妈妈亲手教做的，看看是不是记忆中的味道！

4 v. q0 A+ b2 \/ s! y' V
: c( D5 v& A* S4 Y6 [3 ?1 K7 ^# K' x; Q8 J

2 m) Z& H% H2 b4 U5 g$ W
/ ]4 ?- S# F$ @# N1 t6 o

7 S& k% C' C! n, b  h8 u2 E) i3 _/ O- h  s& A9 L

今日美食推荐：
5 u1 C! V4 n0 Q3 P; h8 e【11.25有奖话题】今天是国际素食日，快来说说你最爱的素食哦！！！分享就有奖哦！！
& G1 u5 G; m; D1 o, R/ n& Phttp://bjmama.com/thread-1010042-1-1.html
# j  w5 Y' D5 ~/ Q& v娱乐在厨房，我猜我猜我猜猜猜，谁能猜到这个是做什么的有奖？
6 ~4 p' x8 [9 C- K1 w( Bhttp://bjmama.com/thread-1010051-1-1.html

: M0 t1 ?& i. |7 @. w+ g& S
  G5 K; _3 L# q

有个好心情哦

* J# C" i0 y8 U0 @
3 ~4 d3 G: |- l  q' O
" [2 _4 ]9 l( G% h
8 ]* \6 J; m/ J7 C

% d6 V- v' X9 X$ ^8 P
, t. D6 U, M; N% \# _7 a" L哈哈，晚餐的全景，是不是很像饭店的大餐哈
( W4 p: |' M: [% c( G3 G $ U, l% g" g6 g, \- o7 a
9 F, Z" H7 c) O. S, [( \- ^1 f
杏鲍菇炒肉---------------
+ L5 ~( H- N! W. z% o% I% T1 I  B+ L* [/ i: a0 p, t
% F: A" s$ M; n4 e  f( t1 B6 F

6 h6 b5 |# l# h( D3 k萝卜丝虾汤  o0 Y' y) J6 w. z  R4 q9 t

; B2 ~; E. W4 l8 r3 m
) P/ [# u# K) ~3 f8 ? 5 _3 ~3 `0 K5 d6 x/ g
: Y& g! v8 L# v) d0 X- r/ X- {
5 F$ Y( o9 e% c& G0 N! m

有个好心情哦

9 V5 ~% m& k1 U* R/ D
2 ~7 [$ _# t  v
+ N7 F0 ~9 m$ ^, u6 p4 g# Z开始上粉蒸肉的详细做法了 ：! L# O! ^' k+ a( h2 b; c# `

7 e/ a1 k  m3 F5 L% f$ h- {) ^1.事先准备的材料，香葱，姜末，一勺豆瓣
. _) l4 w) n6 ~0 A8 l: T6 R8 I* v% H, ~6 j
0 K8 m9 L% }3 x9 l4 W1 E. t
2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）
; q  w, ?% N; w, \
' e! v; n' B1 k3 N6 [7 p7 L: Q& z  Y3 M6 x6 p& C
$ Y; x! D8 n; ]& r
( }" l$ b3 Y  h: I
+ Y$ j* W* R) Y2 H( d. X- `
2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）, w# A( x8 E1 a

0 Z3 n% q$ f. y' S6 {4 d: |
- g* T% N" [2 m5 g* C8 N! e5 d3 Z0 B% A9 E( s% M9 S
9 I# o5 s$ m6 H0 h
3，需要用到生抽，香油，花椒油( I% r5 x% T0 B0 B0 Q8 L/ B% F* x( h

1 [8 Y: x# E7 m1 Y& q* S7 f. C) p' E* }9 S# A+ Z

' M- H5 D: A1 M
7 ~# A# Y* s0 g4，把刚才准备的材料搅拌均匀，放上鸡精和盐，腌制20分钟
3 a; Q3 m! J# P/ O$ ~7 Q/ u$ e2 [" R+ g4 A. c8 t! J' k2 M
. w, F9 @) ~4 ~7 G, C* K' g
/ e/ e6 \0 W* Z: A% U& S

一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

有个好心情哦

6 d  A% }; e0 i4 C2 J/ d" \5 时候准备五花肉下面的菜码，今天选的是地瓜和土豆混合，切成快备用1 u$ @. M5 I4 w  l2 w7 w& z
: b0 {2 u! x% C7 m3 e
& z* f! t0 u, ?

6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀，和五花肉一样，只是：豆瓣+生抽不放

! b4 N' D7 Y: @  v6 X

( @1 A2 n# K- s; s! _7.  米粉是自己打得，大米+半把花椒，在铁锅里用小火炒制一下，然后放到粉碎机里打碎，这个具体操作是妈妈做的，我就是捡现成的来做，自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈，米粉一次可以多打一些，放着备用+ W- E0 G" {; \" e+ @( C' p

2 E8 G8 q1 r1 u8 n+ @, A& Q4 {! ^5 l2 T2 ]' n, i( t3 _- A
7 f! M; f! Q% f4 d0 R
" C" y, J3 \5 x2 k5 ^& Q* [
8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉，搅拌均匀，对了，这里要说一句，米粉不要打得太细，那样蒸了之后容易变得黏糊糊的，不好看，口感也不好
% Q) W; z, b2 k+ s+ O0 j* K; |  R4 s
4 L+ W! Q% n% i1 W# s
; E$ u: X! k& l9 U' U& T& g

有个好心情哦

4 N4 ~. E9 b2 E
; c1 R6 x$ v. `6 P0 X2 C, j8 |
- P% t" @, v# f0 _0 {8 S& H+ ?' f6 u+ c' R

% F" L5 r$ B4 x+ j% `9，这是我在东郊市场买的蒸笼，竹子做的，很可爱，当然用处比较少，现在做粉蒸肉能派上用场，有的时候直接放上蒸芋头之类的粗粮，没有笼屉布，就用纱布代替的
8 @3 H0 E( g( B- r7 ^4 a2 [! t% d! e0 Y" ]5 i4 f

9 G3 Y' C2 L! v* |: x3 b  n! t0 g) m& e6 q/ u* n
10，先码上土豆和地瓜，这样肉汁蒸出来会浸在上面，让菜码的味道格外的香,
8 [0 E( R6 \& s' i+ q. L$ b* E( G( b1 q! F2 P3 h
% w/ C6 R3 b' e6 Q( D, k
12，把裹好米粉的五花肉撑开，码在菜的上面，其实菜里面加一些豆角味道也不错
3 N; h6 D) P" J% u6 w" k: T! P  `) N  r. f  a. }4 X% V& V

* n1 m/ h4 K! O1 Z& b* t1 i- T+ V4 _
' Z& n# r; x* W' ]' M# I

有个好心情哦

/ F4 ?* c% S7 @$ t4 {
, u1 r8 P% h# n; [1 v4 Y; W4 E; G2 T3 P5 @5 e" t: p
. g# V& o0 d/ q, L$ j+ E
13，因为没有蒸笼盖，只能放蒸锅里蒸了，最后入蒸锅之前，在五花肉上撒几粒花椒粒，这个是依照每个人的口味和喜好不同放的
. v  N! t1 F$ h6 ~
" P/ m6 {; b9 ^( E
: U* ^/ j) E& ^7 W3 S
7 R6 ?5 v& I; g2 s0 z
; @9 F4 L- f$ a- N0 W1 ?14.大火蒸上40分钟就好了，如果想要五花肉再软烂一点儿也可以多蒸一会儿，我比较喜欢有嚼劲的感觉
& f5 @* o2 b: C4 x: U( E+ }
/ _0 k9 K# j: h: R$ I
% [0 t0 t9 ^( |0 m+ h1 N1 x
7 D, e* F" r3 i

有个好心情哦

" {* f  a3 _+ _/ o5 b# t8 B* l4 `+ J* P/ B# D0 M* V% ~

" _; T0 C" }& S  l- T15. 起锅的时候撒上一些绿色的小香葱，不仅美观，还可以赠香
: f- r0 }3 m; o5 ?6 o3 O- t) I! g' J' {  q( ~9 h8 }
起锅啦！！
3 D( l5 r" ?% a: b9 `. o! W
7 R5 B0 F" X/ K, t) S3 t
( q, B) y+ ]; A; b* c: L: ~4 f/ p
. ^* Y7 ]- Q3 E. N& v* a
咬上一口，香而不腻，粉雕玉琢的，就是记忆中的味道
- ?. V* y0 q  }1 C: v3 E1 R% A+ p" _4 E6 m2 X8 m1 ^

有个好心情哦

4 {% i. A0 C3 ]5 |
哈哈，直播结束啦，谢谢大家的美食大片观赏哈! |. @- D1 d; y- `8 k- q
! u# d9 J6 l2 q, ]( l# Q" }9 t& ]) t0 {

新手妈咪初报道

这个怎么看都像是饭馆的，做不来

星罗

看着就觉得好吃，学习回家给老公做，呵呵。

yingzi008

看着太有食欲了

大方瓜

不错 很不错

天雨梦飞

好厉害呀，看着就想吃

ccfei_xxx

学习了。

winsenj

天哪，做的真棒啊

奇奇和果果

我还真以为是饭店的呢 哈哈  看到萝卜丝虾汤  好馋 晚上我也做！

cuixianxia

好吃，想吃